Julbord med barnen

Våra barn tyckte att det var orättvist att bara vi vuxna fick gå och äta julbord innan jul. Ja det kan man tycka men det är kanske inte alltid helt prisvärt att gå med stora barn på julbord på resturang. Speciellt om de endast äter potatis och köttbullar 😉

Så vi bestämde oss för att göra ett julbord hemma i hela vår stora familj, alltså vi och familjen Riis.

Julbordet innehöll massa gott och något för alla. Omelett, Jansson, grönkål, sill, lax, grönkålspaj, skinka, brunsås, rödbetssallad, senap, majonäs, ostar, ägghalvor, bröd, revbenspjäll, bröd, prinskorv och köttbullar.

Jag hade bakat två juliga bröd, ett med saffran och russin, tog receptet från Snacktoshare på instagram, hade inte samma mjöl som hon men det blev jättegott ändå. Lite som att äta lussebulle i brödform.

Saffransbröd
25 g jäst
8 dl vetemjöl
4 dl vatten
1 msk honung
1 g saffran
2 tsk salt
0,5 dl rapsolja eller olivolja
1 dl blötlagda russin (blöt i vatten i ca 10-15 minuter)

Lös upp jästen i ljummet vatten (ca 37°C). Tillsätt honung, saffran, vatten olivolja och rör om tills jästen löst sig.

I en stor bunke, blanda vetemjöl och salt. Tillsätt jästblandningen och oljan. Rör om tills degen börjar gå ihop.

Knåda degen i cirka 5-10 minuter tills den känns smidig och elastisk.

Täck bunken med plastfolie eller en kökshandduk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1-1,5 timme, eller tills den har dubblats i storlek.

När degen jäst klart, blanda försiktigt i de blötlagda russinen.

Häll ut degen på en mjölad yta och forma till en rund eller oval limpa. Lägg degen på ett bakplåtspapper i en gryta eller en bakform.

Täck degen och låt den jäsa ytterligare 30-40 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in grytan i ugnen när du startar ugnen så den blir varm. Sänk värmen till 225 grader grädda brödet i cirka 30-40 minuter eller tills det får en fin, gyllene färg. Jag körde 15 med lock och 15 minuter utan lock på grytan.

Låt brödet svalna på ett galler innan du skär i det.
Kryddigt och rustikt julbröd
5 dl vatten
50 g jäst
15 dl vetemjöl special- (900-960 g) + 16 dl
0,75 dl sirap- mörk
1 tsk kardemumma- stött
1 tsk kanel- mald
1 tsk fänkålsfrön- stötta
1 tsk ingefära- mald
1 msk salt

Garnering
1,5 tsk fänkålsfrön- stötta

Smula jästen i en bunke. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt resten av vattnet, mjöl, sirap och kryddor. Arbeta degen i maskin ca 8 min. Tillsätt salt och arbeta ytterligare ca 4 min. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och forma den till ett avlångt bröd. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.

Skåra brödet, mjöla och strö över fänkålsfrö. Ställ in i nedre delen av ugnen. Kasta in en halv mugg med vatten i botten av ugnen. Stäng ugnsluckan. Sänk temperaturen till 225°. Grädda ca 30 min, till 95° innertemperatur. Låt kallna på galler under bakduk.

Tjejerna hade fixat musikquiz efter maten, så roligt.

De här kvällarna hemma med alla huller om buller i soffan är de allra bästa. Att laga julbord och äta hemma blev ett perfekt startskott på julfirandet på riktigt.

Skidtestarhelg

Innehåller reklam genom annonslänkar

I början av december åkte vi upp till vår lägenhet i Sälen. Det är här vi slappnar av, också här vi är ute och andas frisk luft många timmar om dagen. När vi rundar dalahästen i rondellen och bilen börjar åka uppåt sjunker axlarna, bästa känslan.

Fint välkomnande utanför bildörren <3

Vi stannade på ica i Lindvallen och handlade lite inför helgen. Provade björnkött i delikatessdisken, supergott. Salt och smakrikt.

Jag hade köpt med nya flanellakan till vår säng, så mysigt nu på vintern att krypa ner i de mjuka lakanen.

Jag hade också köpt nya handdukar till badrummen, jultema på de men tycker de passar fint hela vintersäsongen just här. Funderar på att köpa även de här, 70% rabatt just nu.

På lördagen packade vi in allt. skidor, hjälmar, stavar mm i bilen och körde ner till Lindvallen där backarna var öppna.

Här trivs jag rätt bra.

Det kanske inte var så mycket snö utanför backen men bara att det var lite vitt på backen gjorde allt så fint.

Mitt gäng <3

Skidtestarhelg innebär att många märken är på plats med sina skidor och andra skidtillbehör som man på testa. Går man i tankarna att köpa nya skidor är det så viktigt att prova innan man köper. Det kan skilja rätt mycket och ibland kanske man inte riktigt vet vad man vill ha innan man provat det.

Eddie provade skidor och hittade ett par som passa perfekt. Längre än vi hade kunnat gissa att han skulle ha, sån tur att han prova.

Vi åkte hem och tänkte de beställer vi hemma men det visade sig vara lättare sagt en gjort. Tur man har snälla vänner som hjälpte oss att köpa hem Eddies nya skidor, tack snälla Sara och Staffan som hjälpte till. Lyckan var total på julafton igår när han fick de.

Vi åt lunch på Gustav bar och grill, en liten stund i baren för att vänta på vår tur. Det var ju rätt mycket folk som ville äta i anslutning till backen.

Jag valde dagens fisk, en fiskgryta med potatis. Jättegod men kanske lite lite, fick äta ordentligt av brödet på bordet.

Johan valde burgaren, den var bra.

På temat lite så måste vi sluta beställa barnportion till Eddie nu 😉 Han fick äta av Johans burgare.

Alla blev mätta och glada efter mat.

Hemma i vår lägenhet i Hundfjället.

Hade med några nya kuddar till soffan och fåtöljen.

Min bästa kudde stämmer så bra.

Efter att vi städat och plockat ihop var det dags att åka hemåt. När vi satte oss i bilen längtade vi omedelbart tillbaka, skönt att det inte är så länge kvar nu.

God fortsättning, här fortsätter julfirandet idag.

Bryggerikrogen

Det är inte bara jag som fyller år på hösten, mina föräldrar fyllde båda 70 år i år nu i höst. För att fira båda två bokade vi bord på Bryggerikrogen och åt en fantastisk avsmakningsmeny.

Det är så mörkt ute nu, skulle vara s¨å mysigt om vi fick lite snö på backen. Mamma och Usa tar armkrok in på restaurangen.

Mamma och Pappa <3

Ett kumminbröd med brynt smör till starta middagen.

Rätt ett kalix löjrom, blomkål, äpple, surdeg & krasse, jättegott.

Barnen beställde burgare och pommes, som förövrigt var jättegoda.

Varje rätt serverades med en presentation och genomgång. Mycket lokalt på tallriken. Min faster som har några allergier löste de galant så hon också fick avsmakningsmeny.

Rätt två var gnocchi, kantareller, rättika, lingon & brynt smör, detta var en av mina favoriter.

Rätt tre, sotad hjort, saltgurka, kapris, blekselleri & senapsfrön.

Rätt fyra, röding, fänkål, gurka, mandelpotatispuré, kräftsås & dill, ska man bara äta en rätt hade jag valt denna.

Hela långbordet mitt i restaurangen för att fira mamma och pappas 70 år. Min bästa bordsherre.

Rätt fem, här gav mamma upp, nu var hon mätt. Eddie hoppade in och åt upp det fantastiska biffen.

Johan och farbror Lasse.

Rätt sex blåmögelost, fröknäcke och hjortron. Mums, med ett dessertvin till.

Rätt sju och den sista var Blåbär, citron, mandel & kola. Ett perfekt avslut på en magisk middag.

Så värt den lilla resan det innebär att åka till Nora från Örebro. Vill självklart åka tillbaka hit igen och äta deras fantastiska mat.

Kräftskiva

inlägget innehåller annonslänkar för elon

Ja nu var det här ett tag sen men dukningen fungerar snart igen minus kräftgirlangen då kanske 😉

En kräftskiva där faktiskt alla barnen var med även om inte alla åt kräftor, så mysigt.

Jag hade varit och plockat blommor hos mamma och pappa som odlar så det knakar på sommaren. Riktigt härliga färger på alla dahlior tror jag det är. Det borde jag prova nästa år att ha här hemma.

En somrig sangria kom Victoria med i kanna. svalkande gott i solen.

Mitt mest provade försnacks denna sommar, fetaoströra och vattenmelon. Supergott och enkelt att göra.

Victoria hade också gjort chilicheese kex till ett glas bubbel. Våra snygga champagneglas hittar ni här. Jag har köpt rödvinsglasen som jag tänkte plocka i kväll kanske med ett gott vin i.

Hattar från nu och förr användes under hela kvällen och humöret var på topp.

Så kul att alla var med, det åts kräftor, spelades musik och spelades spel. En riktigt bra kräftskiva <3

Pasta i mitt hjärta och casa Riis

Det finns några maträtter som är lite godare än andra. En pasta på Sirocco är en sån rätt. En sista lunch blev det där den här gången. Utsikten och ljudet när man sitter gör sitt till såklart.

En pasta med lax, som visst var jättegod. Jag tror jag bara ätit två rätter, den här gången tog jag raviolin med tryffelsås, mums.

Ett sista bad han vi med också, Eddie investerade i en bräda de sista dagarna. Nästa gång köper vi det dag ett.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är fullsizeoutput_b78f-1024x576.jpeg

Tack så otroligt mycket familjen Riis för att vi får komma och bo hos er i erat Happy Place. Det blev som vanligt intensiva och lata dagar med massa god mat, dryck, skratt, bad och massa annat.

Det finns ingen annan än er familj vi skulle vilja fira våra semesterdagar med såhär nära <3

Los locos och knä till middag

Vi packade ihop våra påsar och stolar och knatade iväg till en ny strand för oss i familjen Wallentin, Los locos stranden. Vi parkerade oss i början från det hålet vi kom och det var nära den här trevliga standrestaurangen men annars är det bättre att gå lite längre bort. Det var vågigt den här dagen och Eddie som gärna badar hela tiden släppte vi inte med ögonen en sekund när han är i vattnet.

Min tonfiskmacka var jättegod och precis vad jag var sugen. Ett glas sangria i skuggan var inte fel det heller.

Efter en promenad hem med alla prylar så är det skönt att slappa i ACn en stund innan middag.

Påväg mot restaurangen kollade vi in massa nybyggen och drömde oss till en lägenhet i solen.

Till middag blev det ett nytt ställe för oss igen, Porthus by El Charro Negro. Riis var här tidigare på resan och talade så varmt om knät på menyn. Johan provade och var jättenöjd med det möra köttet som föll av benet. Jag tog en grillad entrecote med tryffelmos och gambas.

En fin restaurang och kul att prova nått nytt. Gillar när de lägger upp maten fint på tallriken.

Paella och drömmen om spanien

Vi har flera gånger talat om att prova paellan på Soraya, den har sett så god ut när andra beställt. Den här gången slog vi till och vi blev inte besvikna. Färgerna på bilderna här blir kanske inte de bästa men det har inget med smaken att göra.

En ceasarpizza att dela på blev det också.

Vi hade även en heldag vid poolen den här gången på semesten. Så lyxigt att de har pool på taket av sin byggnad.

En hel buffe dukades upp till lunch. Massa gott, de har samlat på sig lite på semestern och om några dagar ska kylen vara tom, så vi gjorde vårt bästa med att äta det som fanns.

Drömmen om Spanien lever i allra högsta grad, och när vi är nere och hälar på blir man så sågen på att också skaffa nått. Finns nybyggda hus i varje hörn, ska bara vinna på lotto. Tyvärr vann jag inget idag, får fortsätta hoppas och drömma.

Vi åt kinamat en kväll som var så god. Fick inte bild på allt men det kom in några rätter och sen några till, trevligt sätt att äta på inte allt på en gång.

Johan gick före hem med småkillarna, vi stannade och köpte en glass innan det var dags att sova. Det är fullt på glasställena på kvällen med stora och små som ska köpa glass.

Muelle restaurang

Dag ett var vi tjejer och fixade naglarna och killarna passade på att bada. Vi hann vara på taket och bada lite också på eftermiddagen. En så lugn och skön känsla när man inte behöver rusa runt för att hinna se allt när flera saker är bekanta.

På kvällen hade vi bokat en tidig middag på Muelle, alltid ett säkert kort. Vi har favoriträtter och de flesta avviker inte från sin favorit men vad gör väl det.

Pizza och lasagne, båda jättegoda.

Eddie gick iväg till Ale-hop och köpte en fläkt att hänga runt halsen. Då blev han lycklig.

Pepparsås på köttet till Johan och Roquefordsås till Riis. Den såsen är de helt galna i.

Jag valde en tallrik med havsaborre, gillar att ta fisk på resturang då det mest är jag här hemma som gillar det.

Nya snygga semesternaglar, så nöjd.

Lite efterrätt finns det plats för.

Efter middagen satte vi oss för att titta på folk och avsluta kvällen med en drink.

Vi älskar allihop att kolla på folk och det finns inget bättre ställe än på strandpromenaden här, på kvällen är det folk överallt.

Lyxigt att ha en kort promenad hem till lägenheten för att sova och ladda för en ny dag i Torre vieja.

Spanien sommaren 2024

En av sommarens höjdpunkter var resan till spanien och bästa grannarnas casa Riis. Vi flög på eftermiddagen så vi hann med en lunch på loungen den här gången. Ja bakom den dörren kom vi inte men vi hade det prima ändå på vår sida. Är lyxigt att få gå till lounger i väntan på flyget.

Barnen åt köttbullar och jag och Johan valde lax med dillstuvad potatis, alla nöjda och glada.

När vi ska till kompisarna i spanien följer de självklart med, men de börjar bli stora. Vi får se snart åker de på egna resor.

Flygplansmaten var jättegod den också.

Vi roade oss olika under flygningen 😉

Spännande när man ser lanskapet ändras på marken.

När vi kom fram blev det många kramar och massa glädje att ses igen…. även om det bara gått några veckor sen vi sågs.

En sen middag på Soraya med gambas och sangria.

Melon och skinka, det är också så gott.

En lång resdag men så lyckliga att vara på plats <3

Griffins steakhouse

Ett annat resturangtips om man är i Stockholm, Griffins steakhouse. Min man älskar kött och kan lätt äta kött med kött. Här var köttet fantastiskt.

Fin miljö inne i restaurangen.

Hela familjen ihop det får man njuta av.

Lite chips med parmesan medans man väntar på maten.

Löjromstacos, mums.

Tonfiskcarpaccio, supergod.

Vi var inte alls sugna på samma vin så det blev olika vin på glas.

Eddie som bara ville ha ost valde burgaren på barnmenyn med pommes.

Johan valde ryggbiff med pommes

Min entrecote skojar man inte bort, helt perfekt om du frågar mig. Jag valde pepparsås till och grillad sötpotatis i salviasmör.

Ella valde griffinburgaren med massa gott på med pommes till.

När det var dags för efterträtt var alla egentligen mätta men finns det creme brul´ee väljer barnen gärna det. Johans pralin i mitten, han är ingen dessertkille.

Jag valde en pavlova med maräng, rabarbercoulis,jordgubbsparfait, vaniljgrädde &
pistagenötter. Supergott.

En jättemysig kväll med familjen i Stockholm på Griffin´s steakhouse.

Dagen efter gick vi en sväng på MOS innan vi satte oss i bilen och åkte hemåt.