När de andra åkte och fixa med gångjärn bakade jag och Eddie muffins. Vi utgick från det som fanns i skåpen och fick ihop en riktigt god och saftig kombination. Banan och choklad kan inte gå fel.
Bananmuffins med nutellagömma 2 ägg 2 st bananer 2 ½ dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 100 g smör, smält 3 ½ dl vetemjöl 1 ½ dl mjölk Nutella att klicka och gömma
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker riktigt luftigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl, mjölk och mosad banan. Vispa ihop allt till en slät smet. Ställ ut ca 14 muffinsformar på en plåt. Häll smeten i ca 14 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3, klicka i lite Nutella i formarna. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra florsocker över dem före servering.
Det blev en mysig eftermiddagsfika då alla var samlade och regnet föll utanför.
Vi tog och packade in oss i bilen efter jobb och skola i fredags och körde till hundfjället. Vi hade några småsaker kvar att fixa inför årets skidsäsong, men ska mest bara slappa.
Vilka färger hösten bjuder på just nu. På vissa platser ser det nästan målat ut då färgerna är så starka och klara.
Kanske ska plocka lite bär….
Hundfjället är minst lika fint på hösten, men nu längtar jag till vi kan åka skidor när vi kommer upp.
Hade några grannar över på fika förra helgen. Jag gillar verkligen vårt område där man har så många fina vänner på en armlängds avstånd. Till fikat bakade jag en morotskladdkaka efter att en annan granne pratat om sin morotskaka så det vattnades i munnen.
cream cheese frosting 300 g färskost 100 g mjukt, rumstempererat smör 1,5 dl florsocker färsk mynta att dekorera med
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och riv morötterna fint. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna. I en bunke blandar du försiktigt ihop rivna morötter, smör, strösocker, kanel, kardemumma, ingefära, ägg, vetemjöl och farinsocker bara precis tills det går ihop till en jämn smet. Fodra din form med bakplåtspapper. Häll smeten i formen.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet (helst över natten eller minst 4 timmar) innan du dekorerar med cream cheese frosting och serverar.
Vispa ihop smör och färskost till en krämig smet med elvisp. Tillsätt florsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn frosting med slickepott. Lägg frostingen i en spritspåse och dekorera din kladdkaka eller bre ut den på kladdkakan. Dekorera med färsk mynta.
Fick så fina dekorationspumpor av gästerna i lördags.
Den här helgen blir det inget bakat, ska på kick off och oktoberfest.
Den här har vi bjudit på tidigare, nu adderade jag marshmallows för att få det där extra allt känslan.
Giant cookie
150 g smör 1 dl strösocker 1 dl farinsocker 1 ägg 3 dl vetemjöl 1.5 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bikarbonat 1 nypa salt 200 g mjölkchoklad marshmallows
Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en springform (20 cm) med bakplåtspapper. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker fluffigt. Rör sedan ner ägget och de torra ingredienserna (utom choklad och daim). Arbeta ihop en smidig och kladdig deg. Rör ner 100g hackad choklad samt två stycken daim, som du hackar lagom grovt. Tryck ut degen i formen och strö sedan över resterande choklad och marshmallows. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca. 25 minuter. Tag ut och låt svalna helt. Strö över lite mer marshmallows.
Jag serverade med vaniljglass till. Väldigt uppskattad efterrätt både av stora och små gäster.
Jag tycker hösten är mysig, mörkret skrämmer inte utan känns bara skönt att det kommer. Då blir de tända ljusen mer effektfulla.
Orange har inte varit någon favorit färg tidigare men nu kollar jag både på inredning och kläder i orange. Nått som inte är orange men känns höstiga är våra nya matstolar. Det blev de gula tillslut. Jag tycker det blev så snyggt och är så nöjd.
Ännu en vecka har gått, men som man säger tiden går fort när man har roligt. Det är så mycket roligt som händer nu både på jobbet och privat.
Igår hade vi vänner här för att planera inför en rolig resa vi ska gör ihop i höst. Resan går till Florida, USA och för att spinna vidare på det, åt vi middag på samma tema. Ja alltså vad som är USA för mig, det kanske inte alls visar sig stämma 😉
Till välkomstdrinken och medans barnen badade hade jag gjort en bacon och ostboll som man åt på kex eller chips.
Stek baconen i stekpanna eller i ugnen tills de är knaperstekta. Blanda philadelfiaosten, cheddarosten, vitlökspulver, och forma allt till en boll. Hacka baconen och vårlöken och blanda på en tallrik. Rulla bollen i bacon och lökhacket och placera på ett fat. Servera med kex och chips.
Lätt att förbereda och bara ställa fram då gästerna kliver in genom dörren.
Vilken helg vi haft, vädret har varit fantastiskt som en sommardag. Idag satt jag ute och drack kaffe i linne, galet med 20 grader i oktober.
Färgerna som är på träd och växter är så vackra, trädet på framsidan är nästan finare nu än i blomning på våren 🍁🧡💛❤️
Två små blommor på klematisen som blommar igen har vi också.
Tänkte skriva att det varit en väldigt lugn helg…. det har känts så, men när jag tänker efter har vi gjort en hel del. Blivit bjudna på grillat, grillat själva, fotbollsmatcher, plockat ner studsmattan, planterat Ljung, vikt och tvättat tvätt, tränat och massa mer.
Helgen har ändå gett massa energi till en ny vecka 🧡
Den här helgen har jag spenderat med mina kollegor i Stockholm. Vi hoppade på tåget efter en god lunch på saluhallen. Jag åt caesarsallad, från fisk i hallen. Alltid lika god.
Framme checkade vi in på hotellet, Radisson Royal viking som ligger i anslutning till centralen. Vi lämna väskorna och gick upp på stan en snabbis. Det är så mycket fina höstfärger i butikerna just nu, kunde ha handlat hur mycket som helst. Bestämde mig för en vinröd kjol på hm som fick följa med. När vi kom tillbaka till hotellet hade jag packat en topp som passa perfekt ihop med kjolen så det fick bli kvällens outfit.
Aspia bjöd in till AW på Stockholm Waterfront. Det bjöds på chips, dryck, mat, godis, musik (Albin som visst ska vara med i så mycket bättre) och senare dansgolv. Avslappnat och trevligt så som en AW ska vara.
[wpvideo sgP7DZVB ][wpvideo 1oMHrUfB ]
På lördagen var det frukost på hotellet innan konferensen starta klockan 8. En dag där vi fick möjlighet att lyssna och reflektera men även bidra till vårt nya företag. En föreläsare med otroligt mycket tänkvärt är Leo Razzak, han berörde verkligen och rekommenderas varmt om man får möjlighet att lyssna på honom.
Efter en kortare fritid med viss tumult utanför hotellet (pågick en demonstration) satte vi oss på bussar ut till Hagaparken där vi spela in en film med alla 1100 medarbetare. Ska bli kul att få se resultatet när det blir klart. När man stod still i två timmar, ja jag hamna i gruppen som stod still, hade man ingen koll på det som hände runt omkring på den stora gräsmattan. Men jag är övertygade om att de som regisserade oss hade koll och fick oss att skapa nått grymt.
[wpvideo kinYudDn ]
Aspiafestivalen drog därefter igång i anslutning till Haga forum. Vi åt grillad kyckling och grönsaksspett mm, lagat och komponerat av en av vinnarna i programmet kockarnas kamp. Det fanns chips och gotländsk glass efter maten.
Det var en festivalscen där olika band avlöste varandra, de framförde låtar av flertalet olika artister som vi fått önska i förväg. Kvällen avslutades på dansgolvet innan bussar tog oss tillbaka till hotellet.
En intensiv och innehållsrik helg, man skulle behöva nån dag nu att vila upp sig på 😂
Två små blommor på klematisen som blommar igen har vi också.
[wpvideo sgP7DZVB ][wpvideo 1oMHrUfB ]
