Kategori: vår Sida 1 av 5

Blåbärspaj i Oset

Igår startade lördagen riktigt bra. Jag, Emelie och Victoria packade matsäck och gick mot Oset. På vägen mötte vi upp Sofia som kom från sitt håll. Sol på himlen och i sinnet, humöret var på topp på allihop.

Jag bakade små blåbärspajer med recept här som jag tog med och bjöd på. Lite glass till är alltid gott, jag packade glassen med kylklampar i väskan så höll den sig till servering.

Blåbärspaj i muffinsform
Ca 12 st
Smuldeg

75 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl vetemjöl
1 dl havregryn
¾ dl strösocker
1 nypa flingsalt

Fyllning
2 tsk potatismjöl
2 msk strösocker
300 g blåbär, färska eller frysta

1. Smuldeg: Sätt ugnen på 225 grader. Nyp ihop smöret med resten av ingredienserna till en smulig deg.
2. Fyllning: Blanda blåbären med potatismjöl och strösocker. Fördela dem i ca 12 muffinsformar utställda på en ugnsplåt.
3. Smula degen över blåbären i muffinsformarna.
4. Grädda pajerna mitt i ugnen i 13–15 min. Servera gärna med vaniljsås eller en klick glass.

Jag som är van att äta frukost på morgonen var jättehungrig då vi kom fram till vårt bord. Lyckades slå ut min youghurt med blåbär över hela benet, så när det skulle fortsätta ta kort fick jag äta en banan lite snabbt. Har hela munnen full i banan på bilen ovan Hahhah.

Det kanske inte är havet, men väldigt fint att kunna gå en kort bit hemifrån och äta frukost vid vattnet.

En and var väldigt intresserad av vad vi packat i våra väskor.

Vi satt vid vattnet och skratta och tala i flera timmar innan vi dansa hemåt, bokstavligt talat.

De här dagarna ihop med vänner ger guldkant i livet för mig.

3xcheese

Har kollat på denna macka på Phillipe Cohens instagram, det är många som provat och lovordat den. Vi blev inte besvikna trotts höga förväntningar, jättegott och den lilla hettan var perfekt. Phillipe har den som höjdpunkt, så det är bara att gå in och följa receptet om man vill se hur man gör.

3xcheese för en
2 skivor levainbröd
fint riven parmesan
3 skivor mozzarella
fint riven gruyere
smör
olivolja
gräslök
hackad inlagd jalapeno

Stek brödet i ordentligt med olivolja och tillsätt lite smör i stekpannan för smakens skull. Brödet ska bli fint gyllene.
Lägg en brödskiva i en ugnsfast form och börja därefter bygga med osten. Lite parmesan, två skivor mozzarella, lite mer parmesan, hackad jalapeno och lite gruyere. Lägg till sist dit den andra brödskivan och ställ in i ugnen till osten smällt.

Strö över lite hackad gräslök och lite riven parmesan när de är upplagda på tallriken. Servera med lite lantchips och majonäs blandad med hackad inlagd jalapeno och parmesanost.

Bröd och ost, det kan inte bli fel. Med lite hetta är det perfekt.

Nu är det snart helg igen, veckan har varit full med olika möten och uppgifter så helgen är efterlängtad. Vill göra klart småsaker i köket. Sen hoppas jag hoppas kunna fixa lite vårigt i krukorna utanför entrén.

Köket i tvättstugan

Vi håller på och renoverar köket så just nu lagar vi mat i tvättstugan. Det är oinspirerande att laga mat här. Okej det kanske inte är jättelitet med men det är begränsande att ha en platta att laga mat på.

Vi har flyttat köksskåpen så vi bestämde oss för att byta undertaket. Under alla år vi bott här har vi alltid tyckt att det är väldigt lyhört mellan våningarna, fast vi beställde extra isolering för att dämpa ljud. Ja när taket plockades ner visade det sig att de fuskat duktigt det var lite inlagt och i stora delar saknades det helt. Innan taket sattes upp igen har vi nu fått ordentligt påfyllt, skönt när det nu är som det borde varit redan för 12 år sen.

Vi tog ner det gamla köket själva sen var pappa här och hjälpte till att ta ner taket och ta bort parketten.

Nu har de börjat ställa in det nya köket. Vi valde ett Nordanro, det är ett kök från Elon. Tycker det var extra roligt då jag jobbar där.

Matbordet som har många platser är du plats för både skafferivaror och porslin. Sen har vi resterande köksprylar nerpackade i flyttkartonger runt omkring oss.

Kycklintacos med extra mycket koriander, precis som jag vill ha det.

I torsdags fick vi ljus i köket, så nu ser det lite trevligare ut både inne och utifrån på kvällen.

Helt rimligt att ställa in några påskharar innan fönsterbrädorna är på plats.

Imorgon kommer bänkskivorna då kommer man få en bättre bild av hur det kommer se ut när det är klart. Jag är jätte nervös för hur det ska bli, kommer de passa ihop?

Får återkomma med mer uppdateringar i veckan. Kanske kanske kan vi laga mat här till nästa helg…

Startar med Nyhetsmorgon

Innehåller annonslänkar för Ellos

Oj ännu en vecka har gått, det går så fort just nu. Jag startar gärna helgmorgonen med nyhetsmorgon och en kopp kaffe innan alla andra vaknar och kommer ner till vardagsrummet.

Idag är det lite grått på himlen så jag tände ljus och den vackra oljelampan jag köpte för några veckor sen, när mamma och jag var på utflykt.

Snart är det påsk och det finns så fint påskpynt, visst kan man ta fram och njuta av det lite längre? De här små kaninerna passade perfekt i vårat rosa vardagsrum tycker jag.

Det finns en lite större rosa som man kan gömma lite godis i, kanske skulle köpt den också. Jag köpte en svart, och några små svartprickiga som står i köket. Vi har ännu inga fönsterbrädor men de små kaninerna fick stå där redan nu.

Dagen är oplanerad men jag skulle vilja hitta nya kaffekoppar, de vi har idag är en bröllopspresent. Vi gifte oss 2005 så de har hängt med länge och har gjort sitt nu. De kommer inte in i det nya fina köket 😉

Sen får vi se vad vi hittar på.

Mysigt i lägenheten

Vi har haft mysiga dagar här ”hemma” i lägenheten. Vi har försökt att ta vara på stunden och ha sportlov men ibland har jobbet gjort sig påmint. Den stora fördelen och nackdelen att kunna jobba överallt. Tycker ändå fördelen klart överväger.

Vi åkte över till Tandådalen för första gången på många år. Kan ha varit så länge som 20 år sen vi var och åkte där, ja för barnen var det första gången. Eddie var som vanligt skeptisk och skulle absolut inte åka transportliften över….. dagen efter ville han åka tillbaka.

Tillbaka i Hundfjället låg molnen lågt.

En kopp varm choklad och ett glas bubbel passade oss fint en dag som denna. Färska marshmallows är så gott, så det blev en extra skål.

Varm choklad med vispad grädde och en ordentlig näve med marshmallows är så gott. Vill man som vuxen kan man spetsa med nått starkare, det kan också vara gott. Det provar vi till påsk.

Nu laddar vi för hemfärd och vårvärme hemma i Örebro. 12 grader imorgon känns superhärligt.

Bänken har hittat sin plats

Förra året fick vi en jättefin bänk av en vän i byte mot lekstugan som barnen inte lekte i längre. En jättefin bänk i betong som han gjort själv. Bänken har stått lite undangömt och inte kommit till sin rätt men nu har den hittat sin plats tycker jag.

Trädets alla rosa blommor har fallit av och för en kort stund ser det vackert ut på backen.

Detta är den bästa platsen att gå ut och sätta sig på förmiddagen med en kaffekopp, då solen värmt upp både bänken och väggen. Bänken har hittat sin plats!

Tapas todo el dia

Den här helgen förra året var jag och upplevde fantastiska Stryn, det var så vackert, bergen och vattnet helt magiskt. Det måste jag uppleva igen, kanske inte precis Stryn, det kanske finns nån annan pärla i Norge att besöka?

Kristi flygare 2020 skulle vi varit i Spanien och fått en guidad tur i familjen Riis paradis, ätit tappas, druckit sangria i plastmugg på stranden och plaskat i havet. Det som mycket annat har ändrats i år, nu är vi hemma och det är inte dåligt det heller. Vädret har varit jättebra hittills den här helgen, äntligen lite sol och värme. Vi har ätit tappas, vi har druckit sangria och vi har spelat plump till solen nästan gick upp igen. Det är det där med havet som är svårt i Örebro…

En dag kommer vi kunna uppleva Spanien på plats, längtar tills det är möjligt. Tills dess går det ingen nöd på oss här.

Tappas till lunch och middag, så många goda smaker helt fantastiskt. Vissa kräver lite förberedelse, andra är klara att ställa fram direkt. Lite varmt lite kallt, det finns nått för alla.

Idag lyser solen från helt blå himmel och så är det nästan alltid då min lillebror fyller år. Grattis David på din dag, vi får se om vi kanske ses snart och firar dig.

Scropino

Jag har fastnat för allt med citron. Efterrätter med citron är supergott och drinkar med citron är också en favorit. För ett tag sen provade jag en drink med citronsorbet, Scropino. Det låter lite som om en blandning mellan efterrätt och drink, fräsch och jättegod.

Scropino
4 kulor citronsorbet
1 dl citronvodka
1 dl limoncello
Mousserande vitt vin

Mixa citronsorbet, vodka och limoncello tills det är slätt.
Fördela i glasen och toppa med mousserande vin.
Garnera med en citronskiva.

Snart helg och den numera obligatoriska AW ihop med närmsta grannarna. Hade det varit varmt och soligt hade jag mixat ihop denna drink direkt och bjudit på, nu kanske jag ska koka en kastrull glögg istället denna fredags AW .

Capritema på fest och service

En lördag var vi över till grannarna och firade Emelie som fyllde år. De bjöd på middag med Capritema på en fantastisk service som heter Capri. Alla hade klätt sig i blått och vitt för att följa temat.

Vi startade med en french 75 i köket och en skagenshot med bröd. Så snyggt sätt att servera en klassisk toast skagen på. Recepten hittar ni hos Emelie här.

Lilla Harry var med oss i köket och höll koll på vad som hände hela tiden. Här hemma pågår nån sorts kampanj för att skaffa hund men jag är bromsklossen, kämpa Stina 😉 Tydligen ska min mamma skaffa hund när hon blir pensionär på riktigt, det kanske kan hejda kampanjen om det ändå finns en hund i familjen.

Förrätten var räkor med vitlök och chilli, grymt gott. Till det servera de ett brynt smör och bröd, som ingen kunde sluta äta även om vi försökte.

Till huvudrätt åt vi porchetta med polenta och sallad.

Marcus skötte serveringen och fastna visst inte på nån skarp bild.

Kvällens födelsedagsmiddag avslutades med choklad, citron, kola verkligen en toppenkombo. Tack snälla Emelie för att vi fick vara med och fira dig.

Valborgsmiddag

Valborg i år firades hemma med vänner och knytismiddag. Alla ansvarade för en rätt. Gillar när man får förbereda en hel kväll från fördrink till dessert men det är ju också himla massa fix, det här är ibland bättre när alla hjälps åt.

Till förrätt åt vi en skagentoast med hemmagjord majo, handskalade räkor och färskriven pepparrot, smaskens.

Till huvudrätt hade Johan grillat beercan chicken. En långsamtgrillad kyckling som får vätska från öl inifrån. Vi har en ställning från Weber som vi grillade den ena kycklingen på den andra stod i en folielåda på en ölburk helt enkelt. Kycklingen smordes in i rub innan den placerades på ölen och på grillen där den stod i flera timmar, tills den kommit upp i 80 grader. Stekskyn som blir efter att man grillat kycklingen kan man göra grym sås på efteråt.

Till kycklingen serverade vi nachos med majs blandad med jalapeno, limesås och koriander. Koriandern skulle vara mer finhackad men då vissa inte gillar det så fick det bli lite större blad som man kunde peta bort. Det här blev så gott, det kommer vi absolut göra igen. Den här formen är rätt stor så receptet är dubblat.

Nachos med jalapenomajs
400g fryst majs
1st jalapeno
1st påse nachoschips
100g riven ost
1 tsk chilipulver
1 tsk paprika pulver
3 msk creme fraiche
1 msk majonäs
1 st lime
olja att steka i

Börja med att sätta på ugnen på 180 grader så den hinner bli varm. Sen steker man majsen i olja så den blir varm och häller upp i en skål. Finhacka jalapeno och blanda ner i majsen.
Lägg nachosen i en ugnsfast form och strö över osten blanda ner osten lite så det kommer på alla nachos. Ställ därefter in formen i ugnen tills osten smält och fått lite färg. Under tiden blandar man creme fraiche, majonäs och limesaft i en burk.
När osten fått färg tar man ut formen, lägger på majsen kryddar med chilipulver och paprikapulver, ringlar över såsen och strör på koriander. Klart att servera.

Vi serverade en pico de galio, inlagd rödlök med chili, färsk lime och limesås till, alla de recepten kommer från boken Texmex från grunden.

En sallad med lätt rostade pekannötter, fetaost och jordgubbar blev det också till kycklingen. Ser nu på bilderna att vi även hade mangosalsa, alltid gott.

Till efterrätt fick vi fruktsallad med vitchokladsås och en bryntsmörglass, alltså så gott. Glassen måste man prova, receptet finns här hos Victoria.

Kvällen avslutades med olika spel, vissa passade oss olika bra kan man säga. Allt är ju lätt då man kan det, men att sitta och säga ååååå den här är så lätt, kan förstöra den bästa stämningen bland vänner. Tur vi hade flera olika spel att byta mellan 😉

Igår gjorde vi rent hela stora trallgolvet, så skönt att det är gjort. Nu ska det torka sen ska det behandlas. Vi har inte behandlat vårt golv allt tidigare, det har hållit fint men nu är det dags känner vi.

Idag ska vi baka pizza i pizzaugnen till middag. Först arbete sen belöning.

Sida 1 av 5

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén

%d bloggare gillar detta: