Månad: februari 2018 Sida 1 av 2

Ingefärsshot

I år är det många som är eller har varit sjuka i influensa, magsjuka eller jobbiga förkylningar som aldrig går över. I ett försök att slippa bli sjuk gjorde jag en flaska ingefärsshots.

Under vår hälsovecka på jobbet i höstas fick vi smaka god ingefärsshot. Jag utgick från de smakerna som jag minns Jenny använde, och kolla recept på nätet när jag gjorde min flaska med magisk dryck. Återstår att se om jag får vara frisk….

200 gram färsk ingefära

1 liter vatten

1/2 dl honung

2 stycken citroner

1 stycken torkad chili

Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg den i vattnet. Jag frös den först för att den skulle vara lättare att riva. Värm upp (men aldrig över 60 grader) . Koka ej då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner. Jag hade i torkad Chili som vi odla i somras och sen torka. Chilin ska visst vara bra för förbränningen.

Sila av ingefäran och blanda i honungen medan det fortfarande är ljummet(40 grader)

Låt svalna och pressa sedan i citronerna. Sila och häll i en flaska.

Förvara i kylskåpet och utan problem kan den stå i en månad.

OS avslutas

Sitter i soffan och njuter av bilder på tvn när Sverige kämpar sig till ännu en medalj.

Igår titta vi på sista deltävlingen av melodifestivalen, åt fondue och fick höra om grannarnas senaste resa.

Jag förberedde efterrätten tidigare på eftermiddagen. Är så skönt när man bara kan ställa fram när gästerna är på plats.

Jag hitta receptet på fikastunder.se via Pinterest.

Glasstårta

3 äggulor

1 dl socker

2 tsk vaniljextrakt

200 g Philadelphia ost

4 dl grädde

200 g kinasnacks

Vispa ägg och socker. Rör ner vaniljextrakt och Philadelphia ost. Vispa grädde och rör ner den i smeten. Rör till sist ner kinasnacks. Häll i en form på 15-20 cm med hög kant. Frys i minst 5 h. Tag fram glassen 10 minuter innan servering och toppa med ännu mera kinasnacks.

Till denna serverade vi en salt kolasås. Receptet kommer från Roy Fares.

Trevlig söndag 🌷

Nya kuddar

Jag fick lust att ändra lite i vårt vardagsrum. Ofta byter jag plats på mattor och kuddar så känns det nytt och fint. Nu åkte vi ut till HM home och köpte några nya fodral för att få till en förändring.

Nu vill jag byta mattan och gardinerna också 😊.

Släktkalas

I söndags hade vi släktkalas för Johan. Vi hade inte riktigt energi att fixa och baka så vi köpte smörgåstårta från smörgåsbutiken och fikabrödet i matbutiken.

Till efterrätt gjorde vi en marängsviss, extra allt.

Det var en trevlig eftermiddag som Vi avslutade med bildvisning på väggen från vår resa.

Nya blommor

Vi har haft lite kalt på fönsterbrädena de senaste veckorna. Blommorna har inte fått den kärlek de behöver. Jag har avvaktat med att köpa nya tills efter vår resa men nu var det dags.

Jag var inställd på nått grönt och lättskött, men de som fanns var lite naggade i kanten tyckte jag.

Det blev pensionärsblommor istället. Lite färg piggar alltid upp också.

Jag fick i fredags en otroligt fin bukett blommor från en fin vän när jag behövde lite extra pepp.

Ibland behöver man hjälp att tänka lite positivt. ❤️

Hemresa

Efter en lång dag som starta innan solen gick upp. Det var den första och enda soluppgång vi såg på vår resort.

Vi reste hela dagen och svängde in hemma 23.15 svensk tid. Det var fyra otroligt trötta personer som stappla in och la sig för att sova.

Första dagen tillbaka var barnen exalterade att få träffa sina kompisar, föräldrarna var kanske inte lika glada att vara tillbaka i vardagen.

Det har under vår resa hänt en del på mitt jobb. PwC kommer sälja hela redovisningsavdelningen, det kommer innebära att jag kommer tappa många fina kollegor, vilket har varit en av örebrokontorets storheter.

Det kommer även innebära bra förändringar framöver, vi ser fram emot det med lite skräckblandad förtjusning som nått positivt. Som vår VD uttryckt sig tidigare ”man måste älska förändring” .

Efter långa dagar på jobb, skola och förskola somna familjen Wallentin väldigt tidigt.

Bada i solnedgången och Krabbrace

Idag har vi varit ett lite slitet gäng. Vi åt frukost, hängde vid poolen, åt lunch på stranden och snorklade. Vi var både ute vid revet allihopa och jag och Johan simma ut och kolla sköldpaddor.

Vi hann ligga och läsa lite och Eddie och Johan gick en sväng till kidsclub.

Innan middagen packa vi badkläder och gick till poolen och bada i solnedgången.

Efter middagen var det krabbrace i baren. Man fick välja en krabba, betala startavgift på 12 dollar. Första krabba ut över kanten vann.

Priserna lockade inte oss så mycket idag, en snorkeltur för två, en massage i 20 min eller en vinflaska.

De som vann blev glada speciellt den 8 åriga killen som fick en vinare 😂🙈.

Sista dagen

Vi starta med frukost extra allt. Gick till poolen, åt lunch på stranden, bada i havet, läste ut boken jag fick av Johan innan vi åkte.

Jag försökte jobba lite men det sluta bara med att jag blev arg och ledsen.

Vi gav vidare badringen som vi fått ärva till två tyska flickor som blev jätteglada. De hade precis kommit hit och stod och titta ut över vår vik.

Vi åt middag ute på bufférestaurangen. Idag var det thailändska smaker och rätter, min bästa på buffén.

När vi ätit klart gick vi ut och kolla där de lyste upp havet. Det kom inte bara en utan två gigantiska rockor när vi satt där. Munnen var så stor att ett mindre barn lätt hade fått plats. Det var en bra avslutning på två fantastiska veckor. Imorgon går båten tidigt mot Malé.

801 åker hem

Vi har vi hängt vid poolen. Vi har olika sätt men så länge alla är nöjda får man göra det som passar en bäst.

Ella och jag fick våra all inklusivemassage.

Vi har ätit avskedsmiddag med våra vänner 801 som vi hängt med på ön, de åker hem till Stockholm idag tidigt. Man kommer visst bli tvungen att lämna rummet redan klockan 06.00 för att bege sig till flygplatsen.

Jag åt vårrulle, skagenröra, kokossorbet, grillad bläckfisk ochcréme brulée med kokossmak.

Lördagsfest

Vi börja som vanligt med frukost i buffén.

Därefter gick vi till poolen en liten stund. I vår vistelse ingår 15 min jetskiåkning. Ella och Johan åkte ut först. Man får åka med en guide ut till det djupa vattnet, därute fick man köra själv. När Ella kom in till stranden var hon lyrisk och tyckte det var jättekul.

När jag skulle åka så har de en lite säkerhetsgenomgång, de skoja om att jag idag behövde veta hur man vänder jetski idag då det blåste….

Jag åkte ut, åkte fram och tillbaka fyra gånger. Det enda jag tänkte på var hur skulle jag göra när jag ligger i vattnet och ska vända denna och vad finns i vattnet under mig när jag ligger och plaskar och ska vända denna.

jaja nu har jag gjort det, kört jetski på maldiverna men kanske inte skrikandes av lycka som Ella. Det var roligt att hon var nöjd med sin åktur. Johan talar visst med andra Johan om att köpa en.

Vi låg vid poolen hela dagen, åt lunch på stranden. Jag och Eddie hängde lite i kidsklubb, en skön dag.

Och Kalla tog OS-guld!!!!

På kvällen gick vi till Erika, Johan, Alicia och oliver på snack och vin innan maten.

801 ser lite annorlunda ut än resten av längan med hus. Vi fundera varför, hade de testbyggt och ändrat sig efter det? Det blev lite för stort och de komprimera för att få plats med ett hus till? 802 har en solsäng som ingen annan har. De fyra sista i längan ligger två hus ihop och delar utegård, perfekt om man reser ihop med någon.

Middagen åt vi Sunset resturant, barnen hade eget bord och vi vuxna eget. Det var en hit, Ella fick vara storasyster och hjälpa alla mindre. Sushi till förrätt, stark buljongsoppa till mellanrätt och frukt och ost…. kycklingkebab till efterrätt 🤣

Passionsfrukterna är gigantiska och supergoda.

Kvällen avslutades med golfbil hem och blacklist på paddan. Eddie fick köra golfbilen, kiknandes av skratt.

Sida 1 av 2

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén

%d bloggare gillar detta: