God morgon Lördag. En lördag som är lite blåsig och regnig här så vad passar bättre än att stanna inne och baka. Jag fick en påse med äpplen av mina föräldrar som jag bakade en jättegod äppelpaj på med recept från Frida.

En äppelpaj som jag tog kort på från alla håll så Eddie höll på att bli tokig innan han fick ta en bit. Nu lyckades jag precis radera alla bilder så den enda som är kvar är på Eddie när han hugger in, det kunde varit värre.

Äppelpaj med smuldeg
Smuldeg:
175 g rumsvarmt smör
1 ägg
5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning: 
5-6 äpplen
2 msk smör
1 dl råsocker
1 msk kanel

Sätt ugnen på 175°c grader. Klä botten av en springform med löstagbar kant, 24 cm och smörj kanterna med smör.
Nyp ihop samtliga ingredienser till en jämn deg och ställ åt sidan.

Skala, kärna ur- och klyfta äpplena. Hetta upp smöret i en stekpanna och tillsätt äppelklyftorna och strö över kanel och socker.
Låt puttra tills äpplena blivit mjuka, ställ åt sidan.

Fördela hälften av smuldegen i formen och tryck ut ordentligt i botten och en bit upp på kanterna. Använd t.ex baksidan av en sked då det lätt blir lite kladdigt. Häll i fyllningen och smula sedan över resterande deg.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 30 minuter och låt sedan svalna innan du tar bort kanten. 

Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass om man föredrar det. Jag vill ha vaniljsås på min äppelkaka. 

Äppelpajen blev jättegod, en bit till frukost, det är en rimlig start på en lördag.

Nu ska vi göra oss klara för att åka på Kalas i skogen och Ella drog just iväg och spela Padel. Lycklig att de nya padelskorna var så sköna, ibland lyckas man med beställningarna, det är inte lite populärt så butikerna har inga skor alls.

Sen får vi se vad vi hittar på med resten av dagen.