Kategori: Vänner

Ingeborgs i Örebro

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar

Förra helgen åkte vi ner på stan med våra kära grannar och åt middag. Det har inte blivit så mycket av det för oss fyra av olika anledningar men nu passade det bra. Bordet var bokat på Ingeborgs ett så efterlängtat besök.

Festklädd och mina favoritbyxor var på igen, ska snart visa mig ute i nått annat 😉 men de passar till alla tillfällen enligt mig. Det är flera andra som beställt samma, så kul. Klicka här för att kolla in byxorna.

Bästa Jon har tagit över Ingeborgs, så nu kan man även beställa in hans fantastiska drinkar när man går hit.

Så goda drinkar och altid gjorda med det lilla extra.

Jag och Victoria delade på en råbiff och en löjrom. Bästa kombon och få lite av varje. Båda två förrätterna är supergoda, har ni ingen att dela med så blir ni inte besviken vilken ni än väljer.

Johan valde en gulbetscarpaccio med vispad chevré. Han var jättenöjd.

Till varmrätt valde jag, Victoria och Micke kvällens fisk som var röding när vi var där. Min tallrik var med musselsås, så god och lyfte hela tallriken.

Johan avvek från gruppen och valde anka, och enligt honom var den också jättegod.

Kokt potatis när det är som godast. Längtar lite efter färskpotatisen nu. Säger ni färskpotatis eller som jag hörde en vän sa nypotatis?

En fantastisk middag med så god mat. Ska man gå ut och äta i Örebro ska man absolut kolla upp Ingeborgs har ett bord ledigt.

En supergod findrink av Jon fick avsluta vår middag på Ingeborgs. En så fin kväll med bästa vännerna på stan.

Idag ska jag verkligen försöka fixa lite ute, det blåser något otroligt men det är samtidigt sol så jag tänker att det borde fungera, vi får se.

Påskafton 2024

Påskafton 2024 startade med lite brödbak. Jag hade nattjäst degen så det jag gjorde på morgonen var att skälpa upp degen, forma, och smaksätta innan jag bakade av dem i gryta i ugnen. Gissa om det dofta gott när de andra vakna? sen var det ut i backen som gällde, lite skidåkning blev det men nu örja backarna bli blöta och rätt tråkiga om jag ska vara ärlig. Det var för mycket plusgrader för min smak.

Brödet gräddas i grytan med locket på då ser det ut som ovan, sen tar man bort locket de sista 15 minuterna då blir det så fint som nedan. Den här gången var jag sugen på sesamfrön på så då gjorde jag enligt detta recept hos Victoria. 

Nattjäst sesambröd i gryta

6 g färsk jäst eller 3/4 tsk torrjäst
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 msk strösocker
500g vetemjöl (ca 8 1/2 dl)
Sesamfrön

Lägg jästen i en bunke, smula och lös upp den färska jästen i vattnet. Tillsätt sedan salt, socker och vetemjöl, lite i taget medan du rör ihop till en deg. Låt degen jäsa i bunken över natten i rumstemperatur, sätt på ett lock.

Sätt på ugnen på 250 grader över och undervärme. Sätt även in en gjutjärnsgryta i ugnen med lock och allt. Inga plastdetaljer får vara på grytan. Låt ugnen och grytan bli varm.

Häll ut degen på mjölad bänk, forma brödet men var försiktig du vill behålla luften från jäsningen. Lägg upp degen i mitten på ett bakplåtspapper. Doppa ovansidan i sesamfrön, alternativt strö sesam över. Ta ut grytan ur ugnen och lyft i brödet. Snitta med en vass kniv 3 långa snitt över brödet. Sätt på locket.

Sätt in brödet i ugnen med locket på i 30 minuter. Sänk sedan värmen till 225 grader, ta av locket och grädda ytterligare 15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt brödet svalna innan du skär i det.

Detta blev så gott, ytan på brödet blir lite seg och hård samtidigt. Använd en en vass brödkniv. Vi sparade dessa till kvällens påskbuffé.

En tradition på påskafton är att gå och kolla på tävlingen uppåt väggen. Ett gäng galningar som springer upp för skidbacken väggen och sen åker ner på det som de burit upp.

Vi har med grill och grillar burgare, det har också blivit en tradition.

Grillansvariga sköter sig fint.

Kvällens påskbuffe bjöd på allt och lite till. Det var bröd, sill, lax, gubbröra, en snygg sillkrans, prinskorv, köttbullar, jansson, ägghalvor.

Till efterrätt hade jag gjort en Påskpavlova med recept från Victoria. Den här måste ni prova, kombinationen var så god och det måste inte vara påsk för att det ska passa. Klicka här för att komma till receptet.

En fin påskafton på alla sätt med finaste sällskapet. Nu är Sälenlägenheten stängd och vi kommer inte tillbaka förrän i sommar möjligtvis. Jag är så klar med vintern och önskar bara att vi ska få sol och vår.

Johannas fina klänningar

Inlägget innehåller annonslänkar för Cellbes

I onsdags satte jag mig på tåget och åkte ner till Göteborg. Johanna hade bjudit in till lanseringen av sin klänningskollektion tillsammans med Cellbes. Alla klänningar hittar ni här.

Jag mötte upp Åse, Malin och Samone på tågstationen, ett gäng kvinnor med massa bra energi. Därefter gick vi över stan till Bellora där vi skulle bo och la in väskorna, sen till Joe Farelli’s för lunch.

Samone och Malin åt denna magiska Crispy gnocchi med burrata, pesto och pinjenötter, ruccola och parmesanost. Alltså denna var så god, nästa gång tar jag lätt denna, även om min mat också var god.

Pastan med gambas och min tonfisksallad var också jättegoda.

En snabb dusch på rummet och sen var det piff och styling, lyxigt att ha ett helt team med sig.

Stiliga som få gick vi ner till eventet. Så många coola och snygga kvinnor i samma lokal. Detta ger så mycket bra kraft och energi.

Mina favoritbyxor är också från Cellbes så de passade ju fint denna kväll. Köpte de en gång av Victoria men gillar de så mycket att jag köpte ett par nya nyss. Bra pris just nu. Kolla här.

Johannas klänningar finns för alla och storlekarna inkluderar många. Vi fick en genomgång av samarbetet och hur klänningarna tagits fram. Väldigt intressant att även få historien bakom både klänningarna och Cellbes som företag.

Lånat ett par bilder av Åse, Malin och Samone när de provar och klämmer och känner på klänningarna. Tur man umgås med proffs som får med allt på bild. Det var så lyxigt att man fick välja en klänning ur kollektionen och då vill man göra ett bra val.

Gå in och kolla på alla klänningar här, den orange vill man ha nu när man känner att sommaren är på ingång, så härlig färgklick.

Vilket gäng, minns inte när jag skratta så mycket sist.

Efter eventet gick vi ner i restaurangen på hotellet och beställde in en drink medans vi planerade en pizzabuffé till vårt bord. Där även fina Åza var med. Så kul med nya bekantskaper.

God mat och härliga kvinnor vid bordet. Det blev en sen kväll men det var det värt.

Tack Johanna för att jag fick vara med, så roligt.

Ostron, hockey, Karlatornet och melodifestivalen

Lördag i Göteborg, vi startade dagen med frukost på hotellet. Vi bodde på Scandic Göteborg Central, det ligger nära tågstationen som passar oss perfekt denna gången.

Min tallrik på hotellfrukost ser ofta väldigt lika ut. Mycket gult är det ofta. Här fanns det lite ”pynt” torkad gräslök vid äggröran och rödbetsgroddar vid pålägget så här fanns det fler färger på min tallrik.

Vi hade ett rum i ett hörn så utsikt åt flera håll.

Vi mötte upp Johanna och Janne på Lorensbergs Fisk & Bar. Ett dussin ostron och en flaska bubbel för fyra. Ostronen var så fina, goda och stora. Lokalen var fin och de har massa goda skaldjur på menyn.

Dagens nästa stopp var Scandinavium och Hockey stod på schemat. Massa mål och en spännande match bjöds vi på. Till Göteborgarnas stora glädje blev det vinst, på straffar.

Därefter åkte vi till Karlatornet, Vilken cool byggnad. Svårt att fånga hur högt det är. Hela tornet är inte klart, bygghissarna är kvar och flera våningar är inte inflyttade än.

Utsikten är helt magisk, det går inte att sluta titta. Det är som att vara i New York och dess höga byggnader.

Kolla på utsikten och himlen!

Så fint i lägenheten, kan förstå att de trivs här.

Johanna hade fixat så mycket gott, plock för alla. Det kokades även en helt fantastisk pasta som serverades med riven ost och tryffel.

Som sagt utsikten, med ett glas gott bubbel behövs ingen tv i lägenheten.

Nu ville vi kolla på finalen av melodifestivalen så då gick vi till biorummet som finns att boka i Karlatornet, mysigt att kunna sitta där och kolla på det ihop. Johanna har skrivit och lagt upp bilder här. Så spännande det blev innan det var klart. Marcus och Martinus blir bra representanter i Eurovison i Malmö.

En fantastisk helg i Göteborg med Janne och Johannna. Nästa gång är ni välkomna till oss, vi har inget torn men det löser sig säkert.

Skanshof

Innlägget innehåller reklam genom annonslänkar

En helg i Göteborg med Janne och Johanna är alltid en bra ide. Vi bokade bord på Skanshof som låg bara en liten promenad hemifrån dom. Planen först var att mötas upp på en drink ute nån stans men vi valde istället att mötas upp hemma hos dem i deras fina lägenhet på Linné. Det blev så trevligt, bubbel och babbel innan vi gick till Skanshof.

Denna väskan har burit allt i vått och torrt, den är med på alla resor. Den kanske har sett bättre dagar utseendemässigt men kan inte ställa bort den. På kvällen tog jag en mindre väska med mig ut.

En ny vårjacka fick följa med till Göteborg, så fint med ljusare nu till våren. Även om jag fortfarande har mycket svart i min garderob. Vill ha mycket nya kläder nu till våren. Jackan och massa annat fint finns här, just nu får man 25% på sin beställning.

Ett glas bubbel på hotellet i solen innan vi gick iväg. När solen kommer fram blir man så glad.

När vi kom till Skanshof var det mycket folk och liv och rörelse. Magiskt på sommaren berätta Johanna då man även kan sitta på uteserveringen på taket.

Sen maten, herregud vad gott det var. Jag tog en Öjeby Toast med kräftor, Västerbottensost, akvavitmajonnäs, kummin, dill, toast, löjrom. Supergod.

Löjrom är alltid gott också.

Till huvudrätt valde jag gratinerad halv hummer med chili, vitlök och örter, grillad citron, pommes frites, aioli. Den var helt perfekt. Pommesen till, åt jag upp vart enda ett. De var nog de bästa pommes jag ätit.

Johan och Johanna valde grillad entrecôte, rödvinssås, tomat- och löksallad, sauce bearnaise, pommes frites. Det var också en höjdarrätt.

Jannes pasta Gamberetti med gambas, chili, vitlök, parmesan, persilja ser ut som en pasta i min smak. Han var supernöjd.

Så trevlig runt bordet, och så god mat. Servicen var perfekt, älskar när man får bra hjälp vid bordet.

Vi valde att ta en drink till efterrätt den här gången. Glasögon lånades ut runt bordet. Tycker de passade fint på Johanna.

En av mina favoritdrinkar såhär.

Stiliga herrar vid bordet hade vi.

Tillbaka i hissen på hotellet och somna i hyfsad tid ändå. Lördagen var full med aktiviteter så bra med sömn.

Vilken bra resturang, bra mat och perfekt service. Sällskapet var ändå det bäst <3

Nyår igen

När Nyår inte riktigt blir som det var tänkt då får man fira igen, det är sen gammalt. När man har så trevliga vänner då kan man fira hur många gånger som helst, kanske ska ta och fira nyår en gång i kvartalet?

Klassisk toast skagern, med rom på smörtekt bröd. Alltid gott och en bra ide att starta en nyårsmiddag med.

Vi hade med en fin bukett från bästa Interflora Acacia i Tybble. Där blir man alltid nöjd när man köper blommor.

Lyxigt att ha nyårspynt att plocka fram och göra så fint. Det är också lyxigt att bli bjuden på middag.

Middagen fortsatte med oxfile, hasselbackspotatis, sallad och olika såser.

En söt avslutning på middagen, var den perfekta avslutningen på middagen.

Kvällen fortsatte med massa trevligt snack.

Otroligt stiligt gäng som har så trevligt ihop, det värsta är att man vill aldrig gå och lägga sig.

Nu ska jag och glitterhatten Kajsa snart åka och träna ihop , så jag behöver byta om.

Gott nytt år igen!

Afterski och dans

En afterski på hotellet är är alltid en bra ide när man är i Hundfjället. Lite softare miljö och inte raj raj afterski. Vi blev ett stort gäng som träffades en stund. Det dök upp ett annat stort gäng hemifrån också vid ett annat bord, så kul att träffa alla gamla och nya vänner. Man hänger där en liten stund sen går alla hem till sitt.

Skulle ha satt mig lite mer åt sidan så det såg ut som jag hade horn hahha.

Eller hem och hem vi var hembjudna till familjen G på mat. Men vi gick hem och duschade och bytte om till myskläder.

Lyx att bara få sätta sig och sippa på ett glas champagne när maten lagas. Vi fick jättegoda biffar med soltorkade tomater och mozzarella, klyftpotatis, sallad och massa god sås.

Efter maten roade sig barnen med dans framför tvn. Vi vuxna hade inte så mycket energi kvar i benen efter skidåkningen 😉

Eddie spelade VR när de andra dansa. En sån trevlig och skön kväll efter en dag i backen. Så kul att vi bor nära varandra även hemma, men det blir nästa mer att vi ses här uppe.

Storfjällsgraven

Fredag och det skulle bjudas på Kalas på Storfjällsgraven, stormen Louis och skidåkning. Johan och jag starta fredagen med skidåkning, jag sa till och med äää det har blåst värre än såhär andra gånger. Det var inte så farligt till att börja med, visst blåste det men som sagt med rätt kläder var det inga problem. Sen blev det bara värre och värre så vi gick in och tog en kaffe, då stängde lift efter lift. Tur vi fick flera åk innan vi gick in för sen åkte vi hem.

Vi laddade för kalas på Storfjällsgraven, Lina fyllde år och vi hade lyckats blivit medbjudna av familjen H. Efter en lite stressande bussresa från Hundfjället till Högfjället, kom vi lagom fram till det var dags att kliva på skotersläden som skulle ta oss till middagen.

Middagen startade med att ägaren berätta lite historia om stället och att det var uppfostrande att åka längdskidor dit och äta våffla på dagen så det kanske vi provar en solig dag. D skulle inte göra det, hon ropa hög och tydligt ”nej tack” 😉

Sen bjöds det på shots (eller var det kött) lite förvirring vid beställningen men tror alla var nöjda med sin shot och den innehöll inget kött. Härligaste skrattet.

Sen kom det in två mindre förrätter. En Citrongravad stenbitsrom, gräddfil, silverlök. En tartar på sotat innanlår, brioche kapris, citronkräm och pickles. Jättegoda båda två och de åts med hårt tunnbröd.

Trevligt middagssällskap vid vårat bord, man kan aldrig ha för många kottar i sälen.

Jag valde fisken som var en bakad regnbåge, risotto med svamp, en sandefjordssås och krispigt grönkål. Supergott och så mycket mat.

Johan valde köttet som var hjort, med råstekt potatis med präästost, rostad morot gräddkokt seller och kryddsky. Den var så god att jag hann inte med att ta bilden innan halva var borta.

Barnen fick pannbiff, potatismos, morot och bea. Pannbiffen var den bästa Eddie ätit sa han. Till efterrätt var det glass, maräng, grädde och chokladsås.

Jag träffa en gammal vän till familjen som jag kände då hon var lika liten som S och jag var som Ella. Kul att ses så här på fjället, många år äldre men ända lika.

Till efterrätt fick de vuxna yoghurtpannacotta, hjortronmylta, mousserande nyponsoppa och rostat havreströssel. Älskar hjortron.

En irish coffee fick avsluta middagen på storfjällsgraven. Snön yrde och vinden ven utanför men inne var det varmt och hjärtligt.

En riktig mysmiddag, hit vill jag tillbaka.

Det var bara glada miner på släden tillbaka till högfjället.

Vi hade med Freddie till Storfjällsgraven, han skötte sig så fint och hittade en kompis i Tore som också var Bichon havanais och var med på festen.

När vi åkte blåste det och yrde snö så då var iden att packa ner googles grymt. De var fantastiskt på vägen dit, tillbaka kunde man ha åkt utan.

Det var en supertrevlig kväll med nya och gamla vänner. Grattis Lina, vi kommer gärna med nästa år igen. Då hoppar vi över stormen och tar norrsken i släden istället.

Bookmaker toast

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för elon

Livet är absolut inte alltid en fest men ofta kan man ändå hitta nått att fira. Vi har haft en flaska god champagne i vinkylen en stund, nu var det dags att njuta den. Johan fyllde år i veckan så en skål för ännu ett år. Så självklart att fira.

Jag hade köpt nya glas som vi invigde till de goda bubblorna. Glasen hittar ni här, de var så goda att dricka ur. Efter en förrätt vid disken satte vi oss vid bordet med varsin Bookmaker toast.

Champagnen passar antagligen till det mesta, den var så god. Vi serverade en våfflad potatisbulle med löjrom, creme fraiche och hackad rödlök. Du tar en potatisbulle som man köper i frysdisken i våffeljärnet och pressar ihop. Det blev supergott, minimala förberedelser vilket är skönt. Det här kommer jag göra igen.

Bookmaker toasten gjorde vi efter Markus Aujalays grymma you tube kanal som inspiration. Dijonäsen gjorde vi precis som han gjorde. Köttet la vi i sous viden och grillade snabbt för god grillyta, det blev alldeles perfekt tyckte vi. 

Bookmaker toast för 2 personer
 
2 skivor oxfilé
2 skivor gott bröd
2 äggulor
blandad sallad
olivolja
vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
smör och olja till stekning
rikligt med färsk pepparrot
 
1 ägg
2 msk dijonsenap
1 msk skånsk senap
1 msk vitvinsvinäger
ca 2 dl neutral olja
salt

Börja med att göra dijonäsen så kan den stå i kylen tills det är dags att bygga din toast. Lägg alla ingredienser i en hög skål.sätt ner en stavmixer i botten och börja mixa tills såsen går ihop, då rör man runt med mixern nått varv så allt blandas. Sen är det klart. 

Köttet la vi i en vakuumförsluten påse, och ställde in vår sous vide på 55 grader. Sen tände vi grillen och grillade hela oxfilen snabbt. När den vilat lite skar vi upp ordentliga skivor av köttet.

Riv pepparroten och skölj salladen och stänk över lite vitvinsvinäger och olivolja på salladen. 

Stek brödet i olja och en klick smör ordentligt på båda sidorna sen är det bara att börja bygga sina Bookmaker toast.

Ett lager med dijonäs i botten, lite blandad sallad, Kött, En ordentlig hög med pepparrot som toppas med en äggula. 

Vi åt våra Bookmaker toast med pommes men det gör man som man vill, är minst lika gott med en frisk sallad.

Sen var det dags att sätta oss framför mello och kolla. Vi var inte helt med på de nya reglerna, alla gillade inte alla bidrag Vissa är bättre än andra så kan man säga.

Jag hade gjort en noggercheescake till efterrätt som vi åt framför tvn.

En trevlig kväll med så god mat och bästa vännerna. Alla var så mätta och nöjda när vi gick och la oss den kvällen. Det blev en kväll då vi gick och la oss i bra tid, det är värt att fira.

Fira det som firas kan!

Nyårshelgen 2023

Inlägget innehåller annonslänkar

På vägen upp till Sälen var det så där vackert som det bara kan vara en solig dag med massor med snö.

Alla glada och peppade på att vara påväg.

Detta är ett av mina bästa köp denna vinter, nya vinterskor. Lite högre och varma, de har varit grymma den här vintern. Malmberget känga hittar ni här, det är många kalla dagar kvar innan vi har vår så har man mindre fötter är det ett bra tips.

Vi provade den nya restaurangen i Hudfjället, men de behöver trimma in köket lite till så återkommer med en rättvis lunch där.

Nästan hela nyårsgänget i samma lift.

Det snöade hela dagarna och nätterna så googles var ett måste.

Kvällen innan nyårsafton gick vi ner till Joängets våffelstuga och åt deras trerätters. Det är inte många platser där inne så det gäller att boka om man vill gå dit på kvällen.

Till förrätt är det våffla med skagern, mycket gott. Rom väljer man till om man vill.

Stiliga herrar till bordet. Borde tagit bild på de snygga tjejerna också men missade det.

Till varmrätt är det kött, sötpotatisstavar och rödvinssås. Supergott och klassiskt.

Efterrätten är marängsviss, det passar så bra som avslutning på denna middag.

Det finns full bar i stugan så vill man starta eller avsluta middagen med nått är det bara att säga till. En hot shot är sällan fel.

När vi var klara så har vi inte långt hem, superskönt.

Dagen efter var det dags för Nyårsafton med allt vad det innebär. Vi starta vår nyårsafton i skidbacken.

Vi åt en klassisk nyårsmeny med hummersoppa med dillmaränger recept hos bästa Victoria på matplatsen. Kul smak med dill och maräng ihop, det måste ni prova.

Huvudrätten blev potatisgratäng, oxfile, sallad, pepparsås och bea.

När jag skulle göra dillmarängerna till soppan, valde jag att tillsätta dill i en mindre del av marängsmeten. Då kunde jag använda de vanliga marängerna till efterrätten. Glass, maränger och salt kolasås, en favorit både för stora och små.

Vid tolvslaget gick vi ut på gården och kollade på raketerna som lyste upp himlen.

Någon som har ett bra nyårslöfte?

När de andra åkte hemåt så hade vi en dag i backen ihop hela familjen. Det var kallt så ett stopp på Marys burger till lunch satt rätt bra. Här var hamburgarna jättegoda. Gillar att de har en man i dörren

Det var en fin nyår på sitt sätt men nu lägger vi 2023 bakom oss, hoppas och tror att det vi har framför oss nu kan bli bättre.