Bryggerikrogen

Det är inte bara jag som fyller år på hösten, mina föräldrar fyllde båda 70 år i år nu i höst. För att fira båda två bokade vi bord på Bryggerikrogen och åt en fantastisk avsmakningsmeny.

Det är så mörkt ute nu, skulle vara s¨å mysigt om vi fick lite snö på backen. Mamma och Usa tar armkrok in på restaurangen.

Mamma och Pappa <3

Ett kumminbröd med brynt smör till starta middagen.

Rätt ett kalix löjrom, blomkål, äpple, surdeg & krasse, jättegott.

Barnen beställde burgare och pommes, som förövrigt var jättegoda.

Varje rätt serverades med en presentation och genomgång. Mycket lokalt på tallriken. Min faster som har några allergier löste de galant så hon också fick avsmakningsmeny.

Rätt två var gnocchi, kantareller, rättika, lingon & brynt smör, detta var en av mina favoriter.

Rätt tre, sotad hjort, saltgurka, kapris, blekselleri & senapsfrön.

Rätt fyra, röding, fänkål, gurka, mandelpotatispuré, kräftsås & dill, ska man bara äta en rätt hade jag valt denna.

Hela långbordet mitt i restaurangen för att fira mamma och pappas 70 år. Min bästa bordsherre.

Rätt fem, här gav mamma upp, nu var hon mätt. Eddie hoppade in och åt upp det fantastiska biffen.

Johan och farbror Lasse.

Rätt sex blåmögelost, fröknäcke och hjortron. Mums, med ett dessertvin till.

Rätt sju och den sista var Blåbär, citron, mandel & kola. Ett perfekt avslut på en magisk middag.

Så värt den lilla resan det innebär att åka till Nora från Örebro. Vill självklart åka tillbaka hit igen och äta deras fantastiska mat.

Biff och bambuskott

En rätt som vi lagar då och då är biff med bambuskott. Vi har lagat det med Filip Poons recept eller kanske är Pappas Poons recept här. Det blir supergott varje gång. 

Biff med bambuskott
400 g lövbiff
rapsolja
salt
vitpeppar
ca 1 burk bambuskott, strimlade
4 klyftor vitlök, hackade
2 gula lökar, skivad
4 cm ingefära, hackad
4 msk ostronsås
4 msk soja
4 dl vatten
2 msk ev hoisinsås
majsstärkelse, för att reda såsen
vatten (för att reda såsen)
salt (efter smak)
1 tsk MSG (finns i asiatiska livsmedelsbutiker)
4 salladslökar, skivad

Strimla köttet och lägg det i en skål. Ha i lite rapsolja, salt och vitpeppar och låt stå några minuter.
Hacka och strimla alla grönsaker.
Stek sen köttet på hög värme i ca 3 minuter.
Häll av stekvätskan och stek sedan vitlök, gul lök och ingefära någon minut.
Tillsätt bambuskotten, oystersås, soja, vatten, hoisin och köttet. Låt koka ca 8 minuter.
Red av med maizena blandat med vatten. Smaka av med salt, MSG och salladslök. Servera gärna med kokt ris till.

Detta äter hela familjen och det är bra betyg hos oss. Att det går snabbt att laga gör rätten ännu bättre.

Prova Pappa Poons recept om ni vill att det ska smaka som på resturang. Nu ska jag fortsätta kolla in alla reor som pågår i black week, kanske kan bli klar med ett par julklappar tänker jag.

Min födelsedag

Min födelsedag sammanfaller med Halloween, inte samma dag men i närtid. Flera år har vi haft födelsedagsfest med halloweentema, men det har varit lite paus. I år var det Ella som önskade att vi skulle ha födelsedags fest med maskeradtema. Jag älskar att söka tips och försöka förverkliga bilder jag har i mitt huvud.

Det blev många fladdermöss det här året. Väldigt effektfullt. Jag köpte många av de på partykungen. Vi bytte plats på soffan och matbordet så alla skulle få plats, det är så många nu när alla har stora barn som också ska ha plats vid bordet. Är så kul att de fortfarande vill vara med oss.

Bordsplacering för att blanda upp gästerna med varandra.

Missade att ta kort på maten vi bjöd på, det enda som fastna var guacamole monstret.

Min kostym var Cruella de vil, med lite den där Mary stuk på peruken HAHA.

Johan körde hårt på 80 talet.

En stor samling olika karaktärer, Malificent, drake och draktämjare, en skotte, Super Mario, en halshuggen, en clown och en häxa.

Fladdermössen hade också tagit över badrummet.

Älskar när man går all in och klär ut sig, det blir så mycket roligare då.

Till efterrätt bjöd vi på vit chokladmousse med hallonsås i spruta.

En så trevlig kväll. Tack alla för att ni kom och fira mig. Jag fick så mycket fina presenter, en filt som värmer mina fötter just nu, snygga örhängen, vin och massa mer. Några kommer hänga i granen får se om den kommer in snart, ute lyser julkänslan med sin frånvaro, men inne kan man göra massor. Så mysig tid framför oss nu.

Moveat Örebro

Jag har haft möjligheten att få vara med på Moveat flera gånger och det är alltid roligt och gott. Tack Victoria för att vi återigen fick en superrolig dag i vackra Örebro och dess goda restauranger. Dagen började med buss upp på stan för hela gänget. Moveat startade på Hamnplan 1, med en jättegod boeuf bourguignon. Saltgurkan var pricken över iet.

Hösten kan vara så vacker, visst kan den?

Stopp två var på Kappa bar, där det bjöds på en slider med Nuduja, paprikachutney och chili som hade lite hetta som passa perfekt.

Hela moveatgänget.

Stopp nummer tre var LI` Amice.

Här fick vi en risotto med svamp.

Det är perfekt att man promenerar lite mellan stoppen, även om man kan tycka det är små portioner så är det skönt att gå lite mellan alla stopp.

Stopp fyra var Texas longhorn, varje gång vi kommer hit så säger vi att varför har vi inte gått hit oftare? Nu får det inte ta så lång tid till nästa besök.

Vi fick coctail ribs med coleslaw och pommes. Ribsen som var fantastiska, det ska jag absolut äta igen.

Nästa stopp var vägg i vägg, Chandani, de hade en mutton mango chili på menyn. De kuppade mot mig som kanske inte i vanliga fall är nån lammfantast och serverade en jättegod lammgryta.

Påriktigt jättegott! så är ni som jag lite kinkig med lamm, våga beställa detta. Indiskt är jättegott det måste vi äta oftare.

Skjulet var nästa stopp, rolig inredning. Finns nått nytt att upptäcka hela tiden.

Deras fizzy Colada måste ni beställa om ni går hit, magisk.

Vi serverades en jättegod Chicken teriyaki taco med japansk majonäs. Om jag får välja är detta sånna smaker jag gillar bäst.

Näst sista stoppet var Margaretas festvåning, en klassiker i Örebro. De serverade potatis och jordärtskockssoppa med kallrökt lax. Klassiska smaker och jättegott.

Sista stoppet den här gången blev Glassery för oss. Man sätter sin egen rutt när man går mellan stoppen.

Glassery serverade en pepparsotad biff med potatiskräm och inkokt jordärtskocka. Biffen var jättegod och byggt upplagt.

Maten serverades i restaurangen i gatuplan så när vi ätit upp tog vi hissen upp till takbaren.

Snygga lampor i taket som inte stör utsikten åt alla håll.

Om vi hade en rolig dag, O ja.

En flaska bubbel avslutade denna fina dag med Moveat. Många goda rätter, både nya och kända restauranger fick vi prova. Får ni möjlighet att vara med så prova det är så trevligt. Kanske den perfekta julklappen till nån som gillar att prova nya smaker?

Coq au vin ala Åse

Jag har länge velat prova att laga Coq au vin men det har bara inte blivit av. Har sett recept med hela kycklingar och det är säkert bra, men så hitta jag detta hos Åse med kyckling lårfile. Det passade mig perfekt och blev så gott. Jag hade den här gången också lyxen att ha morötter och purjolök som pappa odlat. 

Coq au Vin
3 morötter
8 små steklökar
4 vitlöksklyftor
1 purjolök
200 g champinjoner
2 msk tomatpuré
4 dl fylligt rödvin
1 kg kycklinglårfilé
140 g bacon
olja till stekning
2 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 msk japansk soja
2 lagerblad
1 tsk timjan, torkad
½ tsk rosmarin, torkad

lite redning som arrowrot eller majsstärkelse
salt, svartpeppar
Färsk timjan till garnering

Skär kycklingen i 5 cm stora bitar. Skala morötterna och skär i 3 cm långa slantar. Skala steklökarna, strimla purjolöken, hacka vitlöken.
Skär baconet i mindre bitar. Skiva champinjonerna.

Använd en stor stekgryta och stek morötter, lök, purjo och vitlök i lite olja,  det ska bara mjukna. Lägg i champinjonerna. Låt steka ihop några minuter. 

Rör ner tomatpurén och stek med lite. Häll ner rödvinet och låt allt puttra ihop.

Ta fram en stekpanna och stek baconet. Lägg över i grytan. I samma panna stek kycklingen, salta, peppra och lägg över i grytan.
Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, lagerblad, timjan och rosmarin i grytan.
Låt koka under lock i 30 minuter.

Rör ner lite redning och låt det få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar. Servera med valfritt tillbehör vi åt den goda grytan men kokt potatis och brysselkål.

Höst och vintermat då den är som bäst! Prova detta, ni kommer inte bli besvikna.

Wallenbergare

Wallenbergare det är en sån rätt jag gärna beställer om det finns på menyn. Den här gången provade jag att göra det hemma och det blev minst lika gott. Receptet var för fyra personer och räckte till 8-10 Wallenbergare, det var rätt mycket för fyra. Så även om alla i familjen åt så det blev det matlåda, perfekt. 

Wallenbergare

500 g  finmalen kalvfärs
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
3   äggulor
3 dl  vispgrädde
2 dl  ströbröd
50 g  smör

Lägg bunken till färsen i frysen och se till att alla ingredienser är kylskåpskalla. Blanda färs, salt och peppar ordentligt i den kalla bunken till färsen blir riktigt fast. Gärna med elvisp eller köksassisten. Tillsätt äggulorna blanda tills färsen blir fast. Tillsätt grädde och blanda ihop. Rör tills det gått ihop ordentligt, smeten ska vara lös.

Forma till 8–10 stycken Wallenbergare med blöta händer så smeten inte fastnar. Gör en biff i taget och vänd direkt i ströbröd.  Lägg biffarna på en skärbräda eller ett fat. Ställ in biffarna i kylen undertiden du gör potatismoset

Sätt ugnen på 150˚C.

Bryn biffarna i smör så att de får fin färg på båda sidor. Vänd dem försiktigt.
Lägg wallenbergarna på en plåt. Sätt in plåten mitt i ugnen i ca 15 minuter eller till en innertemperatur på 70˚C.

Servera wallenbergarna med potatismos, ärter, brynt smör och rårörda lingon.

Vår minsting i familjen har blivit kastrerad man kan nästan se på bilderna hur sur han är på att behöva ha tratt på sig. Annars gick allt jättebra och vi har idag en mycket lugnare liten kille.

Lilla trattis <3

Negroni week

Jag har flera fina traditioner, en är att jag Sofia och Victoria ses. Det kan vara en gång eller ibland flera gånger om året. Emelie brukar också vara med men nu har hon bosatt sig i Sydafrika en tid så då blir det lite svårt att vara med alla gånger. Den här kvällen började vi hemma hos Sofia. Hon bjöd på plock och Hugo spritz, supergott. 

HUGO
15 cl Bubbel
4 cl Fläderlikör
Mynta

Lägg ca 8 myntablad i ett relativt stort glas på fot.
Tillsätt fläderlikör.
Stöt myntan lätt för att frigöra aromerna.
Fyll glaset med is.
Tillsätt prosecco.
Rör om lätt.
Garnera med mynta, en limeklyfta och stoppa i ett sugrör.

Därefter åkte vi till Cicce som öppnat på Stortorget en till resturang. Samma fina inredning och lika god mat. De har även öppnat en resturang i Stockholm, hoppas den blir lika omtyckt. Vi delade på ett par rätter då vi var lite sugna på samma sak. Så tänkte vi att vi tar väl in lite mer om det inte räcker.

Fyllda ravioli porcini med karljohansvamp, ricotta, tryffelsås och krispig grönkål. Den är är magiskt god tycker jag.

Friterad kronärtskocka med citron är ett jättegott tillbehör. Hoppas nån gång. att jag får uppleva den rätten i Spanien, har hört så mycket gott om det. Det har aldrig varit säsong när vi hälsat på.

En schiacciatas är som en hel rätt. Den är supergod men jag tycker att en eller två bitar blev bäst som en del av en middag så detta kan man med fördel dela på.

Fågelburarna i taket som finns på alla restaurangerna, söta.

När vi ätit klart gick vi till Jon på Ingeborgs förr en drink. Det var Negroniweek denna vecka så jag slog till på en Negroni med ginen som Jon varit med och tagit fram. Den Ginen har vi köpt hem och gjorde Gin och Tonic på Midsommarafton på om. ni minns. Jättegod Gin så har man inte provat så gör det. Gärna på Ingeborgs. 

Negroni
2 cl Gin
2 cl Campari
2 cl Söt Vermouth (Röd)

Häll alla ingredienser i ett glas med is. Rör drinken med is. Smaka av för att känna efter när du hittat rätt balans. Att röra drinken är till för att dels kyla drinken, men också för att späda ut den.
En så stor isbit som möjligt är att föredra eftersom det får drinken att inte fortsätta spädas ut i samma tempo som med flera mindre isbitar.
Ta en bit apelsinzest och pressa det över drinken för att få ut apelsinskalets oljor. Gnid zesten mot glasets kanter innan du stoppar ner det i drinken.

När vi ses har vi alltid så trevligt, kvällarna känns alltid för korta. Vi får inte låta det gå så länge till vi ses igen.

När vildvinet är som rödast är det så fint, tog fina bilder på Atlas då vi hade han hos oss. Jag skulle försöka göra samma sak med Freddie, gick sådär men förhoppningsvis får jag många chanser på mig.

Är så ledsen att vi fick ha Atlas hos oss så kort tid, men är samtidigt så glad att vi nu får ha Freddie hos oss <3

Lördag i Stockholm

Vi fortsatte hela lördagen lite som fredagen med att gå runt på stan kolla på folk och bara njuta att kunna glida runt utan riktig plan. En jättegod burgare i glashuset Vau du ville fick det bli för mig till lunch. Det var lite svårt att välja vad vi skulle äta och vissa lyckades bättre än andra, en toast Skagern till lunch blir en klassiker.

Sen satt vi som sagt och kolla på folk mellan butiksbesöken. Det var flera bröllop i stan den här dagen, så finklädda i både balklänning och kilt såg vi jätteånga personer. Två av mina favoritdrinkar en amaretto sour och en espresso martini.

Ett kort besök på hotellet för att byta om och snygga till oss lite tog vi oss till idag.

Vi tänkte att vi inte hade så långt till restaurangen så med bestämda steg gick vi dit vi trodde vi skulle. Istället för att vara lite tidiga fick vi höja tempot rejält och gå i rask takt Miss Clara som vi hade bokat.

Väl framme beställde vi var sin förrätt. En carpaccio.

Pilgrimsmussla.

Hummersoppa

Tomat och burrata

Till huvudrätt blev det en fylld pasta med hasselnötter.

Risotto med svamp.

Fisk med vitvinssås

Kyckling i citronsås

Vi delade på en efterrätt, och beställde kaffe och varsin drink som fick avsluta middagen. Tillbaka på hotellet satt vi en stund på uteserveringen och kollade på festklädda människor som skulle ut i Stockholms nattvimmel, innan vi själva gick och la oss. En perfekt helg i Stockholm med några av de bästa jag vet.

En lång AW i Stockholm

Sista sommarhelgen checkade vi in på Kung Carl för en helg i Stockholm. Alla rummen jag bott i är olika och alla fina på sitt sätt. Nära till mycket och bra avstånd till det vi skulle göra den här perfekta helgen i Stockholm.

Vi stegade bort till Banger för en klassisk korv och bubbellunch, det var ju ändå fredag. Jag kanske inte äter det så ofta men Riis har det som fredagslunch desto oftare.

Det blev så bra, vi hade en ärlig servitör servitör som guidade oss genom menyn. De friterade potatisbollarna med ostsås och kött var så gott. Det ska jag prova hemma nån gång.

Vi valde flera olika korvar och Victoria och jag valde att dela så vi fick lite olika, så trevligt sätt att äta på tycker jag, älskar att dela på mat.

Eftermiddagen spenderades vid vattnet, vi kolla på båtar, på folk och bara njöt av att vara i storstan. Min lillasyster anslöt också på en drink och lite vin på en AW.

Jag och Victoria gick direkt till kvällens resturang Olli. Jag som klätt mig väldigt avslappnat i vit t-shirt fick byta om på toaletten till en lite festligare topp 😉

Så snyggt och fint på Olli.

Den ena sidan av bordet var i focus…

Den här sidan var lite suddigare.

Maten var supergod. Vi delade på två förrätter, en carpaccio och ett bröd med mortadella.

Mickes oxkind vinnaren av alla rätter denna kväll.

Även om min pasta med zucchini var jättegod.

Victoria provade schnitzeln på ben

Johans pasta var god men kanske minst wow denna kväll.

Jag och Victoria gick en liten omväg tillbaka till hotellet och provade den gröna signaturdrinken på Asian post office.

En fredag i Stockholm som var så trevlig och avslappnad. Lite som en lång AW efter en arbetsvecka.

Vi sov sen gott på Kung Carl, innan det var dags för en ny dag med nya möjligheter.

Kräftskiva

inlägget innehåller annonslänkar för elon

Ja nu var det här ett tag sen men dukningen fungerar snart igen minus kräftgirlangen då kanske 😉

En kräftskiva där faktiskt alla barnen var med även om inte alla åt kräftor, så mysigt.

Jag hade varit och plockat blommor hos mamma och pappa som odlar så det knakar på sommaren. Riktigt härliga färger på alla dahlior tror jag det är. Det borde jag prova nästa år att ha här hemma.

En somrig sangria kom Victoria med i kanna. svalkande gott i solen.

Mitt mest provade försnacks denna sommar, fetaoströra och vattenmelon. Supergott och enkelt att göra.

Victoria hade också gjort chilicheese kex till ett glas bubbel. Våra snygga champagneglas hittar ni här. Jag har köpt rödvinsglasen som jag tänkte plocka i kväll kanske med ett gott vin i.

Hattar från nu och förr användes under hela kvällen och humöret var på topp.

Så kul att alla var med, det åts kräftor, spelades musik och spelades spel. En riktigt bra kräftskiva <3