Lagade mat med renskav förra veckan, Johan tyckte det var jättegott. Barnen var mer skeptiska, är det kebab eller vad är det?
Recept (4 personer)
2 paket renskav, fryst (à 240 g)
1 burk kantareller
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
2 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 dl cornichons
salt, nymald svartpeppar
Skär svampen i mindre bitar. Skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Stek svamp, lök och vitlök 1 msk olja ca 3 min. Ta upp löken och stek köttet i 1 msk olja tills det fått fin färg. Lägg tillbaka lökblandningen i pannan.
Tillsätt crème fraiche, 0,5 dl vatten, senap och tomatpuré. Koka på svag värme ca 5 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
Halvera cornichons och blanda ner dem i pannan.
Vi åt stroganoffen ihop med ris men det vore säkert gott med potatismos också.
