![](https://stinawallentin.files.wordpress.com/2019/05/fullsizeoutput_212b.jpeg)
Ikväll åt vi en så god pastarätt som jag måste spara i minnet. Den går snabbt att fixa och passar lika bra till fest som till en lite roligare torsdag.
Recept (4 personer)
16 stora scampi
1,5 msk sambal oelek
2 vitlöksklyftor, pressade
0,5 tsk salt
1 påse Sockerärtor
3 dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
0,5 dl vatten
0,5 citron, juice + zest
20 g parmesan riven
salt
svartpeppar
pasta
Rör ihop sambal oelek, vitlök och salt med räkorna, låt stå 10 minuter så smaken går in i räkorna. Under tiden koka pasta i saltat vatten enligt bruksanvisningen.
Hetta upp en stekpanna ordentligt och stek räkorna snabbt och lägg dom på en tallrik medans man gör såsen i stekpannan.
Sänk värmen och rör ner grädde, crème fraiche, vatten, citronjuice plus zest från citronen, sockerärtorna och parmesanost. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra under omrörning i nån minut och tillsätt pastan och räkorna. Rör om så allt blandas väl och såsen blir krämig.
![](https://stinawallentin.files.wordpress.com/2019/05/fullsizeoutput_212d.jpeg)
![](https://stinawallentin.files.wordpress.com/2019/05/fullsizeoutput_212c-1.jpeg)
![](https://stinawallentin.files.wordpress.com/2019/05/fullsizeoutput_212e.jpeg)
Detta var så gott, med hetta och massa smak. Riktigt längtar till lunchen imorgon….