Förra helgen hade vi några föräldrar över på fika, då gäller det att baka nått gott att bjuda på. Har haft denna kaka i recepthögen en stund från My Kitchen stories men inte hittat tillfället för den förrän nu. Den blev jättegod, luftig i marängen, kladdig i kakan och jordgubbarna vägde upp det söta fint.

Pinocchiokladdkaka
ingredienser kladdkaka
150 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1,75 dl vetemjöl
2 ägg

Ingredienser maräng
2 äggvitor
1 dl strösocker
0,5 dl krossade hasselnötter

Ingredienser dekoration
4 dl kylskåpskall vispgrädde
1 nypa bakpulver
250 g färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna.

Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i en form som du fodrat med bakplåtspapper.

Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager.
Strö över nötter och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.
Vispa upp grädden tillsammans med bakpulvret och spritsa ut eller bre ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar och servera!

Den passade perfekt till vårt fika förra helgen, är alltid kul att baka då det uppskattas.