Semester i Spanien

Innehåller annonslänkar för American express

Resor från Arlanda startar med ett stopp på Amexlounchen, den här gången fick vi kolla på flygplan och äta på La Girafe som har samma meny. För oss passa det perfekt den här gången. Både smörrebröd med lax och räkor och den fyllda pastan var supergott. Kortet söker ni om här om ni vill ha guldkant på er nästa resa.

En fin och lugn flygning ner till Spanien till stor del. Om det blir lite turbulent så uppskattar jag det så mycket att de berättar det innan, känns lite bättre.

Vi kom fram till Casa Riis lite senare på kvällen så en sen middag på Soraya med gambas och sangria passade perfekt denna resdag. Undrar hur många sånna här pannor jag ätit?

Fredagsmorgon och en mimosa på livets bästa balkong. Bästa bästa att sitta där kolla på grannarnas tvätt och njuta av stadsljuden som start på dagen.

Fredag och då promenerar man till fredagsmarknaden. Hela gänget hängde på, ja det var kanske den svettigaste promenaden vi gjort, lite ovana med värmen var vi men även de som varit där flera veckor svettades ordentligt.

Lite vatten och en lite kortare kjol så var vi redo att handla. Det blev magiska vitlöksoliver, tomater, korv och skinka, och hattar.

När vi handlat färdigt var hela gänget sugna på lunch med AC. Vi gick till Mizu, där vi beställde in lite olika och delade på.

Eddie beställde sushi som levererades av robotten med den liten blomma på fatet. Lite extra roligt och så uppskattat.

Ett svalkande dopp i poolen var ett måste när vi kom tillbaka hem.

En svalkande rosa GT på ballkongen.

Kvällens middag åt vi nere vid strandpromenaden på Pacu. Micke tog en vanlig carbonara.

Alltså pastan som lagades i parmesanhjulet var så god, det måste jag komma ihåg till nästa gång. Den delade vi på tillsammans med en hummerpasta och en pizza. Hummerpastan var tråkigast och den kunde vi hoppat över.

Olivias pizza var visst också supergod.

Tjejerna skulle gå ut senare så de gick hem för att fixa sig och lite förfest med Juni. Micke tog en tidig kväll och gick hem. Vi andra fortsatte till spelhallen där killarna levde livet.

Systemet med alla biljetter kan ifrågasättas men det är så man valt att ha det här så bara att gilla läget.

Nästa dag var det lite sovmorgon, det var så varmt och svettigt denna gång att vi var uppe och åt middag senare än alla andra gånger vi varit här innan.

På kvällen hade vi en strandmiddag med mat från Gyros house, som visade sig drivas av en tidigare kollega och hans familj. Så kul när man springer på personer som man känner även här. Maten var toppen, och passade fint där på stranden i skenet från stan. Vi fick en fin kväll med Åse och Daniel som också var i Torre.

Eddie hade fixat det bästa strandbordet till Casa Riis.

De här kvällen så slogs jag av en trötthet, har varit mycket på jobbet detta år och såhär efter ett par dagar i Spanien sjunker axlarna. Älskar att vi alla känner varandra så väl att behöver nån vila så gör man det. Då hänger de andra istället.

Dagen efter packade vi strandväskorna och hängde upp stolarna på ryggen och promenerade till Los Locosstranden. På vägen dit snubblade jag och höll på att göra en ordentlig vurpa. Jag lyfter inte på fötterna när jag går, suck försöker ändra men hur ändrar man en gångstil man haft i 46 år? Allt gick bra den här gången men man vet ju inte nästa gång.

Framme på stranden väntade Åse och Daniel på oss, för en mysig eftermiddag på stranden.

Sanden är annan på den här stranden. Lite större korn som inte fastnar på samma sätt, vilket är skönt man får inte med lika mycket hem. Hummerhanddukarna som vi hade med till Casa Riis matchade deras nya stolar fint.

Eddies hatt från marknaden blev nog det bästa köpet denna resa.

På kvällen var det VM final i fotboll, och Spanien var i final. Så vi klädde upp oss i spanientröjor och rödfärg. Jag hade tidigt köpt en spansk matchtröja, men den tog Eddie så en röd klänning fick det bli. Kanske min mest använda i sommar, funderar på att ta den även idag på mig.

Vi hade bokat bord på Soraya när vi såg vilket datum finalen skulle gå. Vilken tur eller skicklighet av oss för de hade visst flera hundra personer i kö för ett bord. Vilken stämning det var hela matchen, underbart.

Bästa personalen fixade konfettikanoner till slutsignalen och stämningen var helt galen. Att få uppleva VM finalen i landet som vinner, helt magiskt. Det kommer man inte få göra så många gånger i livet. Hela staden kokade och firade hela natten.

Vi gick hemåt för vi skulle åka till Alicante på förmiddagen nästa dag. Har ni varit i Alicante?

Sälen på sommaren

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cellbes.

På sommaren är Hundfjället en otroligt lugn plats. En plats som vi uppskattar mycket men kanske är lite dåliga på att nyttja. Oavsett om det är sommar eller vinter har vi ofta varmkorv med oss som matsäck.

Så vackert att var själva på vissa sträckor.

Ut på tur jag är aldrig sur. Älskat att ha aktivitetsbyxor och liten ryggsäck.

Eddie hade med en kompis den här gången.

Trollskogen är lite mysig och en lätt promenad upp för berget.

Otroligt torrt i sommar.

Det kom en ordentlig regnskur när vi kom hem. Lite mysigt att sitta inne och titta ut på regnet.

På kvällen åt vi Våffelstugans trerätters som vi gjort så många gånger tidigare.

Något högre pris nu men fortfarande väldigt prisvärd.

Så gott, skagenröra med våffelhjärta, oxfile och sötpotatispommes och marängsviss. Klassiska rätter som är mångas favoriter.

Sista dagen spenderade killarna uppe i luften i klätterparken i Lindvallen. Inte alla som klättra i jeans men det gjorde vårat barn.

Min jeansklännig har jag haft till allt i sommar, både fest och sköna dagar hemma. Den är nedsatt nu om man är medlem så passa på att skaffa den perfekta jeanskläningen här.

Tiden i klätterparken gjorde att efteråt var alla så hungriga så vi åt lunch på Gustav Bar och grill. Tyvärr missade vi lunchen men ett par minuter men maten var jättegod men priset lite högre.

Efter att vi plockat ihop alla våra saker åkte vi hem igen. För snart väntade fler äventyr för familjen.

Barnen fyllde år

Ella fyllde 19 och lilla röda faran flytta in i vår familj.

Jag bakade tårta en himmels jordgubbstårta. med en hint av cheesecake var den supersmarrig. Receptet är från köket.se. Jag bakade ingen botten utan körde på en färdig denna gången så det gick lite snabbare. Jordgubbsfyllningen kommer jag definitivt göra om.

Himmelsk Jordgubbstårta
10 bitar

Tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning
4 dl vispgrädde
200 g färskost
1,5 dl florsocker
1,5 tsk vaniljpulver
500 g jordgubbar

Börja med att sätta ugnen på 175°C.

Klä en springform, 18 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.

Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt med elvisp i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 till 40 minuter.

Tag ut och ställ i frysen direkt för snabbare nedkylning. Skär sedan i 3 eller 4 anslag.

Fyllning
Vispa upp grädden hårt i en bunke för sig.
Vispa sedan upp färskost med florsocker och vaniljpulver.
Tillsätt sedan jordgubbarna och rör ihop.

Blanda ner färskostblandningen i vispgrädden och vispa till en tjock smet – enklast med ballongvisp.

Tag fram anslagen och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Fyll med ett lager jordgubbsmousse och lägg sedan på nästa anslag. Upprepa till sista anslaget och spackla sedan tårtan med resterande fyllning.

Dekorera gärna med färska jordgubbar.

När Eddie fyllde önskade han ett besök på Pinchos. Vi beställde visst en hel planka med gröna rätter. Saltgurka, smetana och honung är så gott.

Ella jobbade så hon anslöt lite senare.

En planka efterrätter avslutade födelsedagsmiddagen.

Midsommar 2026

Det finns något alldeles speciellt med att fira midsommar tillsammans med goda vänner. När sommaren är som ljusast, blommorna står i full blom och kvällarna aldrig riktigt vill ta slut, är det svårt att tänka sig en bättre högtid att fira.

Vår midsommar startade med brunch hemma hos familjen Riis. Så snygg tapet de satt i sitt vardagsrum.

Blå himmel och sol, det kräver sitt bad. Freddie vaktade de badande killarna.

Midsommarafton handlar inte om att allt måste vara perfekt. Det viktigaste är sällskapet, skratten och känslan av att få njuta av en ledig sommardag tillsammans.

Vi körde femkamp i skuggan.

På midsommarbordet får gärna de klassiska favoriterna ta plats. Matjessill, färskpotatis, gräddfil och gräslök är självklara inslag, gärna tillsammans med ett gott knäckebröd och några smakrika ostar.

I år gjorde jag krustader med smält ost i botten, gräddfil, hackad matjessill, dill och brynt smör. Det var så gott.

Köttbullar och prinskorv måste finnas.

Jag äter mest sill, går gärna ett varv till och hämtar mer. Här är det matjessill, senapssill, inlagd sill, gubbröra och en ny sill på vårat bord som blev en succé.

En stor god Caesarsallad hade Victoria med till bordet.

Jansson och ostpaj, så mycket gott vi hade.

Räkor och ägghalvor, så gott.

Den här midsommarafton var det så varmt att vi bar ut bordet och åt ute vid poolen.

Älskar att vi även i år fick med barnen att fira midsommar med oss.

Vi på kanten försökte se lite coola ut, och har matchat kläderna till kvällen hahaha.

En superfin midsommar på alla sätt.

Kyckling i dragonsås

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar

En av de absolut godaste kycklingrätterna jag lagat de senaste åren är denna. Kyckling i dragonsås, receptet är från snack to share på Instagram. Jag bjöd på detta i vintras, då förberedde jag det innan och tillagade det på plåt i ugnen för vi var så många, det fungerade också fint.

DRAGONKYCKLING
Kyckling:
4 st kycklinglårfiléer eller kycklingfiléer
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad dragon
1 msk honung

Sås:
1 schalottenlök
3 vitlöksklyftor
5 dl grädde
2 msk kycklingfond
2–3 tsk torkad dragon
1 tsk gurkmeja (för gul färg)
Saften från 1 citron
Smör till stekning
Salt och peppar efter smak

Krydda kycklingen med olivolja, honung, salt, peppar, paprikapulver, torkad dragon och zest från 1 citron. Spara citronen till såsen sen. Gnid in kycklingen runtom.

Bryn filéerna i panna på medelhög värme tills de fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan. Kycklingen behöver inte vara helt klar utan ska bara få färg.

Finhacka schalottenlök och vitlök. Smält lite smör i samma panna. Fräs schalottenlök mjuk, tillsätt vitlök och fräs kort. Häll i grädde. Tillsätt kycklingfond, torkad dragon och gurkmeja. Rör om och låt sjuda. Pressa i citronsaft. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda i 10–15 minuter tills kycklingen är klar och såsen tjocknat.

Tillsätt salt, peppar, extra citron eller dragon efter smak.

Idag är det så varmt ute redan när jag vaknade att jag borde bestämma packning till semestern om ett par veckor. Det som känns bra idag kommer fungera i Spanien, allt annat kan man lämna hemma.

Nått som kommer packas ner är denna randiga klänningen från Lindex. perfekt över bikinin när man går och äter lunch eller på kvällen på resturang. Annars blir det nog mer luftiga klänningar, jag har även köpt denna som jag tänker ska få ska med. Men det är mer en kvällsklänning tänker jag.

Prova att laga dragonkycklingen den är fantastiskt god. Nu ska jag fila lite till på min semesterpackning, kanske klicka hem nått mer tex denna som får följa med i väskan.

Ha en fin dag

Studenten

Ellas studentdag började med champagnefrukost i trädgården. Det kom en skur de grät en skvätt när läraren höll ett fint tal till dom. Framförallt var de sådär lyckliga som bara en student kan vara. Känslan av att ha klarat av skolan och vara fri som inte infaller så många gånger i livet.

Vi hade fått låna ett stort stadigt tält med bänkar och bord av fina grannarna G.

Glada, lyckliga och ja lite knasiga…

två dagar innan hade jag satt nattjäst deg som jag bakade ut i ett brytbröd i långpanna till buffen.

När klassen åkt mot skolan så hade vi lite kvar att fixa med. Det hade varit så fullt i kylen med all frukost så tårtorna fick jag montera nu. Ja det var inte vackert när jag höll på men resultatet blev bra.

Ella och Nellie hamna i tidningen också när de vänta på att få springa ut genom stora dörren på Karro.

Utanför väntade hela släkten, och massa andra föräldrar och vänner på att deras student skulle springa ut.

Full av känslor och vet knappt vart de ska ta vägen bland alla människor så kom de ändå ut till slut. När jag sprang ut genom samma dörr för massa år sen hittade jag inte min familj, jag letade efter en bild på plakatet som de inte hade valt.

Bästa Benjamin tog också studenten, han fick också pris för bästa gymnasiearbete. Grymt jobbat!!!

Olivia och ja min lillasyster firar studenten.

Ida följde med oss hem och hjälpte till att plocka fram maten och fixa innan släkt och vänner kom förbi för att fira Ella.

Brytbrödet bröt vi isär och la i en stor korg.

Fransk potatissallad, dubbelmarinerad fläskfile och kyckling fanns det.

Tomat och Mozzarella hade studenten önskat.

Caesarsallad serverades i ett torn så fick man bygga sin egen.

Ella hade önskat korv med bröd. Sibyllakorv med bröd skulle det vara. Så det fanns såklart på buffen.

Hon åt några stycken under eftermiddagen. Eddie hade gjort en present till Ella dagen till ära för att bära korvarna på.

Det var flera i området som tog studenten samma dag så grannarna gick emellan några fikade och några åt lite. Över lag hade vi alldeles för mycket mat och fika haha. Det som blev över ligger i frysen, barnen fyller ju år snart så fikat till kalaset är klart.

Studentmössetårtorna som jag monterade på förmiddagen är klassiska princesstårtor i grunden.

Ett stort fat med godis fick avsluta vår buffe och studentdag.

Ella drog vidare ut på studentfirande med sina vänner under kvällen och vi landade hos grannarna en stund, helt slut men också rätt lycklig för att allt flöt på för studenterna och framförallt Ella.

Grattis Ella fy fan vad du är bra, nu ligger hela världen framför dig.

Studentbal

Hela våren har siktet varit inställt på studenten och studentbalen är starten på att slutet på skolan närmar sig. Så fina vänner de blivit under den här tiden ihop. Hoppas de håller kontakten genom livet. Flera av mina vänner idag är från den här tiden i mitt liv.

Snygga grannen Olivia i guldklänning och hennes vän A.

Fina Ida som var en av de bästa vännerna när Ella var liten.

Stiliga som tusan och glada. Så glad att de fick gå ihop denna kvällen <3

Hela familjen var där och vinkade av Ella när hon gick iväg till balen.

Vi föräldrar till Ella, Nellie och Benjamin stannade kvar på stan för en drink på Ingeborgs och middag på plankton. Kul att få hänga lite med Benjamins föräldrar även lite utan barnen.

En av mina absoluta favoritdrinkar när Ingeborgs gör den, Aviation.

Benjamins pappa valde Planktons rubensandwich, alltså den doftade och såg magisk ut.

Jag, Lena och Sofia valde fisksoppan och den var supergod så jag var nöjd med mitt val.

Johan valde röding med potatis, också väldigt god.

En jättefin kväll där barnen kom och umgicks med oss efter middagen. En tappad hörapparat i taxin gjorde kvällen och natten rätt lång men allt löste sig tillslut så det vi minns av kvällen är de fina balbarnen, god mat och trevligt sällskap.

Räkbåten 2026

En tradition som jag hoppas fortsätter tills de får hjälpa oss på med rullatorn är räkbåten som vi åkt så många år nu. Oftast samma gäng, alltid samma meny.

Alltid lika trevligt,vkällen börjar alltid med samma placering vid bordet.

Vädret hade lite mer att önska i år så den mesta tiden blev inne i båten.

Fick även hjälp av en snäll man vid bordet bredvid med att ta en fin bild på hela gänget, man tackar.

2026 års räkbåt hade en jättebra trubadur, lite nya låtar. Personalen var som vanligt trevlig och vi hade en toppenkväll.

XO

Vi tog en promenad till universitetet, Victoria skulle fixa naglarna och jag och jag och Johan satte oss och vänta på XO som ligger i närheten med en öl. När hon var kvar anlände även Micke, vi delade på en macka och en burgare

Det blev perfekt med en liten del av varje.

En Margarita och lite pommes avslutade besöket. Deras pommes är magiska.

Supergullig personal och så god mat. Bra om fler hittar hit även om studenterna som bor runt inte är kvar över sommaren.

Sparris, brynt smör och löjrom

Vit sparris med bryntsmör och löjrom
4 portioner

ca 500 g vit sparris
0,5 citron (skal till kokning)
70 g smör
2 dl smetana
0,5 citron, finrivet skal
30 g löjrom (eller annan rom)

cashewnötter, salta
Gräslök

Skala och ansa den vita sparrisen.

Koka upp vatten och en bit citronskal i en kastull eller djup stekpanna. Salta och låt småkoka.

Lägg i sparrisen och låt småkoka ca 5-10 minuter. Tiden beror på hur tjock sparrisen är, den ska bli mjuk men ha lite kärna kvar, använd en sticka för att kontrollera.

Bryn smöret under vispning i en mindre kastrull. Tillsätt smetana och vispa samman. Smaka av med salt, peppar och lite finrivet citronskal.

Häll av sparrisen och lägg den på ett uppläggningsfat. Skeda på den brynta smörsåsen och toppa med löjrom, hackade nötter och gräslök.

Jag lagde detta som en förrätt, receptet jag började med är Catarina Königs men hennes sås skulle vara mer lös min blev mer fast och skedades upp men på olika sätt. Det blev så gott och fatet tog slut snabbt på bordet.

Perfekt att starta en sommarmeny med, idag börjar vår dag med midsommarbrunch, det har blivit tradition.

Glad midsommar

Sida 1 av 102

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén