När man haft en vecka full med aktivitet är det så mysigt att samlas vid lördagsfrukosten och sammanfatta veckan tycker jag. Det är roligt att göra något lite extra på helgen. Denna helg hade vi baguette kvar så vi gjorde fattiga riddare, så gott.

Fattiga Riddare för fyra
1,5 dl mjölk
0,5 dl vetemjöl
1 ägg
1 krm salt
1 tsk strösocker
8 skivor ljust bröd
Smör
malen kanel
strösocker

Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och socker till en slät smet. 
Doppa brödskivorna i smeten och stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna. 
Strö kanel och socker på riddarna och servera som de är eller med bär eller frukt.