Kategori: Familjen

Julen 2023

Bara några dagar innan jul töade all snö bort och alla suckade och tänkte det blir ingen vit jul. Men vit skulle den bli och det med råge. Vi hade tur vi gjorde inga resor denna jul så för oss var all snö önskad.

Den 23 hade vi precis som vi brukar en lugn kväll bara vi fem här hemma. Vi hade ingen av oss ätit så mycket julmat detta år så vi bestämde oss sent för att köra ett minijulbord på kvällen den 23e. Vilken tur skulle det senare visa sig. Allt gott som vi anser ska finnas på ett litet julbord.

Traditionsenligt spelade vi Bingolotto och drömde om storvinsten. Det blev ingen miljon men 100kr i vinst vart fall.

På julafton klädde vi alla upp oss för en julafton med nära och kära.

Eddie och Freddie kolla efter tomten.

Vi åt brunch med delar av Johans familj på förmiddagen.

Därefter var planen att åka till min familj men min pappa hade tyvärr Corona visade det sig på julaftons morgonen så det blev återigen en julafton över teams. Supertrist men man kan inte styra över vissa saker. Ett gott knådfritt bröd hade vi till brunchen. Lägger receptet i ett eget inlägg.

Juldagen firade vi med fika och en tårta med allt julströssel vi hade hemma på hos Johans pappa.

Efter julen skulle det bli så skönt att komma till sälen och bara vara.

Baka Gahkku med Mamma

Innan jul åkte jag hem till mamma och pappa en förmiddag och fick med mig en påse med nystekt bröd hem. Min mammas kommer från samiska rötter hade förberett degen så jag var med och bakade ut degen och stekte bröden. Finns inte mycket som slår nybakat bröd med smör och ost. 

Gahkku – Samisk glödkaka
1  påse torrjäst (à 14 g)
1 tsk salt
10 dl vetemjöl (10 dl motsvarar 600 g)
2 dl rågsikt (2 dl motsvarar 120 g)
1 dl kruskakli eller vetekli
3 dl vatten
2 1/2 dl mjölk
1 dl flytande honung
3 msk neutral olja

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Värm vatten och mjölk till ca 37 °C, fingervarmt. Blanda vätskan med de torra ingredienserna samt honung och olja. Knåda till en smidig deg minst 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 1 timme.  

Dela degen i ca 15 bitar (för 15 port) och rulla till bollar. Täck med en bakduk. Värm en stekhäll eller stekpanna till medelvärme. Tryck ut en degboll försiktigt med händerna till en platt kaka. Tryck inte för hårt utan försök behålla den luft som bildats under jäsningen.

Lägg kakan på den varma och torra hällen eller i en torr stekpanna, stek ca 1–3 minuter per sida. Grädda kakorna i omgångar och lägg i en bakduk för att svalna eller ät direkt.

Det tar lite tid att jäsa degen men att baka ut bröden och få de klara i stekpannan gick jättesnabbt.

Det borde gå fint att steka de på Muurikkan, eller om man åker ut i naturen tänk vad lyxigt att hiva fram degbollar och steka klart till maten över elden.

Just nu är det kanske lite kallt ute men längre fram mot våren får vi prova.

Säsongen 23/24 startar

Innan jul åkte vi till Sälen för att fixa lite och starta skidsäsongen i Hundfjället. Jag var ute en sväng på kvällen med Freddie och kollade på backen. Bättre manchester än så här är svårt att hitta.

Vi kollade in Fompes också som har uppdaterat så det finns fler sittplatser inomhus. Det är magiskt att sitta ute i vårsolen på deras uteservering men nu finns det fler dagar på året det också blir magiskt att äta där.

Ett glas kallt vitt vin i lägenheten efter promenaden satt fint på kvällen.

Det snöade hela helgen vi var i sälen.

Påväg mot backen för det första åket.

Jag åkte också ett par åk i backen innan det var dags att åka hem igen.

Ja vi äter inte bara nyttig och välbalanserad mat. När vi städat lägenheten och packat in allt i bilen passade det fint att svänga in i Lindvallen och plocka upp en påse MCD som vi åt i bilen påvägen hem.

En mysig helg i vår lägenhet, nu är skidsäsongen igång.

Köttfärssoppa med tortellini

Vi provade denna köttfärssoppa med tortellini och det var så gott. Snabblagad mat när den är som bäst. Det rivna citronskalet höjde denna soppa ordentligt. Jag hade soppan i matlåda också till jobbet och den fungerade hur bra som helst i matlåda. 

Köttfärssoppa med tortellini
250 g färsk tortellini
200 g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
rapsolja till stekning
3 dl passerade tomater
5 dl kalvbuljong
65 g färsk babyspenat
rivet skal från 1/2 citroner
1 dl hackad persilja
salt och peppar


Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp lite rapsolja i en kastrull, som ska rymma soppan, och fräs löken och vitlöken någon minut.

Tillsätt färsen och låt fräsa tills den får fin färg. Krydda med paprikapulver, salt och peppar.

Häll på passerade tomater och kalvbuljong. Låt koka upp. Blanda ner spenat, citronskal och persilja och låt småputtra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka tortellinin enligt anvisningar på paketet. Häll bort kokvattnet och blanda försiktigt ner tortellinin i soppan.

Servera soppan rykande varm med bröd.

Den här kommer vi laga igen, tänker att den är perfekt när vi åker skidor. Då är en värmande soppa precis vad man vill ha.

I fredags fyllde jag år och det blev en supertrevlig kväll när Johan hade bjudit in vänner som kom och överraskade. Stora sushifat och gott vin till.

Til efterrätt var det glass och stekt äpple med kanel.

Tack alla för en fin födelsedag, och den snygga nötknäpparen.

Idag skulle vi fortsatt firandet med familjen, mamma fyller också snart år, men det ställdes precis in på grund av förkylning så det blir en bak och biodag tror jag.

Ny hall

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för elon.

För ett par år sen byggde jag hallmöblerna till vår hall. Det var massa sittplats och krokar för små söta väskor och jackor som barnen hade då.

Med tiden ändras behoven kan man säga, sittplatsen användes inte det var bara nått man ställde väskan och slängde jackan på.

Det var helt enkelt dags att göra om hallen.

Innan vi börja röja ut allt var det kaos. Så mycket saker och allt synligt. Katastrof när man ser det såhär på bild.

Tömt och rensat, bara att börja om från början.

När vi var klara så kändes hallen så mycket mysigare. Mindre kaos och mer ordning.

En liten laddbar lampa gör ljuset i hallen extra fint. Lampan hittar ni här.

Extra krokar när det kommer besök, dessa ska inte fyllas alla dagar i veckan därför är de inte så stora.

Vi satte upp måttbeställda spegeldörrar som gömmer alla jackor och skor i familjen. Att det är speglar gör att det känns större och praktiskt när man vill behöver spegla sig. Vi beställde våra dörrar hos elon, klicka här för att komma till katalogen.

Men varför tar du kort på mig? ser det ut som Freddie tänker <3 Han är det finaste i hela hallen, lite som att vi valde färg efter honom på allt.

Så nöjd md den nya hallen. Byrån kommer från IKEA. akustikpanelerna köpte vi på Bauhaus. När vi ändå var igång satte vi upp ett par paneler i köket också. Jag tycker det knyter ihop rummen fint.

När det är ordning och reda runt omkring mig mår jag så mycket bättre. Kanske inte är helt ovanligt. Det här blev så bra, riktig måbra känsla när vi var klara.

Brunch PL& på klubben

En lördag för inte så länge sen var vi på PL& på klubben resturangen på örebro golfklubb och åt brunch. Jag hade vunnit en instagramtävling, så glad för den fina vinsten. Gillar att vinna och älskar mat.

Den dagen vi valde att gå dit sken solen och det var mycket folk som var ute och spelade på banan även om det inte syns just här.

Barnen var också med och de hitta mycket som de gillade på brunchen.

Det var jättegott, allt på min tallrik.

Vill man så kan man beställa till ett antal brunchrätter som komplement men vi upplevde inte att det behövdes den här gången. Har man siktat in sig på avokadotoast, eggs Benedict eller en mimosa så går det att beställa.

Miniburgarna var vi alla fyra så förtjusta i. De var precis som deras stora burgare fast i mindre format.

En bra start på lördagen eller söndagen om man vill. Brunch är alltid trevligt på helgen.

Gå hit och prova i helgen, spelar man golf kan man träna lite samtidigt.

Fantastiskt avslut

Sista promenaden gick vi bort förbi los Locos stranden och hoppade in och bokade bord på en restaurang längs med vägen. Dagen innehöll massa roligt innan vi hamna här. Tjejerna gjorde varsin tatuering på armen som de stoltserade med under middagen. Vi hängde också i poolen med de trevliga engelsmännen som bor i samma hus som Victoria och Micke. Det var en dag med massa skoj helt enkelt.

Vi delade på tre förrätter, en friterad räka, en carpaccio och kroketter till de vuxna.

Ella och Olivia beställde ett vitlöksbröd som var jättegott sa de.

Bästa middagssällskapet alla dagar i veckan.

Schnitzeln var så frasig och god, Ella orkade inte hela sin så jag åt en bit av den.

Jag valde en tonfiskförrätt till varmrätt som var supergod.

Johan och Victoria valde en surf and turf för två. Det var ordentligt med mat så de kämpade på bra de också.

Barnen beställde in efterrätt som ett bra avslut på middagen.

Det blev ett toppenavslut på en fin semester i Casa Riis. Så tacksamma att ha så fina vänner som följt sin dröm om ett boende i Spanien.

Varje gång vi är här går vi runt och drömmer om att kunna göra samma sak, skaffa ett eget boende i Spanien. Återstår att se om det nån gång blir verklighet.

Dagens klädkod

Dag två började med fotbollsmatch, vi hade en dröm om att få kolla på tv på resturang men det blev tyvärr ipad, så blir det ibland. Tjejerna vann och det är det viktiga. På kvällen hade vi visst en klädkod, papporna och döttrarna matchade snyggt.

Vi gick till PACU och åt pasta i stora lass. Gäller att ladda så man orkar hålla tempot på allt vi hittar på.

Tänk om några dagar börjar de gymnasiet, känns galet var ju nyss man gick där själv hahaha.

Eddie hade sina solceller med sig som han fick i födelsedagspresent till stranden så han alltid kunde ladda. Fläkten var rätt skön att kunna använda i värmen.

När vi kom hem från stranden gick vi vuxna till affären eller till tre affärer. Vi börja handla på Mercadona, Victoria och jag tog en språngmarch till svenska butiken för att komma fram då de drog ner och stängde, så det blev även ett besök på Consum på denna shoppingtur. Korv med bröd och bubbel till middag, så skönt att kunna ta en sån hemma kväll ibland på balkongen.

Dag fyra tränade vi framför tv, (återkommande aktivitet på resan) och gick långpromenad och kolla in nybyggen och fåglar. Varje gång vi är nere och hälsar på drömmer vi om att kunna bo här nere. Vi skojar om att vi ska gå med rullator ihop när vi är gamla och handla.

Efter promenaden då barnen hade vaknat tog vi bussen till La Zenia och hade en eftermiddag med shopping. Tjejerna var nog mest exalterade.

En stärkande hamburgare till lunch startade vi med. Eddie som sällan kan beställa milkshake var rätt nöjd med sitt val av oreomilkshake.

Vi vuxna tog en lugn stund i skuggan i shoppingen med en öl och en sangria. Jag köpte jeans och en tröja som ska användas här hemma i höst. I värmen ville jag bara köpa sommarkläder men fick hejda mig då jag visste att de dagarna snart var slut.

När alla var nöjda tog vi taxi hem, vår taxichaufför utnyttja varje parkering och bakgata som fanns tror jag så min och Victorias taxi kom fram innan de andra som lämna La Zenia före oss.

Sen var det bara att snygga till sig för middag, en middag vi längtat efter att prova i flera år.

Mot Casa Riis och solen

Dagen startade inte så tidigt, vi hade valt ett flyg på eftermiddagen den här gången. Nu skulle vi vara borta nio dagar och det kändes inte lika viktigt att maxa ut alla dagar. Framme på Arlanda gick vi till amex loungen där det för barnen tyvärr bara blev kakor men Johan och jag delade på en sallad och smörrebröd. Jag tycker salladen var bäst, ser inte mycket ut men mögelosten gjorde att den fick en sälta som var jättegod.

Oklart om Eddie viste vart vi skulle, men mössan skulle med. Det skulle finnas korv med bröd i nån av loungerna, det borde inte vara så svårt att fixa och inte kräva allt för mycket arbete. Det gick ingen nöd på barnen den här resan men det hade varit uppskattat om det fanns andra alternativ. Vi satt även en stud i en annan lounge och slappa innan planet gick.

Lämnar Sverige och regnet bakom oss för en stund.

Som vi längtade efter att få träffa får andra halvan av utökade familjen. Det var ju flera veckor sen vi sågs. Tog inte ett enda kort första kvällen, men vi åt gott på Salt & Peppar och hade jättemysigt.

Älskar den här vyn, inget säger Casa Riis så mycket som denna.

Reffen

Inlägget innehåller annonslänkar till Arket

Dag två i Köpenhamn åkte vi metro, gick genom ködtbyn och en sväng över stan. Sen tog vi båten ut till Reffen för att äta lunch.

Många coola hus och båtar att titta på medans man väntar på båten. Båten var en sån som man åker istället för buss mellan platser vid vattnet. Då Johan är här i jobbet har han kort som vi fyllde på och använde både till metron och båten.

När vi kom ut blåste det en del men när man kom in bland matvagnarna var det lä.

Detta låte hur gott som helst och lyxigt med hummerpommes?

De här spetten provade vi, de serveras i ett bröd med sås, lök och de grillade tomaterna. Jättegott!

Ella ville ha Gringas men det fanns inte denna dag så hon valde nachos ed avokadodipp och lemonad att dricka till.

Eddie valde en gryos i bröd, han var supernöjd med sitt val.

Ellas snygga tröja fyndade hon på rean här, finns massa fint kvar. De har jättefina t-shirtar, tror Johans alla är därifrån.

I varje hörn stod det nått och koka eller grillades.

Den här hade jag sett att det tipsades om på instagram så den blev jag tvungen att prova. Friterad kyckling med stark sås, supergod.

Jag köpte en skål med kycklingpopcorn till Ella som bara hade ätit nachos. De var lika goda de.

Vi tog bussen tillbaka till city då vi var klara. Ella och Johan ville till Tivoli så vi gjorde det på eftermiddagen. Ella åkte några karuseller men det var såklart inte superkul att stå i kö själv. Jag hade inte så stor lust att åka nått den här dagen, annars brukar jag gärna åka allt utom sånt som åker upp på en pinne och sen rakt ner.

Det var otroligt mycket folk inne i parken, mycket små missnöjda barn. Gillar man att åka karuseller finns det bättre ställen att göra det på tycker jag.

Reffen åker jag gärna tillbaka till, fanns massa spännande att prova som vi inte fick plats med i magen.

Nu ska vi snart packa in oss i bilen för nya äventyr, hela familjen är så peppade.