Hundfjället, Super Joy!

Den här påsken har vi invigt skärbrädan ordentligt med en plockmiddag. Åkt massor med skidor. Solen har lyst nästan varje dag. Vi har hängt i vår nya lägenhet på kvällarna. Livet har varit rätt bra.

Dessa ser kanske inte så fina ut men smaken var toppen.

Tunnbrödsrullar bacon och färskost
2 st fyrkantiga, mjuka tunnbröd
1 pkt bacon
1 gul lök
½ dl crème fraiche
½ dl färskost
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka löken och hacka baconen. Stek Bacon och lök i en stekpanna tills baconet blivit knaprigt.
Blanda löken och baconet med färskost, creme fraiche och pressad vitlök.
Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Bred ut röran på bröden och rulla ihop. Skär varje tunnbrödsrulle i 8 bitar. Ställ rullarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen. Låt dem stå tills de fått lite färg. 

Gurksnittar, favorit i repris
Lax med sojadressing, vårlök, krasse och wasabi och sesamkrydda
Bresaola, fikon, basilika och Burata.
Oss blir du inte av med så lätt 😉
Eddie älskade att åka utanför backen i varenda gupp eller sluttning
Fompes med perfekt läge i solen. Vissa hade smörja in sig ordentligt…

Tack för den här vintern Hundfjället, it has been super joy!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s