maj 2018 – Stina Wallentin

Lilla Sagas dop

I lördags fick vi äran att vara med i kyrkan när Saga döptes. Det var jättefin musik på dopet och den lilla tjejen såg ut att trivas där framme. Christoffer som sjöng och spelade är Ellas musiklärare i skolan till vardags. Det är så imponerande när man är riktigt bra på att spela ett instrument eller sjunga fint, alla tre som sjöng eller spelade var jätteduktiga.

Christoffer är nu även Sagas fadder i livet, stort ansvar.

fullsizeoutput_a47

Just denna dag var det extra varmt tycker jag. Det fläktade inte ens ute, så när vi hade kalasat klart i kyrkan åkte vi hem och bytte om till badkläder. Familjen Gillberg kom förbi och vi grillade och tittade på fotboll. Stackars Emma har opererat bort en tand och får inte äta något annat än soppa på sex veckor så inget grillat till henne.

Hajar i poolen? ring kliniken.

Mörk hårfärg igen

Idag har jag varit hos Erica på Pure och fixat till frisyren. Jag har varit ljus i över ett år, det har varit roligt, men jag vet att blonda inte har roligare nu.

Nu är jag mörk igen, det känns fint.

Hallonmoussetårta

8–10 bitar

Botten

100 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
½ dl kakao

Mousse

5 gelatinblad
3 dl vispgrädde
250 g hallon, mixade & passerade till puré
1 ½ dl strösocker
1 lime, rivet skal
2 dl grekiskyoghurt

Garnering

hallon, färska

Gör så här:

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och sockervitt och pösigt.
Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner det i smeten. Tillsätt smöret och vänd ihop till en slät smet.
Fördela smeten i en springform, ca 20 cm i diameter. Grädda den mitt i ugnen i ca 20 min. Låt den kallna.
Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden.
Blanda hallonpurén (men spara några msk av purén till gelatinbladen) med socker, limeskal och yoghurt.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dem. Smält dem tillsammans med den sparade hallonpurén i en liten kastrull.
Vänd försiktigt ihop grädden och alla ingredienser till en slät smet.
Fyll formen med hallonmousse och frys kakan i 2 tim. Låt den stå i rumstemperatur i ca 1 tim innan servering. Dekorera den med hallon och hyvlad dubbelnogat.

Morsdag <3

Morsdag startade med en frukost med det lilla extra, hembakade scones. Äggen var helt perfekt kokta, kan inte bli bättre. Vissa dagar är utmanande men att få vara mamma till mina fina barn är det bästa som hänt mig.

Idag när vi även firat min och mina syskons fina mamma, och min lillebror som fyllt år tidigare i veckan. Vi saknade endast lillasyster på udden idag.

Min mamma hon ställer alltid upp när jag behöver hjälp, ett stort stöd när livet ibland känns lite tyngre. Hon stöttar med sina råd oh tips, vis av livet.

En bra dag på udden.

Flankstek och jordgubbar

Igår packade vi ner våra grillplaner och gick till grannarna för att äta ihop. Det grillades kött och tillbehör till en hel bataljon kan man säga. Flankstek är väldigt gott, det får det bli fler gånger på grillen i sommar. Grillmästaren fick feeling och inspirerades av kockar från nätet i sitt kryddande.

Efter maten hoppade barnen i poolen för ett kvällsdopp i solnedgången. När solen försvunnit blev det lite kallt i luften så vi flyttade in för att äta jordgubbar med glass, en klassiker som ofta går hem både hos vuxna och barn.

Idag behöver vi städa lite sen ska vi på kamma till oss och gå till kyrkan.

Morotstårta och delfiner

Ella bakade en kaka till fikat i helgen. Den här färdiga mixen från kungsörnen blir jättegod tycker jag. När man ska baka kakan tillsätter man endast vatten och smör vilket gör att den är bra att ha hemma och röra ihop om man får oväntat besök.

När Ella bakade hade hon även Philadelphiaost i glasyren som inte står i receptet för att få till lite extra smak och konsistens. Hon toppade kakan med strössel för att få den extra fin.

Barnen är mer under vattenytan än över när de badar. De dyker gärna efter saker på botten. Vill minnas att man var precis lika dan själv. Jag gillade även att se hur långt man kunde komma under vattnet innan man behövde ta luft. Det gällde att kunna göra så många vändor som möjligt i poolen under vattnet. Älskade att bada när jag var yngre, idag är man lite mer kruka. Det räcker ofta att doppa fötterna för att svalka sig.

Mina delfiner <3

Myntan tog över

Vi byggde för flera år sen en låda som vi odlade potatis, jordgubbar, färska kryddor mm i. Sista året har myntan tagit över fullständigt och vi har gett upp att hålla efter ogräset. I söndags fick vi nog och tog bort hela lådan. Vi planterade om krusbärsbusken, blåbärsbuskarna och köpte en ny rabarberplanta.

Nu är det bara att vattna och vänta på att det går att skörda.

Nutellapizza

Jag provad att göra en Nutellapizza i helgen. Köpte färdig pizzabotten som jag bredde ut ett lager Nutella på. Därefter la jag den på pizzastenen på grillen 10 minuter till botten fått färg och var genombakad.

På min pizza la jag på banan, jordgubbar och färska fikon, florsocker över allt ihop innan servering.

En maffig avslutning på middagen.

Prins Harry och Megan

Jag går oftast upp först i vår familj på helgen, igår var inget undantag. Det är lite skönt att sitta för sig själv i soffan med en kopp kaffe. Jag tittade på nyhetsmorgon och hela sändningen handlade om bröllopet i Windsor mellan prins Harry och Megan Markel. Gästerna började anlända redan 10.30 till kyrkan. Det var både brittiska och amerikanska kändisar på gästlistan så det var jätteroligt att sitta och titta långt innan huvudpersonerna kom. Klockan 12 klädde jag upp mig i klänning och satte upp håret och gick över till Victoria som bjöd på rosa bubbel och tårta till själva ceremonin. Vi var en snygg trio som var en del av bröllopsyran. Lyckades dock inte fånga det på bild men det kanske Victoria gjorde.

När de åkt häst och vagn genom Windsor så folket fick en glimt av de nygift avslutades bröllopssändningen.

Det var fint väder ute så jag gick hem och passa på att bada lite, när poolen inte var full med barn.

Med risk för att upprepa mig men vilket väder det är ute, idag ser ut att bli lika solig.

HIT

Veckan som gått har varit en bra vecka. Jag har kommit in i ett träningsflow där jag tycker att det är så roligt att man bar vill få till nått varje dag helst. klockans ringar ska fyllas är målet. Igår var jag på ett HIT pass, de jobbigaste 12 minuterna på veckan. Passet igår innehöll mycket flås så jag tog fullständigt slut. Hade till och med lite blodsmak i munnen i slutet. Spegeln i lokalen får symbolisera passet. Handlade lite mat efter passet, fredagsskorna på.

Hemma hade närmaste grannarna bjudit in till AW som sen blev helkväll ihop. Älskar de spontana kvällarna, de är de bästa.

En bättre Fredag helt enkelt. Idag är det bröllop i England som står på agendan.

<img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-1331" src="https://stinawallentin.files.wordpress.com/2018/05/img_7738.jpg" alt="IMG_7738" width="4592" height="3448" />

Hallonmoussetårta

Gör så här: