Sweetchili denna såsen fick mig att börja äta ris igen efter många år i tonåren. Det har jag skrivit innan men när jag var liten är mitt minne att vi väldigt ofta åt grillad hel kyckling i ugnen med currysås och ris. Detta gjorde att jag tröttnade på ris men när sweetchilisåsen gjorde entre i mitt liv så gick det bra igen. Receptet kommer från mackanskost som lagar gott och oftast lätt tycker jag. 

SWEETCHILI-KYCKLING
600 g kycklinglårfilé
1 röd paprika
1 grön paprika
1 rödlök
1 morot
2 dl sweetchilisås
0,5 dl japansk soja
Saften från 1/2 lime
2 vitlöksklyftor
Salt & peppar

1.) Skär paprikorna i bitar, klyfta rödlöken och skiva moroten. Skär kycklingen i lagom stora bitar.

2.) Blanda sweetchilisås, soja, limesaft och finriven vitlök i en skål.

3.) Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek kycklingen tills den får fin färg. Salta och peppra. Ta sedan ur kycklingen ur pannan.

4.) Stek grönsakerna i samma panna tills de mjuknar något men fortfarande har lite krisp.

5.) Lägg tillbaka kycklingen i pannan och häll över såsen. Låt allt puttra i några minuter tills kycklingen är helt genomstekt och såsen har tjocknat något.

6.) Servera med kokt ris.

En vardagsrätt att ta till när tiden inte alltid finns för långkok. Perfekt i matlåda också tycker jag. Men framförallt jättegott.