Den här passionsfruktsparfaiten åt vi i veckan. Den var både lite syrlig och söt, jättegod. Den perfekta efterrätten om man ska bjuda gäster, parfaiten förbereds och det enda man behöver göra är att garnera lite. Receptet hitta jag på recept.se
Passionfruktsparfait 4 ägg 2 dl strösocker 3 dl vispgrädde 250 g frysta passionsfrukter 125 g jordgubbar 1 passionsfrukt färsk mynta Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt hälften av sockret lite i taget under vispning och vispa till en fast maräng. Vispa äggulor och resten av sockret vitt och pösigt. Vispa grädden. Blanda ner tinad passionsfrukt i äggulevispet. Vänd ner grädden och sist äggvitorna. Häll smeten i en form, 1 1/2 l, och frys in i minst 5 timmar. Ta fram glassen 15 minuter före servering. Dela jordgubbarna och gröp ur passionsfrukten. Garnera med jordgubbar, passionsfrukt och mynta.
Vi är i sälen ett par dagar men imorgon åker vi hem igen. Hoppas vi inte fastnar i kö med alla dansbandsdansare i malugn, utan att det flyter på. När vi åkte upp hade vi lite trassel med laddare men nu när vi ska hem har vi laddat ordentligt vid lägenheten. Perfekt med egen laddare när man har elbil.