Kategori: Årstider

Nyårsafton 2024

Nyårsafton 2024 började med gemensam frukost sen körde vi skidor lite på olika håll under dagen. Hundfjället är bra så att man kommer alltid ner på samma ställe så man kan åka olika backar och ändå mötas om man vill. Det var kallt ute så några frös lite och gick hem tidigare. De här är bilder från kvällen före nyårsafton.

Vi hade en plan om afterski ihop ute men vädret på nyårsafton tillät inte riktigt det så vi bjöd hem alla till oss. Så mysigt när barnen umgås så här, alla får vara med.

Ingen dålig laguppställning på vuxengänget. En mysig eftermiddag ihop.

Sen var det dags att snygga till sig och styra upp nyårsmiddagen. Lite meckigt och viss planering krävs när åtta personer ska duscha och fixa sig samtidigt men allt löser sig.

Så snygga alla blev!

Barnen delade på en charkbricka till förrätt. Sen gjorde vi toast Skagern till förrätt till de större.

En ordentlig klick med löjrom gör det lite lyxigare som det ska vara på nyårsafton.

De tre kämpa på i köket, jag och Ella tog kort 😉

Eddie var nöjd och pirrig inför tolvslaget.

Vi åt fondue till middag, så skönt att kunna förbereda innan och sen behöver ingen stå i köket och laga. Alla är sin egen kock. Vi hade oxfilé, korvar, champinjoner, olika såser och pommes.

Hela Nyårsgänget 2024.

Till efterrätt styrede dessa sötnosar en guldig cockie med glass och kolasås.

Vid toldslaget stega vi iväg till familjen G baksida där områdets raketerna syns väldigt bra. Där slöt nästan hela gänget från eftermiddagen upp för att fira in 2025 och lämna 2024 bakom oss.

För mig personligen har 2024 inte varit ett dåligt år, men jag har haft många vänner runt om kring mig som haft ett riktigt kämpigt år, så nu hoppas vi att 2025 blir så mycket bättre.

Nytt år nya möjligheter. Gott nytt år, välkommen 2025.

Våffelstugan och pärlemor

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar

En eftermiddag när vi kommit hem till lägenheten gick himmeln över i pärlemor. Så vackert och häftigt att få se, så mycket vackrare i verkligheten än i mina bilder.

Som sagt vi köpte pizza till barnen och klädde på oss för att äta på våffelstugan som ligger ett stenkast från vår lägenhet.

På bordet står det en vargtass när man kommer.

Det här är lätt min mest använda tröja i höst och vinter. Just nu är det 20% extra på all rea så det går att göra bra fynd. Just den här är tyvärr slut men jag köpte den här, som jag gått och spanat på. Jag har missat den tidigare då den brukar ta slut snabbt.

Johan och Stefan matchade varandra så stiligt.

På kvällen är det en fast trerätters meny. Förrätten är en halv våffla med skagenröra. Se kan man lyxa till det och beställa till löjrom eller störrom. Den här gången tog jag löjrom.

Varmrätten är oxfilé, kryddsmör, rödvinssås och sötpotatispommes. Köttet var helt perfekt tillagat, efter vad vi beställde. Den här menyn har vi ätit flera gånger och är alltid så nöjda. Kommer bli fler besök i vår skulle jag tro.

Efterrätten är marängsviss, en klassiker och ett bra avslut på middagen. Jag såg inte det först men då jag la upp bilden på Instagram var det flera som menade att den blev ju skojig 😉

Nöjda herrar efter middagen.

Ja sen har vi inte långt hem, så skönt. Kvällen fortsatte med spel med barnen när vi kom hem. Säg tre saker på fem sekunder, lite tokiga svar blev det allt.

Mot sälen

När alla julfiranden var klara så packade vi bilen full med grejer och åkte upp mot Sälen. Det var bitvis fint på vägen med dimman men så skönt att lämna det bruna vädret bakom sig för en stund. Även om det var lite snö i Sälen mot vad det brukar vara så var det ändå vitt på backen, och det gör stor skillnad tycker jag.

Ella var taggad på att åka skidor den här gången. Vi hade med oss familjen S för en nyårshelg i backen även i år. Just här saknar vi en och har fått med nån annan längst ut i liften.

Det övades inför filminspelning i backen. Oklart om det blev bra.

Vädret var väl sådär första dagen kan man säga, mer blött och dålig sikt. Vi var ända alla glada att framförallt Kajsa var med och log och skratta hela tiden.

Lunch på lyktan, jag tog en schnitzel med pommes. Jag fick också göra en blixtutryckning till lägenheten efter batterier och kortlek så jag var lagom varm då jag satte mig att äta.

Vi åkte mer skidor, spelade spel på kvällarna. Tre saker på fem sekunder, galet stressigt och väldigt kul.

Grillade korv i backen, finns nya fina elgrillar man får använda. Skönt att slippa lukta rök om alla kläder i bland. Grillkorv med räksallad, smakar rätt bra utomhus så här. Jag blev lite kall om fingrarna här så åkte bara nått åk till sen gick jag hem och slappa.

Vi var både på afterski på hotellet med familjen G, men också hemma i underställen.

En kväll köpte vi Pizza till barnen och gick till kvarterskrogen. Alla nöjda alla glada.

Idag har vi snö även hemma i Örebro, och det ser ut att bli soligt till och med. Som upplagt för en trevlig promenad med lille Freddie. Gillar ni vinter?

Chili cheese dipp

En lördag i höstas gjorde jag en så jättegod Chili cheese dipp efter Catarina König här. Den blev så god så det har blivit fler gånger här hemma. Den här lördagen hade vi besök av Stefan vid köksön.

Chili cheese dipp 

1 påse nachochips
300g Philadelphia
1,5 påse mozzarella & cheddarmix
2 jalapeños färska
Salt
Nymalen svartpeppar
Cayennepeppar

Sätt ugnen på 175 grader varmluft
Finhacka den färska jalapeñon. kärnhuset ska inte med.
Rör ihop Cheddar-och mozzarellamixen med Philadelphiaost och finhackad Jalapeño.
Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och lite cayennepeppar.
Lägg över i en form som är 15-20 cm i diameter med kant och sätt in i ugnen  i ca 30 min. 
 
Ta ut och servera med nachochips

Vi åt en klassisk trerätters, till förrätt blev det tonfisk tartar också med inspiration av Catarina König

Sen blev det plankstek, mosets utseende hade kanske mer att önska men smaken var det inget fel på.

Till efterrätt blev det en en vispad cheesecake med äppelkompott och smuldeg. Receptet är helt från brinken bakar.

Massa gott och trevligt hade vi. Det kom fler och fler barn till bordet, så mysigt.

En sån kväll mitt i hösten som förgylldes av god mat och trevliga vänner.

Quanto basta

Eddie sålde jultidningar förra året, jag köpte flera saker av honom. En sak var Oliver Ingrossos kokbok Quanto basta. Jättemånga fina recept och bilder. I boken har han inte så mycket mått utan endast ingredienser vilket är lite utmanande, men jag tycker vi lyckades med denna pestopastan. Jag gillar inte pecorino så det har jag inte tagit med från originalet och måtten är mina som jag använde. 

Ollis pesto
2 st Zucchini
2 st Schalottenlök
1 msk Olivolja
2 st Vitlök
1 st Fänkål

1 st Citron

1 msk Smör
1 tsk Fänkålsfrön
Salt
60 g Pinjenötter
1 st Färsk basilika
Svartpeppar
Parmesan
1 paket Pasta

Skär zucchini på mitten och sedan på mitten igen, skär bort en del av köttet och ställ åt sidan. Skär den yttre delen som är kvar i skivor.

Hacka schalottenlök, det behöver inte vara tunt.

Hetta upp olivolja i en stekpanna, ha i löken, hela vitlöksklyftor och köttet från zucchinin. Låt allt långsamt karamelliseras tills det är mjukt och lite sött.

Dela fänkål på hälften. Koka upp vatten i en kastrull och lägg i citron, smör, olivolja, fänkålsfrön och salt.
Koka fänkålen i vattnet tills den är mjuk. Plocka upp och låt rinna av.

Mixa den kokta fänkålen med den karamelliserade löken, vitlöken och zucchinin samt pinjenötter, färsk basilika, olivolja, salt, peppar, lite vatten från fänkålskoket, parmesan. 

Koka upp pastavatten i en kastrull.
Koka pastan tills den är nästintill färdig. Någon minut innan den är färdigkokt lägger du ner zucchinibitarna som får koka med sista biten. Häll av pastavattnet men spara lite till att späda peston med.

Blanda pastan och zucchinin med peston och pastavatten och koka klart den där. Slunga runt och tillsätt mer pastavatten om det behövs.
Blanda till sist i parmesan och tillsätt lite pasta- vatten om det känns för stabbigt.
Servera med mer parmesan och lite finn olivolja på toppen. Avsluta med nymalen svartpeppar om du vill.

En superfin vardagsrätt eller varför inte bjuda in vänner på en trevlig pastamiddag. Här hemma är det kallt och snöigt ute och jag sitter och letar inspiration till veckans mat, varför inte en god pasta. Skriver upp ingredienserna direkt. Sen ska vi njuta av sista lediga dagen denna långhelg.

Ha en bra dag

Julaftonskvällen 2024

Inlägget innehåller annonslänkar

Julafton fortsätter för oss hos mina föräldrar där vi kollar på Kalle, äter mer mat och öppnar fler julklappar. Min syster fixar med julmaten, förr var hon assistent till pappa som bestämde i köket men jag tror det har ändrats nu. Allt blir jättebra oavsett.

Extra sittplatser har ställts fram så alla ska få plats.

Julklänning i röd sammet blev det i år, jättemjuk och skön. Jag älskar rött året om, så den här kommer användas igen. Jag har många festliga tillfällen att se fram emot 2025.

Mamma har alltid älskat julen och julgranen är alltid fint pyntad.

Lugnet före maten, mamma går runt och tänder ljus.

Jag och Usa väntar på Kalle, Benjamin och i år Mark.

Som många sagt i år, har inte han varit julvärd tidigare? Hann känns klockren som julvärd. Så stilig i den röda kläderna.

Det sista förbereds, kanske har de hittat en ny assistent som i framtiden tar över?

Min grönkålspaj på julbordet. Så gott med nötterna, osten och kålen ihop. Perfekt att slänga ihop om man har lite vissen grönkål kvar nu efter jul. Bra i matlåda till veckan. 

Grönkålspaj med valnötter

Pajskal
3 dl vetemjöl
125 g kylskåpskallt smör
1 - 2 msk iskallt vatten

Fyllning
250 g färsk grönkål
2  rödlökar
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven cheddarost
1 dl grovhackade valnötter

Äggstanning
3  ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk

Skär smöret i små bitar. Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 25-28 cm i diameter). Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.

Sätt ugnen på 200°C.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Grovhacka grönkålen och koka i lättsaltat vatten i några minuter. Låt rinna av. Skala och skiva löken. Fräs lök och grönkål i olja i en stor stekpanna. Salta och peppra.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.

Fördela grönkålsblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över valnötterna.

Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

En av flera tallrikar av julbordet.

Efter maten var alla vuxna helt slut och ville vila.

Det ville dock inte barnen så det blev julklappsöppning.

Alla blev väldigt nöjda med sina julklappar. Min julklapp kommer jag använda massor i vår och sommar skulle jag tro.

God jul 2024. Nu är det mer God fortsättning kanske.

Sobi och Hockey

En kväll i November hade vi besök här i Örebro av Johanna och Janne. En lite kort stund hemma vid köksön fick vi innan vi drog till Sobi för en tidig middag. Vi fick en julig krans i havre, så vågar inte hänga den på dörren ute, då kommer väl fåglarna och käkar upp den. Tycker den gjorde köket fint juligt.

Fantastisk mat som alltid på Sobi. Johanna fastna för en sashimi med tryffel, så god att vi tog in en extra.

Sen var det dags för Hockey, det var som uppgjort för att några av oss skulle bli missnöjda efter slutsignal. De är frölundasupporters och vi håller såklart på vårt Örebro. Vår arena kanske inte är den största i ligan men himla trevlig och ofta fullt, vilket ger bra stämning.

En sväng i baren mellan perioderna blev det. Vi köpte också godis hos Ella i kiosken.

Tyvärr blev det Örebro som förlora denna gången. Kanske var lika bra för nu var Janne på bra humör och vi kunde ta en öl på stan innan vi följde dem till hotellet och därifrån tog en taxi hem.

Hoppas vi ses snart igen, Örebro har mer att visa upp för er. Alltid lika trevligt när vi ses.

Julbord med barnen

Våra barn tyckte att det var orättvist att bara vi vuxna fick gå och äta julbord innan jul. Ja det kan man tycka men det är kanske inte alltid helt prisvärt att gå med stora barn på julbord på resturang. Speciellt om de endast äter potatis och köttbullar 😉

Så vi bestämde oss för att göra ett julbord hemma i hela vår stora familj, alltså vi och familjen Riis.

Julbordet innehöll massa gott och något för alla. Omelett, Jansson, grönkål, sill, lax, grönkålspaj, skinka, brunsås, rödbetssallad, senap, majonäs, ostar, ägghalvor, bröd, revbenspjäll, bröd, prinskorv och köttbullar.

Jag hade bakat två juliga bröd, ett med saffran och russin, tog receptet från Snacktoshare på instagram, hade inte samma mjöl som hon men det blev jättegott ändå. Lite som att äta lussebulle i brödform. 

Saffransbröd
25 g jäst
8 dl vetemjöl
4 dl vatten
1 msk honung
1 g saffran
2 tsk salt
0,5 dl rapsolja eller olivolja
1 dl blötlagda russin (blöt i vatten i ca 10-15 minuter)

Lös upp jästen i ljummet vatten (ca 37°C). Tillsätt honung, saffran, vatten olivolja och rör om tills jästen löst sig.

I en stor bunke, blanda vetemjöl och salt. Tillsätt jästblandningen och oljan. Rör om tills degen börjar gå ihop.

Knåda degen i cirka 5-10 minuter tills den känns smidig och elastisk.

Täck bunken med plastfolie eller en kökshandduk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1-1,5 timme, eller tills den har dubblats i storlek.

När degen jäst klart, blanda försiktigt i de blötlagda russinen.

Häll ut degen på en mjölad yta och forma till en rund eller oval limpa. Lägg degen på ett bakplåtspapper i en gryta eller en bakform.

Täck degen och låt den jäsa ytterligare 30-40 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in grytan i ugnen när du startar ugnen så den blir varm. Sänk värmen till 225 grader grädda brödet i cirka 30-40 minuter eller tills det får en fin, gyllene färg. Jag körde 15 med lock och 15 minuter utan lock på grytan.

Låt brödet svalna på ett galler innan du skär i det.
Kryddigt och rustikt julbröd
5 dl vatten
50 g jäst
15 dl vetemjöl special- (900-960 g) + 16 dl
0,75 dl sirap- mörk
1 tsk kardemumma- stött
1 tsk kanel- mald
1 tsk fänkålsfrön- stötta
1 tsk ingefära- mald
1 msk salt

Garnering
1,5 tsk fänkålsfrön- stötta

Smula jästen i en bunke. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt resten av vattnet, mjöl, sirap och kryddor. Arbeta degen i maskin ca 8 min. Tillsätt salt och arbeta ytterligare ca 4 min. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och forma den till ett avlångt bröd. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.

Skåra brödet, mjöla och strö över fänkålsfrö. Ställ in i nedre delen av ugnen. Kasta in en halv mugg med vatten i botten av ugnen. Stäng ugnsluckan. Sänk temperaturen till 225°. Grädda ca 30 min, till 95° innertemperatur. Låt kallna på galler under bakduk.

Tjejerna hade fixat musikquiz efter maten, så roligt.

De här kvällarna hemma med alla huller om buller i soffan är de allra bästa. Att laga julbord och äta hemma blev ett perfekt startskott på julfirandet på riktigt.

Skidtestarhelg

Innehåller reklam genom annonslänkar

I början av december åkte vi upp till vår lägenhet i Sälen. Det är här vi slappnar av, också här vi är ute och andas frisk luft många timmar om dagen. När vi rundar dalahästen i rondellen och bilen börjar åka uppåt sjunker axlarna, bästa känslan.

Fint välkomnande utanför bildörren <3

Vi stannade på ica i Lindvallen och handlade lite inför helgen. Provade björnkött i delikatessdisken, supergott. Salt och smakrikt.

Jag hade köpt med nya flanellakan till vår säng, så mysigt nu på vintern att krypa ner i de mjuka lakanen.

Jag hade också köpt nya handdukar till badrummen, jultema på de men tycker de passar fint hela vintersäsongen just här. Funderar på att köpa även de här, 70% rabatt just nu.

På lördagen packade vi in allt. skidor, hjälmar, stavar mm i bilen och körde ner till Lindvallen där backarna var öppna.

Här trivs jag rätt bra.

Det kanske inte var så mycket snö utanför backen men bara att det var lite vitt på backen gjorde allt så fint.

Mitt gäng <3

Skidtestarhelg innebär att många märken är på plats med sina skidor och andra skidtillbehör som man på testa. Går man i tankarna att köpa nya skidor är det så viktigt att prova innan man köper. Det kan skilja rätt mycket och ibland kanske man inte riktigt vet vad man vill ha innan man provat det.

Eddie provade skidor och hittade ett par som passa perfekt. Längre än vi hade kunnat gissa att han skulle ha, sån tur att han prova.

Vi åkte hem och tänkte de beställer vi hemma men det visade sig vara lättare sagt en gjort. Tur man har snälla vänner som hjälpte oss att köpa hem Eddies nya skidor, tack snälla Sara och Staffan som hjälpte till. Lyckan var total på julafton igår när han fick de.

Vi åt lunch på Gustav bar och grill, en liten stund i baren för att vänta på vår tur. Det var ju rätt mycket folk som ville äta i anslutning till backen.

Jag valde dagens fisk, en fiskgryta med potatis. Jättegod men kanske lite lite, fick äta ordentligt av brödet på bordet.

Johan valde burgaren, den var bra.

På temat lite så måste vi sluta beställa barnportion till Eddie nu 😉 Han fick äta av Johans burgare.

Alla blev mätta och glada efter mat.

Hemma i vår lägenhet i Hundfjället.

Hade med några nya kuddar till soffan och fåtöljen.

Min bästa kudde stämmer så bra.

Efter att vi städat och plockat ihop var det dags att åka hemåt. När vi satte oss i bilen längtade vi omedelbart tillbaka, skönt att det inte är så länge kvar nu.

God fortsättning, här fortsätter julfirandet idag.

Min födelsedag

Min födelsedag sammanfaller med Halloween, inte samma dag men i närtid. Flera år har vi haft födelsedagsfest med halloweentema, men det har varit lite paus. I år var det Ella som önskade att vi skulle ha födelsedags fest med maskeradtema. Jag älskar att söka tips och försöka förverkliga bilder jag har i mitt huvud.

Det blev många fladdermöss det här året. Väldigt effektfullt. Jag köpte många av de på partykungen. Vi bytte plats på soffan och matbordet så alla skulle få plats, det är så många nu när alla har stora barn som också ska ha plats vid bordet. Är så kul att de fortfarande vill vara med oss.

Bordsplacering för att blanda upp gästerna med varandra.

Missade att ta kort på maten vi bjöd på, det enda som fastna var guacamole monstret.

Min kostym var Cruella de vil, med lite den där Mary stuk på peruken HAHA.

Johan körde hårt på 80 talet.

En stor samling olika karaktärer, Malificent, drake och draktämjare, en skotte, Super Mario, en halshuggen, en clown och en häxa.

Fladdermössen hade också tagit över badrummet.

Älskar när man går all in och klär ut sig, det blir så mycket roligare då.

Till efterrätt bjöd vi på vit chokladmousse med hallonsås i spruta.

En så trevlig kväll. Tack alla för att ni kom och fira mig. Jag fick så mycket fina presenter, en filt som värmer mina fötter just nu, snygga örhängen, vin och massa mer. Några kommer hänga i granen får se om den kommer in snart, ute lyser julkänslan med sin frånvaro, men inne kan man göra massor. Så mysig tid framför oss nu.