Sommartårta

On By Stina Wallentini Bakning, ReceptLämna en kommentar

Till midsommarafton och framförallt Ellas födelsedag bakade jag en jordgubbstårta. Har dragit mig lite för att baka egen botten, gjorde ett försök för några år sen som vart så torr och tråkig. Den här gången tror jag att jag lyckades riktigt bra. Den blev jättefluffig och riktigt god smak. Fyllningen på jordgubbsmousse och citronkräm var en perfekt match, det gjorde hela tårtan frisk och god. Receptet kommer från Roy Fares

P1050431.JPG

Sommartårta med jordgubbsmousse och citronkräm

  1. Botten
    Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av en rund form cirka 22-24 cm i diameter med löstagbar kant.
  2. Sikta vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke. Värm på ägg och strösocker till fingervarmt i en kastrull, häll över i en bunke och vispa vitt och pösigt med en elvisp.
  3. Sikta i lite i taget av mjölblandningen i vispningen och rör om försiktigt med en slickepott till en slät smet, blanda i zest från en citron och häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 20-23 min.
  4. Gör ett stickprov. Ta ut ur ugnen och vänd botten upp och ner på ett bakplåtspapper, låt ligga kvar i formen, låt svalna. Vänd upp botten, skär försiktigt längs med sidorna för att lossa den från formen och dela botten i 3 delar.
  5. Citronkräm
    Blanda strösocker, maizena och äggula. Häll citron och vatten i en kastrull och tillsätt de andra ingredienserna utom smör. Koka upp och låt koka ett par minuter under ständig omrörning. Det ska bli tjockt och glansigt. Blanda i smör och låt krämen svalna.
  6. Jordgubbsmousse
    Blötlägg gelatin i rikligt kallt vatten. Mixa jordgubbar med florsocker till en slät och fin puré med en mixer, häll 1 dl i en kastrull med gelatinbladen och värm tills gelatinet smälter, häll tillbaka det med resterande puré och rör runt ordentligt. Vispa grädden fluffig och blanda i jordgubbsblandningen i flera omgångar.
  7. Montering
    Lägg en remsa med bakplåtspapper på insidan och botten av en springform 22-24 cm i diameter.
  8. Lägg i första botten, pensla ett tunt lager med flädersaft och sprid lite av citronkrämen i mitten av botten 1-2 cm från kanten. Lägg ett jämt lager med jordgubbsmousse över hela botten.
  9. Lägg på botten 2 och upprepa. Avsluta med sista botten. Ställ in i kylen eller frysen över natten. Ta ut och stryk upp med grädde och dekorera med massor av jordgubbar. Om du haft tårtan i frysen, låt den tina i kylen ca 6 h innan servering.

IMG_8076IMG_8082IMG_8083IMG_8085IMG_8088

P1050433

En riktig sommartårta, passar till alla olika tillfällen man ska fira något eller någon.

Annonser

Midsommarafton 2018

On By Stina Wallentini Högtider, RestaurangerLämna en kommentar

Vad är en midsommarafton i Sverige…. Kall, blåsig, regnig…… eller kanske helt underbar. Vi startade midsommarafton med sång och paket för vår 11 åring.

 

Till lunch åkte vi till Gustavsviks camping som erbjöd dans runt midsommarstången och flera andra aktiviteter för barnen. Tjejerna red lite och killarna åkte elbilar.

Lunchen åt vi i restaurangen på campingen. För oss som åt lax och sill var det en helt okej lunch. Ljudnivån var kanske inte helt okej, men så blir det med mycket folk i ett glashus.

Vi hängde kvar ett tag, barnen prova spel i spelhallen innan vi åkte hemåt och hade en lugn eftermiddag med fotboll och videoklipp innan middagen.

Middagen blev en fantastisk gillmiddag. Det var lite oklart ett tag om allt skulle räcka men vi blev så mätta att det var lite löjligt. Vi hade alla med oss olika såser och tillbehör och värdfamiljen hade fixat kött. Vårt bidrag var sticky buffaloblomkål, rostadpaprikasås, bea och en gorgonzolasås.

Midsommarnatten avslutades med olika sällskapsspel och tårta, jätteroligt och ibland så svårt. Vissa var klart bättre än andra på att rita och drömma och man förstår varandra olika bra. Samtidigt är det det som gör det hysteriskt roligt, att vi är olika.

Kanske inte somna med sju sorters blommor under kudden men drömde ändå om en bra midsommarafton.

Ny Frippa

On By Stina Wallentini OkategoriseradeLämna en kommentar

Eddie har så tjockt hår, han har inte ärvt min hårkvalité på nått sätt. Det växer mycket och snabbt, känns som vi är hos frisören varannan vecka. På tisdagar har Nikita barnklippningsdag och det kostar endast 199kr, då gäller det att passa på när man går ofta.

As1Y8A7MQuaq%IVOPYa0hQNWKYWLhbTzWKd+2VqppIEgZswopwnWT9KxpVV%%me8YQ74ByH+bUR8ibwL%zqni8CAskwfbdcsswadhbtghuwora.jpg

Nöjd liten kille som kommer ut från frisören med döskallar på huvudet.

Äventyrsgolf på Pitchers

On By Stina Wallentini OkategoriseradeLämna en kommentar

Äventyrsgolf med jobbgänget var småroligt, det blev så kort vilket var synd. Tanken var att vi skulle åka till Gustavsviks camping och spela minigolf men vädret var inte med oss alls. Det regna och blåste så utomhusaktivitet kändes inte okej. Det blev golf inomhus på Pitchers istället. Banorna är uppbyggda lite som riktiga golfbanor med bunkrar och nivåskillnader, så det var inte bara att slå närmaste vägen. Det var inte jättesvårt även om jag själv lyckades få till en sjua. Om det regnar i sommar kanske detta är något att göra med barnen.

IMG_8067IMG_8066IMG_8065IMG_8064IMG_8063IMG_8062Vårt lag vann, inte så mycket min förtjänst men vinna är alltid kul. Vi borde fått en pokal eller nått….

Det kanske inte blev som tänkt men det var trevligt och lite av aktiviteten kommer nästa vecka istället då förhoppningsvis vädret är bättre.

AW på Hamnkrogen

On By Stina Wallentini OkategoriseradeLämna en kommentar

Igår var jag med flera fantastiska mammor från Eddies förskolegrupp på AW. Vi cyklade till Hamnkrogen som ligger i småbåtshamnen i Örebro. Det blåste halvt storm ute så vi satt vid ett bord inomhus. När det är sol och mindre vind har de även en altan där man sitter i solnedgången i hamnen, grymt.

Jag beställde räkmacka, vilken räkmacka det var. Goda räkor och så mycket att man blev ordentligt mätt. Det finns ett bröd under som man inte ens ser. Gurkan som ligger i den lilla skålen var också supergod, heter det snabbinlagd kanske.

IMG_8071IMG_8069IMG_8068

Vi satt och prata och delade med oss av våra erfarenheter kring barnen och massa annat. Att veta vilka föräldrarna är till ens barns kompisar tänker jag är guld nu men även för framtiden. Att man sen har sån tur att det är ett kanongäng är fantastiskt.

En bättre tisdag, det här får bli en tradition.

Jordgubbssylt

On By Stina Wallentini ReceptLämna en kommentar

När jag var och handla i helgen sålde de jordgubbar utanför Ica. Jag köpte lite för att äta med vispad grädde, men även för att koka sylt på. Jag brukar koka efter receptet på Dan Sukkers syltsockerpaket, det bli riktigt gott.

IMG_8026

Jordgubbssylt

2 kg jordgubbar

1 kg syltsocker

Blanda rensade och sköljda jordgubbar. Tillsätt syltsocker och koka under omrörning 2-5 minuter. Jag mosar jag bären lätt med ballongvispen, då blir det lite bitar kvar vilket jag gillar. Skumma av sylten och häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara svalt.

IMG_8031

Gott på pannkaka eller till gröten framöver.