Långfredag på lyktan

Fredagsmorgon och lägenheten är full med skidsugna åkare, inte alls en långtråkig dag. Sen ska det hyras skidor, bäras till backen och dessutom är det inte alltid så lätt som det ser ut att åka skidor. Humöret under dagen skiftade på många, inklusive mer rutinerade åkare. Man är lite trött i benen efter flera dagar med skidåkning. Lunch åt vi på Fompes, fika och kanske nått stopp till innan vi gick hemåt och vilade lite på den soliga altanen innan kvällens middag. Vi har nu sol från lunch fram till 19 ☀️👌🏻.

Vi hade bokat bord på lyktan, fondueafton denna gång. Skoterturen är ofta uppskattad av de små. Sebbe och Eddie tjoade av lycka och undra om vi inte skulle åka ner snart…. redan när vi kom upp.

Min fördrink, supersmarrig Amaretto sour.
Amaretto, citron, sockerlag och några droppar angostura bitter.
Förrätten var en Skagern på fröknäcke. En klassiker som även Ella börjat gilla.
Superkrämig och god potatisgratäng

Middagen är en trerätters med Skagern på fröknäcke till förrätt, vinfindue och potatisgratäng till varmrätt och vitchokladpannacotta till efterrätt. Ella åt samma som oss och Eddie pannkaka. Till efterrätt får barnen glass.

the bright side…
The dark side 😉

Innan vi åkte skotern ner hade månen stigit upp över backen.

Återigen en toppenkväll på Lyktan

Annonser

Lugnet före påsken

Vi är i sälen även denna påsk och efter förra årets kanonväder är förväntningarna höga. Hittills tycker jag påsken 2019 levererar nästan lika bra. Backarna var lite bättre förra året, nu börjar de bli uppkörda redan till lunch. Vädret är precis lika fint, blå himmel och sol.

Barnen har utvecklats i sin skidåkning så mycket denna vinter. Eddie åker med i alla backar utom svarta och Ella har besegrat allt utom väggen. Är helt övertygad om att hon skulle klara även väggen men det kan ju finnas nått att se fram emot nästa år. Det är skillnad på att hasa ner för backen som många gör för att ha ”åkt” väggen och verkligen åka ner med snygga svängar.

Vi bor numera i vår egen lägenhet men trivs så bra men familjen G att vi hänger en del ihop ändå….. Lunch, afterski och middag.

Igår lagade vi tacos till barnen och pasta med kyckling och gorgonzola till de vuxna, smaskens och alla nöjda. Pastarätten är en gammal favorit i repris.

Nu sitter vi här och väntar på grannarna som strax dyker upp.

Påskmiddag

I fredags var vi på påskmiddag hos familjen Riis. Allt och lite till på buffebordet och en välkomstdrink som var oväntat god. Alla recept och snygga bilder finns på matplats.net

Så snygg dukning, färgerna är så fina ihop och jag gillar verkligen glasen de har så fin form. Påskäggets innehåll var perfekt att sitta och tugga på senare under kvällen.

Gubbröra i portionsglas med smörstekt kavring
Kaninmuffins till barnen

Blommorna från tjejerna i tybble var så fina, en färgbomb mitt på bordet.

Detta är nog det enda påskbordet denna påsk, man ska sluta på topp 👌🏻

Nyårsafton 2018

Ibland blir det inte som man planerat, ibland blir det så mycket bättre.

fullsizeoutput_1871.jpeg

Bordet var dukat som ett konstverk, värdinnan är florist så blommor kan hon. Vårigt och en hint om det som komma skall.

Vi blev bjudna på en kanonmiddag igår. Den godaste hummersoppan jag någonsin smakat, oxfilé och potatisbakelse till varmrätt och en bärig kaka till efterrätt. Det bjöds även på mjöd med fläder och honungssmak, och äpple och kanelsmak.

När klockan närmade sig tolvslaget gick vi hem till Sofia och Magnus. Där bjöds det på raketer och bubbel.

En grym kväll med gamla kära vänner och nya vänner. Tack snälla för att vi fick möjlighet att fira med er ❤️

Santa STOP here!

Eddie var lite orolig att Tomten inte skulle se skylten, han ville helst att vi skulle klättra upp på taket och sätta upp den. Men mamma tomten går ju in via skorstenen, skylten ska inte sitta vid dörren!!!

Inför julen är det mycket att fixa med. Den här julen var vi inte hemma hos oss så vi stressade inte upp oss över städning vart fall. Det blev dock lite stress som vanligt över klappar, är det lika mycket?

Köpte flera julklappar på nätet, i tid i år. Nästa år ska jag ska försöka lära mig handla mat på nätet, för att minska vardagsstressen. Så skönt att få påsarna packade och lämnade vid dörren har jag hört.

Man kanske kan spara en krona eller två också. Om man handlar på matsmart exempelvis, men framförallt planeringen borde ge bättre inköp.

För att fira att barnen gått på jullov i fredags gick vi på Pinchos med grannarna. Barnen gillar konceptet och några av rätterna, hamburgare, pommes, planksteken och quesadillas.

Jag provade langosen, annars blev det bara favoriter för mig.

Gillar GT med gurka men inte vatten med gurka 😊.

Kvällen avslutades med sällskapsspel, alltid lika roligt. Bra start på ledigheten.

Nu måste jag gå och packa, imorgon åker vi vuxna till Västerås på äventyr. Kanske ska packa ett spel 😂🤔.

Första advent

Igår sjönk jag ner i soffan framför julkalendern med första ljuset tänt efter en lång helg med inventering på jobbet. Jag har räknat och åkt truck, förlåt gaffeltruck, är visst viktigt enligt Eddie. Pratat med trevliga kollegor som jag tidigare inte haft möjlighet att tala med. Vi har även firat barnens kusiner i helgen som fyllt år, vi har varit på bio och sett Grinchen och även adventspyntat  huset lite smått.  

För nån helg sen hade jag inte lika mycket att göra, då bakade jag minimuffins med pepparkakssmak, toppade med frostig och lingon. Jättegoda små muffins som passar fint till julens glöggmys eller bara till en vanlig kaffe.

Minimuffins med pepparkakssmak
150 g smör
3 st ägg
3,5 dl socker
2,3 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 påse pepparkakskryddor
Frosting
200 g cream cheese
2 dl florsocker
ev. citronsaft
Frysta lingon rullade i socker till dekoration

Börja med att vispa smör och socker mjukt och krämigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje. Vispa ner gräddfilen. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och kryddmixen. Vänd försiktigt ner med slickepott. Ställ dubbla minimuffinsformar på en bakplåt. Fyll dem till ungefär hälften med smet. Smeten räcker till cirka 50 stycken beroende på vilken storlek du har på formarna. Grädda i 175 grader i 5-10 minuter.  Ta ut och låt kallna helt.


Vispa cream cheese mjuk med elvisp. Sikta ner florsocker och vispa samman till en jämn kräm. Tillsätt lite citronsaft. Spritsa varje minimuffins med frosting och dekorera med tre frysta lingon rullade i socker.

Barnen tyckte de var supergoda även utan frosting och lingon. 

Midsommarafton 2018

Vad är en midsommarafton i Sverige…. Kall, blåsig, regnig…… eller kanske helt underbar. Vi startade midsommarafton med sång och paket för vår 11 åring.

 

Till lunch åkte vi till Gustavsviks camping som erbjöd dans runt midsommarstången och flera andra aktiviteter för barnen. Tjejerna red lite och killarna åkte elbilar.

Lunchen åt vi i restaurangen på campingen. För oss som åt lax och sill var det en helt okej lunch. Ljudnivån var kanske inte helt okej, men så blir det med mycket folk i ett glashus.

Vi hängde kvar ett tag, barnen prova spel i spelhallen innan vi åkte hemåt och hade en lugn eftermiddag med fotboll och videoklipp innan middagen.

Middagen blev en fantastisk gillmiddag. Det var lite oklart ett tag om allt skulle räcka men vi blev så mätta att det var lite löjligt. Vi hade alla med oss olika såser och tillbehör och värdfamiljen hade fixat kött. Vårt bidrag var sticky buffaloblomkål, rostadpaprikasås, bea och en gorgonzolasås.

Midsommarnatten avslutades med olika sällskapsspel och tårta, jätteroligt och ibland så svårt. Vissa var klart bättre än andra på att rita och drömma och man förstår varandra olika bra. Samtidigt är det det som gör det hysteriskt roligt, att vi är olika.

Kanske inte somna med sju sorters blommor under kudden men drömde ändå om en bra midsommarafton.