Stina Wallentin

Kategori: Vänner Sida 1 av 33

Så mycket mera

Av

den 27 september, 2026

i Drinkar, Familjen, Recept, Restauranger, Sommar, Vänner

En ledig dag på sommaren åkte vi upp på stan och gick en sväng och kollade konst på open art. Det är konstinstallationer i stadsmiljön som ibland är fina ibland är mindre fina. Sen hade jag spanat på brunchen på så mycket mera som jag ville prova så det gjorde jag, Johan, Eddie och Freddie.

Varje konstverk berättar sin egen historia och väcker olika känslor. Vissa installationer får en att le, andra väcker frågor och några imponerar genom sin storlek och kreativitet. Det fina är att alla kan ta del av konsten – oavsett ålder eller tidigare konstintresse.

Slottet mitt i stan är så fint.

Kaffe och juice till mig och Johan.

Freddie fick en vattenskål.

Eddie valde pannkakor med bär, banan och nutella. Så gott!!

Johans macka med kyckling, avokado och pocherat ägg var fantastiskt.

Jag valde en en lax, avokado och pocherat ägg, den var magisk! Är man sugen på brunch i Örebro gå hit. Trevlig personal, nu satt vi ute för det var sommar men inne såg jättemysigt ut så tänk att starta julshopping med en brunch…

När vi var klara satte vi oss i bilen och åkte mot västanvik för att hälsa på Björn och Sofia.

Vi åkte båt, lyx en så här fin dag.

Männen hade matchat sina kläder dagen till ära 🥰

Billie var lite mer van att åka båt än Freddie men det gick ändå väldigt bra för Freddie, han älska kanske inte flytväst men acceptera.

Tillbaka i huset kom de efterlängtade tjejerna.

Vi bjöds på jättegod pizza och vi blandade en drink. En med rabarbersockerlag. 

Rabarber och bubbeldrink
4 drink
6 cl rabarberlag
3 cl gin
bubbel
citron
rabarber

Välj ett stort glas och fyll på med is. Häll i rabarberlag, gin och toppa med bubbel. Garnera med citronskivor, en stav av rabarber.

Rabarberlag till fyra drinkar
200 g rabarber, skurna i mindre bitar
1,5 dl vatten
1,5 dl strösocker
0,5 vaniljstång
ev några droppar röd hushållsfärg (för utseendets skull)
1 citron, juice

Koka upp rabarber, vatten, socker och vaniljfrön i en kastrull och låt sjuda i ca 5-10 minuter.
Sila i en ren bunke och tillsätt citronjuice. Låt svalna i kylen.

Björn grillade massa olika kött och Sofia fixade inne. En toppenmiddag.

Vi spelade spel tillsammans, det gick bra i början men sen tappade vi det. Planen vara att vi skulle boka skidresa till sportlovet men det vann vi inte riktigt med.

När vi kom hem var alla trötta men det är så det är när man maxat 24 timmar och har haft väldigt roligt allihop.

Ja nu var det här ett tag sen, och det har blivit en skidresa bokad. Längtar massor till vi åker.

Alicante tur och retur

Av

den 30 augusti, 2026

i Familjen, Födelsedagar, Middag, Resor, Restauranger, Sommar, Torrevieja, Vänner

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar.

Vi blev upplockade av taxi för en resa in till Alicante. vi har landat på flygplatsen flera gånger men aldrig varit inne i själva stan, nu var det dags. Vi hade bokat in oss på Melia hotell som ligger i hamnen. När vi kom så lämnade vi väskorna och gick till 100 montaditos för lunch. Många små rätter där alla väljer vad de är sugna på just för stunden.

Utsikten från solterrasen på hotellet. En stor yta fylld med solstolar, där man kunde slappa, läsa en bok, lyssna på musik eller bara kolla på bilar och båtar i hamnen. Mitt i all glädje under den här resan fick jag det tragiska beskedet att en fin person somnat in hemma, livet är ibland alldeles för kort. Vi som har möjligheten att leva vidare får njuta av dagens stora som små händelser.

Mitt och Johans rum.

Det var fortfarande väldigt varmt ute, och vi ville se staden så stegen och stoppen blev många.

Kvällens middag var på en Italiensk resturang som Johans kollega tipsat om. Jag och Vitoria delade på en tryffelpasta och en fylld ravioli, supergoda båda två.

Vi satt i en varm välfylld gata under middagen. Det var högljutt och svettigt delux.

Den välkända fina gatan i Alicante med hela gånget.

En magisk jordgubbsmargarita på hotellet i AC fick avsluta vår första kväll i Alicante. Sen var det bums i säng för imorgon skulle vi upp tidigt och fira Olivia som fyllde år.

Poolen var välbesökt i värmen. Vi körde också vattendans med instruktörerna varje dag.

Ett annan välkänd gata i Alicante, den med svamparna tog vi tillbaka till hotellet efter en födelsedag med shopping.

Födelsedagsmiddagen var bokad på en spännande resturang som var inredd som att man var i Afrika på safari. Filmade men tog visst inte så mycket bilder på inredningen. Det var fint och spännande när man klev in. Tyvärr blev upplevelsen kanske inte den bästa, vi blev placerade i ett hörn av lokalen där några kollade in i en brun vägg. Drinkarna var också odrickbara.

Maten var däremot mycket god.

Min lax var supergod, tyvärr blir man mätt lite för snabbt i värmen.

Eddie tog en tur i jeepen.

Tillbaka på hotellet i ACn matchade jag drinken med klänningen.

Den här klänningen var sval och skön under kvällen, tänker att med denna koftan kommer den även användas flitigt här hemma.

Avokadon i Spanien har vi hört så mycket om att den ska var såååå fantastisk. Har inte riktigt haft förmånen att uppleva detta innan men nu blev det fullträff. En avokadotoast man inte skojar bort på hotellfrukosten.

Victoria och jag gick på vinprovning anordnad av hotellet, en rolig upplevelse och goda viner.

Tillbaka i Torrevieja fick vi till det nya Paseo del Mar för middag.

Några rätter att dela på till förrätt.

Min huvudrätt var goda tonfisk bitar.

Sen körde vi Bowling till killarnas stora lycka.

Resterande dagar i Spanien spenderades i lugnt tempo. Jag har lyssnat på många sommarprat i solstolen i skuggan den här resan. Vi har njutit av utsikten på balkongen.

Vi har promenerat i området, njutit av fläktar

Den här drinken var en av de bästa, en spritz med körsbär, mums.

En magisk hummermiddag på Sunset har vi upplevt.

En promenad på stan då vi hamna på den irländska pubben för lite snacks på eftermiddagen. Ja det här med portionsstorlekar kan variera, här fick vi in stora tallrikar med massa mat. Jättegott.

Sista middagen gick vi till Magnus Hedmans resturang el Portero. Vi har varit i lokalen tidigare resor men då var det andra ägare. Nu var vi förväntansfulla på vad de gjort med restaurangen.

En jättegod drink startade middagen. Johan och jag delade på ett fat med jättegoda tonfiskrullar med mos i.

Toast Skagern är en klassiker för oss svenskar.

Till huvudrätt beställde vi deras köttbricka att dela på, så detta är mat för fyra. Köttet var supergott, tryffelmoset magiskt och Magnus var runt bland borden och kollade läget under kvällen.

Lite jobbskadad när man tar kort på kylskåpen haha.

Myllret ute på stan njöt vi av en sista kväll. Skrattade lite åt drinkmenyn och namnen, en svensk Josefin.

Vips var sommarens resa slut och dags att åka hem igen. Lite trötta på planet hem.

En fin resa som är den absolut varmare och svettigaste vi upplevt i Spanien. Bästa värdarna som bjudit in oss till deras Casa Riis för ännu en oförglömmlig sommarsemester. Tack bästa bästa Victoria och Micke <3

Semester i Spanien

Av

den 22 augusti, 2026

i Familjen, Middag, Resor, Restauranger, Sommar, Torrevieja, Vänner

Innehåller annonslänkar för American express

Resor från Arlanda startar med ett stopp på Amexlounchen, den här gången fick vi kolla på flygplan och äta på La Girafe som har samma meny. För oss passa det perfekt den här gången. Både smörrebröd med lax och räkor och den fyllda pastan var supergott. Kortet söker ni om här om ni vill ha guldkant på er nästa resa.

En fin och lugn flygning ner till Spanien till stor del. Om det blir lite turbulent så uppskattar jag det så mycket att de berättar det innan, känns lite bättre.

Vi kom fram till Casa Riis lite senare på kvällen så en sen middag på Soraya med gambas och sangria passade perfekt denna resdag. Undrar hur många sånna här pannor jag ätit?

Fredagsmorgon och en mimosa på livets bästa balkong. Bästa bästa att sitta där kolla på grannarnas tvätt och njuta av stadsljuden som start på dagen.

Fredag och då promenerar man till fredagsmarknaden. Hela gänget hängde på, ja det var kanske den svettigaste promenaden vi gjort, lite ovana med värmen var vi men även de som varit där flera veckor svettades ordentligt.

Lite vatten och en lite kortare kjol så var vi redo att handla. Det blev magiska vitlöksoliver, tomater, korv och skinka, och hattar.

När vi handlat färdigt var hela gänget sugna på lunch med AC. Vi gick till Mizu, där vi beställde in lite olika och delade på.

Eddie beställde sushi som levererades av robotten med den liten blomma på fatet. Lite extra roligt och så uppskattat.

Ett svalkande dopp i poolen var ett måste när vi kom tillbaka hem.

En svalkande rosa GT på ballkongen.

Kvällens middag åt vi nere vid strandpromenaden på Pacu. Micke tog en vanlig carbonara.

Alltså pastan som lagades i parmesanhjulet var så god, det måste jag komma ihåg till nästa gång. Den delade vi på tillsammans med en hummerpasta och en pizza. Hummerpastan var tråkigast och den kunde vi hoppat över.

Olivias pizza var visst också supergod.

Tjejerna skulle gå ut senare så de gick hem för att fixa sig och lite förfest med Juni. Micke tog en tidig kväll och gick hem. Vi andra fortsatte till spelhallen där killarna levde livet.

Systemet med alla biljetter kan ifrågasättas men det är så man valt att ha det här så bara att gilla läget.

Nästa dag var det lite sovmorgon, det var så varmt och svettigt denna gång att vi var uppe och åt middag senare än alla andra gånger vi varit här innan.

På kvällen hade vi en strandmiddag med mat från Gyros house, som visade sig drivas av en tidigare kollega och hans familj. Så kul när man springer på personer som man känner även här. Maten var toppen, och passade fint där på stranden i skenet från stan. Vi fick en fin kväll med Åse och Daniel som också var i Torre.

Eddie hade fixat det bästa strandbordet till Casa Riis.

De här kvällen så slogs jag av en trötthet, har varit mycket på jobbet detta år och såhär efter ett par dagar i Spanien sjunker axlarna. Älskar att vi alla känner varandra så väl att behöver nån vila så gör man det. Då hänger de andra istället.

Dagen efter packade vi strandväskorna och hängde upp stolarna på ryggen och promenerade till Los Locosstranden. På vägen dit snubblade jag och höll på att göra en ordentlig vurpa. Jag lyfter inte på fötterna när jag går, suck försöker ändra men hur ändrar man en gångstil man haft i 46 år? Allt gick bra den här gången men man vet ju inte nästa gång.

Framme på stranden väntade Åse och Daniel på oss, för en mysig eftermiddag på stranden.

Sanden är annan på den här stranden. Lite större korn som inte fastnar på samma sätt, vilket är skönt man får inte med lika mycket hem. Hummerhanddukarna som vi hade med till Casa Riis matchade deras nya stolar fint.

Eddies hatt från marknaden blev nog det bästa köpet denna resa.

På kvällen var det VM final i fotboll, och Spanien var i final. Så vi klädde upp oss i spanientröjor och rödfärg. Jag hade tidigt köpt en spansk matchtröja, men den tog Eddie så en röd klänning fick det bli. Kanske min mest använda i sommar, funderar på att ta den även idag på mig.

Vi hade bokat bord på Soraya när vi såg vilket datum finalen skulle gå. Vilken tur eller skicklighet av oss för de hade visst flera hundra personer i kö för ett bord. Vilken stämning det var hela matchen, underbart.

Bästa personalen fixade konfettikanoner till slutsignalen och stämningen var helt galen. Att få uppleva VM finalen i landet som vinner, helt magiskt. Det kommer man inte få göra så många gånger i livet. Hela staden kokade och firade hela natten.

Vi gick hemåt för vi skulle åka till Alicante på förmiddagen nästa dag. Har ni varit i Alicante?

Midsommar 2026

Av

den 15 augusti, 2026

i Familjen, Fisk, Middag, Midsommar, Recept, Sommar, Tillbehör, Vänner

Det finns något alldeles speciellt med att fira midsommar tillsammans med goda vänner. När sommaren är som ljusast, blommorna står i full blom och kvällarna aldrig riktigt vill ta slut, är det svårt att tänka sig en bättre högtid att fira.

Vår midsommar startade med brunch hemma hos familjen Riis. Så snygg tapet de satt i sitt vardagsrum.

Blå himmel och sol, det kräver sitt bad. Freddie vaktade de badande killarna.

Midsommarafton handlar inte om att allt måste vara perfekt. Det viktigaste är sällskapet, skratten och känslan av att få njuta av en ledig sommardag tillsammans.

Vi körde femkamp i skuggan.

På midsommarbordet får gärna de klassiska favoriterna ta plats. Matjessill, färskpotatis, gräddfil och gräslök är självklara inslag, gärna tillsammans med ett gott knäckebröd och några smakrika ostar.

I år gjorde jag krustader med smält ost i botten, gräddfil, hackad matjessill, dill och brynt smör. Det var så gott.

Köttbullar och prinskorv måste finnas.

Jag äter mest sill, går gärna ett varv till och hämtar mer. Här är det matjessill, senapssill, inlagd sill, gubbröra och en ny sill på vårat bord som blev en succé.

En stor god Caesarsallad hade Victoria med till bordet.

Jansson och ostpaj, så mycket gott vi hade.

Räkor och ägghalvor, så gott.

Den här midsommarafton var det så varmt att vi bar ut bordet och åt ute vid poolen.

Älskar att vi även i år fick med barnen att fira midsommar med oss.

Vi på kanten försökte se lite coola ut, och har matchat kläderna till kvällen hahaha.

En superfin midsommar på alla sätt.

Studentbal

Av

den 24 juni, 2026

i Aktiviteter i Örebro, Drinkar, Familjen, Middag, Restauranger, Sommar, Vänner

Hela våren har siktet varit inställt på studenten och studentbalen är starten på att slutet på skolan närmar sig. Så fina vänner de blivit under den här tiden ihop. Hoppas de håller kontakten genom livet. Flera av mina vänner idag är från den här tiden i mitt liv.

Snygga grannen Olivia i guldklänning och hennes vän A.

Fina Ida som var en av de bästa vännerna när Ella var liten.

Stiliga som tusan och glada. Så glad att de fick gå ihop denna kvällen <3

Hela familjen var där och vinkade av Ella när hon gick iväg till balen.

Vi föräldrar till Ella, Nellie och Benjamin stannade kvar på stan för en drink på Ingeborgs och middag på plankton. Kul att få hänga lite med Benjamins föräldrar även lite utan barnen.

En av mina absoluta favoritdrinkar när Ingeborgs gör den, Aviation.

Benjamins pappa valde Planktons rubensandwich, alltså den doftade och såg magisk ut.

Jag, Lena och Sofia valde fisksoppan och den var supergod så jag var nöjd med mitt val.

Johan valde röding med potatis, också väldigt god.

En jättefin kväll där barnen kom och umgicks med oss efter middagen. En tappad hörapparat i taxin gjorde kvällen och natten rätt lång men allt löste sig tillslut så det vi minns av kvällen är de fina balbarnen, god mat och trevligt sällskap.

Räkbåten 2026

Av

den 23 juni, 2026

i Restauranger, Sommar, Vänner

En tradition som jag hoppas fortsätter tills de får hjälpa oss på med rullatorn är räkbåten som vi åkt så många år nu. Oftast samma gäng, alltid samma meny.

Alltid lika trevligt,vkällen börjar alltid med samma placering vid bordet.

Vädret hade lite mer att önska i år så den mesta tiden blev inne i båten.

Fick även hjälp av en snäll man vid bordet bredvid med att ta en fin bild på hela gänget, man tackar.

2026 års räkbåt hade en jättebra trubadur, lite nya låtar. Personalen var som vanligt trevlig och vi hade en toppenkväll.

XO

Av

den 22 juni, 2026

i Restauranger, Vänner

Vi tog en promenad till universitetet, Victoria skulle fixa naglarna och jag och jag och Johan satte oss och vänta på XO som ligger i närheten med en öl. När hon var kvar anlände även Micke, vi delade på en macka och en burgare

Det blev perfekt med en liten del av varje.

En Margarita och lite pommes avslutade besöket. Deras pommes är magiska.

Supergullig personal och så god mat. Bra om fler hittar hit även om studenterna som bor runt inte är kvar över sommaren.

En torsdag på stan

Av

den 14 juni, 2026

i Restauranger, Vänner, vår

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar

När vi inte kunde hitta en helgdag inom rimlig tid så fick det bli en torsdag på stan. Jag och Victoria mötte upp Sofia på Stortorget efter jobbet. Det var fortfarande sol på uteserveringarna så vi slog oss först ner på Sorella och delade på en kanna sangria medans vi funderad på vart vi skulle äta.

Det blev Fratelli, som alltid är ett säkert kort. ett par förrätter att dela på. Sen tog jag den grillade tonfisken, den var så god.

Vi kände oss inte riktigt klara med kvällen så vi gick vidare till Spanjoren för en jordgubbsmargarita och lite nötter. En bra slut på en fin kväll.

Jag hade denna mjukisväst på mig, superskön och samtidigt uppklätt. Just nu är det 25 % på allt på Lindex så klicka här om du är sugen på nått nytt.

Nu laddar vi för fotboll tidigt imorgon, ska ni se matchen?

Stjärnor med löjrom

Av

den 30 april, 2026

i Förrätt, Köket, Recept, Tillbehör, Tilltugg/snittar, Vänner

Smördegsstjärnor med vispad creme fraiche, dill, hackad rödlök och löjrom. Så enkelt att svänga ihop när man kommer på att det är fredag och det är dags för AW. Smördeg på rulle använde jag, och ett pepparkaksmått.

Oftast blir det en skål med chips och ölkorv men ibland vill man ha nått annat, då är detta perfekt.

Vad bjuder ni på när det är AW?

Påskafton 2026

Av

den 28 april, 2026

i Aktiviteter i Sälen, Bakning, Bröd, Kläder och skor, Middag, Påsk, Restauranger, Sälen, Skidåkning, Vänner, Vinter

Inlägget innehåller annonslänkar för Lindex

Påskafton i sälen med skidåkning med familjen Ö som vi var i Alperna med tidigare i år. De var uppe och hälsade på vänner som också har stuga i Hundfjället. Vi sågs på lunch på Marys.

Jag provade deras ribs, så himla goda. Det beställdes hot shots till bordet.

Hoppas de planerar nästa års skidresa till Alperna.

Efter en långlunch så åkte vi hem till Åsa och Johans balkong. Sitta i solen och serveras bubbel och mer hot shots, en supertrevlig påskaftons eftermiddag.

Perfekt när man kan hoppa i skidorna och glida hemåt.

Jag hade förberett en deg på morgonen till påskmiddagen så samtidigt som vi snygga till oss gräddade jag brödet. Annars brukar jag nattjäsa men fungerar ju även att dagjäsa till middag. 

Knådfritt grytbröd
440 g vetemjöl (7,5 dl)
370 g rumstempererat vatten (3,7 dl)
1,5 tsk salt
0,5 tsk torrjäst

Rör samman alla ingredienser till en ganska kladdig deg.

Täck över bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-16 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter.

Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte. Degen är väldigt lös, men så ska det vara.

När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter.

En morot med färskost fick starta middagen. Eddie hade gjort så snygga servettringar som vi dukade med även om vi var hos familjen G.

Jag hade också med smålimpor med kavring.

När man klätt sig i samma topp men olika färg. Toppen kommer från Lindex som har så mycket fint. Idag är det 25 % på allt, jag vill klicka hem denna. Kan det bli midsommarklänningen?

Ett fat med smarrig lax på påskbordet 2026

När middagen var klar skrev David och kolla om vi inte ville komma förbi hotellet där han och barnen körde suffle board. Vi stegade iväg hela gänget.

Påskdagen bjöd på mer snö och mulet när vi vakna så vi valde att städa och packa ihop våra saker.

Mc Donalds i Lindvallen fick bli lunchen påväg hemåt. Brukar vara klara med städning och packningen lagom till lunch så det passar oss att starta resan så och sen köra hela vägen hem.

En fin påsk 2026 där vi hann träffa många fina vänner i och utanför skidbacken. Men nu stänger vi skidsäsongen 2026.

Sida 1 av 33

Nästa

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén