Kategori: Uncategorized

Nu är sportlovet 2022 igång, trafiken upp brukar vara tät runt de här veckorna. Det blir ett pärlband med bilar med takboxar strax innan man lämnar Örebro, och sen är det bara att ligga kvar på sin plats hela vägen upp till Sälen. I år var inget undantag men det flöt på bra hela vägen och alla skötte sig, så inga olyckor som tur var.

På måndagen skulle det snöa och blåsa men vi tänkte vi går ut en liten stund kanske blir ett eller två åk. Visst blåste det och absolut det snöade men det var lite folk i backen och backarna var oväntat bra.

Vi åt lunch på Mondo, här har vi ätit på kvällen men inte lunch innan. Min asiatiska fish and chips var jättegod. Johan åt hjortburgaren och barnen åt hamburgare med pommes de också. När alla var mätta och nöjda kunde vi fortsätta ett tag till i backen. Det blev många fler timmar än vi trodde i backen.

Johan passade på att prova nya skidor när backen var full med lössnö på eftermiddagen. Perfekt att man kan prova olika innan man bestämmer sig, så gjorde jag också när jag valde mina för ett par år sen.

Ella och jag gick hem och skottade altanen som fyllts med snö sen sist vi var här. Ella byggde också en snösoffa i hörnet av uteplatsen.

Strax innan klockan sex kom vår matleverans från Ica så då blev det middag. Hasselbackspotatis, lövbiff, sallad och bea. Våra potatisar var rätt stora så de tog lite längre tid men det var värt att vänta, det blev så gott.

Hasselbackspotatis
potatis 800 g
Smör 30 g
Salt 1 tsk
Ströbröd 1 msk

Sätt ugnen på 225°.
Skala potatisarna. Skär dem i tunna skivor men inte helt igenom, det går lätt om man lägger dem mot kanten av en skärbräda eller i en träslev.
Lägg potatisarna med den skivade sidan upp i en ugnssäker form.
Smält smöret och pensla potatisarna. Strö över salt och ströbröd.
Stek i mitten av ugnen ca 45 min.

Det är alltid lite att fixa med när man kommer upp, nått som saknas, kanske nått som gått sönder. Eller så har man med nått nytt som man vill få upp eller få dit. Ibland försvinner dock helt obegripliga prylar, som fästena till benen på soffbordet? Hittade ett i fönstret men ett är fortfarande helt borta.

Det kanske är på samma ställe som alla strumpor som försvinner i tvätten?

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Ellos

De sista dagarna fick vi några bra dagar i backen. De här veckorna har det varit isigt i luften så liftarna har tyvärr varit påverkade och när en sittlift stannar blir det snabbt långa köer i de andra liftarna. Sen har den liften som vi tidigare åkt mycket inte ens varit öppen den här gången. Hoppas det kommer mer snö framöver så den öppnar till nästa gång.

Snöigt, isigt och rätt vackert.

Nu kan alla åka ihop sen blir det ändå så att vi delar upp oss ibland för att man vill åka olika backar. Kan vara bra för alla att få vara ifrån varandra lite när vi är uppe så länge.

En kväll stängde barnligan, jag, D och M backen, satte oss i liften prick 1800. Så mysigt att åka helt själva i en upplyst backe. Det borde man göra oftare. När gör vi det igen?

Maria har samma snygga jacka som jag, gäller att följa den gula ledartröjan.

De soliga, krispiga dagarna är ändå bäst om ni frågar mig. Visst blir det kallt fort men ett par fina åk är det bästa. Sen är det skillnad på kläder och kläder när man är ute och det är kallt.

Ella fick nya vinterskor, och direkt frågade lillebror om de inte fanns även i hans storlek? De har använts flitigt och är jättesköna hälsar Ella. Så viktigt med sköna varma skor när man är ute. Klicka här om ni behöver snygga varma skor i vårt vinterlandskap.

Vi hittade ett par nya vinterskor även till Eddie, de hittar ni här. Vattentäta skor är ett måste för honom då han gärna är ute och leker i snön länge länge. Ellos har ofta en rabattkod man kan använda för olika rabatter, så blir det bättre pris.

Tack för Hundfjället för den här gången! Som tur är kommer vi tillbaka snart för mer vinter, skidåkning och allt annat härligt.

Inlägget innehåller annonslänkar för Elon

När vi var i Berlin för några år sen så åt vi den godaste wienerschnitzeln på Schnitzellei ihop med Edward och Josefin. Nu här hemma har jag haft en bild av att vi skulle laga wienerschnitzel utomhus på murikan i sommar, och då passade det fint att de kom över och lagade detta ihop med oss.

Wienerschnitzel 
4 portioner
800 g kalvinnanlår
2 dl vetemjöl
salt
peppar
3-4 dl ströbröd
3-4 ägg

Olja
ev lite smör

Häll mjölet på en tallrik och blanda det med lite salt och peppar. Häll ströbrödet på en annan tallrik och knäck äggen i en skål eller djup tallrik. Vispa ihop äggen lite.

Vänd först köttet i mjöl, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Se till att det blir rikligt av allt och att det täcker. Lägg sedan de panerade schnitzlarna åt sidan. 

Stek schnitzeln i ordentligt med olja och lite smör. Den ska bli som friterad. 

De blev helt perfekta om jag får säga det. När stekbordet är så stort så går det snabbt att fritera allt kött och alla fick nya varma schnitzlar på tallriken även om vi var nio runt bordet.

Schnitzeln var på god att jag kunde ätit endast köttet med pressad citron över i all sin enkelhet. Nästa gång kanske vi kopierar rakt av med gurksallad och stekt potatis som tillbehör.

Det blev ännu en kväll i uterummet i ljuset från de fina lamporna som ni hittar här. Gästerna beställde två stycken under kvällen att ha hemma hos sig.

När barnen nästan somnade en efter en runt oss var det dags att säga hejdå för den här gången.

Om man inte äter kräftor i helgen kanske man ska laga Wienerschnitzel.

Inlägget innehåller annonslänkar för Ellos

Att jag fått möjligheten att få vara Eddie och Ellas mamma ska såklart firas.

På helgen går jag gärna runt i morgonrock fram till lunch 😉 Köpte en ny lite tunnare i velor som är så fin och skön. Nu är den på kampanj här, även om man inte går ut i morgonrock kan man gott ha en fin.

Morsdag 2021 startade med en mysig frukost i uterummet. Jag fick ett fint kort med ett löfte om en present som tyvärr var försenad. Den har kommit fram nu och jag är supernöjd. Tur man har grannar med hemliga listor över vad man behöver och har önskat dig 😉

Rabarbern har äntligen tagit sig, och växer nu så det knakar. En syrlig rabarber i en söt kardemummakaka blev så gott receptet härifrån.

Kardemummakaka med rabarber
10–12 bitar
150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 rabarberstjälkar, ca 300 g
2 msk strösocker
1 tsk stött kardemumma
1,5 tsk maizena majsstärkelse

Topping
florsocker

1. Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diam. Kläm gärna ett smort bakpapper i botten på formen. Blanda smör, socker och ägg med en elvisp.

2. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dessa i smeten. Vispa allt till en slät smet. Bred ut smeten i formen.

3. Dela rabarbern i ca 1 cm stora skivor. Blanda samman rabarber, socker, kardemumma och majsstärkelse. Fördela blandningen över smeten.

4. Grädda mitt i ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna något. Sikta lite florsocker över den. Servera med vaniljvisp eller vispad grädde.

Jag tog cykeln iväg och plocka en bukett liljekonvaljer. Så fina men oj vad det börja klia i mina ögon så buketten fick stå på ute bordet.

Hamburgare till lunch är så gott och enkelt. Mina föräldrar har fyllt vår frys med hamburgare från en fabriksförsäljning i sköllersta, perfekt inför sommaren.

Johans mamma och Paul kom förbi och åt med oss.

Är det varmt så är det så lyxigt att kunna bada hemma. Eddie och Paul kasta boll fram och tillbaka länge.

Min egen mamma var hemma hos min bror i Västerås så jag hoppas han firade henne ordentligt.

Idag är det ännu en dag att fira, Sveriges nationaldag. Fint väder så inte omöjligt att det blir en dag vid poolen. Vi får se hur dagen blir.

Igår var det ändå valborgsmässoafton, så nått extra gott ville vi äta. I veckan la Catarina König ut ett recept med sparris som så så gott ut. Det inte bara såg gott ut det var jättegott tycker jag. Vit sparris är fantastiskt gott men kan upplevas som lite dyrt, fråga min man hahaha. Men då kan man med fördel blanda vit och grön sparris, ser också väldigt fint ut. Den gröna är mindre och behöver kortare koktid men annars samma hantering.

Vit och grön sparris
4 vita sparris
8 gröna sparris
1 l vatten (el mer – beror på gryta)
1 tsk salt
2 skivor citronskal (skala av med skalare)

Mousselinesås
1 äggula
1 msk citronsaft
0,5 msk kallt vatten
150g smör, smält
5-6 stänk tabasko
salt
0,5 dl vispad grädde

Topping
80g löjrom
Hackad gräslök
Smörgåskrasse
Nymalen svartpeppar
 1. Sätt igång en traktörpanna eller en vid kastrull med vatten och salt på spisen. Låt koka upp.
2.Skala sparrisen och ta bort en bit av nedre delen.
3. Dra ner värmen så vattnet småkokar, och tillsätt citronskal och vit sparris. Låt koka ca 10 minuter tills en sticka går igenom. (Men inte allt för mjuka sparris) De gröna lägger man i när det återstår 4-5 minuter av tiden. Dt beror lite på hur stora sparrisen är.
4. Smält smöret i en kastrull, dra åt sidan och låt svalna något.
5. Lägg äggula, citronsaft och vatten i en kastrull. Vispa kraftigt med handvisp på medelhög värme tills det tjocknar. Tänk på att inte dra på för hög värme, då går det inte och ägget koagulerar. Det skall bara gå ihop och bli en tjock kräm. (Är du osäker, kör över vattenbad)
6. När krämen tjocknat, vispa i smöret successivt med en tunn stråle. Nu blir det en tjock härlig hollandaise.
7. Vispa grädden fluffig och vänd försiktigt ner i såsen. Smaka av med några droppar tabasko, salt och ev lite citronzest.
Såsen skall vara syrlig för det passar så fint med sparrisen och löjrommen.
8. Lägg upp sparrisarna på tallrikar och häll såsen över. Toppa med löjrom,  fint hackad gräslök och klipt smörgåskrasse. Dra ett varv med svartpepparkvarnen över också.

Det här blev så gott, jag skulle kunna äta det idag igen utan problem.

Skulle jag bjuda min hamarbytokiga kollega på mat kanske jag skulle laga vit och grön sparris 😉

Vi letar ny soffa, vi behöver fler sittplatser än vi har idag. En fåtölj har flyttat till sälen och vardagsrummet är numera ett tvrum vilket kräver fler platser så alla får plats. Det finns hur många olika modeller som helst på soffa även om de flesta är rätt lika skulle jag säga. Efter att vi besökt flera av våra stora möbelvaruhus åkte vi till Sobi för lunch.

Misosoppa innan maten är så gott och en bra start. Eddie beställde en Yakiniku, jag valde en Poké bowl med spicy tuna och Johan valde en Short-ribs ramensoppa. En bättre lunch helt enkelt.

Redo med pinnarna!

I lyckokakan fick vi en positiv inblick i framtiden, spännande.

Hemma igen la vi ut kartonger i vardagsrummet för att se om soffan som vi kollat på får plats hos oss…. det ser så ut, så det blir kanske en beställning idag.