En av de absolut godaste kycklingrätterna jag lagat de senaste åren är denna. Kyckling i dragonsås, receptet är från snack to share på Instagram. Jag bjöd på detta i vintras, då förberedde jag det innan och tillagade det på plåt i ugnen för vi var så många, det fungerade också fint.
DRAGONKYCKLING Kyckling: 4 st kycklinglårfiléer eller kycklingfiléer 1 msk olivolja 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1 tsk paprikapulver 1 tsk torkad dragon 1 msk honung
Sås: 1 schalottenlök 3 vitlöksklyftor 5 dl grädde 2 msk kycklingfond 2–3 tsk torkad dragon 1 tsk gurkmeja (för gul färg) Saften från 1 citron Smör till stekning Salt och peppar efter smak
Krydda kycklingen med olivolja, honung, salt, peppar, paprikapulver, torkad dragon och zest från 1 citron. Spara citronen till såsen sen. Gnid in kycklingen runtom.
Bryn filéerna i panna på medelhög värme tills de fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan. Kycklingen behöver inte vara helt klar utan ska bara få färg.
Finhacka schalottenlök och vitlök. Smält lite smör i samma panna. Fräs schalottenlök mjuk, tillsätt vitlök och fräs kort. Häll i grädde. Tillsätt kycklingfond, torkad dragon och gurkmeja. Rör om och låt sjuda. Pressa i citronsaft. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda i 10–15 minuter tills kycklingen är klar och såsen tjocknat.
Tillsätt salt, peppar, extra citron eller dragon efter smak.
Idag är det så varmt ute redan när jag vaknade att jag borde bestämma packning till semestern om ett par veckor. Det som känns bra idag kommer fungera i Spanien, allt annat kan man lämna hemma.
Nått som kommer packas ner är denna randiga klänningen från Lindex. perfekt över bikinin när man går och äter lunch eller på kvällen på resturang. Annars blir det nog mer luftiga klänningar, jag har även köpt denna som jag tänker ska få ska med. Men det är mer en kvällsklänning tänker jag.
Prova att laga dragonkycklingen den är fantastiskt god. Nu ska jag fila lite till på min semesterpackning, kanske klicka hem nått mer tex denna som får följa med i väskan.
Hela våren har siktet varit inställt på studenten och studentbalen är starten på att slutet på skolan närmar sig. Så fina vänner de blivit under den här tiden ihop. Hoppas de håller kontakten genom livet. Flera av mina vänner idag är från den här tiden i mitt liv.
Snygga grannen Olivia i guldklänning och hennes vän A.
Fina Ida som var en av de bästa vännerna när Ella var liten.
Stiliga som tusan och glada. Så glad att de fick gå ihop denna kvällen <3
Hela familjen var där och vinkade av Ella när hon gick iväg till balen.
Vi föräldrar till Ella, Nellie och Benjamin stannade kvar på stan för en drink på Ingeborgs och middag på plankton. Kul att få hänga lite med Benjamins föräldrar även lite utan barnen.
En av mina absoluta favoritdrinkar när Ingeborgs gör den, Aviation.
Benjamins pappa valde Planktons rubensandwich, alltså den doftade och såg magisk ut.
Jag, Lena och Sofia valde fisksoppan och den var supergod så jag var nöjd med mitt val.
Johan valde röding med potatis, också väldigt god.
En jättefin kväll där barnen kom och umgicks med oss efter middagen. En tappad hörapparat i taxin gjorde kvällen och natten rätt lång men allt löste sig tillslut så det vi minns av kvällen är de fina balbarnen, god mat och trevligt sällskap.
En AW med gänget på jobbet fick vi till i år på Glassery. Therese hade fixat och beställt så vi hade en god plockbricka och lite gott i glasen till att börja med.
Jag valde torsken den här kvällen och även om oxfilen också såg god ut så var jag så nöjd med min fisk. Den fullkomligt smälte i munnen.
En trevlig och mysig kväll på alla sätt, kul att ses utanför jobbet också. Sen blir det speciellt när man är lite ansvarig, man behöver lämna de andra lite utrymme att umgås utan dig även om jag gärna stannar länge haha.
Otroligt kul att se att så många ändå trivs så bra med varandra i gänget.
Påskafton i sälen med skidåkning med familjen Ö som vi var i Alperna med tidigare i år. De var uppe och hälsade på vänner som också har stuga i Hundfjället. Vi sågs på lunch på Marys.
Jag provade deras ribs, så himla goda. Det beställdes hot shots till bordet.
Hoppas de planerar nästa års skidresa till Alperna.
Efter en långlunch så åkte vi hem till Åsa och Johans balkong. Sitta i solen och serveras bubbel och mer hot shots, en supertrevlig påskaftons eftermiddag.
Perfekt när man kan hoppa i skidorna och glida hemåt.
Jag hade förberett en deg på morgonen till påskmiddagen så samtidigt som vi snygga till oss gräddade jag brödet. Annars brukar jag nattjäsa men fungerar ju även att dagjäsa till middag.
Knådfritt grytbröd 440 g vetemjöl (7,5 dl) 370 g rumstempererat vatten (3,7 dl) 1,5 tsk salt 0,5 tsk torrjäst
Rör samman alla ingredienser till en ganska kladdig deg.
Täck över bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-16 timmar.
Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter.
Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte. Degen är väldigt lös, men så ska det vara.
När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter.
En morot med färskost fick starta middagen. Eddie hade gjort så snygga servettringar som vi dukade med även om vi var hos familjen G.
Jag hade också med smålimpor med kavring.
När man klätt sig i samma topp men olika färg. Toppen kommer från Lindex som har så mycket fint. Idag är det 25 % på allt, jag vill klicka hem denna. Kan det bli midsommarklänningen?
Ett fat med smarrig lax på påskbordet 2026
När middagen var klar skrev David och kolla om vi inte ville komma förbi hotellet där han och barnen körde suffle board. Vi stegade iväg hela gänget.
Påskdagen bjöd på mer snö och mulet när vi vakna så vi valde att städa och packa ihop våra saker.
Mc Donalds i Lindvallen fick bli lunchen påväg hemåt. Brukar vara klara med städning och packningen lagom till lunch så det passar oss att starta resan så och sen köra hela vägen hem.
En fin påsk 2026 där vi hann träffa många fina vänner i och utanför skidbacken. Men nu stänger vi skidsäsongen 2026.
I år blev det sälen över påsk. Ja vi hann även med Trysil och Idre den här gången, men vi började och slutade i Hudfjället.
Jag grillade hamburgare i backen en dag. Fint men inte så idylliskt som det ser ut på bild. Det sved i ögonen och mina kläder luktade rök länge efter detta, men burgaren blev god.
Eddie var ute och åkte från morgon till kväll.
Det här är en av de bästa sakeerna med skidåkning över påsk, när man kommer hem, benen är helt slut och man lan sätta sig i solen på altanen i underställ och solen värmer.
En afterski med Ella och Jossan som kom förbi hann vi med.
Ella ville att vi skulle träffa familjen G innan hondrog vidare till Idre så vi bokade bord på Bistro H. Massa gott på menyn och utsikt över backarna när man äter, sämre har man haft det.
Vi började med ett par plockbrickor.
Andra sidan är ni klara….
Jag åt fisksoppa, supergod. Jossan knep den sista löjromspizzan.
Några barn beställde plankstek, Eddie, Johan och Edward åt schnitzel, men den var så god att den hann inte fastna på bild.
Till efterrätt beställdes det äppelkaka med sorbet på och vi spelade kort.
Dagen efter åkte vi till Idre på eftermiddagen och lämnade Ella med Benjamins familj. Ett fantastiskt fint hus som mormon och morfar hade, dröm att få bo så. Vi fick god mat och spelade spel på kvällen. Kul att få träffa hela familjen och se vart Ella firade resten av påsken.
På fredagen åkte vi till Trysil, en resa som fick en dålig start. Det görs reklam om att om man har ett lift kort för fler än tre dagar i sälen gäller det också i Trysil en dag. Vi har årskort och har haft i flera år, det har ingått dagar i Trysil men vi har inte kommit iväg. Jag kollar på skistars hemsida och frågar i chatten om våra liftkort gäller eller om jag behöver aktivera nått innan. Det är bara att åka fram till liften svarar chatten. När vi åker ner i backen och ska ta första liften fungerar inte korten. Vi träffar en supergulliga tjej som förklarar att vi behöver åka till skissar huset och aktivera de men vi kan åka liften upp bara.
Eddie är nu jätte less på detta så han får vi sätta på en bänk och gå över parkeringar till Skistarhuset. Där inne får vi veta av kvinnan bakom disken att visst kan hon aktivera mitt och Johans kort för en dag men Eddie som också har årskort har inte det i sitt. Jättemärkligt att det bara gäller vuxna. Och att om han hade haft ett tredagarskort hade det gällt.
Nu är jag så arg men framförallt ledsen, den här dagen skulle bli så kul. Vi skulle äntligen åka i Trysil. Vi betalar nästan 700kr för Eddies liftkort och går ut. Återigen skistar, ska man lämna barnen hemma om man åker som en familj med årskort?
I liften upp bestämde jag mig nu glömmer jag detta bemötande i skistarhuset i Trysil.
Vi hade en fin dag med sol till en början.
Vi åt lunch ihop ett stort gäng, Det var både familjen G och H. in pad thai bowl var supergod.
David och jag åkte skidor back stage haha
Mot slutet av dagen var backarna rätt uppkörda och molnen hade rullat in.
En bilresa hem och en snabb dusch och snygga till sig för nästa aktivitet. Vi tog bussen till Lindvallen, eller ska vi kalla den partybussen. Afterski i Tandådalen sluta precis när vi åkte förbi.
På sälfjällstorget väntade vårt nästa transportmedel, pistmaskin. Eddie stegade snabbt fram till tjejen som tog emot oss och fråga om han inte fick åka fram, det var inga problem. Rätt nöjd kille, vi andra hade det mysigt där bak i pistmaskinen.
Vi hade bokat fondue i resturang snögubben, som ligger högst upp i backen.
Snygga Jossan och Johan.
Även här fick vi utsikt över backen, så mysigt.
Vi började med drinkar till alla runt bordet. Jag drack en med äpple och kanel som var en perfekt syrlig start.
Fonuegrytan kom till bordet och vi fick resa oss för att plocka på oss av tillbehörsbuffen.
Tydligt utmärkt det gillar man.
Det var så mycket gott så jag hade svårt att få plats med köttet till att börja med.
Vi satt och doppade vårt kött och njöt av kvällen. Barnen trivdes och skötte sin gryta så bra
Till efterrätt kunde man beställa en halv creme brule, det passade oss perfekt då fick man en sked sött som avslutning.
Barnen fortsatte med chkladfodue, alla nöjda och så mätta.
När man börjar bli klar säger man till personalen så bokar de in en i nästa pistmaskin ner för backen. Vi delade upp oss i två olika för att hoppas hinna med bussen tillbaka till Hudfjället. En kort springtur så kom vi alla med samma buss.
En lång dag som slutade på bästa sätt med en mysig middag på snögubben i Lindvallen.
Jag sparar många bilder på mat jag ser när man sitter och scrollar. Det mesta blir bara en sparad bild men ibland blir det nått jag gör hemma. De här söta ceasarförrätterna var en sån bild. krutongen är en ring av formfranska som jag rostade i en muffinsform så den höll formen. Sen är det hjärtsallad som är dressad i ceasardressing, riven parmesanost och lite knaperstekt bacon stressad över.
Ceasardressingen gjorde jag efter Victorias recept matplatsen.net
Det blev en perfekt förrätt och ett lite kul sätt att servera den på. Det här kommer jag göra igen.
En molnig lördag idag, vi ska fixa ute så när solen och värmen kommer är uteplatsen redo, kanske blir det Caesar sallad och Rose?
Sweetchili denna såsen fick mig att börja äta ris igen efter många år i tonåren. Det har jag skrivit innan men när jag var liten är mitt minne att vi väldigt ofta åt grillad hel kyckling i ugnen med currysås och ris. Detta gjorde att jag tröttnade på ris men när sweetchilisåsen gjorde entre i mitt liv så gick det bra igen. Receptet kommer från mackanskost som lagar gott och oftast lätt tycker jag.
SWEETCHILI-KYCKLING 600 g kycklinglårfilé 1 röd paprika 1 grön paprika 1 rödlök 1 morot 2 dl sweetchilisås 0,5 dl japansk soja Saften från 1/2 lime 2 vitlöksklyftor Salt & peppar
1.) Skär paprikorna i bitar, klyfta rödlöken och skiva moroten. Skär kycklingen i lagom stora bitar.
2.) Blanda sweetchilisås, soja, limesaft och finriven vitlök i en skål.
3.) Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek kycklingen tills den får fin färg. Salta och peppra. Ta sedan ur kycklingen ur pannan.
4.) Stek grönsakerna i samma panna tills de mjuknar något men fortfarande har lite krisp.
5.) Lägg tillbaka kycklingen i pannan och häll över såsen. Låt allt puttra i några minuter tills kycklingen är helt genomstekt och såsen har tjocknat något.
6.) Servera med kokt ris.
En vardagsrätt att ta till när tiden inte alltid finns för långkok. Perfekt i matlåda också tycker jag. Men framförallt jättegott.
En skiddag men ännu mer snö, att snön skulle vara slut i Aperna har vi inte sett denna vecka det var så mycket snö både i backen och i byn. Benen fick kämpa på ordentligt.
Vi hittade en bra resturang till lunch, jag åt en god kycklingburgare.
Energin behöver fyllas på när man åker skidor hela dagarna på ett annat sätt än när man åker på solsemester. Eddie tog en varm choklad till efterrätt. Den här dagen var vi längst bort i backarna från vårt hotell. Innan lunchen var vi hela vägen nere i byn innan vi åkte upp igen.
När vi var påväg hem från middagen i början av veckan gick vi förbi ett ställe som såg så mysigt ut utifrån så vi gick in och bokade bord.
Vi tog in chark och foie gras som förrätt att dela på. Barnen var kanske inte superimponerade av annat än brödet och charken men några provade ändå vilket jag tycker är kul.
Nellie och Ella velade vad de skulle beställa och landad i att ella valde en gryta med bambi och Nellie en lammgratäng. Båda blev så nöjda. Killarna tog in oxfile.
Vi vuxna valde en instagramvänlig rätt haha. Det kom in två köttspett som flamberades vid bordet. Du kunde välja hur många olika sorters kött spetten innehöll. Vi hade oxkött, fläskkött och anka. I faten under ligger potatis och grönsaker som får extra smak från köttet. Jättegott alltihop.
En efterrätt att dela på, ett återkommande inslag denna veckan.
När vi kom ut från restaurangen snöde det ordetligt.
De stora barnen var trötta så de gick hem men vi vuxna och Eddie gick till torget i byn där det var stor afterski med dj och ljusshow.
En man som klätt upp sig i leodräkt.
Vi kanske inte dansade och röjde framme vid musiken men gungade med och njöt av stämningen på torget.
Ni ser att det saknades inte snö i Serre chevalier när vi var där.
Några kvällar i veckan öppnar hotellets ”Rotisserie” där de grillar över öppen eld i rummet intill restaurangen, på samma sätt som man gjort i flera hundra år. Det här tipsade vår guide om på bussen till hotellet. vilket bra tips.
Vi började middagen med ett glas bubblor. Sen kom det in tillbehör och helt magiskt gott kött i olika former. Här en korv och en porchetta, så gott.
En chevresallad, kanske inte min favorit med de andra lät nöjda.
En gratinerad blomkål, det var även potatisgratäng och en sallad till.
Det bästa enligt mig var den grillade kycklingen. Helt magisk smak och så saftig. På fatet ligger också oxfile som andra tyckte var det bästa.
Du fick in så mycket du ville, vi bad om lite till men inte mycket för det kommer in ordentligt redan på första fatet.
Efterrätten som vi fick kämpa med för att vi var så mätta var ost och chokladtryfflar.
En liten promenad hem genom byn till vårat hotell. Den här kvällen hade det fryst så det var rätt halt på gatorna där det inte fanns snö.
En liten resturanggata, som vi åt flera middagar på. Den här kvällens middag var den bästa om du frågar mig. Helt fantastiskt gott!
Jag har så många goda saker att visa, har varit dålig på att skriva ner de. Den här lasagne som jag lagade börjar lite som Stinas kyckling som man kan köpa i frysdisken så den får heta det. Inspirationen hittade jag hos en amerikansk matinfluenser som lagade mat med högt proteininnehåll. Det är många som säger att man ska äta i den här åldern så jag har testat flera av hans recept. Man kan göra allt från grunden och göra egen pesto men här tog jag färdig på burk.
ALFREDOSÅS 900 g mixad keso 120 g färskost 100 g riven parmesanost 225 g riven mozzarella 2 msk hackad persilja
TOPPING 225 g riven mozzarella 20 g Parmesanost 2 msk pesto
Instruktioner 1. Sätt ugnen på 220°C. Lägg alla ingredienser till pestokycklingen i en ugnsform. Blanda och täck med folie. Tillaga i 30 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt.
2. Lägg över kycklingen i en stor skål och strimla eller finhacka den. Häll över stekskyn från formen. Tillsätt ingredienserna till Alfredosåsen och blanda tills allt är väl kombinerat.
3. Placera formen på en plåt (för stabilitet) och montera lasagnen så här: Ett tunt lager sås i botten 6 lasagneplattor Sås 6 plattor Sås 6 plattor Sås 6 plattor Sista lagret sås Totalt: 5 lager sås och 4 lager pasta. Använd precis så mycket sås att plattorna täcks, och se till att spara tillräckligt till översta lagret.
4. Toppa med mozzarella, parmesan och små klickar pesto. Täck med folie och baka i 200°C i 30 minuter. Ta bort folien och gratinera i 10–15 minuter, tills ytan är gyllenbrun och bubblig.
5. Låt lasagnen vila i minst 20 minuter innan du skär upp den. Då hinner såsen tjockna och sätta sig. Dela i 10 lika stora portioner och njut!
Prova detta perfekt i matlåda, jättegott och mättande.
