Jag har så många goda saker att visa, har varit dålig på att skriva ner de. Den här lasagne som jag lagade börjar lite som Stinas kyckling som man kan köpa i frysdisken så den får heta det. Inspirationen hittade jag hos en amerikansk matinfluenser som lagade mat med högt proteininnehåll. Det är många som säger att man ska äta i den här åldern så jag har testat flera av hans recept. Man kan göra allt från grunden och göra egen pesto men här tog jag färdig på burk. 

Stinas Kycklinglasagne
PESTOKYCKLING
1200 g kycklingbröst
4 msk basilikapesto
2 msk vit miso
2,5 dl kycklingbuljong
2 msk salt
2 msk italiensk salladskrydda
1 msk vitlökspulver
2 tsk lökpulver
1 tsk svartpeppar

ALFREDOSÅS
900 g mixad keso
120 g färskost
100 g riven parmesanost
225 g riven mozzarella
2 msk hackad persilja

TOPPING
225 g riven mozzarella
20 g Parmesanost
2 msk pesto

Instruktioner
1. Sätt ugnen på 220°C. Lägg alla ingredienser till pestokycklingen i en ugnsform. Blanda och täck med folie. Tillaga i 30 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt.

2. Lägg över kycklingen i en stor skål och strimla eller finhacka den. Häll över stekskyn från formen. Tillsätt ingredienserna till Alfredosåsen och blanda tills allt är väl kombinerat.

3. Placera formen på en plåt (för stabilitet) och montera lasagnen så här:
Ett tunt lager sås i botten
6 lasagneplattor
Sås
6 plattor
Sås
6 plattor
Sås
6 plattor
Sista lagret sås
Totalt: 5 lager sås och 4 lager pasta. Använd precis så mycket sås att plattorna täcks, och se till att spara tillräckligt till översta lagret.

4. Toppa med mozzarella, parmesan och små klickar pesto. Täck med folie och baka i 200°C i 30 minuter. Ta bort folien och gratinera i 10–15 minuter, tills ytan är gyllenbrun och bubblig.

5. Låt lasagnen vila i minst 20 minuter innan du skär upp den. Då hinner såsen tjockna och sätta sig.
Dela i 10 lika stora portioner och njut!

Prova detta perfekt i matlåda, jättegott och mättande.