Jag bjöd på en jättegod nogger inspirerad cheescake till melodifestivalen för några veckor sen. Receptet på nogger cheescake hitta jag hos Jennys Rum & spis. Älskar när man kan förbereda efterrätten och bara behöver ta fram och låta tina lite, garnera och sen är det bara att servera.
Nogger cheescake 3 ägg 1,5 dl strösocker 200 g philadelphiaost 3 dl vispgrädde 3 tsk vaniljsocker 150 g nougat 100 g mjölkchoklad 50 g mörk choklad 1 tsk matolja Färska bär Citronmeliss Florsocker Dela äggen i gulor och vitor. Sen är det dags att vispa. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ställ åt sidan. Vispa äggulor, strösocker och philadelphiaost till en jämn smet. Vispa grädde och vaniljsocker i en tredje bunke och vispa till grädden blir ganska fast. Rör först ihop grädde och äggule/ostsmeten. Vänd sen ner äggvitorna försiktigt. Se till att allt blir ordentligt blandat. Häll smeten i en form. Peta ner nougat i mitten hela vägen. Ställ formen i frysen minst 4-5 timmar. Vänd upp cheesecaken på ett fat. Smält chokladen över vattenbad. Blanda i matoljan. Låt svalna lite innan du häller chokladen jämt över din cheesecake. Ställ in i frysen tills chokladen stelnat. Ta fram cheescaken en liten stud innan det är dags att garnera och servera. Den är godast om den får tina lite och nogaten går att skära. Den är stenhård annars. Garnera med bär, citronmeliss, pudrat florsocker.
Cheescake är nog på Eddies top 5 över efterrätter han helst vill ha.
Vi har sportlov och är i sälen just nu, början på veckan har varit bra. Idag däremot har man lite mer att önska på vädret. Det blåser rätt mycket. Men ikväll ska vi åka på mysmiddag så det får bli en dag inne medans vi förbereder oss.