Idag har vi packat, handlat och laddat liftkorten. Det är mycket som ska med när man ska åka hela familjen till fjällen. Det bästa är att man går i långkallsonger största delen av tiden, den andra delen har man mjukisbyxor på sig. Det är inte mycket finkläder som behöver packas men det är hjälmar, täckbyxor, vantar mm
Eddie har varit på kalas hos Sebbe och Ella hängde på som lekledare. Vi passa på att åka och handla mat till veckan. Mycket är planerat men det finns utrymme för improvisation under veckan. Det är skönt att slippa fundera över maten varje dag och lägga tid på att åka till mataffären när man bara vill åka skidor.
Till kvällsmat idag köpte vi hem från Sobi, så gott. Vi köpte misosoppa, bläckfisksallad, edamame, maki Spicy tuna och karaage.
I veckan kom Johan hem med nya prylar, en trave vita kartonger. Han hade köpt en ny dator. Det kanske kommer bli mer text i inläggen nu när inte alla skapas på telefonen.
Ska komma ihåg att ställa fram utemöblerna i natt… nej ställa fram klockan var det 😉
Helg igen, så skönt. Jag var på jobbet tidigt imorse för att kunna hinna med lite mer under arbetsdagen. Jag går gärna upp innan familjen på helgen men att gå upp extra tidigt i veckan är inte lika roligt. Nu sitter vi alla fyra här i soffan här hemma, är lite fredagströtta och väntar på Let´s dance. Eddie hojtar ”vart är chipsen, mamma?”
Tacos med kyckling blev det till middag. Lite tjatigt kan man tycka men jag tycker det är riktigt gott och mysigt att alla äter ihop. Känslan är att vi äter samma mat även om det vi har på tallriken är väldigt olika.
Vi har fått nya telefoner på jobbet, alltid lika roligt med nya prylar. När jag kom hem och visa för Ella sa hon direkt ” men mamma, du ska väl byta skal”. Skalet som följde med telefonen var utvalt för att tåla stötar och minimera antalet utbytta telefoner kan man misstänka.
Jag beklaga mig lite i helgen och kollade om inte min snälla granne hade något skal jag få köpa till min telefon. Lite senare dök hon upp som en jultomte med både nytt magnetiskt skal och fodral som en liten väska med plats för ett par kort. Så snygga och precis vad jag ville ha. Vem drömmer inte om körsbärsblommor så här års?
DH-tisdag igår, det var Linda som bjöd in till middag. Jag hade barnvakt så jag passa på att träna efter jobbet innan jag gick iväg till Linda. Hon bjöd på Italienskt tema, pasta passa fint efter ett hårt pass på gymmet. Efterrätten var både frisk, söt och mycket blåbärssmak, jättegod.
Den här veckan ska saker avslutas, förberedas och startas upp.
Nästa vecka är det påskvecka och då ska vi åka skidor. Hela familjen ser fram emot detta i år.
Jag gjorde en lite vända i butiker i helgen för att komplettera med några saker. Jag behöver ha nytt underställ och Ella behövde skidstrumpor men jag kom bara hem med saker till barnen. Tala med en kollega som påminde om Ullmax, ska kolla när de har outletbutiken öppen i veckan.
Bilder från förra årets skidresa.
Jag jobbar för att kunna avsluta olika pågående projekt på jobbet men ibland är det lättare sagt än gjort. Jag ska göra mitt bästa den här veckan, får lägga lite mer tid för att vara ledig, det är det definitivt värt.
Lördagskväll och tacomiddag med Sandra och Christian. Och lite senare nästan hela familjen Riis.
En fördrink bjöd vi på medans vi laga klart maten. Lime och tacos är gott så jag gjorde en drink med lime, citronfanta och gin, frisk och god. Ljuset på kvällen är fantastiskt.
Det är i vår familj så bekvämt med tacos, alla äter det som passar dem. Inget tjafs och gnäll om jag tycker inte om eller det här var starkt. Alla nöjda och glada.
Vi skulle spela ett kortspel men vips så var kvällen slut och alla barn och vuxna behövde sova.
Eddie kom ner från övervåningen på morgonen och sa ”Idag är min namnsdag” Ja tydligen fanns Eddie som namnsdag den 18 mars mellan 1986 och 2000, därefter tog man bort det ur kalendern. Med eller inte, idag firar vi vår Eddie och Sebastian som även han heter Eddie.
Killarnas storasystrar ville fira sina bröder och gjorde tårta under stort hemlighetsmakeri. På finporslin serverades tårtan 😊
Det var sååååå god tårta att killarna beställde samma till sina födelsedagar.
I söndags var vi i Bernarena och skulle åka skridskor med hockeyspelare från Örebro Hockey. Det var ett evenemang annordnat ihop med Scandic men antagligen hade de inte tänkt att Örebro skulle avslutat säsongen på lördagen när de planera detta. Det var några spelare som dök upp, en eloge att de dök upp men de var rätt trötta.
Barnen tycker att det är roligt att få åka inne i arenan, det är lite mäktigt. Det bjöds på fika, så barnen var nöjda med evenemanget.
På eftermiddagen var Eddie på kalas och jag var och träna med Tessan.
Jag bjöd på jordärtskockssoppa från arla och ett bröd fyllt med ost. Till efterrätt en paj med digistivbotten med en passionsfruktsganach, det recptet hitta jag på Elle mat och vin.
Jordärtskockssoppa
4 portioner
500 g jordärtskockor
1 Arla Smör&rapsolja spray
½ tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
8 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
3 dl kvarggrädde
1 krm svartpeppar
Sätt ugnen på 175°. Tvätta och skiva en av jordärtskockorna tunt. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och spreja rikligt med smör-&rapsolja på skivorna. Tillaga i mitten av ugnen 8-10 min tills chipsen fått fin färg. Salta.
Skala och skär resten av jordärtskockorna i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Koka upp och peppra. Toppa soppan med chipsen och gräslök.
Brödet fyllde jag med ost, Brieost, prästost och port salut. Jag smälte smör som jag pressa vitlök i, därefter hälde jag det över brödet, salta med flingsalt och in i ugnen i 20 minuter på 175 grader.
1. Mixa kexen i en matberedare.
2. Tillsätt lakritspulvret och smöret och mixa till en smulig deg.
3. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med avtagbar botten, ca 16 cm.
4. Tryck ut kexmassan i botten och upp på kanterna i formen.
5. Ställ i formen i kylen.
Passionsfruktsganache 200 gram vit choklad
1 dl saft från passionsfrukter, utan kärnor (ca 4-5 stora)
1 dl grädde
1. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad och ställ åt sidan.
2. Häll passionsfruktssaften och grädden i en kastrull och koka upp. Häll över chokladen och rör om till en slät ganache.
3. Fördela ganachen i pajbotten och ställ in i kylen i ca 3 timmar.
Italiensk maräng 65 g äggvita (ca 2 st)
25 g vatten
105 g strösocker
1. Häll äggvitan i en bunke till en köksmaskin.
2. Koka upp vatten och strösocker i en kastrull. När temperaturen når ca 110 grader, börja vispa äggvitan till ett hårt vitt skum.
3. När sockerlagen når 121 grader, häll den ner i äggvitan med en tunn stråle samtidigt som du vispar på maxhastighet. Fortsätt vispa tills marängen är kall.
4. Spritsa marängen på pajen.
Igår kväll var vi hos grannarna, bästa rövgänget 😆 för att kolla på mellofinalen.
De bjöd på jättegod mat, trerätters minsann. Det var halloumi och potatiskaka med avokado och yoghurt till förrätt. Fyllda cannelloni med kyckling, soltorkade tomater och annat gott i vin och gräddsås. Till det en stor sallad. Ida bjöd på detta sist på dh. http://www.matplatsen.net/2018/03/07/cannelloni-ripieni/
Till efterrätt var det chokladkaka i stekpanna ( receptet på matplatsen). Då vi hade olika glassar att välja på stod de vid sidan av kakan.
Lördagskväll och tacomiddag med Sandra och Christian. Och lite senare nästan hela familjen Riis.
