Vilket bra frukttår det är. Vi har flera grannar som skänker bort frukt, då de fått massor på sina träd. Från grannen Andreas fick vi en stor skål plommon. Tänkte först baka nått men det spar jag lite.
Jag kokade marmelad på en stor del av plommonen. Marmelad med vanilj och smak av rom.
Recept
750 g fasta, syrliga plommon
1 vaniljstänger
0,5 dl vatten
0,5 kg syltsocker
1 msk mörk rom, eller konjak
Skölj plommonen, dela och kärna ur dem. Snitta vaniljstängerna och skrapa ner fröna i en gryta. Lägg i stängerna, plommon och vatten i grytan.
Koka upp och koka sakta under lock i 10–15 minuter. Koktiden beror på plommonens storlek och på hur mogna de är. De ska vara mjuka och mosa sig.
Tillsätt syltsockret och koka kraftigt i 2–3 minuter. Skumma marmeladen och gör marmeladprovet*.
Ta grytan från värmen och låt marmeladen vila ca 15 minuter så att temperaturen jämnar ut sig. Rör om ett par gånger under tiden.
Plocka upp vaniljstängerna, blanda i rommen och häll upp marmeladen på rena varma burkar. Sätt på lock och låt kallna.
Förvara marmeladen i kylskåpet och låt den vila ett par dagar för att få full arom och rätt konsistens.
*En klick läggs på en kall tallrik och skåras itu med en sked och ska då inte flyta samman igen.
Provade marmeladen till ost och kex och den passade perfekt. Jättegod smak tycker jag. Söt absolut men romen misstänker jag gör att det inte bara blir sött.
Den här helgen har vi startat ett måleriprojekt i sovrummet till att bör med, får se hur långt vi hinner och om energin finns att fortsätta till fler rum nästa helg.