Baka baka liten kaka

Igår bakade jag en sockerkaka, som vi kalasade på innan vi gav oss ut på äventyr. Vi cyklade till Hamnkrogen i småbåtshamnen och åt lunch men grannarna. Sen hängde vi på på vår baksida hela eftermiddagen och kvällen. Det var emellanåt så varmt att det enda rätta var att försöka hitta skugga eller bada. Nästan alla vuxna var i poolen både en och två gånger…. då förstår man att det var varmt.  Kvällsmaten blev sushi, jag tycker de bästa bitarna på det här fatet var lagrullarna med avokado och ännu mer lax i mitten.

Eddie älskar det mesta med kanel så sockerkakan smaksatte jag med socker och kanel.

Sockerkaka med kanel och socker

2 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl
100 g smör, smält
2 dl mjölk

Fyllning
2 tsk mald kanel

¾ dl strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke.  Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Rör ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Rör snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Blanda ihop kanel och strösocker i en skål.

3. Häll 1/3 av smeten i en smord och bröad sockerkaksform. Strö över 1/3 av blandningen i formen.

4. Häll över hälften av smeten som är kvar i bunken. Pudra på hälften av kanel- och sockerblandningen. Häll över den sista smeten och pudra över den sista kanel- och sockerblandningen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40 min. Låt den svalna i formen innan du vänder upp den.

Strö över lite pärlsocker så blir det lite som en kanelbulle. God till förmiddagsfikat.

Annonser

Pettson och Findus

Vi gjorde en liten utflykt till Julita gård där de har Pettson och Findus på plats och en miniatyr av gården från berättelserna. Man får följa med de två på muckeljakt runt på gården. Man kan gå in i deras lilla hus och följa med runt och mata djuren. Trädgårdslandet där Findus planterar köttbullar, var väldigt spännande. Går det att få mer köttbullar så?

När vi skulle äta var det dock lite av en besvikelse. Det skulle finnas köttbullar och pannkakor och sallader, men just idag var köttbullarna slut. De hade väl inte planterat tillräckligt många…. Vi skulle ha packat en picknick korg och ätit i gräset som många andra gjorde.

Våra barn och jag själv när jag var liten har alltid gillat böckerna om Pettson och Findus. Det känns som man hitta nya saker i bilderna varje gång man läser dem.

En sig liten mysig utflykt om man gillar Pettson och Findus men glöm inte picknickkorgen.

Real life of Matplatsen

Idag är min stora dag som gästbloggare på Matplatsen.net det kan framstå som ett glassigt jobb men det är otroligt mycket slit bakom bilder och text. Vi har alltid skämtat om att jag ska starta en real Life of matplatsen blogg… (lugn Victoria det kommer inte hända) eller jo detta blir mitt real Life of matplatsen inlägg.

6B7zWUlLS4+nI44FQdpFTQP1050712P1050755

Sen är det inte alla som gillar det man gör så man måste laga annan mat….suck

P1050828P1050830

Efter en dag som praktikant är jag helt slut. Hoppas läsarna gillar mitt bidrag till matplatsen, och om någon mot förmodan som läser här inte vet vart ni ska läsa är det www.matplatsen.net

Grillmiddag

Johan ville ha flintastek till middag, när han åkte till affären fanns det visst goda revbenspjäll också. Det kanske var tur för det är inte alltid så mycket ätbart på de där flintastekarna. Till det grillade köttet hade vi halloumiost, såser, färsk majs, sallad, några vanliga potatisar för den som inte gillar sötpotatis och sötpotatisklyftor.

Sötpotatisklyftorna gjorde vi i ugnen. Klyfta upp potatisarna, ringla över lite olivolja och strö på flingsalt, in i ugnen i en på 180 grader i en ugnsfast form, tills de blivit mjuka.

Nu ska semestern styras upp lite. Vill inte ha för mycket planer men nån liten plan är ju trevligt.

Semester, picknick och oväder

Semestern började officiellt i fredags. Vi packade cyklarna fulla och cyklade ner till oset. Där dukade vi upp ett stora fat med hummer, ost och kex till de vuxna.  Till barnen blev det makaroner och köttbullar. Alla nöjda och glada…. eller nja tjejerna cyklade hem innan oss andra, rädda för regnet eller internet abstinens, lite oklart.

P1050680P1050681P1050683P1050687P1050688P1050694P1050699

Vi fick några droppar på oss men inte mer. Såg ett tag ut som vi skulle få äta mitt i ett oväder, men så blev det som tur inte. Det kan ha varit rätt mycket mygg också, men det pratar vi inte om.

Lördagen stora händelse, Sverige mot England följde vi på resturang tybble. Gyrospizza blev min middag, pizza är godast nygräddad, direkt från ugnen. Tyvärr gick det inte lysande för Sverige, men fram till detta har det varit ett grymt VM.

I veckan som kommer ska jag prao på matplatsen.net , spännande och lite läskigt. Det här är på skoj, men då är det på riktigt. Den stora frågan är vad jag ska hitta på ?

Halloumiburgare

Igår gjorde vi chillimarinerade halloumibugare som blev så goda. Det hade inte gjort något om de blivit ännu lite starkare men absolut värda att prova. Till dem hade vi coleslaw.

P1050673P1050666Chillimarinerad halloumiburgare

1 pkt Fontana MAX Halloumiburgare

3 msk stark chilisås

2 msk Olivolja

2 st morötter

½ litet vitkålshuvud

1 st rödlök

4 msk majonnäs

1 msk citronsaft

1 msk limejuice

Hamburgerbröd, ost och majonnäs.

Dela försiktigt halloumiburgarna och marinera dem tillsammans med chilisås och olivolja och låt dra under tiden du förbereder resten.

Skala och riv morötter, vitkål och rödlök i en stor skål. Tillsätt majonnäs, citron och limejuice och rör om, låt ligga och dra.

Grilla halloumiburgarna till de fått fina grillränder. När de är klara rostar man bröder lite snabbt på grillen. Sen är det bara att sätta sig vid bordet och montera sin burgare. Jag gjorde en avokadoröra att ha på, då jag tänkte att den skulle passa till den starka halloumin.

Avokadoröra

4 små mogna avokado

2 msk gräddfil

Italiensk salladskrydda

Lägg allt i en skål och använd en stavmixer på det. Jag gillar när det är lite bitar i, så kör bara lite med stavmixern.

P1050668P1050669P1050671

Nu är det snart helg, jippi.

Grekisk pytt i panna

Vilken match det var i tisdags….

Vi var hemma hos grannarna och kollade och efter matchen bjöd de på mat. Grekisk pytt i panna. Det är potatis, paprika, kött, oliver, tomater och fetaost stekt på ett stort stekbord. Så härligt att kunna laga maten utomhus.

Min brors fru fick ett stekbord när hon fyllde, hon har utlovad pad thai lagad på detta. Som jag längtar, är en av mina favoriträtter.

Lilla charmtrollet 😍

Till pytten serverades vitlökssås. Barnen uppvaktades med paket då de nyligen fyllt eller fyller år, tack snälla.

Vattenleksaker kan inte bli fel i den här värmen.