Idag behövde hela familjen komma ut och göra något. Vi valde att packa bilen full och åka till sörbybacken. Så lyxigt med en skidbacke i stan. Eddie och jag hängde i barnbacken medans Ella och Johan åkte i den lite större backen.

Så roligt att se att allt de lärde sig förra året finns kvar.

En värmande soppa passar fint när man kommer in lite frusen från backen. Broccolisoppa gillar till och med barnen.

Recept

250g Fryst broccoli

2st Grönsaksbuljongtärningar

2dl grädde

Créme Fraiche

Koka broccolin och buljongen, till broccolin är mjuk. Häll bort vätskan i en kanna. Därefter mixar jag broccolin slät och häller på 5dl av buljongen. Tillsätt grädden, koka i några minuter. Salta och peppra och servera med en klick creme fraiche.

Vi tog även två överblivna tortillas, la riven ost emellan och stekte i torr panna tills osten smält. Dela i mindre trekanter, perfekt till soppan.