Dagen starta vid sju då en liten kille försiktigt tassade in till mig och fråga om han fick titta på sin iPad? Vi hade sagt kvällen innan att han skulle försöka sova lite längre på morgonen. Jaja tycker samtidigt att denna tiden på morgonen i soffan är mysig. Är ju inte för alltid….
Startade en deg med recept från vin och matguiden till frallor, innan grannen vinka och kolla om jag skulle med på en promenad till affären.
Passade fint att degen jäste medans vi promenerade.
Frukostfrallor
25 g färsk jäst
3,5 dl mjölk
75 g smör
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
8 dl vetemjöl
Vallmofrön
Smula jästen i en bunke, värm mjölken till ca 37 grader och häll över jästen för att lösa upp den. Tillsätt det mjuka smöret och rör om väl. Tillsätt salt och bakpulver och arbeta till sist in mjölet, gärna med bakmaskin. Knåda i ca 10 minuter, du ska få en smidig deg som precis släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa i bunken täckt med kökshandduk till ca dubbel storlek.
Ta upp degen på mjölat bord och dela den i 8 bitar. Rulla dem till släta bröd och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt nu ugnen på 200 grader.
Pensla med vatten och strö över vallmofrön. Grädda bröden mitt i ugnen i 15 minuter.
Köpte skinka på promenaden till affären. Lördagslyx med nybakat, juice och kaffe.