I veckan ringde mamma och behövde hjälp att plocka svarta vinbär hemma i deras trädgård. De har en gigantisk buske som står väldigt gynnsamt bredvid komposten. Det är inte jobbigt att plocka vinbär när det hänger hela grenarna fulla. Det blev en 10 liters hink full som mamma kunde koka saft på. Jag tog med en liter hem som jag kokade svartvinbärsgelé på.
Svartvinbärsgelé
2 burkar
1 l svarta vinbär
1 dl vatten
cirka 2-3 dl gelésocker
Lägg bären i en kastrull och häll över vattnet. Koka bären under lock i cirka 5 minuter, rör och mosa bären mot kanten.
Häll bärmassan genom en sil ner i en ren bunke.
Mät saften och häll tillbaka den i kastrullen. Rör ner 1 deciliter gelésocker per deciliter saft.
Koka upp saften. Skumma av gelén och häll upp den i väl rengjorda glasburkar. Sätt på locken och förvara gelén i kylen.
Den här ska jag ta fram i höst till en gryta eller nått kött tänker jag. Det kommer bli toppen.
Allt roligt som finns att göra nu och spara kräver nog en extra kyl, tur man jobbar på helt rätt ställe för att kunna lösa problemet.