Kategori: Påsk

Påskaftonslekar

Tävlingen mellan föräldrar och barn började med den klassiska grenen spotta vindruva. Inte alltid så lätt som det låter.

Olika tekniker och olika resultat.

Vi körde stoppa pennan i flaskan, tror barnen vann en förkrossande seger i denna gren.

Vi hade en gren när man skulle göra snöbollar som man skulle träffa i en hink.

Knorren på grisen som Eddie hade målat.

Sista grenen var knuffa valfritt antal i laget i en pulka så långt som möjligt. Här gällde det att ha några starka som putta men även få lite tyngd i pulkan.

Barnen vann över föräldrarna den här gången men nästa år blir det revansch hoppas jag.

Efter tävlingarna gick vi hem och åt en påskmiddag med klassisk påskbuffe som avslutades med en om möjligt ännu mer klassiska chokladpudding.

Vi gjorde en skagensill från abbas hemsida som blev så god, älskar pepparot. 

Skagensill
1 paket 5-minuterssill
100 g handskalade räkor
1 burk röd stenbitsrom
0,5 kruka gräslök
0,5 kruka dill
1 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
1 st pepparrot
1 rödlök, liten
flingsalt

Häll av lagen från sillen och skiva sillen i små bitar
Finhacka rödlök, gräslök och dill.
Blanda crème fraiche och majonnäs med caviar, rödlök, dill och gräslök. Smaka av med flingsalt.
Låt räkorna rinna av och blanda i såsen tillsammans med sillen.
Toppa med riven pepparrot.

En fin påskafton på alla sätt. Grattis barnen till vinsten nästa år får vi byta ut grenarna så det gynnar de vuxna HAHA.

Påskafton känns som en evighet sen även om det inte är så länge sen. Har gjort flera roliga saker som jag ska försöka skriva ner och visa i bilder. För att inte tala om allt roligt som vi har framför oss med vår, sommar och olika skojigheter.

Nu ska jag ta en kaffe till!

Påskhelgen 2023

Eddie skulle åka i sin apdräkt, det bestämde han tidigt på säsongen och nu var tiden inne. Han var så nöjd och det gjorde många glada i backen. Under påsken finns det många olika karaktärer i backen. Såg ett helt gäng teletubbies 😉

Alltid roligt när Ella vill ut och åka med oss. Den här helgen hade hon även en kompis som var i Hundfjället, det tyckte nog hon var ännu roligare.

En afterski i solen hann vi med i år. Tog oss inte hela vägen till Tandådalens stora afterski men detta passade oss bra. Ella åkte dit med kompisen och hennes föräldrar och kom hem med nya fina glasögon en dag. Den här dagen hängde hon med Saga i en solstol och tala om när de skulle jobba i fjällen längre fram.

En lunch på Lyktan blev det denna säsong.

Flera kaffe i solen blev det, viktigt att matcha kopp med skidställ.

Apan hade det fint i backen.

Jag bakade en morotskaka som vi tog med till Uppåt väggentävlingen. Jag gjorde den efter recept från Catarinas godaste morotskaka här. 

Catarinas godaste morotskaka
portioner10 bitar
3 morötter (stora)
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
0,5 msk vaniljsocker
1 tsk kardemummakärnor, stött
2 tsk malen kanel
1 krm salt
4 ägg
4 dl strösocker
2 dl rapsolja

Frosting
300 g färskost
100 g smör, rumstempererat
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader varmluft eller 190 grader för vanlig ugn.
Riv morötterna på den fina sidan av rivjärnet.
Blanda noga samman alla torra ingredienser i en skål, vänta med socker.
Vispa i en annan bunke ägg och socker vitt och poröst i 1–2 min.
Rör i olja och de rivna morötterna i äggsmeten.
Tillsätt de torra ingredienserna och vänd till en fin smet.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (ca 30x20 cm). Jag använde en springform. Sätt in formen i nedre delen av ugnen och låt grädda i 35–40 min. Min kaka blev så hög att det krävdes 20 minuter till i ugnen. Känn efter försiktigt med fingertopparna uppe på kakan efter 35 min. Den ska varken vara för stum eller för lös. Ta ut och låt svalna.
Frosting
Vispa samman alla ingredienser till frostingen. Smaka av och lägg i en spritspåse med önskad tyll (munstycke).
Spritsa eller smeta ut frostingen och dekorera med lite mald kanel och någon fin ört. Jag hade strössel på kakan den här gången.

När vi kom fram var det glest bland stolarna i sluttningen men det fylldes på och när vuxentävlingen drog i gång var det fullt överallt.

Imponerad av de som är med, de som är duktiga och kommer ner lika snabbt som de stegat upp för backen. I år var han som kom sist ändå nått extra, att han inte gav upp när han kröp upp för mer än halva backen, sjukt bra även om han kom sist.

Sten sax påse, fungerar medans man väntar på tävlingen.

Hamburgare i solen är supergott.

Här ger de sig iväg, vi hejade lite extra på Elias i tävlingen.

Morotskakan gladde många även de som satt bakom oss som fick varsin bit.

Innan vi gick hem för att förbereda påskmiddagen stanna vi till hos grannarna både här och där för ett glas bubbel i solen.

En alldeles perfekt påsk i Hundfjället även 2023.

Mezzo i Tandådalen

På torsdagen hade vi bokat bord på Mezzo i Tandådalen. Vi har tidigare ätit lunch där men jag hade inte ätit middag där innan.

Barnen fick en barnmeny och det ingick både lite pyssel och kritor. Lite sysselsättning när vi vuxna valde på menyn är uppskattat.

Brödkorgarna var visst också väldigt goda, de tog slut i ett nafs.

Getost är en av de få saker jag absolut inte gillar men många andra tycker om. Både Johan och Edward beställde det till förrätt. Jag och Jossan slog till på en klassisk toast Skagern. Alla nöjda och glada för sin förrätt.

Till varmrätt beställde Johan kött, sås, sallad och pommes.

Olivers pasta ser fantastisk ut. Ella beställde en tacopizza, som var god men lite stark tyckte hon.

Eddie gjorde som pappa och beställde kött och pommes men från barnmenyn. Jag beställde röding, den var helt fantastisk. Så god och precis vad jag var sugen på.

Efter maten var uppäten skyndade sig killarna på med kläderna och gick ut och lekte i snön.

Tjejerna målade vidare i pysselboken en stund. Jossan fick in ett timglas med sitt te för att hålla tiden på hur starkt man ville ha det. Lite rolig detalj.

En trevlig kväll mitt i veckan innan påskhelgen startade.

Då vi bor i Hundfjället åkte vi scootertaxi både fram och tillbaka till Tandådalen.

Laddade för turen hem till Hundfjället.

Påsklov 2023

Påsken 2023 var magisk, vädret var fint och backarna bra. Johan hade åkt upp tidigare till hudfjället med arbetskamrater. Jag och barnen och en granne som vi släppte av hos släktingar åkte upp på söndagen. Det gick fint att köra, vägarna var torra och inte så mycket trafik så vi var uppe till lunch. Hann med en eftermiddag i backen innan vi tog kväll och laddade för en fin påskvecka.

Blå nyanser så långt ögat når på mig och Eddie i början av veckan.

Magiskt!

Sol på vår altan vid den här tiden på året.

Vi åkte över till Tandådalen en dag alla fyra. Perfekta backar även här.

Vi åt lunch ute, solen värmde riktigt fint på ryggen.

Du beställer vilket kött du vill ha, om du vill ha pita eller pommes och vilken sallad till. Jättegott och mycket mat. Jag åt kycklingkebab med pommes och sallad med lingon. Barnen delade på en vanlig kebabtallrik och nachos, Johan provade kebab med pita.

Det var så lite folk i backen att man börja tänka på om man hade missat nått? Men vi njöt av platsen i backen.

Påskdräkten åkte på också, är det påsk och man har en knallgul jacka måste man använda den.

Vi hade fler fina dagar under påsken och visst fylldes backarna på med folk.

Uppåt väggen

Förra helgen avslutade vi påsken och vintersäsongen i Hundfjällen med en dag i solen då vi kollade på Upp åt väggen. Med oss hade vi snacks och fika och sittunderlag. Tävlingsdagen börjar med att barn tävlar en mindre bit upp i backen. Därefter är det ungdomsklassen som springer upp en tredjedel i backen för att åka ner på skidor eller snowboard. Många tuffa ungdomar som tävlade.

En timme med frågesport och de roligaste kommentatorerna som gjorde väntan kort, var det dags för vuxenklassen att starta. De springer/går upp för hela väggenbacken och åker sen utför hela backen för att gå i mål i botten. Några kända ansikten i startlistan gjorde det hela ännu roligare.

Alltså det är så långt och så brant, och de här atleterna gör det på imponerande kort tid. Ettan gick i mål på 8,42 om jag inte minns fel, helt sjukt.

Elias på snowboard kom två ner för backen, galet bra gjort.

Du ska ta dig upp, bära din utrustning och allt du bär med upp ska också med ner för backen. Detta gör att vissa åker på längdskidor, helt galet. Ett tag låg det åkare lite här och där i backen, de kanade ner för att förhoppningsvis kunna ställa sig upp sista biten och åka i mål. Det är s pass brant att faller du kan du inte göra mycket annat än kana med.

Efter tävlingen grillade vi burgare hos familjen G till lunch.

En perfekt avslutning på säsongen 2021/2022. Nu är vi nöjda med skidåkningen och vill ha vår och sommar. Vi kommer så klart åka tillbaka i sommar, men då är skidorna i förrådet.

Frågade Eddie i veckan om vi inte skulle åka upp igen denna helgen? NEJ kom lite för fort 😉

Så denna helg är vi hemma i Örebro och njuter av vårvärmen här. Idag är planen att fixa med nya skor till Eddie, alla är hux flux för små. Själv har jag surfat runt och kollat sommarklänningar hela morgonen till kommande trevligheter men nu är det dags att äta frukost.

Ha en bra lördag!

Långfredagen 2022

Långfredagen i Hundfjället och vädret var magiskt hela dagen. Strålande sol från klarblå himmel.

Glada och lite hungriga vid lunch stegade vi in till bokat bord på Lyktan.

Ella hade packat ner en kortlek, tack familjen H för tipset.

Gustav lager och vitt vin till lunchen på vuxenbordet.

Underställ, hjälmfrilla och ryggskydd precis som det ska vara.

Ibland ska man våga prova nått nytt, jag beställde Bouillabaisse. Jättegott, det var lite hetta i som gjorde den perfekt. De andra valde en klassiker schnitzel även om köttbullarna länge var med i valet.

Jag och Ella åkte ihop efter lunch medans killarna åkte i andra backar.

När benen var helt slut satte vi oss ner på terassen vid Mondo för lite after ski.

Gänget blev större och större, men det var bara leta på fler stolar till bordet.

Sitter här och har det långtråkigt på långfredagen….NOT.

Vi hade det fantastiskt i solen ihop och ville inte resa oss men tillslut gick vi alla hem och lagade påskmiddag. Plockade fram och ihop det vi hade i våra kylskåp. Det blev en ordentlig påskbuffé för nio. Jag gjorde ett fat med Tom Sjöstedts Matjessill med äggkräm och löjrom. 

Matjessill med äggkräm och löjrom
400 g matjessill

Äggkräm
3 ägg, kokta och skalade
2 dl majonnäs
2 msk citron, färskpressad
salt

Pepparrotssyrad lök
3 gula lökar, skalade
100 g färsk pepparrot, skalad
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten

Garnering
100 g löjrom
1 kruka gräslök
1 knippe dill
Till servering
färskpotatis, kokt

Pepparrotssyrad lök
Börja med den picklade löken. Skala och skiva löken så tunt du kan, gärna på mandolin. Riv pepparroten.
Koka upp lök och pepparrot med ättika, socker och vatten i en liten kastrull. Låt svalna och kyl ner. Låt gärna stå över natten.

Äggkräm
Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Smaka av med salt. Häll upp i spritspåse. Ställ spritspåsen i en kopp så blir den lättare att fylla.
Lägg löjrommen i en spritpåse.
Häll av matjessillen. Skär i mindre bitar.

Skär potatisen i skivor. Fördela skivorna med snittytan upp på ett större fat eller tallrikar. Toppa med bitar av matjessill och picklad lök. Spritsa eller ringla över äggkräm och löjrom. Avsluta med dill och gräslök.

En gul middag dagen till ära även om jag hörde på nyhetsmorgon precis att lila egentligen är denna kyrkohögtidsfärg.

Idag påskafton ska vi ut och kolla på uppåt väggen. Både stora och små ska tävla, ja inte vår familj men många andra. Förstår inte hur de stora vågar åka utför väggen på längdskidor… själv tar jag mig knappt ner för en kulle på mina Hahah.

Glad påsk

Skärtorsdagen 2022

Det såg ut som molnen la ett lock över dalen på skärtorsdagen när vi väl kom ut i backen. Vi kanske inte har varit tidiga direkt nån morgon, jo när Ella hade lektion då var de andra ute tidigt.

När vi är här uppe äter vi oftast hemma, bor så nära så det går bra. Just nu har vi lite olika viljor i familjen på vad som ska serveras men det här gick hem hos alla. Kokt potatis, pannbiff, stekt lök, rårörda lingon och gräddsås. Klassisk mat på klassiskt porslin. 

Pannbiff 
500 g Nötfärs
0,5 dl Ströbröd
1 dl Vispgrädde
2 msk finhackad lök
1 st Ägg
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
2 msk smör

Blanda ströbröd och grädde i en bunke. Låt svälla ca 10 min.
Lägg i färs, lök, ägg, salt och peppar. Rör till en jämn smet. Forma smeten till jämna biffar. Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 5 min.

Stekt lök
2 st gula lökar
1 msk smör
1 msk socker

Skala och skiva lökarna. Stek i smör tills löken är gyllenbruna och mjuka. Strö på lite socker och låt det karamelliseras i stekpannan. Smaka av med salt och peppar.

Afterski hos familjen G i solen är aldrig fel. Coolaste lilla S var såklart med. Hon är ändå bäst på skidor.

Altanen full med vänner och barn, precis som det ska vara.

Papporna grillade hamburgare och och sippa på rödvin. Mammorna fixade antagligen allt annat 😉

Barnen byggde en snögubbe…. de var mycket nöjda med resultatet 😉

Grannar och vänner hemma men det är i Sälen vi ses. Lyx att få det bästa i båda hemma.

Mondo i Hundfjället

Vi är i Hundfjället som vi varit de senaste påskloven. Veckan har för mig inneburit jobb och de andra har åkt skidor på dagarna. Ändå mysigt att ha möjligheten att kunna vara tillsammans här allihop. Får se hur länge alla vill följa med… njuter av nuet då alla gladeligen vill med.

Jag kände att jag behövde komma ut lite så på eftermiddagen åkte jag lite skidor i regnet innan vi alla gick bort till Mondo för middag. Så glad att det finns bra restauranger här numera att besöka.

En aperol när vi väntar på maten är alltid gott.

Utanför fönstret gick regnet sakta över till snö. När det var dags att gå hem var det stora flingor som föll från himlen.

Ella valde KRISPIG TORTILLA, med salsa romesco och guacamole. Betyget blev jättegott, guacamolen tog slut mycket fortare än salsan.

Hon beställde också SÖTPOTATISPOMMES, med parmesanmajonnäs och vitlöksbröd som visst var jättegott men inte fastna på bild. Det var mycket annat som gjorde.

Eddie valde barnburgaren men var också sugen på friterade kycklinggyozas. Nya smaker ska uppmuntras tänker jag. Gyozan serverades med plommon- och ingefärsdip samt sesam- och chilidip, där kanske hans önskan om att prova nya smaker tog slut.

Han beställde även in pinnar att äta med, lite trixigt men tillslut fixa han det.

Vi beställde även in GRILLAD SECRETO IBERICO, med chimichurri och grillad citron. Detta är en av Johans favoriter här.

”CANADIAN LOB STERROLL”, hummer, srirachamajonäs och salladslök i rostad briochebröd. Jättegod och med ordentligt med hummeröra på.

ROSTAD BROCCOLI, med sesamfrön, soja och rostade sojabönor. Denna har varit slut när vi varit här innan så den ville jag prova, jättegott. Älskar soja och sesam.

SPANSKA CHARKUTERIER, sobrasada, serranoskinka och manchegoost.

FRITERAD BLÄCKFISK, med svart aioli och citron. Kul detalj med svart aioli till bläckfisken.

Detta är en av mina favoriter ”STICKY CHICKEN”, honungsglaserad kyckling med asiatisk råkostsallad.

Till efterrätt beställde barnen FRITERAD BANAN & GLASS, med rom- och limedip samt rostad mandel. Smakade en tugga och den var jättegod.

Gårdagens skidåkning kanske inte var den grymmaste jag upplevt men så välbehövlig. Som de säger det finns inga dåliga väder bara dåliga kläder 😉

Idag är det mulet men solen kämpar på bakom molnen så kanske att den hinner fram till After skin hos grannen. Vi hoppas!

Gulaschsoppa

Ella och jag startade dagen på bästa sätt en morgon. Vi klädde oss och la upp skidorna på axlarna och stegade iväg till backen. först tänkte jag att jag läst fel, vi var helt själva i backen.

Sen hörde jag en bekant röst i liften, svårt att känna igen personer dock i skidkläder och med goggles.

Nypistad backe i solsken, det blir inte mycket bättre än så. När backen började fyllas på med fler skidåkare gick Ella och jag hem och åt frukost.

Till middag åt vi Gulaschsoppa vi gjort tidigare med en rostad macka till. En favoriträtt när vi är i lägenheten.

Gulaschsoppa
4 port
400 g högrev
2 st gula lökar
1 spetspaprika
0,5 röd chili
2 st vitlöksklyftor
1 tsk helkummin
3 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
6 dl vatten
4 msk oxfond
3 st potatisar
2 tsk paprikapulver

Skär köttet i små tärningar och bryn det. Lägg ner i grytan. Hacka löken och bryn den så den mjuknar och får lite färg. Stek med tomatpurén i löken. Hacka paprikan, chilin och vitlök och låt dem fräsa med ett par minuter innan de läggs ner i grytan. Skär potatisen i små bitar och lägg dem direkt i grytan.

Häll på vatten, buljong, soja och kryddor. Sätt tiderna på låg värme i 8 timmar.

Smaka av grytan med salt & peppar innan servering och servera en klick crème fraiche.

Åker oftast ihop alla fyra, ibland delar vi upp oss. Det är så kul när alla uppskattar samma backar just nu.

Början av veckan innehöll mycket arbete. Jag jobbade kvällar och nätter men det är ändå skönt att få byta miljö, älskar att ha denna fantastiska möjlighet.

Påskhelgen var mer fest men den kommer senare i ett eget inlägg. Nu ska jag kolla klart på Benjamins, så himla mysigt program.

Köket i tvättstugan

Vi håller på och renoverar köket så just nu lagar vi mat i tvättstugan. Det är oinspirerande att laga mat här. Okej det kanske inte är jättelitet med men det är begränsande att ha en platta att laga mat på.

Vi har flyttat köksskåpen så vi bestämde oss för att byta undertaket. Under alla år vi bott här har vi alltid tyckt att det är väldigt lyhört mellan våningarna, fast vi beställde extra isolering för att dämpa ljud. Ja när taket plockades ner visade det sig att de fuskat duktigt det var lite inlagt och i stora delar saknades det helt. Innan taket sattes upp igen har vi nu fått ordentligt påfyllt, skönt när det nu är som det borde varit redan för 12 år sen.

Vi tog ner det gamla köket själva sen var pappa här och hjälpte till att ta ner taket och ta bort parketten.

Nu har de börjat ställa in det nya köket. Vi valde ett Nordanro, det är ett kök från Elon. Tycker det var extra roligt då jag jobbar där.

Matbordet som har många platser är du plats för både skafferivaror och porslin. Sen har vi resterande köksprylar nerpackade i flyttkartonger runt omkring oss.

Kycklintacos med extra mycket koriander, precis som jag vill ha det.

I torsdags fick vi ljus i köket, så nu ser det lite trevligare ut både inne och utifrån på kvällen.

Helt rimligt att ställa in några påskharar innan fönsterbrädorna är på plats.

Imorgon kommer bänkskivorna då kommer man få en bättre bild av hur det kommer se ut när det är klart. Jag är jätte nervös för hur det ska bli, kommer de passa ihop?

Får återkomma med mer uppdateringar i veckan. Kanske kanske kan vi laga mat här till nästa helg…

%d bloggare gillar detta: