Nu är hösten här på riktigt, vi är på plats i hundfjället och färgerna här är magiskt fina. Grönt, orange, gult och rött i ett perfekt mönster.
Jag och Eddie gick en sväng upp på berget genom trollskogen. Vi gick inte den snabbaste vägen men den roligaste som Eddie sa.
Lite regn kom det också så vi tog skydd under ett träd.
Mitt i blåbärsriset tog vi en liten vila.
En paus vid lyktan för att kolla på utsikten innan vi gick ner igen.
Spanar på det nya hotellet.
Nybakat bröd på helgfrukosten det är lyx för mig. För nån helg sen bakade jag sirapslimpor som vi åt till frukost när resten av familjen vaknade. De var inte alls svårt så vill man ha en god limpa på helgen är det bara att prova. Receptet kommer från Fredriks fika.
Sirapslimpa, 3 st 50 g jäst 2,5 dl mjölk 2,5 dl vatten 1 dl mörk sirap 2 tsk salt 5 dl rågsikt (275 g) 9 dl vetemjöl special (540 g) 100 g rumsvarmt smör Pensling: 1 msk kaffe 1 msk mörk sirap Gör så här: 1. Smula jästen i en bunke. 2. Blanda mjölk och vatten och ljumma till 37 grader. 3. Rör ut jästen med degvätskan. Tillsätt sirap, salt, rågsikt, vetemjöl och rumsvarmt smör och arbeta degen 10 minuter i maskin eller dubbelt så lång tid för hand. 4. Täck bunken med duk och låt jäsa 30 minuter. 5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, dela i tre lika stora delar och forma tre limpor. Smörj tre formar på ca 1,5 liter med smör och lägg limporna i dem. 6. Täck med duk och låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. 7. Baka i nedre delen av ugnen 35–40 minuter. 8. Blanda kaffe och sirap och pensla bröden direkt de kommer ur ugnen. 9. Låt vila i formen 10 minuter innan du har upp bröden på galler och låter svalna helt. Vill du inte pensla bröden med kaffe och sirap så kan man helt enkelt skippa den delen, man kan pensla med enbart vatten när de kommer ut ur ugnen för att få en mjuk skorpa på limpan.
Den här helgen tänker jag att jag ska prova nått nattjäst bröd. Får se om jag är lika peppad imorgon kväll när degen ska fixas?