Förra helgen åt vi middag framför tvn till melodifestivalen. Ibland är det mysigt att sitta där och äta, men då ska det vara något som passar. Bakad potatis fungerade fint. Eddie hade kanske inte så mycket mer än smör och ost i sin potatis och Ella hade skagenröra.
Johan och jag hade tre olika röror ihop med vår potatis som blev så gott.
Det var strimlor av rosbiff, remouladsås, rostad lök, smörgåsgurka och lite persilja i skål ett. Skål två innehöll en laxröra med pepparrot med löjrom på toppen. Den tredje var kyckling, paprika och mangocurry.
Remouladsåsen hitta jag hos Victoria här. Fick även gå över till henne och hämta lite gurkmeja för den rätta färgen på såsen.
Remouladsås 1 dl majonnäs 2 msk creme fraiche 1 dl finhackade pickels. Blanda creme fraiche och majonäs. Hacka pickels och blanda ner. Smaka av med en gnutta salt och tillsätt lite gurkmeja för gulare färg.
Laxröra med pepparrot 200 g varmrökt lax 2 dl crème fraiche 2 msk majonnäs 0,5 dl hackad dill 2 msk hackad gräslök 2 msk riven färsk pepparrot 50 g rom Skär eller smula laxen i småbitar. Blanda lax, crème fraiche, majonnäs, dill, gräslök och pepparrot. Lägg en klick rom på varje skål med röra eller direkt i potatisen på röran.
Laxröran hitta jag på recept.se
Kycklingröra med Curry 2 dl majonnäs 2 msk gräddfil 100 g grillade kycklingbitar 0,5 röd paprika 1 tsk mangocurry salt peppar Blanda ihop gräddfil och majonnäs. Skär paprika i mindre bitar och rör ner. Tillsätt kycklingbitar. Krydda med mangocurry, salt och peppar.
Kycklingröran har inspiration från köket.se
Det blev lite över så till frukost dagen efter blev det ingen dålig frukostmacka. Är det söndag så är det.
Ikväll skulle vi haft mellofest och firat Johan som fyllde år i veckan men Covid satte stopp för detta. Nu blir det bara vi här hemma som kollar, men det är inte så bara. <3