Saffran och citronkaka

Saffran och citronkaka

0,5 g saffran + 1 sockerbit + 1 msk okryddad sprit

1 msk rivet citronskal saft av 1 citron

200 g smör

2 1/2 dl strösocker

3 stora ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Glasyr: ca 2 dl florsocker 1–2 msk pressad citronsaft lingon

Stöt saffran och sockerbit i mortel och lös upp med brännvin. Blanda med citronskal och -saft. Låt dra en kort stund.

Vispa smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i äggsmeten. Tillsätt saffran/citron.

Häll smeten i en smord form, ca 1 1/2 lit. Grädda i 200°, 35–40 min. Prova med sticka, den ska bli precis torr. Låt kallna och lossa bottnen. Rör samman glasyren. Skeda över glasyren och garnera med lingon.

Ännu godare nån dag efter julafton.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s