Fredag och en hel helg utan direkta planer, så skönt. Ja lite planer finns så klart, får se vad vi hinner och orkar med.
Förra fredagen hade vi traditionsenlig AW, då bjöd vi på denna drink. Lite som en mimosa men med clementin får den kanske en lite juligare ton. Inspirationen kommer från Ica.
Clementinbubbel med rosmarin
6 glas
2 st kvistar rosmarin
3 msk strösocker
4 dl färskpressad clementinjuice
6 cl gin
1 flaska mousserande vin
rosmarinkvistar till garnering om man vill
Mortla rosmarin och socker. Blanda med juicen och låt stå och dra ca 30 minuter.
Sila juicen. Fördela juice och gin i glasen. Toppa med mousserande vin.
Nu kör vi fredag med allt vad det innebär, toppenhumör där arbetsmoralen sjunker efter lunch och skratten ökar.
Förkylningarna attackerar från alla håll just nu. Barnen har många i klassen som är förkylda och även våra barn har varit snuviga och hostiga. Den där hostan är inte rolig, varje gång de blir förkylda låter det som de ska hosta till de inte får luft.
Nu kanske detta inte är en medicin men allt som kan hålla förkylningarna på avstånd tas tacksamt emot så i kväll har jag fixat en flaska ingefära och citronshot.
Om inte annat är det gott och en bra start på dagen tycker jag.
Recept 200 gram färsk ingefära 1 liter vatten 1/2 dl honung 2 stycken citroner 1 stycken torkad chili
Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg i en kastrull med 1 liter vatten. Jag smular i torkad Chili tillsammans med den rivna ingefäran, det ska vara bra för förbränningen och gör att det river till lite extra i halsen när man dricker sin shot.
Värm upp vätskan (men aldrig över 60 grader). Koka ej då detta gör att delar av allt det nyttiga i ingefäran försvinner.
Sila av ingefäran och blanda i honungen medan det fortfarande är ljummen(40 grader).
Låt vätskan svalna och pressa sedan i citronerna. Sila en gång till och häll upp på en flaska som går att stänga.
Det blir lite mer än min flaska rymmer så en liten provsmakning blev det direkt. Sen in i kylen med flaskan. Så gott, och kanske klarar jag mig från nån bacill.
Vi blev bjudna på vinlunch hos Emelie och Marcus för nån vecka sen. Så god mat de bjöd på.
En snygg och god drink blev i serverade vid ankomst. Receptet kommer från Catarina Königs nya bok som Emelie fått i sommarpresent. Den boken innehåller så många goda saker.
SPICY JALAPENO
2-3 skivor färsk jalapeno
4-5 kvistar färsk koriander
1 tsk farinsocker
4 cl ljus rom eller fruktig mörk
3 cl limesaft
10 cl ananasjuice
Is, bitar och krossad
Granityr
Limeskiva
Strösocker
Färsk ananas
Färsk koriander
Jalapenoskivor
1. Skär tunna ringar av färsk jalapeno och lägg ringarna i ett shakerglas. Tillsätt korianderkvistar och farinsocker. Krossa ihop med en muddlare.
2. Tillsätt rom, limesaft och ananasjuice. Lägg i is och skaka.
3. Dra en skiva lime runt glasets övre kant och doppa i strösocker, lägg i krossad is och sila upp drinken.
4. Dekorera med färsk ananas, någon kvist koriander och en skiva jalapeno eller två.
Förrätten var en tomat och burratasallad, så god start på lunchen. Tomaterna är så goda nu så detta är en favorit hos mig.
Sen hade de lagat en Salsicciapasta där såsen fått stått och puttra en bra stud på spisen. Jag har varit så sugen på att testa nått recept där man lagar på köttet i salsiccia men inte kommit mig för, men det här kommer jag härma. Receptet kom från receptet tack, och Johan Ulveson. Det var fantastiskt gott.
Johan Ulvesons Otroliga Salsicciapasta
500 g färsk fin salsiccia
4 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 dl vitt vin
1-2 krukor salvia
1 parmesanost
1 dl tomatpure
Papardelle
Smörstek salvian så den blir krispig.Lyft upp bladen och lägg åt sidan på en tallrik.
Ta upp Salsicciakorven och kläm ut färsen. Stek salsicciafärsen i smöret med salviasmak hårt och länge tills den får yta och färg, ha tålamod. Lägg därefter upp färsen på ett fat.
Hacka vitlöksklyftorna. Sänk värmen och fräs den hackad vitlöken i fettet med salvia och köttsmak. Vitlöken ska bli mjuk men inte få färg. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med. Lägg tillbaka Salsicciafärsen och häll på det vita vinet. Häll därefter i tomaterna och låt såsen puttra på spisen.
Koka pasta i ordentligt saltat vatten.
Lägg upp pasta och blanda med den fina salsicciasåsen riv över rikligt med parmesan och lägg de stekta salviabladen ovanpå.
Ta en stor portion och njut av de goda smakerna.
En hallonmousse men saltlakrits var det perfekta avslutet på lunchen.
Henry och Johan hade trevligt ihop hela dagen.
Lunchen blev till kväll och andra grannar anslöt, vi satt ute och prata till mitt i natten. Så mysigt med fina grannar och de varma kvällarna som denna sommar bjudit på.
Min drink från förra fredagen, blev en frusen ananasmargarita. Receptet är från början i cups mått, sån tur att jag köpte ett sånna mått när jag var i Usa. Finns så klart säkert att köpa här också men lite kul att det är köpt där.
Det står på måtten hur många milliliter det motsvarar så jag jag har skrivit det nedan i receptet. Då går det lätt att översätta till deciliter.
Jag köpte ny ismaskin, för när vi byggde om köket valde vi att inte ha ismaskin i frysen som vi haft tidigare. Den här gör is jättesnabbt i två olika storlekar. Perfekt när man ska is för att kyla drycken i sommar, kolla in ismaskinen här.
Frusen ananas margarita 4 cups (940ml) frusen ananas 1/2 cup (120ml) lime 1/2 cup (120ml) tequila 1/4 cup (60ml) tripele sec 4 msk socker 1 cup (235ml) is
Börja med att skära bort skalet och dela ananasen i mindre bitar. Lägg dem sen i frysen i god tid så de hinner frysa innan det är dags att göra drinken.
När drinken ska drickas börja med att förbereda glasen genom att fukta kanten med en limeklyfta. Häll ut salt på en tallrik och snurra glaskanten lätt mot saltet så det blir en jämn snygg saltkant på glasen.
Häll därefter alla ingredienser i drinken i en blender som klarar att mixa is, och mixa till en slät drink. Jag använde den här. Häll upp i glasen och pynta kanten med en limeskiva eller en anansbit eller varför inte ett ananasblad.
Njut drinken i värmen eller en som en efterrätt med trevliga vänner!
Förra fredagen var det underbart väder och vi hade bokat in att ses hemma hos Victoria, för att bjuda varandra på en drink. Det var Sofia, Emelie, Victoria och jag. Vi började med ett glas bubbel på terassen i solen, så härligt efter en lång vecka.
Vi startade med Victorias drink, en drink med gurka och kiwi. Lite syrlig i smaken och supergod. Så söt med den lilla torkade kiwiskivan ovanpå. Utgår från att receptet på denna kommer på matplatsen.net inom en snar framtid.
Varje gång vi ses ska det tas en bild ihop, det blir ofta många bilder. Sen väljer vi sällan samma som favoritbild. Sen är det nån som inte kan stå still och ska ställa sig framför alla andra, typiskt mig. Vill alltid stå längst fram.
Vi åt middag på uteplatsen en trappa ner, vi hade beställt en avsmakningsmeny med libanesisk mat. Vissa röror var goda, jag som inte alltid gillar lamm tyckte det var gott. Sen var det några rätter som jag inte alls gillade, nån paj med vinblad i var inte god. Kul att prova nått nytt och annat ibland även om det inte alltid blir en ny favorit.
Efter maten var det dags för min drink, Frusen ananasmargarita. Den blev som en dessert efter maten. Denna kommer jag absolut göra igen, älskar ananas så detta var helt i min smak. Sommaren är lång, så några olika smaker ska man väl hinna med. Såg en frusen, mixad med aperol igår som jag ska prova en solig dag.
Vi skyndade tillbaka uppe på terassen för att se solen gå ner över taken.
Beställde kläder till Ella för nån vecka sen från Zara, och skor kan man ju inte ha för många 😉 så jag fynda de här snygga. Tänkte att klacken skulle vara allt för hög men inte alls. Får väl se hur länge jag får ha kvar dem…
Fina Emelie som gick hem och fixa sin drink,vi bor så nära. Sen gick hon med myrsteg tillbaka för att inte spilla en enda droppe. Snygga drinkar med smak av rosvatten, det har jag sett som smaksättare i olika bakverk men inte provat i en drink innan.
Frisk smak på den röda fina hallon och rosdrinken, smakade precis som man tänker att en ros smakar.
Sofias drink med ananasbacardi fick avsluta dinkkvällen. Sockerfri men ändå söt i smaken, och en bra avslutning. Det var Åses recept som Sofia letat upp.
Tiden springer verkligen iväg när vi ses, alltid så mysigt och trevligt. Vi får se vad som händer nästa gång vi ska ses.
Lördag idag och rätt soligt, barnen badar och måsarna skriker. Juni är en månad då mycket ska avslutas, barnens födelsedagar ska planeras och sen har vi även högtiden midsommar. Idag får bli en dag för planering och fix.
Kaffehörnan har fått en tavla, det blev en med kaffemotiv på så klart. En espresso martini, så gott. Kanske kan avrunda kvällens middag?
Espresso martini 6 cl kall espresso 6 cl vodka 6 cl kaffelikör is riven choklad eller kaffebönor
Häll espresso, vodka och kaffelikör i en shaker, Fyll upp med is. Skaka ordentligt och sila ned i två martiniglas.
Toppa med riven choklad eller en kaffeböna.
Jag har köpt postern på Picky Posters, det fins massa fina motiv att välja mellan. Bilden är jättefin i färgen. Jag köpte även två fina vintermotiv som vi ska ha i sälen, är planen. Längtar upp även om skidsäsongen är förbi nu.
Handlar man mellan 25 april och 25 maj får man 25% rabatt på posters med koden WALLENT25
Vi har börjat göra om på Eddies rum lite han fick större skrivbord i veckan, där skulle det också vara fint med nya tavlor, kanske den här.
Han älskar djur och skulle gärna vilja ha ett eget husdjur, och helst av allt en egen hund.
Köket är många nyfikna på och nu är det helt klart så man riktigt längtar till man kan bjuda in vänner och familj här. Jag är så himla nöjd med hur det blev. Stolarna blev perfekta i höjd till vår ö, vi har provat så många olika pallar och stolar genom åren i köket. De är så snygga och sköna att sitta på också, kunde inte blivit bättre.
Den upplysta hyllan ger ett så mysigt ljus till köket på kvällen, när man tassar in för en kvällskaffe. I den annars rätt släta skåpväggen blev den så himla fin.
Nu är det dags att plocka fram frukosten ur kylen och skåpen och hoppas att familjen vaknar snart.
Kanske är lite svalt än för att sitta i uterummet så vi stannar nog i köket men ikväll då blir det middag i uterummet. Måste bara bestämma vad vi ska äta, jag får återkomma med vad det blev.
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Party kungen
En fråga som dykt upp på senare år, är Hot shot godast med Galliano eller likör 43? Därom tvistar de lärda…
Så vad gör man för att ta redo på detta? Jo man skapar hot shots med båda och smakar sig fram 😉
Hot shots är likör och kaffe i olika skikt och grädde på toppen. Jag har svårt att få till skikten. Så då köpte jag dessa twisterglas där det finns en liten skiljevägg, så man enkelt häller upp de olika delarna var för sig.
Har alltid velat ha en gräddsifon för att kunna spritsa på grädden lätt och fint på varm choklad eller på en kaka. När jag hitta den här som inte är så stor, tyckte jag den passa perfekt för mig. Glöm inte gaspatroner, om ni beställer.
Vad visade testet då? Ja gillar man sin Hot shot lite sötare ska man köra på likör 43, vill man ha den klassisk mindre söt ska man köra på Galliano. Båda fungerar bra och är jättegoda.
Snart helg, det blir ingen shotbricka här i helgen men nått gott ska vi förhoppningsvis äta tänker jag. Frågan är bara vad.
Innehåller reklam genom annonslänkar för partykungen
Nyårsafton 2020 grillade vi hamburgare och skålade i bubbel vid lunch ihop med vänner från Örebro. Edward hade skottat upp en stor yta i snövallen där han ställt upp grill och lagt ut fällar att sitta på. Supermysigt när snön föll ner över oss.
Eddie ville inte lämna pulkabacken och åt sin burgare sittandes på toppen.
Att kunna grilla utomhus så här känns så härligt, och hur gott smakar det inte med hamburgare utomhus?
Jag tycker det är svårt att få till de snygga lagren i en hotshot men då hitta jag de här roliga glasen med en skiljevägg i mitten. Då är det inga problem att skilja kaffet och likören åt. Jag köpte våra här.
Snöbollskrig kan vara hur kul som helst, både för stora och små….
Glada nyårstjejer och en nyårsman som är lättad efter att hoppat runt i snövallen.
Gladaste värdinnan på Nyårslunchen, tack för ett grymt bra avslut på dagen.
Lite lantchips med hackad rödlök, creme fraiche, dill, gräslök och löjrom. Så smarrigt med ett glas bubbel till, det fick starta kvällens middag.
Skål för att vi klarade av 2020 och att vi nu lämnar det bakom oss.
Raketerna small utanför hela kvällen.
Vi åt en klassisk skagentoast, Pasta piemontese och marängsviss med kolasås på vår nyårsmiddag.
När det var dags för tolvslaget gick vi tillbaka till vännernas baksida och tittade på raketerna som lös upp himlen och önskade Gott nytt år!
Gott nytt år, önskar alla ett fantastiskt 2021. Där vi åter får kramas.
Igår hade vi kräftskiva på fredags AWn hos Riis. På AW fredagen förra veckan bjöd vi på Aperol sprits, så läskande och god i värmen. Det blev en liten skvätt Aperol kvar i flaskan. Så på lördagen gjorde jag varsin drink till mig och Johan, en Aperol sour på AW resterna efter maten.
Aperol sour 6 cl Aperol 3 cl citronjuice 1,5-2 cl sockerlag 1 st äggvita is
Blanda allt i en shaker och skaka kraftigt en liten stund. Sila därefter upp i ett cocktailglas och garnera med apelsin, jag la några smala strimlor i skummet men en liten bit av en apelsinskiva på kanten hade också varit fint.
Syrlig och god, fungerar lika bra att starta en kväll med som att avsluta en kväll med. Just den här kvällen var jättevarm och helt vindstilla. Vi satt ute tills myggen börja stickas.
Idag har jag varit i den asiatiska butiken på Stortorget och handlat så middagen blir Pad Thai, bland det bästa jag vet.
Detta har jag gjort så många gånger, är en riktig favorit. Fyllda crustader med fikonmarmelad och blåmögelost. Nu var till och med barnen framme och smaka. De är super enkla att göra bara skära små kuber av mögelost och trycka ner i crustaden och toppa med lite fikonmarmelad. Sen ställer man dem i en form eller på en plåt i ugnen tills osten bubblar lite, då tar man ut dem och låter de svalna lite innan man serverar dem. Ställde öven fram en annan liten färdig crustad som smaka sweet chilli med skagenröra till fördrinken.
Drinken gjorde vi förra året på sommarfesten med Dh-gänget. Jag kollade ändå hos Victoria för receptet, passade bra med tanke på bubblet 😉 Rabarberlagen förbereder man tidigare på dagen, sen blandar man drinken då vännerna är på plats.
Välj ett stort glas och fyll på med is. Häll i rabarberlag, gin och toppa med bubbel. Garnera med citronskivor, en stav av rabarber.
Rabarberlag till fyra drinkar 200 g rabarber, skurna i mindre bitar 1,5 dl vatten 1,5 dl strösocker 0,5 vaniljstång ev några droppar röd hushållsfärg (för utseendets skull) 1 citron, juice
Koka upp rabarber, vatten, socker och vaniljfrön i en kastrull och låt sjuda i ca 5-10 minuter. Sila i en ren bunke och tillsätt citronjuice. Låt svalna i kylen.
En av de söta deltagarna vid bordet skulle också vara med på bild.
Njuter av de fina blommorna och drömmer om framtida resor. En dag kanske man kan ut och se världen igen?!
