Kategori: Födelsedagar Sida 1 av 8

Alicante tur och retur

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar.

Vi blev upplockade av taxi för en resa in till Alicante. vi har landat på flygplatsen flera gånger men aldrig varit inne i själva stan, nu var det dags. Vi hade bokat in oss på Melia hotell som ligger i hamnen. När vi kom så lämnade vi väskorna och gick till 100 montaditos för lunch. Många små rätter där alla väljer vad de är sugna på just för stunden.

Utsikten från solterrasen på hotellet. En stor yta fylld med solstolar, där man kunde slappa, läsa en bok, lyssna på musik eller bara kolla på bilar och båtar i hamnen. Mitt i all glädje under den här resan fick jag det tragiska beskedet att en fin person somnat in hemma, livet är ibland alldeles för kort. Vi som har möjligheten att leva vidare får njuta av dagens stora som små händelser.

Mitt och Johans rum.

Det var fortfarande väldigt varmt ute, och vi ville se staden så stegen och stoppen blev många.

Kvällens middag var på en Italiensk resturang som Johans kollega tipsat om. Jag och Vitoria delade på en tryffelpasta och en fylld ravioli, supergoda båda två.

Vi satt i en varm välfylld gata under middagen. Det var högljutt och svettigt delux.

Den välkända fina gatan i Alicante med hela gånget.

En magisk jordgubbsmargarita på hotellet i AC fick avsluta vår första kväll i Alicante. Sen var det bums i säng för imorgon skulle vi upp tidigt och fira Olivia som fyllde år.

Poolen var välbesökt i värmen. Vi körde också vattendans med instruktörerna varje dag.

Ett annan välkänd gata i Alicante, den med svamparna tog vi tillbaka till hotellet efter en födelsedag med shopping.

Födelsedagsmiddagen var bokad på en spännande resturang som var inredd som att man var i Afrika på safari. Filmade men tog visst inte så mycket bilder på inredningen. Det var fint och spännande när man klev in. Tyvärr blev upplevelsen kanske inte den bästa, vi blev placerade i ett hörn av lokalen där några kollade in i en brun vägg. Drinkarna var också odrickbara.

Maten var däremot mycket god.

Min lax var supergod, tyvärr blir man mätt lite för snabbt i värmen.

Eddie tog en tur i jeepen.

Tillbaka på hotellet i ACn matchade jag drinken med klänningen.

Den här klänningen var sval och skön under kvällen, tänker att med denna koftan kommer den även användas flitigt här hemma.

Avokadon i Spanien har vi hört så mycket om att den ska var såååå fantastisk. Har inte riktigt haft förmånen att uppleva detta innan men nu blev det fullträff. En avokadotoast man inte skojar bort på hotellfrukosten.

Victoria och jag gick på vinprovning anordnad av hotellet, en rolig upplevelse och goda viner.

Tillbaka i Torrevieja fick vi till det nya Paseo del Mar för middag.

Några rätter att dela på till förrätt.

Min huvudrätt var goda tonfisk bitar.

Sen körde vi Bowling till killarnas stora lycka.

Resterande dagar i Spanien spenderades i lugnt tempo. Jag har lyssnat på många sommarprat i solstolen i skuggan den här resan. Vi har njutit av utsikten på balkongen.

Vi har promenerat i området, njutit av fläktar

Den här drinken var en av de bästa, en spritz med körsbär, mums.

En magisk hummermiddag på Sunset har vi upplevt.

En promenad på stan då vi hamna på den irländska pubben för lite snacks på eftermiddagen. Ja det här med portionsstorlekar kan variera, här fick vi in stora tallrikar med massa mat. Jättegott.

Sista middagen gick vi till Magnus Hedmans resturang el Portero. Vi har varit i lokalen tidigare resor men då var det andra ägare. Nu var vi förväntansfulla på vad de gjort med restaurangen.

En jättegod drink startade middagen. Johan och jag delade på ett fat med jättegoda tonfiskrullar med mos i.

Toast Skagern är en klassiker för oss svenskar.

Till huvudrätt beställde vi deras köttbricka att dela på, så detta är mat för fyra. Köttet var supergott, tryffelmoset magiskt och Magnus var runt bland borden och kollade läget under kvällen.

Lite jobbskadad när man tar kort på kylskåpen haha.

Myllret ute på stan njöt vi av en sista kväll. Skrattade lite åt drinkmenyn och namnen, en svensk Josefin.

Vips var sommarens resa slut och dags att åka hem igen. Lite trötta på planet hem.

En fin resa som är den absolut varmare och svettigaste vi upplevt i Spanien. Bästa värdarna som bjudit in oss till deras Casa Riis för ännu en oförglömmlig sommarsemester. Tack bästa bästa Victoria och Micke <3

Barnen fyllde år

Ella fyllde 19 och lilla röda faran flytta in i vår familj.

Jag bakade tårta en himmels jordgubbstårta. med en hint av cheesecake var den supersmarrig. Receptet är från köket.se. Jag bakade ingen botten utan körde på en färdig denna gången så det gick lite snabbare. Jordgubbsfyllningen kommer jag definitivt göra om.

Himmelsk Jordgubbstårta
10 bitar

Tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning
4 dl vispgrädde
200 g färskost
1,5 dl florsocker
1,5 tsk vaniljpulver
500 g jordgubbar

Börja med att sätta ugnen på 175°C.

Klä en springform, 18 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.

Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt med elvisp i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 till 40 minuter.

Tag ut och ställ i frysen direkt för snabbare nedkylning. Skär sedan i 3 eller 4 anslag.

Fyllning
Vispa upp grädden hårt i en bunke för sig.
Vispa sedan upp färskost med florsocker och vaniljpulver.
Tillsätt sedan jordgubbarna och rör ihop.

Blanda ner färskostblandningen i vispgrädden och vispa till en tjock smet – enklast med ballongvisp.

Tag fram anslagen och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Fyll med ett lager jordgubbsmousse och lägg sedan på nästa anslag. Upprepa till sista anslaget och spackla sedan tårtan med resterande fyllning.

Dekorera gärna med färska jordgubbar.

När Eddie fyllde önskade han ett besök på Pinchos. Vi beställde visst en hel planka med gröna rätter. Saltgurka, smetana och honung är så gott.

Ella jobbade så hon anslöt lite senare.

En planka efterrätter avslutade födelsedagsmiddagen.

Här kommer Pippi Långstrump

Pippi Långstrump är coolaste tjejen så när man får klä ute sig, klart man väljer Pippi. Bara för att det är Halloween behöver man inte vara skrämmande och blodig tycker jag. Vi bjöd in till middag så vid bordet satt en nunna, en alv, en turtle, en advokat och mandelorian. Helt normal middag.

Lite plock när gänget samlades, det var också champangens dag så det serverades i glasen.

Till förrätt blev det en friterad havskräfta i bao med picklad kålrabbi, receptet såg jag på instagram hos Gottigheter för länge sen.

Friterad havskräfta i Bao

1 Bao bröd per person
2 st Kräftstjärtar per person
10 cm kålrabbi
1,5 dl vatten
1 dl socker
0,5 dl ättikssprit, 12%
Sallad
En kruka dill
En halv silverlök
1 dl majonnäs
3-4 tsk sriracha
1 ägg
0,5 dl mjöl
1 dl panko

Neutral olja att fritera i

Börja med den picklade kålrabbi, skala och hyvla/mandolina kålrabbin tunt. Koka ihop vatten, socker & ättiksprit och låt det svalna. Häll upp i burk och lägg ner kålrabbi, ställ in i kylen. Detta kan förberedas dagen innan.

Torka av kräftstjärtarna och doppa i mjöl, uppvispat ägg, panko, ägg och panko. Fritera i neutral olja och låt rinna av på papper, salta.

Gör chilimajo genom att blanda majo med sriracha, klart.

Ånga frysta bröden genom att ta en kastrull och koka upp med vatten, ställ en bambukorg med bakplåtspapper i botten, Ånga ett par minuter tills de är genomvarma.

Montera Baobrödet med chilimajo i brödet, ett salladsblad, picklad kålrabbi, silverlök, dill och den friterade kräftan. Toppade med rom då mina kräftor var fulla med det.

Mitt i middagen kom snyggaste mc donalds tjejen.

Middagen hade stått på spisen hela dagen och puttrat. Det var också ett recept jag sparat ner för ett tag sen. Det här var Catrina Königs rödvinsbrässerad oxkind.

Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelpotatispuré
4 port, 3,5h

Ingredienser
500-600g oxkind
8 dl vatten
2-3 msk koncentrerad oxfond
4 dl rött vin
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
2-3 lagerblad
1/3 kruka färsk timjan
1 kvist färsk rosmarin
Salt
Nymalen svartpeppar

Tryffelpotatispuré
8 stora mjöliga potatisar
75g smör
1,5-2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 tsk tryffelolja (mer om det behövs, jag tycker det är gott med mer)
Salt
1 nypa malen vitpeppar

Picklad rödlök
1 rödlök
½ dl ättika
0,75 dl socker
1,5 dl vatten


Putsa oxkinderna och dela på hälften om de är små eller 4 delar om större.
Bryn på köttet runt om i en het panna med smör för att få färg. Lägg sedan över i en gryta med lock.
Skär löken i halvmånar, halvera vitlöken och skär ned morötterna i bitar. Sprid ut över köttet tillsammans med färsk timjan, rosmarinkvist, lagerblad, salt och nymalen svarteppar.
Hetta upp vatten och koncentrerad fond i en annan kastrull, och häll sedan över köttet.
Tillsätt vinet, låt koka upp och lägg därefter locket på. Låt småkoka (sjuda) ca 3h under lock tills köttet faller isär när man separerar det.
(Smaka gärna på såsspadet/fonden om det tex behövs mer salt)

Picklad rödlök
Koka samman ättika, socker och vatten i en kastrull. Låt svalna något.
Hyvla rödlöken tunt med en mandolin eller skär mycket tunt med en kniv, lägg över i en glasburk och häll lagen över. Detta kan man förbereda tidigt.

Rödvinsreducering
När kötet är klart sila 2/3 av såsspadet ner i en mindre kastrull och låt det reducera (koka) ned till hälften utan lock. Nu reduceras och koncentreras smakerna i såsspadet och tjocknar en aning för att ge en fin och härlig sky.

Resten av spadet ligger med fördel köttbitarna kvar i för att kunna värmas upp innan servering.

Tryffelpotatispuré
Skala och dela potatisen i fyra delar. Skölj av potatisen ordentligt innan den kokas.
Salta ordentligt och låt potatisen koka tills den blir mjuk, ca 15 min.
Häll av vattnet och pressa potatisen genom en potatispress ned i en kastrull.
Tillsätt smöret i klickar och portionera i mjölk först, ha därfter successivt i grädde.
Grädden är den som får avgöra konsistensen. Behövs mer vätska, ha i mer grädde och tvärt om. Låt kastrullen stå på spisplattan på medelvärme så stt purén håller sig varm.
Smaka av purén med salt, ev lite malen vitpeppar och tryffelolja.

Värm på köttet i grytan innan servering, likaså sky och puré.
Servera i något djupare tallrikar eftersom du serverar en sky. Toppa rätten med picklad rödlök och örter som färsk timjan.

Så tacksam för mitt utklädda gäng, jag fick en så bra present, har använt den massor.

Köttet blev magiskt gott, så vet man inte vad man ska bjuda på nästa gång man har gäster våga prova oxkind.

Födelsedag med tacos

4 Juli är det födelsedag i vårat hus, i år tassade vi upp och firade Eddie som sov som den bästa av rävar när vi öppna dörren.

Han hade önskat att få paketen utspridda över dagen för att inte bara öppna alla på en gång. Så fick det bli.

På kvällen var delar av familjen över och firade Eddie. Han hade önskat tacos och precis som tidigare kalas lagade vi middagen på muurikkan.

Vi stekte både köttfärs och kyckling så man kunde välja vad man ville ha på sin tallrik.

Nachos med ost på kanten blev gott till. De kan man lägga på tidigt så osten smälter ordentligt.

Födelsedagsbarnet var nöjd med middagen.

Min tallrik, extra koriander. Det är inte alla som gillar men jag älskar det. Vad tycker du?

Mamma och pappas nya lilla yrväder, Malte somna under bordet.

Grattis Eddie! Det blev en fin födelsedag även i år.

Tacos på Muurikkan kanske nått att prova imorgon fredag?

När man får beställa en drink själv

Den här sommaren har vi fått en 18 åring här hemma som numera får beställa drinkar själv och har körkort, helt galet. På födelsedagen cyklade vi ner till Sobi för att äta lunch, jubilarens val.

Det är en speciell känsla när man kan räcka fram legget och visa att man är 18år.

Eddie har sina favoriter, Karaage och California.

Guacasobi är fantastiskt god tycker vi alla.

Visdomsord till artonåringen.

På kvällen kom delar av släkten förbi och firade Ella. Vi bjöd på tilltugg och bubbel. Till mat blev det kyckling i olika former som vi stekte på muurikkan, så trevlig sätt att servera maten på sommaren tycker jag. Vi serverade kycklingen med sallad, sås och bröd.

Grattis världens bästa Ella, galet att du redan är 18 år.

Johans födelsedag firas i Göteborg

Jag och barnen tog tåget till Göteborg när Johan fyllde år. Han kom från annat håll i Sverige. Det blev så lyckat, alla kunde göra det som de behövde på tåget. Nån kollade film och jag kunde jobba ända fram till stationen i Göteborg. Jag hade packat kyckling och pastasallad till alla tre. Väldigt uppskattat, plastlådorna har jag köpt på dollarstore, perfekt om man inte vill blanda allt. Flera på tåget som stanna och fråga vart jag köpt dem, inklusive konduktören.

Framme på hotellet anslöt bästa familjen Riis till kalashelgen.

Vi hade bokat bord på Tavolo på kvällen, tänkte det passade bra när alla önskar olika mat att äta.

Vi fick plats på ballkongen vilket visade sig vara en grym placering. Ljudnivån var klart lägre vilket passar detta gäng. Vi är bra på mycket men hörsel är kanske inte vår superkraft.

Snygg lokal med den gigantiska hästen i mitten.

Barnen beställde pizza och köttbullar med pasta.

Vi vuxna slog till på en tallrik med köttbullar också som en av våra rätter.

Vispad Ricotta di Pecora, honung, friterad vitlök, Calabrian chili, mynta, hembakat bröd. Så gott!

Kalvtartar, Pecorino Romano, kaprisbär, sojasås, krispig lök, sotad selleri, med tonnatosås. En riktig höjdare.

Strozzapreti, siciliansk pesto, Ricotta di Pecora, Pecorino Romano,  Parmigiano Reggiano, mandlar, pistagenötter, mynta, basilika, Calabrian chili. Den här måste ni beställa.

Parmesanpanerad kyckling, tomat & basilikasås, Calabrian chili, mozzarella, brödsmulor med parmesan. Nu var vi så mätta.

Eddie stannar och kollar in hästhuvudet.

Lördag då var det Johans födelsedag. Vi firade med kortspel och en födelsedags öl på en pub på stan. Tjejerna gick i affärer, killarna beställde in kycklingvingar alla var nöjda.

Ut på stan en sväng, alltid kul att kolla i butiker som inte finns hemma. Efter en kall kväll på stan gick vi till Joe Farellies för en sen lunch. Johan fortsatte firandet med revben, en av hans favoriträtter.

Jag fortsatte med en gnocchi med burrata och pinjenötter.

En efterrätt till Eddie fick avsluta lunchen.

Påväg tillbaka till hotellet gick vi förbi en så söt bar i sjöjungfrutema skulle jag säga, en Cosmopolitan till mig och Victoria fick det bli.

Efter detta fick de som ville snygga till sig på hotellrummet innan firandet fortsatte.

Kvällen fortsatte i Scandinavium där det var Mello. Tror vi drog vinstlotten när vi bokade Göteborg, det var så många bra bidrag under kvällen.

Tycker det var helt rätt som vann denna deltävling. Eriks låt var så bra tycker jag.

Vi bodde ett stenkast från Scandinavium på Scandic Opalen, där hängde vi i lobbyn och spela spel tills det var dags att gå och sova.

Söndagen spenderades på stan där det shoppades och åts lunch innan vi lämnade av Johan på Landvetter och åkte hemåt. Alltid segt att åka hem sådär men jag lyssna på P3 dokumentär och det är alltid intressant. tycker tiden går så fort i bilen då.

En mysig och rolig födelsedagshelg i Göteborg. Sen kom inte presenterna i tid som vi beställt, och vissa hade jag visst glömt bort visa det sig senare men men så kan det gå. Grattis Johan!

Rosa Rosa Rosa

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bubbleroom.

I slutet på Januari, ja herregud det är en hel månad sen. Men i slutet på Januari fyller Victoria år och det ska såklart firas. Hon bjöd in till fest med rosa som tema, och då ville inte himlen vara sämre så den visade sig från sin mest rosa sida. Kanske B hade ett litet finger med i detta? Fint var det med det rosa ljuset över vårt område.

När vi kom fick vi rosa bubbel och annan god rosa dryck. Alla gästerna hade gått in för temat, det var rosa vart man än vände sig. Älskar när gästerna också annamar temat som värdinnan fixat.

Sen var det lyx lyx för oss. Vi byggde våra egna toast med löjrom och skagenröra med olika tillbehör som förrätt.

Mina killar i rosa bakom alla glas.

Jag hade fyndat en rosa paljettkjol och en rosa stickad tröja till denna kväll. Mellotider som det är passar denna varje lördag. Den rosa paljettkjolen finns här.

Huvudrätten vi bjöds på var så god. Om ni inte vet vad ni ska äta ikväll gör detta tycker jag. Receptet klicka här.

Det nya alla vuxna behöver glasögon när det ska spelas spel och läsas liten text.

Har använt min rosa tröja många gånger efter denna kväll.

Kolla in fler bilder från vår trevliga kväll när vi firade Victoria, klicka här.

En krispigt landskap har vi också haft här i Örebro. Att ha hund är såklart massa jobb men men kommer också ut mycket mer vilket är så skönt.

Nu längtar vi efter ljusa soliga dagar.

Bryggerikrogen

Det är inte bara jag som fyller år på hösten, mina föräldrar fyllde båda 70 år i år nu i höst. För att fira båda två bokade vi bord på Bryggerikrogen och åt en fantastisk avsmakningsmeny.

Det är så mörkt ute nu, skulle vara s¨å mysigt om vi fick lite snö på backen. Mamma och Usa tar armkrok in på restaurangen.

Mamma och Pappa <3

Ett kumminbröd med brynt smör till starta middagen.

Rätt ett kalix löjrom, blomkål, äpple, surdeg & krasse, jättegott.

Barnen beställde burgare och pommes, som förövrigt var jättegoda.

Varje rätt serverades med en presentation och genomgång. Mycket lokalt på tallriken. Min faster som har några allergier löste de galant så hon också fick avsmakningsmeny.

Rätt två var gnocchi, kantareller, rättika, lingon & brynt smör, detta var en av mina favoriter.

Rätt tre, sotad hjort, saltgurka, kapris, blekselleri & senapsfrön.

Rätt fyra, röding, fänkål, gurka, mandelpotatispuré, kräftsås & dill, ska man bara äta en rätt hade jag valt denna.

Hela långbordet mitt i restaurangen för att fira mamma och pappas 70 år. Min bästa bordsherre.

Rätt fem, här gav mamma upp, nu var hon mätt. Eddie hoppade in och åt upp det fantastiska biffen.

Johan och farbror Lasse.

Rätt sex blåmögelost, fröknäcke och hjortron. Mums, med ett dessertvin till.

Rätt sju och den sista var Blåbär, citron, mandel & kola. Ett perfekt avslut på en magisk middag.

Så värt den lilla resan det innebär att åka till Nora från Örebro. Vill självklart åka tillbaka hit igen och äta deras fantastiska mat.

Min födelsedag

Min födelsedag sammanfaller med Halloween, inte samma dag men i närtid. Flera år har vi haft födelsedagsfest med halloweentema, men det har varit lite paus. I år var det Ella som önskade att vi skulle ha födelsedags fest med maskeradtema. Jag älskar att söka tips och försöka förverkliga bilder jag har i mitt huvud.

Det blev många fladdermöss det här året. Väldigt effektfullt. Jag köpte många av de på partykungen. Vi bytte plats på soffan och matbordet så alla skulle få plats, det är så många nu när alla har stora barn som också ska ha plats vid bordet. Är så kul att de fortfarande vill vara med oss.

Bordsplacering för att blanda upp gästerna med varandra.

Missade att ta kort på maten vi bjöd på, det enda som fastna var guacamole monstret.

Min kostym var Cruella de vil, med lite den där Mary stuk på peruken HAHA.

Johan körde hårt på 80 talet.

En stor samling olika karaktärer, Malificent, drake och draktämjare, en skotte, Super Mario, en halshuggen, en clown och en häxa.

Fladdermössen hade också tagit över badrummet.

Älskar när man går all in och klär ut sig, det blir så mycket roligare då.

Till efterrätt bjöd vi på vit chokladmousse med hallonsås i spruta.

En så trevlig kväll. Tack alla för att ni kom och fira mig. Jag fick så mycket fina presenter, en filt som värmer mina fötter just nu, snygga örhängen, vin och massa mer. Några kommer hänga i granen får se om den kommer in snart, ute lyser julkänslan med sin frånvaro, men inne kan man göra massor. Så mysig tid framför oss nu.

Äldsta kusinen fyller år

Min äldsta kusin fyllde 50 år och bjöd in till trädgårdskalas. När jag var liten var jag lite rädd för E då han var så himla mycket äldre, idag är jag absolut inte rädd utan det är bara trevligt att åka på kalas. Jag fick även uppgiften som parkeringsvakt och flyttade bilar fram och tillbaka för att så många som möjligt skulle få plats.

Maten förbereddes i vagnen som var inrullad på tomten. Pappa och hans två storebröder. Så lika och ändå inte.

Min yngsta kusin och hennes sambo var det som fixade all den goda maten.

Vi bjöds på hamburgare, fich and chips, durty fries, chiligryta och kyckling i tortilla bröd. Allt var supergott. Bra kämpat i vagnen.

Middagen avslutades med en efterrätt med hallon och maräng som var supergod. Några extra godisar från buffébordet fick det bli också till kaffet.

Svensk sommar är fantastisk men det var rätt skönt med värme i ratten och sätet när jag körde hem mamma, pappa och ida senare på kvällen. Jag tänkte inte alls på att man skulle ta med en jacka.

Grattis Erik på 50 års dagen

Sida 1 av 8

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén