Påsken 2023 var magisk, vädret var fint och backarna bra. Johan hade åkt upp tidigare till hudfjället med arbetskamrater. Jag och barnen och en granne som vi släppte av hos släktingar åkte upp på söndagen. Det gick fint att köra, vägarna var torra och inte så mycket trafik så vi var uppe till lunch. Hann med en eftermiddag i backen innan vi tog kväll och laddade för en fin påskvecka.
Blå nyanser så långt ögat når på mig och Eddie i början av veckan.
Magiskt!
Sol på vår altan vid den här tiden på året.
Vi åkte över till Tandådalen en dag alla fyra. Perfekta backar även här.
Vi åt lunch ute, solen värmde riktigt fint på ryggen.
Du beställer vilket kött du vill ha, om du vill ha pita eller pommes och vilken sallad till. Jättegott och mycket mat. Jag åt kycklingkebab med pommes och sallad med lingon. Barnen delade på en vanlig kebabtallrik och nachos, Johan provade kebab med pita.
Det var så lite folk i backen att man börja tänka på om man hade missat nått? Men vi njöt av platsen i backen.
Påskdräkten åkte på också, är det påsk och man har en knallgul jacka måste man använda den.
Vi hade fler fina dagar under påsken och visst fylldes backarna på med folk.
Ett par veckor innan påsk var vi i Hundfjället bara Jag, Johan och Eddie. Ella ville inte följa med, finns annat som drar än att hänga med familjen. Vi tre hade en toppenhelg, backarna var magiska och jag tror jag hade de bästa åken någonsin i backen.
Solen lyste från blå himmel och ett par minusgrader, blir inte mycket bättre än så.
Vi provade buffen på Pontus som lunch, det fanns olika rätter att välja på och salladsbuffe. Tog en tallrik tomatsoppa som var god. Smidigt att bara åka in och äta och sen är man ute i backen igen.
Eddie mer utanför pisten än i den i år.
Vi fick en fin fin kalsinbjudan från Johanna, så Johan fixade med hotell och lite senare med en lägenhet närmare festen mellan åken.
Eddie och jag roade oss med att ta kort medans vi vänta. Sen dök han upp och vi åkte vidare.
Hur fint är det inte den här tiden på året.
Det blev en kort helg denna gång men sen kom påsken då blev dt flera åk i backen och alla var med.
Sportlovet 2023 var vi i Sälen och jag tror det var det bästa sportlovet vädermässigt någonsin i sälen för oss. Det var lagom kallt, backarna var fina och det var mycket snö på backen.
Vyn ut från vårat fönster i köket, kan bli stående här och titta på himlen på sen eftermiddag.
Vi fick lunchbesök en dag när vi skulle äta Gulaschsoppa. Efter maten var det gympapass med både styrka och rörlighet, kämpa Ella.
Johan speglar sig i mina glasögon hela tiden 😉
Köpte med en lampa till hörnet bakom soffan, blev perfekt mysbelysning till det annars lite mörka hörnet.
Nu står han och speglar sig igen….
Det var ordentligt med snö som sagt.
Vi var ute tidigare i backen än vi brukar vara. Så på eftermiddagen var vi tröttare än vi brukar, bästa känslan när man är trött i kroppen efter en dag utomhus.
Vädret var perfekt sportlovsväder. Eddie åkte helst i skogen så han lyckades jag inte få mycket på bild.
Vi lagade en stor gryta med bolognese och på halva gjorde vi lasagne. Är det bästa vi har i köket i sälen. Slow cookern som lagar maten medans vi är ute och åker skidor. Vi har den här som jag köpt på elon.
Bolognese
1,2 kg nötfärs
1 dl mango chutney
4 finhackade gula lökar
6 msk tomatpuré
4 hackade vitlöksklyftor
2 dl chilisås
200 g sidfläsk i små bitar
4 msk kalvfond
2 burkar tomatkross à 400 g
salt och peppar
1. Stek lök och vitlök i lite smör och lägg ner i grytan.
2. Fräs köttfärsen i omgångar för att inte kyla ner pannan. Lägg ner färsen och alla andra ingredienser i grytan och krydda sedan efter smak.
3. Låt såsen puttra på låg värme i 5-7 timmar och provsmaka när det har kokat klart. Krydda med salt och peppar.
Servera med pasta, riven parmesan och en god sallad.
Blå skidkläder och blå himmel, älskar och ett måste med stor luva om jag får bestämma.
Solen strålade från blå himmel. Vet inte hur många sånna här bilder jag har från liften men man kan inte låta bli när det är såhär fint.
En fika på Lyktan tackar inte Eddie nej till.
Sista dagen innan vi packade ihop och åkte hemåt blev vi bjudna på lunch hos familjen G. Grillad Hamburgare utomhus på afterskin, jag har bokat bord även i påsk här.
När vi kom hem hade bästa grannarna fixat middag och mellomys hela kvällen och halva natten. Efterrätten var magisk, stekta bullar ala Benjamin.
Bästa sportlovet på länge, så här vill vi ha varje år tack.
När vi blev tvungna att säga hejdå till vår Atlas, var det som om att luften gick ur mig. Att skriva här dagligen har inte känts lika lätt. Att berätta om de speciella sakerna och kvällarna har inte varit svårt men det där i vardagen har inte känt lika lätt.
Det fins många platser, händelser eller som situationer som fortfarande gör mig tårögd men idag kan jag tala om på Atlas och allt det roliga vi fick uppleva med honom. Livet går vidare och det är till för att levas här och nu, så jag gör mitt bästa.
Vi har varit i Sälen en helg, vilket är mitt happy place.
Vi har påbörjat ett projekt med att äta lite mer varierat och där man får ut det bästa av kropp och träning. Focus på att äta gott och bra samtidigt. Har lagat flera goda vardagsrecept, och kors i taket jag har haft matlåda nästan vare dag 2023 på jobbet.
En liten tävling mot barnen i sälen där Johan landa nära nätet, det gäller att satsa 100% i allt.
Bakom mina googles trivs jag bäst. Nu gör vi bästa möjliga av 2023.
I veckan var det billiga kycklingklubbor på Ica, då vill man passa på. Passade fint nu i januari efter jul och med höga elräkningar och annat. Jag köpte kycklingen men visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. slängde ut en fråga på jobbet om någon hade nått bra recept och Markus som ofta tipsar om goda saker berättade om detta med ugnsrostade kycklingklubbor av Markus Aujalay. Det finns en youTube film med alla steg om man vill kolla, perfekt. Jag hade inte allt hemma men det blev ändå fantastiskt gott.
Ugnsrostad kycklingklubba
Ingredienser för 4 personer
4 st kycklingklubbor
olivolja
salt och svartpeppar
1 kg fast potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
lite timjan
olivolja
2 dl torrt vitt vin
salt och svartpeppar
200 g haricoverts
1 bananschalottenlök
smör
vatten
salt och svartpeppar
citronskal till servering
Börja med att sätta på ugnen på 225 grader.
Skiva potatis, gul lök och vitlök tunt på mandolin. Går såklart att skiva med kniv också men smidigt på mandolin om man aktar fingrarna. Skiva allt direkt ner på en plåt. Ringla över olivolja, salta, peppra och krydda med timjan (jag använde torkad) Blanda runt allt och sprid ut på plåten till ett jämt lager. Häll över det vita vinet.
Krydda kycklingklubborna med salt och peppar och olivolja. Placera de direkt på ugnsgallret över potatisen. När kycklingen rostas går de goda smakerna ner på potatisen. Sätt en timer på 35 minuter.
När timern ringer är det dags att koka haricoverts i saltat vatten med en klick smör. Skiva en bananscharlottenlök och låt den koka med bönorna också.
När bönerna kokat klart och man hällt bort vattnet krydda med salt och peppar och riv lite citronskal över, det ger en så god smak till bönorna.
Smaken på potatisen är fantastisk. Smidigt sätt att laga mat på också. Går inte åt så måna kastruller och byttor.
Markus använder i receptet färska bönor och kyckling men jag använde frysta och det blev så bra.
Tulpanen dag idag så det fick följa med en bunt hem från affären.
Det här blev så gott, det här kommer vi göra fler gånger.
Ny vecka imorgon, ska försöka laga lite nytt inte fastna i samma gamla rätter. Lättare sagt än gjort så klart men några nya borde vi kunna få till innan januari är slut.
En lördag utan planer, träning på förmiddagen, och därefter vi tog bussen upp på stan och gick en sväng på stan, Johan köpte nya vinterskor. Därefter gick vi bort till Chicce som ligger på Slottsgatan i Örebro. Vid det här laget var Eddie rätt hungrig, så snabbt som attans beställde vi en brödtallrik. Bästa och godaste brödet tjoade han sen. Förväntningarna på maten var nu höga.
Ella gav brödet också högt betyg.
Det är roligt, de börjar vilja smaka olika saker. De valde att beställa en Mac and Cheese med tryffel som förrätt.
Den var så god, de diskuterade om den var lika god som morfars köttbullar? Inte riktigt så bra men då förstår ni hur gott de tyckte det var.
Johan och jag delade på en carpaccio och en tartar di tonno. Sååå goda båda två. Det fanns en hetta som var magisk i båda rätterna utöver de goda smaken.
Mysig middag ihop alla fyra.
Eddie tyckte de skulle ha riktiga fåglar i taket, jag är inte lika övertygad. Tycker det var snyggt och bra med små tygfåglar.
Barnen beställde varsin pinsa som mellanrätt, båda var jättenöjda med sitt val. Smakade på de och de var jättegoda, kanten var jättekrispig.
Eddie kämpade med osten.
Johan valde en Porcini med fylld karljohansvamp, tryffelsås, friterad kål och svamp. Supergod tyckte vi båda, till det fick han ett glas rödvin som var tryffelns bästa vän. Minns inte vad det heter men det kanske vi får lära oss på kursen vi ska läsa i vår 😉
Jag valde en spinaci, fylld pasta med spenat, brynt smör, hasselnötter, parmesan och balsamico. Fantastiskt gott, jag fick också ett passande rödvinsglas serverat av vår servitör.
Efter detta valde vi att hoppa över efterrätt och ta bussen hem. Allt var så gott och vi var jättenöjda, går gärna tillbaka hit igen snart. Någon som ska med?
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Ellos
Ännu en dag i backen, ljust lite kallare men ingen vind. Att termometern visade många minus spelade ingen roll, alla gick ut och åkte.
Ella och jag tog ett par åk i långbackarna, innan de är många som åkt där är de helt klart bäst.
Till lunch provade vi Marys burger längst ner i backen. När man kommer blir man placerad vid ett bord, inget stök och bök med att alla ska leta och hovra över en när man äter, så även om att de sa att maten skulle dröja lite så var alla nöjda. Dryck och popcorn kom nästan direkt när vi beställt i telefonen.
Spexigt vid vårt bord <3
Barnburgaren kommer naturell i grunden så lägger man till vad man toppa den med, den serveras med pommes. Ella valde en tryffelburgare som var god hälsar hon.
Pannkakorna var också bra och en ordentlig portion.
Jag åt en tonfiskbowl som var god. Precis vad jag var sugen på denna dag.
Ormestaträff uppe på berget i Hundfjället när våra andra grannar hemifrån dök upp.
Mina nya skidkläder höll mig precis lagom varm i backen. Jag köpte de byxorna här och jackan här. Finns några kvar, perfekt till vädret vi har just nu med massa snö var man än bor i landet.
Vi hängde kvar i backen till solen gick ner. Sebbe tog sin vana trogen ett par extra åk medans hans mamma och pappa samla ihop allt som skulle tillbaka till Skistar. Jag åkte med ett par åk i barnbacken med Eddie och Sebbe som avslutning.
Det finns många fina och bra dagar i livet, när barnen inte vill sluta åka eller ber om att få gå ut tidigare då känns det bra för mitt hjärta.
I helgen har det snöat massor även här hemma, hoppas många passat på att vara ute och leka i snön. Kanske åkt lite pulka?
Dagen började i backen med skidor på. Det krävs alltid ett åk i barnbacken innan man minns hur man stannar och svänger när det var ett tag sen man stod på skidor. Den stora skillnaden från tidigare var att det behövdes i princip bara ett åk innan minnet var aktiverat.
Det var en bra dag, lite kallt. Lager på lager och hemligheten är att inte stå still för mycket. Oavsett om man åker snabbt eller lite mer försiktigt är det det stillastående som gör att man fryser många gånger tycker jag.
Till kvällen bytte vi om och snygga till oss, det var ju Nyårsafton. Barnen åt fondue med kött och haloumi med pommes till. Pommes i ugnen tar längre tid än jag tänkte. Det tar jättelång tid kändes det som.
Till förrätt åt vi en löjromstoast. I all sin enkelhet är det bland det godaste tycker jag.
Vi hade beställt skaldjur på Ica i Lindvallen, hade super tur då vi precis klara tiden för att få beställa.
Glittrigt värre vid bordet, så stiliga så allihop.
Allt var jättegott, och räckte till en lyxig räkmacka även 2023.
Till efterrätt hade jag gjort en chkladkaka med rosepeppar, mjölkchokladmouse, körsbärssorbet och amarettoinkokta körsbär. Lite guldpulver för att förstärka nyårskänslan.
Till tolvslaget gick vi bort till familjen G och deras snövall som så många gånger tidigare för att kolla på raketerna och skåla in det nya året.
2022 har varit ett bra år på många sätt såklart men det har innehållit många trista saker, historier som inte är mina att berätta och avslutades för oss tyvärr på sämsta sätt, då vi sa hejdå till Atlas.
Nu hoppas jag 2023 blir ett fint och bra mycket bättre år. Det finns alla förutsättningar.
Vi firade jul hemma med alla familjer i dagarna två i år. Sen packade vi bilen och åkte till vårat Happy place. Där familjen slappnar av och umgås mer än hemma. Vi spelar spel och ser film ihop ibland på kvällarna och vi åker skidor ihop på dagarna.
Vägen hit var lite kämpig då Lille Atlas saknades något fruktansvärt.
Det är vår lägenhet på nedre botten, jätteskönt med uteplatsen även om man just nu inte använder den jättemycket.
Nya skidkläder inför denna säsong för mig. Så nöjd med en lite mer anonym färg även om de andra saknade min gamla jacka lite.
Vyn är den samma som tidigare år men tycker fortfarande så mycket om den.
Efter ett par dagar själva, kom familjen Riis och hälsa på. Vi hade bokat bord på Pontus i Hundfjället första kvällen. Hade bokat två bord för fyra, för åtta fanns det inte bord. Det blev ett barnbord och ett vuxenbord bredvid varandra, perfekt.
Killarna åt barnbuffé vilket är ett bra val för barn som vill ha lite av varje. De åt köttbullar, nuggets och pommes. Ella åt burgaren från vuxenmenyn, den var bra tyckte hon förutom att den innehöll lingon. Det stod på menyn, men hon hade visst missat det.
Vi vuxna valde råbiff och Alaska crab cocktail. Detta var tyvärr ingen wow, priset på de rätterna gjorde inte smaken rättvis tycker jag.
Jag åt kyckling som var god, även om den såg lite liten ut på den stora tallriken när den kom in. Till detta serverades det pommes steaksause, tomatiserad bearnaise, grillad citron och örtbakad tomat.
Torsken var också god med sandefjordssås. Köttet på andra sidan bordet missade jag att ta kort på men det finns på matplatsen.
Baked Alaska där de kommer in och flamberar marängen är effektfull men jag tyckte bäst om den friterad camembertosten med hjortron.
Ett glas bubbel till efterrätten är inte fel.
Barnbordet roade sig som de brukar tills de fick tag på ett bord utanför restaurangen och gick iväg och spelade ihop.
Vi skrattade och det är det jag minns mest och helst, alla glada skratt.
Hotellet har en jättemysig lounch/bar med stora soffor, eld och spelbord som är ett så trevligt inslag i Hundfjället.
Det bästa som hände 2022 var när vi bestämde att skaffa lille Atlas. Det var kärlek från första dagen. Bästa dagen i mitt liv tjoade Eddie i bilen hem.
Vår lilla plutt, trivdes hos oss från dag ett.
Han blev glad så fort man kom in genom dörren hemma, om man så varit ute en minut.
Han älskade sin gråa puff, även när han knappt fick plats i den längre.
Min lilla gosegris.
Med sin kompis Max.
I skogen trivdes du bäst.
Vi fick nio månader med Atlaskärlek, tyvärr räckte det inte att fixa allt. Helgen innan jul somnade du in så stilla <3 <3 <3 Den sämsta dagen 2022.
Den här tiden på morgonen är bland de värsta för mig, det var alltid han och jag på morgonen medans de andra sov, saknar Atlas massor och allra mest just nu.
