Nyårsafton i sälen har blivit vår tradition. I år blev vi bara tre, vi får väl se hur det blir framöver. Det blir inte alltid som man planerat men ibland blir det ändå väldigt bra.

Nysnö mötte oss på morgonen det blir man glad av när man åker skidor.

Vi hade med en ny taklampa och nya lampor till fönstren denna gång. Jag blev så nöjd, nu har vi ljus över hela det långa bordet och det ser mysigare ut i fönstret.

Det är lite skillnad från när vi köpte lägenheten, med limegröna stolar och andra gröna detaljer.

Syns inte här men en klar dag ser man toppstugan i detta fönster.

Nyårsdukningen är på plats, försökte vara ute i tid.

Fixade och donade och var så nöjd med bordet.

Sen ändrade sig planerna och jag fick flytta allt till sidan för det blev lunch hemma i lägenheten. Det blev jättegott, panerad kyckling med bea och pasta.

Så skönt att slappa lite efter ett par timmar i backen.

Vi skulle ha pepparsås till middagen så den förberedde jag innan vi satte oss och spelade spel och drack ett glas bubbel som start på nyårsafton. 

Pepparsås
3 tsk blandade pepparkorn
2 schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk japansk soja
1 msk kalvfond
1 krm salt

Stöt pepparkornen i mortel. Skala och finhacka löken.
Fräs pepparn i smör. Tillsätt tomatpuré och löken och låt fräsa ytterligare ca 2 min.
Häll på grädde, vatten, soja och kalvfond och sjud såsen utan lock ca 10 min eller tills du får önskad konsistens. Gillar när man kokar ner den så det blir massa smak och man inte reder den utan den blir tjockare av sig själv. Sila av såsen och till sist salta så som du vill ha den.

Vår förrätt var en laxtartar med asiatiska smaker på ett friterat rispapper, mums.

En liten pause med grivinnan och betjänten haha. Eddie fattade inte alls varför vi kollade på detta.

Oxfile, potatisgratäng, sparris och pepparsås, en klassisk nyårsmiddag skulle jag tro. Allt blev så gott.

Efter huvudrätten packade vi ner våra efterrätter och stegade över till familjen G och Ö och åt efterrätten ihop. Vi hade planerat samma efterrätt utan att tala med varandra innan så det passade perfekt.

Även traditionsenligt stod vi utanför och kollade på alla fyrverkerier som small runt om oss.

Gott nytt år! Nu lämnar vi 2025 bakom oss och går in i 2026.