Kategori: Sommar Sida 1 av 9

Lampan Maja

Vilket väder vi har just nu, varmt och kvällar som är helt vindstilla. Över vår nya favoritplats hänger nu en stor svart rottinglampa, det blev så fint. Den finns på elon.se såklart och fungerar både inne och ute. Det gäller bara att använda rätt lampsladd om den ska vara inne eller ute.

Bordet skulle bli ett avlasningsbord till grillhörnan när man grillar eller bakar pizza, men det blev också en perfekt sittplats. Nu är det bara de där stolarna 😉

Vättern med vänner

Förra veckan var vi och hälsade på vänner som har båt och stuga vid Vättern. Sån lyx att ha så fina vänner, barnen kommer bra överens och det är alltid mycket enklare. När vi kom fram bar vi in våra saker och åkte ut en sväng med båten. Vi åkte inte så långt, till en vik med helt klart vatten där barnen hoppa från båten och simma runt i vattnet och lekte.

På kvällen grillade vi och värmde oss vid brasan när gillen övergick till eldstad. Helt vindstilla så man kunde sitta ute länge, den här sommaren har bjudit på flera sånna kvällar.

Dagen efter åkte vi ut igen med båten, den här gången lite längre bort från stugan. Vi parkerade oss på en liten ö där vi fick vara helt själva hela dagen. Det kanske är en oskriven regel, gå inte i land där någon annan redan lagt till?

Estelle väntar på att flotten ska blåsas upp. Johan och Ella provade vattenskotern, total lycka tydligen. Jag kanske måste ge det en ny chans i hajfritt vatten 😉 sist jag prova var jag så rädd för vad som fanns i vattnet om jag skulle ramla i att jag inte riktigt njöt av att åka. Eddie tjatade hela kvällen om att vi måste köpa en vattenskoter det var sååååååå kul mamma.

Barnen lekte på flotten nästan hela tiden vi var ute på ön. Sen hade vi med så himla god lunch, tacokyckling på påse som vi åt med grönsaker och salsa i tortillas. Det kommer jag absolut härma när vi ska ut och åka nån gång. Kanske till sälen nästa gång.

Våra glacial flaskor har varit med överallt i sommar, så bra. De håller dryck kall i 24 timmar och varm dryck i 12 timmar.

Det var en jättemysig dag med vänner på Vättern. Tack för att vi fick möjligheten att följa med er familjen H <3

Kenta Galo

För en vecka sen hade vi en dag på stan, jag , Victoria, Emelie och Sofia. En jättemysig dag på alla sätt. Vi börja med lunch och alltså denna pizza är nått speciellt, det är minst lika nostalgi och minnen som det är smaken skulle jag säga. När man var stor nog att äta pizza på stan gick man till Locus och beställde Kenta Galo som jag minns det.

Vi tog ett drinkstopp på Stora Örebro efter en liten sväng över stan, där beställde jag en drink med melon, salt och chili. Otroligt god, även om det lät som det kunde bli lite hur som helst. Vi pratar om ditt och datt när vi ses, det finns alltid massor att gå igenom även om vissa saker är stående punkter. Tiden bara rusar fram när man ses.

Lånade några av Victorias bilder som hon tog på oss när vi satt och stod för den delen. Det har blivit ett obligatoriskt inslag när vi ses, gruppbilden. Vilken som blev bäst ja det finns det ofta flera åsikter om 😉 En dag får det bli ett collage av allihop.

Det kom ett ”fax” med en beställning på fyra hot shots till oss. Det uppskattades jättemycket, det var mycket godare än jag tänkte det skulle vara. Har inte varit nån stor shotsdrickare men en sån här kan det nog bli igen.

Efter detta sprang vi i affärer, så många vi hann innan det stängde.

Efter shoppingen stanna vi till på anordnad AW på saluhallen på Chilango bar. Så snygga och goda drinkar man kan inte säga annat. Lite mysigt att sitta och titta på folk en stund.

När vi kom ut från saluhallen hade affärerna stängt, så vi gick mot Sorella där vi åt middag. Jag åt en Tonfisksallad som jag ätit innan, tycker det är så gott med färsk tonfisk. De andra rätterna på bordet var fish and chips, chévresallad och en köttbit med sås och sallad. Alla var mycket nöjda med sin mat.

Innan det var dags att åka hemåt tog vi in en riktigt god Pina Colada till efterrätt.

Tack för en supermysig dag tjejer.

Tyska Bron

Innehåller annonslänkar för Ellos

Ännu ett restaurangtips om man är i Göteborg på sommaren, och om man är sugen på Skaldjur. Tyska bron hade så goda skaldjur, räkorna var magiska. Färska räkor som är så där salta så det känns på utsidan. Vi beställde en liten skaldjursplatå till lunch och två extra ostron, med ett glas vitt i solen var så bra.

Chiliaiolin var så god att doppa brödet i. Men sa jag att räkorna var goda mmmm.

Mina nya fina gula skor som finns här, en färgklick i min garderob och så sköna. Snygga både till klänning och jeans tänker jag. Platå passade så mycket bättre att gå med i Göteborg än klack mycket kullersten i den stan. Jag hade ett par platta Rieker innan så det var inte så att jag trippade runt på höga klackar på stan, men med de här kände jag mig minst lika uppklädd.

Vi tyckte faktiskt att det var så gott på Tyska bron att innan vi skulle åka hem dag två åt vi lunch här igen. Då blev det räkor, bröd och aioli med ett glas bubbelvatten, ett bra slut på några fina dagar i Göteborg.

Otroligt mysiga dagar ihop i Göteborg.
imorgon är det dags att återgå till arbete, fritids och en av oss ska spela padel hela veckan.
Allt har sin tid!

Mr.P

Vilka dagar vi haft ihop i Göteborg. Fint väder har det varit, massa god mat har vi ätit och vi har bara varit. Barnen har haft det så mysigt hos mina föräldrar där de fiskat och åkt båt. Vi lämnade dem på söndagseftermiddagen och satte oss i bilen mot västkusten.

På kvällen hade vi bokat bord på Mr. P efter att Victoria efterfrågat tips från Johanna. Vilket bra tips det var, vi hade sen tidigare bokat bord på Toso som ligger granne med Mr. P men det återkommer jag till.

Man kan välja den färdiga sharingmenyn eller välja fritt från menyn men det går ut på att man delar på fler mindre rätter. Med en öl och ett glas bubbel, valde vi från menyn de rätter vi tyckte lät mest spännande och goda. Vi starta med en Brillat Savarincrème med Tryffelhonung, rostad serranoskinka och knäcke.

Vårrullar med Svamp, kål, rädisa, chilimajjo.

Gambas frästa i chili, Vitlök, semitorkad tomat, rostad aioli och focaccia.

Fröyalax sashimi Röd curry & kokosmjölk, morot, salladskål, limepicklad gurka, citrongräsdressing, yuzusesam och friterade räkchips.

Mr.P’s råbiff med Rödbeta, kapris, dijonnaise, pepparrot och pommes alumettes.

Bifftataki jalapeñomajjo, salsa med sotad ananas & paprika, blekselleri, friterade tortillachips. Den här var så himla god och avslutade maten på ett bra sätt. Ja allt var supergott. Efter att hela sommaren letat efter solen och ljuset var det mysigt att få gå in i den lite mörka lokalen och äta middag.

Som avslutning blev det Körsbärssorbet, Chokladkakor, mascarponecrème, inkokta körsbär, baileys & espressobavaroise och en stor kopp kaffe. Perfekt då körsbär är en stor favorit för mig.

Efter middagen gick vi den lilla biten ner längs gatan till hotellet. Högklackat var en utmaning hoppade fram mellan slarver och kullersten, om nån såg mig…. nej jag var inte rädd för att gå på en skarv ville bara spara klackarna 😂.

Nu sitter vi i bilen påväg hem, mycket bilar ute på vägen men det får ta den tid det tar att komma hem.

Paddla kanot i Sälen

I torsdags gjorde vi en jätterolig aktivitet med familjen G i Sälen. Vi hyrde kanot från Sälens kanotcentral och paddlade mellan Högstrand och Sälen, en stäcka på 10 km. De beskriver det som deras populäraste tur, för dig som önskar en kortare tur längs Västerdalsälven i lugnt vatten.

Turen startar i Sälen där man hoppar in i en minibuss och kanotcentralen körde oss uppströms längs älven med kanoterna på släp. Väl framme gick de igenom hur man kliver i och ur en kanot bäst och önskade oss lycka till. Väl i kanoterna är det bara att börja paddla.

Vi paddlade en fin dag med medvind och med ströms så det krävdes inte någon gigantisk ansträngning för att komma framåt.

Vi hade med matsäck och stannade i en slänt efter vägen och åt gulaschsoppa och mackor. Johan och Ella var mest nöjda med sin parkering en perfekt vik att köra in kanoten i och bara kliva ur. Emma och Svante hade lite kämpigare att parkera men tillslut var alla på land.

Andreas kokade nudlar och soppa på trangakök och drömde sig tillbaka till lumpen när han kände doften. Vi andra tittade på och kom med glada hejarrop.

Eddie var så nöjd att Andreas packat varsin snackpot till dom. Den här sorten var med en buljong och lite tjockare nudlar, de såg mycket godare ut än de Eddie velat ha tidigare.

Tillbaka i kanoterna var det bara att fortsätta paddla tillbaka till Sälen och njuta av turen och naturen.

Den här dagen var så mysig och även om Eddie sa att han tyckte det var lite jobbigt ibland vill jag gärna göra om detta. Nästa år åker vi en längre tur bestämde mammorna, tror att en heldag kan vara jättemysigt bara man är inställd på det från början att man ska vara ute hela dagen.

Att paddla i Sälen kan jag verkligen rekommendera.

När vi var tillbaka vid bryggan skulle jag hjälpa en annan kvinna att hålla i hennes kanot när hon klev ur, det gick sådär kanoten välte och kvinnan hamna i vattnet. Som tur var gapskratta hon…. tror inte hon var det minsta arg. Tänk på det att kanoten är som stadigast när den ligger helt i vattnet, inte halvt uppe på land.

Stensjön

Igår åkte vi till Lindvallen och tog liften upp för backen. Det går naturligtvis att gå upp också men vi var lite lata igår så det blev lift upp. Sen är det en ca 1,5 kilometer att gå till stensjön längs en led. Det var rätt blött utanför stigen så alla som skulle till Stensjön gick på samma väg, bitvis blev det lite trångt till och med. Det var denna dag jättemycket folk på stigen, kanske inte så charmigt fjälltur om man vill uppleva tystnaden i naturen.

Småkillarna hade cykel med sig vilket var rätt onödigt också eftersom det var så mycket folk och trångt. Nästa gång går jag gärna mer i naturen. Jag vill hellre titta på utsikten än säga, gå inte där, akta nu, bromsa nu.

Vi hade med oss mackor och fika i ryggsäcken. Det är mysigt att äta när man kommer fram.

I Liften ner fick vi se regnbågen från ovan, det var nog första gången. Även första gången i lift ner för mig.

Idag ska vi åka kanot med andra grannar hemifrån. Det var länge sen jag paddla kanot, kan ha varit barn när det hände sist faktiskt. Det ska bli jätteskoj, ser ut som vädret är med oss idag.

Råbiff och Laxplanka Walewska

Förra helgen åt vi så gott, det var råbiff till förrätt. En inte helt enkel uppgift att sätta ihop med fyra olika viljor om vad den råbiff ska innehålla, smaka och se ut. I ett försök att göra alla nöjda tog jag lite av varje och det blev hur bra som helst. Vi gjorde fyra tallrikar, två med lite mer kött och två med lite mindre men med lika mycket löjrom, bara för att det är så gott.

Råbiff för fyra
290 g innanlår hackat i småbitar
4 st schalottenlökar
2 st förkokta rödbetor
4 msk små kapris
4 st msk löjrom
4 msk majonäs
Gräslök
cocktailkapris
Ett par deciliter rapsolja till fritering.

Majonäs
1 äggula
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 dl rapsolja
1 tsk pressad citron

Blanda äggula, senap, vinäger i en skål. Tillsätt oljan under vispning. Först droppvis och sedan i en jämn stråle. Tillsätt den pressade citronen och krydda med salt och peppar.

Börja med att skiva schalottenlöken tunt. Värm oljan i en kastrull försiktigt, oljan ska vara ca 130 grader. Löken ska friteras lugnt och sakta. lägg i löken i oljan och vänta till löken får färg, ta upp den och låt den rinna av på lite hushållspapper. Salta därefter löken.

Fortsätt därefter med kaprisen, se till att inte få mer än nödvändigt med vätska ner i oljan då det gör att det skvätter mycket. Kaprisen öppnar sig som små blommor då de är klara vilket går rätt snabbt. Låt dem rinna av på hushållspapper efter friteringen.

Tärna köttet och rödbetorna (det går ibland att få hjälp med köttet om man handlar i en köttaffär), sen är det bara att börja montera råbiffen. Köttet i en liten biff i botten, därefter majonäs i små blickar och lite på köttet. Strö över rödbetstärningarna, kaprisen, löken, en klick löjrom och klipp lite gräslök över allt ihop. Toppa med en cocktailkapris.

Efter det här åt vi en Laxplanka Walewska, såsen var magisk som Victoria gjort och laxen perfekt. Min sprittsning av blomkålsmoset hade kanske lite mer att önska men det smakade jättegott. Kombinationen av allt var grym, det var så himla gott att äta lax istället för kött på plankan som omväxling.

Sen spelade vi yatzy efter maten men gick över till plump som vi brukar avsluta kvällarna med.

Den här middagen var Magisk!

Svartavinärsgelé

I veckan ringde mamma och behövde hjälp att plocka svarta vinbär hemma i deras trädgård. De har en gigantisk buske som står väldigt gynnsamt bredvid komposten. Det är inte jobbigt att plocka vinbär när det hänger hela grenarna fulla. Det blev en 10 liters hink full som mamma kunde koka saft på. Jag tog med en liter hem som jag kokade svartvinbärsgelé på.

Svartvinbärsgelé
2 burkar
1 l svarta vinbär
1 dl vatten
cirka 2-3 dl gelésocker

Lägg bären i en kastrull och häll över vattnet. Koka bären under lock i cirka 5 minuter, rör och mosa bären mot kanten.
Häll bärmassan genom en sil ner i en ren bunke.
Mät saften och häll tillbaka den i kastrullen. Rör ner 1 deciliter gelésocker per deciliter saft.
Koka upp saften. Skumma av gelén och häll upp den i väl rengjorda glasburkar. Sätt på locken och förvara gelén i kylen.

Den här ska jag ta fram i höst till en gryta eller nått kött tänker jag. Det kommer bli toppen.

Allt roligt som finns att göra nu och spara kräver nog en extra kyl, tur man jobbar på helt rätt ställe för att kunna lösa problemet.

Blåbärscheesecake med havresmul

Förra veckan var jag och Eddie och Victoria och barnen och plockade blåbär i skogen. Man behöver inte gå alls lång hemifrån för att kunna plocka massor. Sen är det pillrigt att sitta och plocka och rensa de små blåbären men men man kan inte få allt.

Jag har sparat flera recept på cheescake, men inte kommit mig för att baka dem då den ska stå i ugnen en stund och sen helst vila i kylen. Nu när jag har semester och blåbär hitta jag tiden och provade Camilla My kitchen storys, krämiga blåbärscheesecake med havresmul. Den blev verkligen så krämig och god.

Blåbärscheescake med havre smul
Receptet bakas i en rund form med diameter på 23 cm, vilket ger 10-12 generösa bitar.
Ingredienser (botten):
14 digestivekex
100 g smör
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader.
Mixa kexen till fina smulor.
Smält smöret och blanda med smulorna till en jämn massa.
Tryck ut i botten och lite upp i kanterna av springformen (diameter ca 22 cm).
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, ta ut cheesecaken. Höj sedan värmen till 200 grader.

Ingredienser (fyllning):
600 g rumstempererad färskost
2 dl strösocker
0,5 tsk nypa äkta vaniljpulver
rivet skal från 1 citron
0,25 dl vetemjöl
0,75 dl turkisk yoghurt
1 rumstempererat ägg
1 rumstempererad äggula
150 g frysta blåbär
 
Gör såhär:
Häll lite vatten i en djupare ugnsplåt och ställ i nedre delen av ugnen. Denna lilla detalj ger en extra fin gräddning av cheesecaken.
Vispa ihop färskost och strösocker till en fluffig smet.
Tillsätt sedan vanilj, citronskal och vetemjöl. Vispa i några minuter och tillsätt sedan turkisk yoghurt.
Vispa sedan ner äggulan och ägget, en i taget.
Till sist har du i frysta blåbär. Vänd försiktigt ner dem i smeten bara precis tills de fördelats jämnt. Blandar du för mycket och för hårt kommer smeten bli helt blå och lite sörjig.
Häll ner fyllningen i formen och grädda i mitten av ugnen i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 125 grader och grädda i ytterligare 40 minuter.
Under tiden kan du göra havresmulet.
 
Ingredienser (knäckigt havresmul):
100 g smör (eller margarin)
3 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl farinsocker
0,5 dl strösocker
ytterligare blåbär till garnering
 
Gör såhär:
Arbeta samman smör, havregryn, vetemjöl, farinsocker och strösocker till en smulig deg.
Smula degen över cheesecaken och garnera med blåbär.
Grädda cheesecaken i ytterligare 20 minuter på 225 grader (över-och undervärme).
Låt cheesecaken svalna helt innan du serverar den eller förvarar i kylskåpet.

Perfekt att ta med ut på en fika i trädgården och sätta sig på en solvarm stol.

Sida 1 av 9

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén

%d bloggare gillar detta: