Ingeborgs i Örebro

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar

Förra helgen åkte vi ner på stan med våra kära grannar och åt middag. Det har inte blivit så mycket av det för oss fyra av olika anledningar men nu passade det bra. Bordet var bokat på Ingeborgs ett så efterlängtat besök.

Festklädd och mina favoritbyxor var på igen, ska snart visa mig ute i nått annat 😉 men de passar till alla tillfällen enligt mig. Det är flera andra som beställt samma, så kul. Klicka här för att kolla in byxorna.

Bästa Jon har tagit över Ingeborgs, så nu kan man även beställa in hans fantastiska drinkar när man går hit.

Så goda drinkar och altid gjorda med det lilla extra.

Jag och Victoria delade på en råbiff och en löjrom. Bästa kombon och få lite av varje. Båda två förrätterna är supergoda, har ni ingen att dela med så blir ni inte besviken vilken ni än väljer.

Johan valde en gulbetscarpaccio med vispad chevré. Han var jättenöjd.

Till varmrätt valde jag, Victoria och Micke kvällens fisk som var röding när vi var där. Min tallrik var med musselsås, så god och lyfte hela tallriken.

Johan avvek från gruppen och valde anka, och enligt honom var den också jättegod.

Kokt potatis när det är som godast. Längtar lite efter färskpotatisen nu. Säger ni färskpotatis eller som jag hörde en vän sa nypotatis?

En fantastisk middag med så god mat. Ska man gå ut och äta i Örebro ska man absolut kolla upp Ingeborgs har ett bord ledigt.

En supergod findrink av Jon fick avsluta vår middag på Ingeborgs. En så fin kväll med bästa vännerna på stan.

Idag ska jag verkligen försöka fixa lite ute, det blåser något otroligt men det är samtidigt sol så jag tänker att det borde fungera, vi får se.

Påskafton 2024

Påskafton 2024 startade med lite brödbak. Jag hade nattjäst degen så det jag gjorde på morgonen var att skälpa upp degen, forma, och smaksätta innan jag bakade av dem i gryta i ugnen. Gissa om det dofta gott när de andra vakna? sen var det ut i backen som gällde, lite skidåkning blev det men nu örja backarna bli blöta och rätt tråkiga om jag ska vara ärlig. Det var för mycket plusgrader för min smak.

Brödet gräddas i grytan med locket på då ser det ut som ovan, sen tar man bort locket de sista 15 minuterna då blir det så fint som nedan. Den här gången var jag sugen på sesamfrön på så då gjorde jag enligt detta recept hos Victoria. 

Nattjäst sesambröd i gryta

6 g färsk jäst eller 3/4 tsk torrjäst
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 msk strösocker
500g vetemjöl (ca 8 1/2 dl)
Sesamfrön

Lägg jästen i en bunke, smula och lös upp den färska jästen i vattnet. Tillsätt sedan salt, socker och vetemjöl, lite i taget medan du rör ihop till en deg. Låt degen jäsa i bunken över natten i rumstemperatur, sätt på ett lock.

Sätt på ugnen på 250 grader över och undervärme. Sätt även in en gjutjärnsgryta i ugnen med lock och allt. Inga plastdetaljer får vara på grytan. Låt ugnen och grytan bli varm.

Häll ut degen på mjölad bänk, forma brödet men var försiktig du vill behålla luften från jäsningen. Lägg upp degen i mitten på ett bakplåtspapper. Doppa ovansidan i sesamfrön, alternativt strö sesam över. Ta ut grytan ur ugnen och lyft i brödet. Snitta med en vass kniv 3 långa snitt över brödet. Sätt på locket.

Sätt in brödet i ugnen med locket på i 30 minuter. Sänk sedan värmen till 225 grader, ta av locket och grädda ytterligare 15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt brödet svalna innan du skär i det.

Detta blev så gott, ytan på brödet blir lite seg och hård samtidigt. Använd en en vass brödkniv. Vi sparade dessa till kvällens påskbuffé.

En tradition på påskafton är att gå och kolla på tävlingen uppåt väggen. Ett gäng galningar som springer upp för skidbacken väggen och sen åker ner på det som de burit upp.

Vi har med grill och grillar burgare, det har också blivit en tradition.

Grillansvariga sköter sig fint.

Kvällens påskbuffe bjöd på allt och lite till. Det var bröd, sill, lax, gubbröra, en snygg sillkrans, prinskorv, köttbullar, jansson, ägghalvor.

Till efterrätt hade jag gjort en Påskpavlova med recept från Victoria. Den här måste ni prova, kombinationen var så god och det måste inte vara påsk för att det ska passa. Klicka här för att komma till receptet.

En fin påskafton på alla sätt med finaste sällskapet. Nu är Sälenlägenheten stängd och vi kommer inte tillbaka förrän i sommar möjligtvis. Jag är så klar med vintern och önskar bara att vi ska få sol och vår.

Benjamins spaghetti vongole

Pasta kan vara bland det godaste som finns. En Vongole i all sin enkelhet är en av de bästa tycker jag. Den här gången gjorde vi egen pasta, då blir det så där extra gott. Kollade på en repris från Benjamins program där han lagar pasta, så klart vi lagade efter hans recept.

Tittar på modern family när vi äter ihop i veckorna just nu. 

Benjamins spaghetti vongole
4 portioner

4 port spaghetti
1 kg hjärtmusslor
4 klyftor vitlök
0,5 röd chilifrukt
4 msk olivolja
2 dl vitt vin
1 dl färsk persilja, hackad
salt
peppar

Borsta eller skrapa musslorna rena under rinnande kallt vatten.
Kontrollera att alla musslor är stängda. Öppna musslor knackar du försiktigt mot köksbänken, sluter de sig inte får som då inte sluter sig kastas. Kasta även trasiga musslor.

För att få ut eventuell sand ur musslorna så låter du dem ligga i rikligt med kallt, saltat vatten (ungefär 1 matsked salt per liter vatten) i 30 minuter. Häll sedan av vattnet. Upprepa proceduren tills vattnet är klart och fritt från sand.

Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlök. Finhacka persiljan.

Koka spaghettin 1 minut kortare än vad som står på anvisningen på förpackningen. Häll av och spara lite av pastavattnet.

Fräs vitlök, chili och musslor i olivoljan i en vid kastrull. Häll på vinet och sätt på lock, koka tills musslorna öppnar sig, ca 4-6 minuter.
Vänd i pastan, den hackade persiljan, beroende på vätskemängd så kan man behöva späda lite med det sparade pastavattnet. Vänd runt ordentligt, smaka av med salt och peppar.

Även om jag tycker detta är magiskt, äter inte båda våra barn detta så vi lagade även Benjamins carbonara. Den blev också supergod, så god att det blir den i Sälen i påsk.

Vilket pastarecept är erat bästa?

Hoppas vi får lite sol i påsk, behöver ljus nu.

Johannas fina klänningar

Inlägget innehåller annonslänkar för Cellbes

I onsdags satte jag mig på tåget och åkte ner till Göteborg. Johanna hade bjudit in till lanseringen av sin klänningskollektion tillsammans med Cellbes. Alla klänningar hittar ni här.

Jag mötte upp Åse, Malin och Samone på tågstationen, ett gäng kvinnor med massa bra energi. Därefter gick vi över stan till Bellora där vi skulle bo och la in väskorna, sen till Joe Farelli’s för lunch.

Samone och Malin åt denna magiska Crispy gnocchi med burrata, pesto och pinjenötter, ruccola och parmesanost. Alltså denna var så god, nästa gång tar jag lätt denna, även om min mat också var god.

Pastan med gambas och min tonfisksallad var också jättegoda.

En snabb dusch på rummet och sen var det piff och styling, lyxigt att ha ett helt team med sig.

Stiliga som få gick vi ner till eventet. Så många coola och snygga kvinnor i samma lokal. Detta ger så mycket bra kraft och energi.

Mina favoritbyxor är också från Cellbes så de passade ju fint denna kväll. Köpte de en gång av Victoria men gillar de så mycket att jag köpte ett par nya nyss. Bra pris just nu. Kolla här.

Johannas klänningar finns för alla och storlekarna inkluderar många. Vi fick en genomgång av samarbetet och hur klänningarna tagits fram. Väldigt intressant att även få historien bakom både klänningarna och Cellbes som företag.

Lånat ett par bilder av Åse, Malin och Samone när de provar och klämmer och känner på klänningarna. Tur man umgås med proffs som får med allt på bild. Det var så lyxigt att man fick välja en klänning ur kollektionen och då vill man göra ett bra val.

Gå in och kolla på alla klänningar här, den orange vill man ha nu när man känner att sommaren är på ingång, så härlig färgklick.

Vilket gäng, minns inte när jag skratta så mycket sist.

Efter eventet gick vi ner i restaurangen på hotellet och beställde in en drink medans vi planerade en pizzabuffé till vårt bord. Där även fina Åza var med. Så kul med nya bekantskaper.

God mat och härliga kvinnor vid bordet. Det blev en sen kväll men det var det värt.

Tack Johanna för att jag fick vara med, så roligt.

Ostron, hockey, Karlatornet och melodifestivalen

Lördag i Göteborg, vi startade dagen med frukost på hotellet. Vi bodde på Scandic Göteborg Central, det ligger nära tågstationen som passar oss perfekt denna gången.

Min tallrik på hotellfrukost ser ofta väldigt lika ut. Mycket gult är det ofta. Här fanns det lite ”pynt” torkad gräslök vid äggröran och rödbetsgroddar vid pålägget så här fanns det fler färger på min tallrik.

Vi hade ett rum i ett hörn så utsikt åt flera håll.

Vi mötte upp Johanna och Janne på Lorensbergs Fisk & Bar. Ett dussin ostron och en flaska bubbel för fyra. Ostronen var så fina, goda och stora. Lokalen var fin och de har massa goda skaldjur på menyn.

Dagens nästa stopp var Scandinavium och Hockey stod på schemat. Massa mål och en spännande match bjöds vi på. Till Göteborgarnas stora glädje blev det vinst, på straffar.

Därefter åkte vi till Karlatornet, Vilken cool byggnad. Svårt att fånga hur högt det är. Hela tornet är inte klart, bygghissarna är kvar och flera våningar är inte inflyttade än.

Utsikten är helt magisk, det går inte att sluta titta. Det är som att vara i New York och dess höga byggnader.

Kolla på utsikten och himlen!

Så fint i lägenheten, kan förstå att de trivs här.

Johanna hade fixat så mycket gott, plock för alla. Det kokades även en helt fantastisk pasta som serverades med riven ost och tryffel.

Som sagt utsikten, med ett glas gott bubbel behövs ingen tv i lägenheten.

Nu ville vi kolla på finalen av melodifestivalen så då gick vi till biorummet som finns att boka i Karlatornet, mysigt att kunna sitta där och kolla på det ihop. Johanna har skrivit och lagt upp bilder här. Så spännande det blev innan det var klart. Marcus och Martinus blir bra representanter i Eurovison i Malmö.

En fantastisk helg i Göteborg med Janne och Johannna. Nästa gång är ni välkomna till oss, vi har inget torn men det löser sig säkert.

Skanshof

Innlägget innehåller reklam genom annonslänkar

En helg i Göteborg med Janne och Johanna är alltid en bra ide. Vi bokade bord på Skanshof som låg bara en liten promenad hemifrån dom. Planen först var att mötas upp på en drink ute nån stans men vi valde istället att mötas upp hemma hos dem i deras fina lägenhet på Linné. Det blev så trevligt, bubbel och babbel innan vi gick till Skanshof.

Denna väskan har burit allt i vått och torrt, den är med på alla resor. Den kanske har sett bättre dagar utseendemässigt men kan inte ställa bort den. På kvällen tog jag en mindre väska med mig ut.

En ny vårjacka fick följa med till Göteborg, så fint med ljusare nu till våren. Även om jag fortfarande har mycket svart i min garderob. Vill ha mycket nya kläder nu till våren. Jackan och massa annat fint finns här, just nu får man 25% på sin beställning.

Ett glas bubbel på hotellet i solen innan vi gick iväg. När solen kommer fram blir man så glad.

När vi kom till Skanshof var det mycket folk och liv och rörelse. Magiskt på sommaren berätta Johanna då man även kan sitta på uteserveringen på taket.

Sen maten, herregud vad gott det var. Jag tog en Öjeby Toast med kräftor, Västerbottensost, akvavitmajonnäs, kummin, dill, toast, löjrom. Supergod.

Löjrom är alltid gott också.

Till huvudrätt valde jag gratinerad halv hummer med chili, vitlök och örter, grillad citron, pommes frites, aioli. Den var helt perfekt. Pommesen till, åt jag upp vart enda ett. De var nog de bästa pommes jag ätit.

Johan och Johanna valde grillad entrecôte, rödvinssås, tomat- och löksallad, sauce bearnaise, pommes frites. Det var också en höjdarrätt.

Jannes pasta Gamberetti med gambas, chili, vitlök, parmesan, persilja ser ut som en pasta i min smak. Han var supernöjd.

Så trevlig runt bordet, och så god mat. Servicen var perfekt, älskar när man får bra hjälp vid bordet.

Vi valde att ta en drink till efterrätt den här gången. Glasögon lånades ut runt bordet. Tycker de passade fint på Johanna.

En av mina favoritdrinkar såhär.

Stiliga herrar vid bordet hade vi.

Tillbaka i hissen på hotellet och somna i hyfsad tid ändå. Lördagen var full med aktiviteter så bra med sömn.

Vilken bra resturang, bra mat och perfekt service. Sällskapet var ändå det bäst <3

Nyår igen

När Nyår inte riktigt blir som det var tänkt då får man fira igen, det är sen gammalt. När man har så trevliga vänner då kan man fira hur många gånger som helst, kanske ska ta och fira nyår en gång i kvartalet?

Klassisk toast skagern, med rom på smörtekt bröd. Alltid gott och en bra ide att starta en nyårsmiddag med.

Vi hade med en fin bukett från bästa Interflora Acacia i Tybble. Där blir man alltid nöjd när man köper blommor.

Lyxigt att ha nyårspynt att plocka fram och göra så fint. Det är också lyxigt att bli bjuden på middag.

Middagen fortsatte med oxfile, hasselbackspotatis, sallad och olika såser.

En söt avslutning på middagen, var den perfekta avslutningen på middagen.

Kvällen fortsatte med massa trevligt snack.

Otroligt stiligt gäng som har så trevligt ihop, det värsta är att man vill aldrig gå och lägga sig.

Nu ska jag och glitterhatten Kajsa snart åka och träna ihop , så jag behöver byta om.

Gott nytt år igen!

Frallor med grahamsmjöl

Jag kan ha snöat in på detta med kalljästa frallor till frukost, men det är så lätt och så gott. Igår glömde jag göra deg fast jag åkte och köpte jäst, så idag får det bli nått annat. Gjorde frallor med grahamsmjöl en dag utifrån recept från Fredriks fika här. Jag gjorde färre frallor än receptet så de blev lite större. Älskar när de spricker i ytan, det ser fint och gott ut. Halva plåten fick vallmofrön och halva lite mjöl på toppen. 

Kalljästa frallor med grahamsmjöl

12,5 g jäst (1/4 paket)
4 dl kallt vatten
1,5 tsk salt
1 msk honung
2 dl grahamsmjöl
8 dl vetemjöl
vallmofrö eller grahamsmjöl till topping

På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, honung, grahamsmjöl och vetemjölet. Blanda ihop allt till en deg (du behöver inte knåda den)
Plasta bunken och ställ i kylen över natten.

På morgonen: Tippa upp degen på ett lätt mjölat bakbord utan att knåda den. Strö på vetemjöl och skär ca 15 lika stora bitar, jag formade dem runda utan att knåda dem. Lägg på plåt med bakplåtspapper.

Täck plåten med bakduk och låt frallorna bli rumsvarma i cirka 20 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla frallorna med vatten och strö på vallmofrö eller grahamsmjöl och grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. 
Låt svalna på ett galler.

De här frallorna blev också goda, lite mer mättande än om man endast bakar på vetemjöl. Det är gott att växla lite tycker jag.

Nu ska jag hoppa i träningskläderna och åka och köra ett pass med en mindre grupp. Har äntligen köpt nya träningsbyxor, de blev så bra. De var så sköna att jag slog till på två. Bästa starten på lördagen för mig, alla andra sover fortfarande så när jag är klar äter vi frukost ihop. Ofta min andra frukost.

Ikväll ska vi fira nyår, ja nyår blev inte riktigt som det var tänkt så vi tar och firar igen. Undrar om man ska ha några nyårslöften den här gången?

Moussaka på potatis

I det här receptet görs moussakan på potatis vilket föll hela familjen i smaken. Jag har alltid recept sparade som jag vill prova, detta kommer från Therese mat och bak här. Jag gillar även på aubergine men det här passade perfekt för oss den här gången. Det kommer lagas fler gånger, när barnen gillar maten så blir middagen så mycket trevligare för alla. Åker man skidor behöver man äta bra mat.

Har alltid ljusen tända på bordet i sälen till middagen, det gör jag sällan hemma mitt i veckan. 

Moussaka på potatis
6 port.

1 kg potatis av fast sort

Köttfärssås
1 gul lök
500 g köttfärs
500 g krossade tomater
1 dl tomatpuré
2 tsk rosmarin
smör
salt
peppar

Philadelphiasås
400 g färskost
2 dl mjölk
salt
peppar
100 g riven ost

Sätt på ugnen på 225 grader.

Skala potatis och koka mjukt i lättsaltat vatten.
Häll bort vattnet och låt den svalna.
Skär potatisen i lite tjockare skivor.

Hacka löken och stek den tillsammans med köttfärsen i en stekpanna. Vi har en med höga kanter men annars är det kanske bättre att ta en stekgryta. 
Tillsätt tomatpuré och låt steka med lite. Häll sedan på krossade tomater och rosmarin och låt alltsammans småputtra i 15 min.
Smaka av med salt och peppar.

Vispa ihop philadelphiaost, mjölk, salt och peppar i en bunke.
Varva köttfärssås, potatis och philadelphiasås i en smord ugnsfast form.
Avsluta med köttfärssås och riven ost.
Gratinera i 225°C i cirka 30 min.
Servera moussakan med en god sallad.

Den här formen räckte till lite lunch dagen efter också, och den var nästan ännu godare då tyckte Eddie.

Perfekt att ha lunchen klar när man som vi kan gå hem och äta. Moussaka på potatis ska jag göra igen även hemma. Vet man att man inte har så mycket tid efter jobbet kan man koka potatisen i förväg tänker jag. Då går det rätt snabbt att få fram maten på bordet.

Afterski och dans

En afterski på hotellet är är alltid en bra ide när man är i Hundfjället. Lite softare miljö och inte raj raj afterski. Vi blev ett stort gäng som träffades en stund. Det dök upp ett annat stort gäng hemifrån också vid ett annat bord, så kul att träffa alla gamla och nya vänner. Man hänger där en liten stund sen går alla hem till sitt.

Skulle ha satt mig lite mer åt sidan så det såg ut som jag hade horn hahha.

Eller hem och hem vi var hembjudna till familjen G på mat. Men vi gick hem och duschade och bytte om till myskläder.

Lyx att bara få sätta sig och sippa på ett glas champagne när maten lagas. Vi fick jättegoda biffar med soltorkade tomater och mozzarella, klyftpotatis, sallad och massa god sås.

Efter maten roade sig barnen med dans framför tvn. Vi vuxna hade inte så mycket energi kvar i benen efter skidåkningen 😉

Eddie spelade VR när de andra dansa. En sån trevlig och skön kväll efter en dag i backen. Så kul att vi bor nära varandra även hemma, men det blir nästa mer att vi ses här uppe.