Sage

I väntan på taxin, som visst väntade vid en annan reception, tog vi familjekort. Man kan tro att det var dresscode och att jag helt hade missat denna 😊

Framme på Sage bad vi om ursäkt för att vi var lite sena, de bara skatta och sa ingen som helst fara, här på Cypern är alla sena. Vi starta med något gott att dricka medan vi kolla menyn, mojito till killarna, jag tog en Cosmo och Victoria bubbel. Ella beställde en jordgubbsdaiquiri (utan alkohol naturligtvis) och små killarna körde på Sprite som vanligt.

Skål!

Först får man in en soppa som alla längtat efter. En krämig sparrissoppa, med smak av broccoli.

Till förrätt åt vi carpaccio och en räkcocktail.

När vi fick in förrätten fick barnen sin mat, det är bästa upplägget med mindre barn som kanske inte äter förrätt tycker jag. Eddie åt pizza och Ella carbonara. Det var den bästa carbonaran hon någonsin ätit. Hon har provat en hel del carbonara, så det är ett välgrundat omdöme.

Till huvudrätt åt jag mignon och Johan åt Sage beef fillet. Supergod mat. Otroligt mycket kött, som var helt perfekt stekt.

Till efterrätt blev det creme brulée, ananasdaiquiri och jordgubbar med glass.

En riktigt bra matupplevelse mitt i festvimlet på Ayia napas gator.

Parasoll och paraplyer

Vi fortsätter hänga vid poolen på dagarna. Bada och sitta i skuggan är det bästa här på dagarna.

Jag och tjejerna bokade in oss på yoga på eftermiddagen. Skönt att komma ur solen och få en stunds tystnad och lugn. Lite stretch gör gott för kropp och knopp.

Balkonghäng innan middagen. Är fortfarande nöjd med mina jämna och snygga naglar. Nästa gång gör jag lite kortare (kommer inte kunna jobba med dessa) och färg kanske.

Årets uppsättning av artister är grym. De är superproffsiga enligt mig. Sjunger och dansar och showar bättre än många.

Vårt hotell, by Night. Lamporna i poolen gör poolen till en stjärnhimmel på natten.

Vi bor högst upp till vänster. Familjen Riis i rummet i mitten, högst upp bredvid oss.

Kanske inte min bästa hand denna resa 😂🙈

Roof burger bar

Ser ut som det är sugrörsfäktning 😂 de andra gillade visst inte sina drinkar men min gin och tonic var god, i det enkla ligger det vackra eller vad skriver Ernst?

Nachos med ost till förrätt. Barnen tog hamburgare med endast ost eller helt naturell. Lite roligt att få två små i varje portion.

Johan åt en smokey burger,

”smoked scarmorza cheese, caramelized onions, truffle mayonnaise, baked tomato, arugula salad”

Jag beställde en mini burger trilogy

”1x beef (iceberg lettuce, tomato, mild cheddar cheese) 1x beef (halloumi cheese, arugula, baked tomato, pesto sauce) 1x chicken (iceberg lettuce, mild cheddar cheese, baked tomato, arugula salad)”

Tre små hamburgare, coleslaw och pommes. Vi beställde in tryffelmajo som var helt fantastiskt god till pommesen.

Buskillarna 😝😝

Vi fick se en fantastisk solnedgång som skulle behöva upplevas, svårt att visa hur fint det var.

När vi kom tillbaka till hotellet så började showen precis, skräcktema denna kväll. Eddie var lite rädd men vågade tillslut gå fram till den läskiga killen och ta ett kort. Varannan vatten igen 😊, vattnet var det goda i denna kombo.

Rutschkana och Hokkaido

Det första jag gjorde då jag vakna vara att kolla om Micke var på plats. Jippi han var här, skönt då är gruppen komplett.

Hemma sitter jag gärna i vardagsrummet en stund på morgonen och dricker min kaffe innan alla andra vaknar. På semester umgås man intensivt hela dagen så en stund för sig själv på morgonen är skönt och välbehövligt. Vi är alla olika, för mig passar en stund på gymmet bra, innan man smyger tillbaka och väcker de andra.

En heldag vid poolen. Den som designat dessa stolar borde få nått sorts pris, sååå sköna.

Kycklingsallad till lunch och ett par vändor i vattenrutschkanorna på eftermiddagen inne på sunwingområdet. Älskar rutschkanor även om de här kanske är mer gjorda för barnen.

På kvällen stod japanskt på menyn, Hokkaido. Mycket show för barnen och god mat, mycket mat.

Igår fick Eddie ta en tur till sjukstugan och limma ett jack han lyckades fixa på armbågen. När vi gick sakta hem från restaurangen lyckades han snubbla och har nu även ett plåster på handen.

Några rundor med kort blev det innan det var dags att släcka för en god natts sömn.

Mot Cypern

I måndags lyfte vi från Örebro flygplats mot Cypern. Semester extra allt får avsluta 2018 års sommarledighet.

Vi bor på OBC som ligger i anslutning till sunwinghotellet som vi bott på tidigare. Detta hotellet är så fint, allt är nytt, grått och stilrent. Rummet var klart över förväntan. Hade räknat med att det skulle vara litet, men inte. Det kändes riktigt stort och luftigt. Barnen sover i soffan som man bäddar upp på kvällen och vi i en stor säng där vi lätt skulle få plats allihop om vi behövde.

Vi saknade en i vår grupp första dagen. Micke hade varit på andra äventyr och skulle ansluta på plats, men det var väldigt osäkert då hans flyg blev försenat och ändrade tid hela dagen, kvällen och natten. Gruppen var inte helt pigga första kvällen, tidig morgon och lite oroligt så vi gick till en resturang i närheten av hotellet. ATLAS som många tipsat om. Italienskt och annat i en salig blandning.

Maten var god och personalen var jättetrevlig. Jag gillar när de uppmärksammar barnen vilket de verkligen gjorde. Lekrummet var kul tyckte killarna, varm var det också…. de lekte så de var helt genomblöta. Johan åt en skaldjurspasta, Eddie hamburgare och Ella carbonara. Jag tycker man ska prova nått lokalt på resorna vi gör så jag beställde Moussaka. Den var jättegod, till moussakan fick man en liten sallad. Efter en lite matfattig lunch passade det mig perfekt.

Man kan behöva en fläkt i denna värmen. Eddie köpte en Batman i supermarketen på vägen hem, som även lyste snyggt.

När vi kom tillbaka till rummet kan vi ha somnat på två sekunder, efter att vi la huvudet på kudden.

Halloumisallad med caesardressing

Jag har haft lite som ett projekt denna veckan att vi ska försöka äta upp det som finns i kyl och frys så man kan göra en omstart men nya fräscha matvaror. Det har gått hyfsat tycker jag ändå. Igår lagade vi Halloumisallad till lunch, då vi hade rätt många ostar. Bara sallad, gurka, lök, valnötter, tomat och stekt halloumi. Till det hade vi Caesardressing som vi hade i kylen. Jag brukar göra efter Victorias recept då jag gör caesardressingen, den blir alltid jättegod. Vi hade dock inte sardellkräm utan sardeller på burk, tog tre stycken.

Caesardressing:

2 msk rödvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
2 äggulor
1 msk sardellkräm på tub
2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
2 dl finriven parmesanost
ca 3 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2-1 dl mjölk

Blanda allt utom olja, mjölk och ost i en skål. Mixa med stavmixer. Tillsätt sedan oljan, först droppvis och en i stråle. Mixa hela tiden (eller vispa med elvisp). Tillsätt osten. Späd sedan med mjölk till önskad konsistens och smaka av med salt & peppar.

P1060299fullsizeoutput_f8f

Johan har målat den svarta spaljen som vi har runt altanen. Det är bara två år sen vi målade den svart, men det behövdes verkligen bättras på. Det blev så fint när han var klar. Vi andra hejade på från poolen.

P1060305P1060308fullsizeoutput_f8e

Underbart att bara kunna kasta sig ut utan tanke på att något obekvämt kan hända <3

Pinchos

Eddie har en tid önskat att vi ska gå på Pinchos och äta men vi har inte riktigt fått det att passa. igår kväll passade det bra och det fanns bord så vi cyklade sakta upp på stan. Vi startade alla med varsin drink. Jag drack en jättegod gin och tonic med gurka. De andra tog en godisdrink, alla var nöjda med sitt val. Det var lika varmt som det ser ut och personalen i köket hade en milt sagt svettig kväll.

P1060315fullsizeoutput_f80P1060311

Eddie äter naturell hamburgare och sötpotatispommes (han kan ha fått det längsta pommes jag sett), Ella vågar prova lite mer. Hon beställde plankstekeken, kyckling, creme brulée och rödbetshummus….. ja mest för att få chipsen tydligen. Jag åt räkor, kyckling, halloumi och oliver. Johan prova skaldjursrisotton, serranoskinka och dumplings.

P1060343P1060342P1060318fullsizeoutput_f85fullsizeoutput_f84fullsizeoutput_f86fullsizeoutput_f88P1060334fullsizeoutput_f82fullsizeoutput_f8bP1060333P1060339

När vi ätit klart på Pinchos cykla vi förbi barnens farmor och Paul som satt på Sorella, och tog en drink ihop innan vi cykla hem. Ser ut som det är mitt på dagen fast klockan är bra mycket mer än så.

P1060344P1060349P1060346P1060347fullsizeoutput_f87

Känns som vi var utomlands med fulla uteserveringar och liv och rörelse överallt, supermysig. Nu är det dags att börja packa för snart åker vi utomlands på riktigt.

Harjebaden och Frimis

Vi har haft några riktiga lata semesterdagar nu. Badat i Harje utanför Askersund med barnen. Packade ner frukosten i kylväskan och åt på stranden då vi kom fram. Något som är gott och passar bra att ha i matsäcken är pizzabullar tycker våra barn. Johan gjorde det på färdig pizzadeg som han la på lite tomatsås,ost och skinka. Rullade ihop degen och delade i 12 lika stora bullar och grädda i ugnen tills de fått fin färg. De är lika goda kalla som varma. Men kalla passar kanske bättre nu i värmen och i matsäcken.

Badvattnet i våra sjöar är så skönt i år. Svalkande men absolut inte kallt. Vi badade och ja barnen vill knappt gå upp. Det kan vara lite härligt att sitta på stranden med fötterna i sanden och gräva med tårna tycker jag, men när man går därifrån vill man gärna lämna sanden på stranden. Ella var inte helt nöjd med sanden som följde med till bilen när vi lämna så när hon kom till mormor och morfar hoppade hon direkt i sjön där för att får bort sanden. Man ser bara ett litet huvud i slutet av bryggan.

 

Vi har även varit på stan och ätit och druckit drinkar med grannarna. Johan var med även om han visst inte fastna på bild på min kamera. Vi starta på Sorella där vi bytte bord 18 gånger tror jag, det var så varmt i solen att vi höll på att smälta bort. Extra viktigt med varannan vatten 😉

Därefter gick vi till Frimis och satte upp oss på väntelista för ett bord i restaurangen. Det var bubbelonsdag så vi beställde bubbel och småplock i väntan på bordet. Victoria fick även bartendern att blanda en jättegod drink med jordgubb och citron, han var skeptisk innan kan man säga. Är rätt säker på att han kommer servera den många gånger framöver.

Till middag åt jag deras plocktallrik, massa gott serverat på en planka. Johan åt bookmaker toast, han var inte helt nöjd men var lite för hungrig för att säga till denna gång. En liten sväng till Dannes hann vi med innan det var dags att åka discotaxi till Ormesta och hoppa i poolen för ett nattdopp. Det är så lyxigt att ha pool och kunna bada när man vill.

När jag ändå talar om poolen så hade vi en heldag vid poolen igår, Sommarens hittills varmaste dag här hos oss. Brukar säga att det räcker med att doppa fötterna men igår behövde man bada hela kroppen för att få svalka. Jag har investerat i baddräkter i sommar. Eller investerat kanske var att ta i, köpt på rean faktiskt. Det har om jag ska vara ärlig känts lite tantigt men antingen har man blivit tant eller så har det blivit mer okej att ha baddräkt. Jag tror mer på det sista haha. På kvällen cyklade vi bort till pizzerian och åt middag för att sen sitta och se solen försvinna ner, när vi inledde årets kortturnering på grannens terass. Är lite mysigt att mörkret börjar smyga sig på.

Bad i Tisaren

Idag har vi haft en toppendag med Johans pappa och Birgitta vid Tisaren. Vi har badat, blivit bjudna på mat, fikat och badat ännu mer.

Jag sitter i skuggan under pilen och skriver detta, hur skönt som helst. Det fläktar även från sjön vilket gör det ännu lite bättre.

Till lunch åt vi köttbullar och makaroner till barnens stora lycka. Skulle de få välja en rätt att leva på resten av livet, så skulle det nog just nu vara köttbullar och pasta. Johan och hans far tycker nog lika mycket om kaffe tror jag.

fullsizeoutput_f48.jpegimg_8458.jpgimg_8440.jpg

Jag är lite badkruka annars men inte idag. Jag badade flera gånger. Det är superhärligt att kunna svalka sig i en sjö som denna, samtidigt lite spännande att inte helt veta vad som finns under vattenytan. Jag kan ha hoppat till och gett i från mig ett litet tjut när jag tycker att det är något vid mina fötter. Vilket det naturligtvis aldrig var.

img_8460fullsizeoutput_f47.jpeg

Ella hoppade i vattnet direkt vi kom till bryggan. Ingen badkruka här inte.

img_8464img_8465.jpg

Eddie var som vanligt lite skeptisk och skulle minsann inte bada men efter att han fått gå i sin egen takt gick det knappt att få upp honom ur vattnet.

fullsizeoutput_f46

Middagen med både gravad och ugnsbakad lax, som vi åt när solen var påväg ner. En och annan båt och jetski åkte på sjön men annars var det helt lugnt och stilla hela dagen. Det finns visst en ö till salu om man känner att man vill flytta ut i Tisaren.

IMG_8441.JPG

Tack för en lugn och skön baddag Peter och Birgitta.

Hallonfudgepaj

Jag bakade en hallonfudgepaj från My kitchen stories i helgen som vi åt ihop med ett helt gäng grannar. Pajen är rätt mastig så en liten bit räcker bra tycker jag. Den räckte till mina föräldrar som kom förbi på fika dagen efter men efter det var den slut.

P1060204

Pajskal

120 g rumstempererat smör

3 dl vetemjöl

1 dl florsocker

2 äggulor

1 msk vatten

Sätt ugnen på 175 grader.

Arbeta ihop smör, vetemjöl. florsocker och äggula i en bunke till en smulig deg. Tillsätt därefter vattnet för att få ihop till en jämn deg.

Tryck ut degen i en pajform ända upp till kanterna. Ställ i kylskåpet i ca 20 minuter för att stelna.

Täck kanterna av pajformen med aluminiumfolie och nagga några hål i botten med en gaffel.

Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 25 minuter eller tills det fått fin färg.

Ta bort aluminiumfoliet och låt pajskalet svalna helt och hållet innan du fyller det.

Hallonfudge

200 g frysta hallon

500 g vit choklad

100 g smör

1 burk sötad kondenserad mjölk

vispad grädde och färska hallon

Koka upp de frysta hallonen i en kastrull under omrörning tills de löst upp sig till ett mos. Kör moset genom en finmaskig sil så att du blir av med kärnorna. Ställ åt sidan.

Hacka den vita chokladen grovt och lägg tillsammans med resten av ingredienserna, förutom hallonmoset, i en värmetålig skål. Smält samman allt i microvågsugnen i 30 sekundersintervaller. Rör om mellan varje uppvärmning.

Tillsätt hallonmoset till fudgesmeten och rör om försiktigt till en jämn smet. Häll upp hallonfudgen i pajskalet och ställ i kylskåpet för att stelna innan servering.

Toppa med vispad grädde och färska hallon.

P1060215

En liten bit hallonfudgepaj 😋