Viltstroganoff med kantareller

Lagade mat med renskav förra veckan, Johan tyckte det var jättegott. Barnen var mer skeptiska, är det kebab eller vad är det?

Recept  (4 personer)

2 paket renskav, fryst  (à 240 g) 
1 burk kantareller 
1 gul lök 
1 vitlöksklyfta 
2 dl crème fraiche 
2 msk dijonsenap 
1 msk tomatpuré 
1 dl cornichons 

salt, nymald svartpeppar

Skär svampen i mindre bitar. Skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Stek svamp, lök och vitlök 1 msk olja ca 3 min. Ta upp löken och stek köttet i 1 msk olja tills det fått fin färg. Lägg tillbaka lökblandningen i pannan.
Tillsätt crème fraiche, 0,5 dl vatten, senap och tomatpuré. Koka på svag värme ca 5 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
Halvera cornichons och blanda ner dem i pannan.

Vi åt stroganoffen ihop med ris men det vore säkert gott med potatismos också.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s