Förra helgen fyllde vi på poolen med vatten och starta reningsverket. Den här veckan har barnen varje dag stått vid termometern och tittat, hoppats att den ska visa en vettig badtemperatur. Värmen är inte på än, men med veckans varma väder har vattnet kämpats sig upp till 16 grader. Inte badvänligt tycker jag idag, när man var lite tyckte man nog det var dags att börja bada.
Några som tyckte vattnet var kallt och använde termometern som flotte 😬 lovar att städa bort dem innan vi bjuder in till bad.
Igår starta jag dagen med en timmes cirkelgym, därefter städa vi hela huset. Så behövligt det var att städa. Supertråkigt men rätt skönt efteråt när allt är fint och det luktar gott.
Vi åkte en sväng till Marieberg, då båda barnen behövde nya skor efter vintern. Eddie skulle även behöva ny jacka men vi hitta ingen som dög åt honom. Tydligen gillar han inte dinosaurier längre.
Johan bytte till sig en pizzasten i födelsedagspresent för ett tag sen så till middag lagade vi pizza på grillen. Jag la på för mycket på min pizza, allt blev varmt och gott men det fick inte fin grillad färg. Man kan ju tycka att jag borde kunna detta med pizza efter mitt år på pizza hut i Oslo, men inte.
På min pizza är det crème fraiche, mosarella, riven ost, tryffelsalami, skinka, ananas sen ruccola och flingsalt som jag lägger på efteråt. Bea och feferoni vid sidan av.
Vi måste köpa nytt köksbord, det vi har har verkligen sett sina bästa dagar.
Vi fick det till vår första gemensamma lägenhet. Då var det träfärgat, nu har jag målat det vitt och den vita färgen är nött och skavd så bordet är omöjligt att torka av.
Vi vill ha ett runt bord men kan inte riktigt bestämma oss vad vi ska ha för färg? hur många ben? hur stort ska det vara? Vad får det kosta?
Stenbord är fantastiskt snygga, men kostar där efter. Jag vill ha ett ljust bord Johan tänkte ett svart…. ja vi får se men snart måste vi bestämma oss.
I fredags efter jobbet tog vi bussen upp på stan. Satt och lyssna på tjejerna som talade om tv-apparater. De tala om tjock-tvn som nått jättehemskt, även om de bara sett nån enstaka. HAHAHA
Vi åt på Dannes på järntorget, en pub med supertrevlig personal. Vi vuxna åt förrätt innan huvudrätten och barnen slog till på efterrätt.
Planen på lördagen var att städa hemma men det var så fint väder att det blev inte mycket städat.
Jag var och träna på förmiddagen, på vägen hem köpte jag med blommor till entrén. Blir alltid lite finare med blommor vid dörren.
Studsmattan monterades till barnen stora glädje.
Maten kanske inte tog hem så många stilpoäng men var grymt god. Grillat är godast!
Idag lagade jag fisksoppa, tycker detta receptet hos Åse är väldigt gott. Brukar tänka att fisk är svårt men det här brukar bli bra varje gång. Jag hade inga räkor hemma så det hoppade jag över den här gången.
4 portioner
400 g torskfilé
400 g laxfilé
250 g skalade räkor
1 purjolök
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2,5 dl torrt vitt vin
2 dl vatten
3 dl grädde
1 dl creme frachie
2 fiskbuljongstärningar
1 paket saffran
1 tsk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
Färsk timjan
Aioli
2 vitlöksklyftor
1 dl créme fraiche
0,5 dl majonnäs
salt efter smak
Strimla purjolöken och finhacka löken. Fräs i smör så det blir mjukt, riv ner vitlöken.
Blanda ner de torkade kryddorna, salt och tomatpurén. Fräs en liten stund.
Blanda ner vin och buljongtärningarna och låt koka en liten stund. Blanda sedan ner safrran, grädde, vatten och creme fraiche.
Sjud i 15 minuter.
Skär fisken i kuber och sjud i 7 minuter.
Tillsätt räkorna, hetta upp snabbt (låt inte koka upp för då blir räkorna sega!) och servera med en klick aioli och färsk timjan!
Imorgon har jag matlåda, det borde jag verkligen bli bättre på att ha med mig oftare.
Igår var det tisdag och jag var hemma hos Josefin. Vi satt i deras fina uterum med solen som lyste in genom fönstren. Vi träffades lite tidigare än vanligt och det passar mig som nu har lite större barn. Tidigare sågs vi när barnen sov, så saknade de oss inte och om man var värdinna hann man lägga barnen innan alla kom. Det var tider det, känns som var ett tag sen… Vi hade en liten sötnos med under middagen igår, Saga hon ville inte sova så tidigt.
Josefin bjöd på pasta och kyckling med dragonsås, receptet kommer från Catarina König
4 pers, 20 min
Ingredienser
400 g pasta
3-4 kycklingfiléer (beror på storlek)
2 msk smör, att steka kycklingen i
5 dl vispgrädde
1 tsk torkad dragon
1 msk dijonsenap
1 kycklingbuljongtärning
3-4 msk pasta vatten
(2 msk vitt vin, om man vill göra rätten lite festligare, dock inte ett måste!)
Gör så här 1. Sätt ugnen på 150 grader varmluft.
2. Salta och peppra kycklingfiléerna runt om, och bryn i en stekpanna runt om i 2 msk smör.
3. Ta upp kycklingen och lägg i en ugnsform. Stoppa i en termometer och låt kycklingen gå i ugnen tills innertempen når 69 grader (ca 15-20 min).
4. Vispa ur pannan direkt efter att du lyft upp kycklingen med grädde och torkad dragon. Låt grädden koka och reducera ner. (Jag tillsätter grädden successivt så att den även tjocknar till successivt.)
5. Koka upp pastavattnet som du saltar rejält. (Koka sedan pastan enligt anvisningarna på paketet.)
6. Tillsätt dijonsenap och buljongtärning i såsen, låt koka ihop försiktigt. (Och vitt vin om önskas.)
7. Tillsätt 3-4 msk pastavatten i den gräddiga såsen och rör om. Låt nu stå tills pastan och kycklingen är klar.
8. När pastan kokat klart, till ”al dente” – häll av den och blanda sedan upp den med den krämiga såsen. Salta och peppra efter smak!
Till efterrätt hade Josefin gjort en lakritsparfait med jordgubbar till, den gick inte att sluta äta av, så god. Det var extra roligt att Tessan som har nästa veckas middag hade tänkt göra precis samma sak.
Det var så gott så jag tar gärna en repris.
Det är mycket snack om barnen och vad som pågår i allas liv. Utmaningarna ser olika ut men vi har dem alla.
Igår var vi i Västerås och gratulera Usa som fyllde år. Hon fick en ett stekbord, som hon önskat sig. Nästa gång vi hälsar på har hon lovat att bjuda på Pad thai. En av mina bästa rätter om den är riktigt god. Den bästa jag ätit hittills är på Koh Lanta, hos en dam som lagade all mat i restaurangen. En resturang som också var lilla svenskaskolans lunchmatsal.
Vi köpte blommor på Erikslund, det finns en blomaffär som alltid har fina buketter och så mycket annat fint i butiken. Fastna för kortet även om det inte var ett typiskt grattis på födelsedagen kort.
David och Usa bjöd på smörgåstårta och marängsviss, jättegott. Barnen var mer än nöjda då vi åkte hemåt.
På kvällen åkte jag och barnen hem till Hanna och barn och hängde, männen var ute på stan. Vi åt middag, barnen lekte både inne och ute, Hanna och jag satt och prata, så mysigt.
Igår hade vi AW med jobbet. Först bowling och sen mat på Sorella. Jag åt en tonfisksallad som var supergod. Har så grymma kollegor, vi blev sittande hela kvällen och prata om ditt och datt. Inte så mycket jobb utan bara annat.
Passionsfruktslemonaden var visst jättegod. Snygg också.
Jag cykla hem, är så smidigt när det är bra väder. Är så skönt att de äntligen börjat sopa bort gruset, vårtecken.
Den här veckan har jag varit en dag efter i kroppen då måndagen var ledig.
På tisdagen var jag och Tessan och träna efter jobbet. Vi körde ett varv i gymmet, mycket roligare när man är två. Efter gymmet och dusch hemma var det dags att springa över gatan till Emelie som var värdinna för tisdagsmiddagen. Hon bjöd på bakad potatis med olika tillbehör och en stor chokladtryffelkaka till efterrätt. Sötaste Saga i bakgrunden. Frågan för kvällen: är stjärnfukt och eller bara snygg? (Alla tyckte olika, jag tycker att den både är snygg och god)
Allt var supergott, jag var så mätt när jag gick hem.
Jag baka bullar i onsdags (nja grädda kanske är lite mer rätt), älskar lukten men tycker sällan vi har tid att baka bullar. Jag tog och prova färdig bulldeg på rulle den här gången. Den ska jäsa 30 minuter innan de gräddas i ugnen i 13 minuter. De kanske inte var jättefluffiga men barnen tyckte de var goda och det luktade fantastiskt i köket. Supersmidigt om man vill ha nybakt men inte har möjlighet att lägga mer än en timme.
Idag torsdag har jag varit hos tandläkaren. Jag får alltid så dåligt samvete strax innan och börjar använda tråd och sticka men man borde göra det hela året. Får bli bättre på det. Jag ska tillbaka snart och fixa till ett hörn på en tand som jag bet sönder i bilen hem från Arlanda.
Imorgon är det fredag, Eddie ska på sexårskontroll och jag ska på AW med jobbet, vi ser fram emot fredag olika mycket kan man säga.
Idag var en sån dag när man vill att det ska vara vår men det är inte riktigt är det än. Man gör allt man kan för att hjälpa våren på traven. Jag försökte hacka bort isen som fortfarande fanns kvar i skuggan och sopade bort gruset på gatan. Klippte bort fjolårsblomorna i rabatten så de nya ska hitta fram. Solen lyste som vanligt denna påsk men i skuggan är det fortfarande kallt. Vi åkte och lämnade tillbaka krukor som Johan fick i födelsedagspresent, lite i senaste laget men det gick att få tillgodo så han valde grilltillbehör istället. Så nu ska vi grilla pizza och grilla i stekpanna. Jag såg nått program då de baka på grillen, det ska jag prova i sommar.
Jag blev sugen på pulled pork igår när jag handlade så det ställde jag in i ugnen strax innan lunch idag. Receptet lånade jag från Victoria. Jag tog chiliflakes som krydda och gjorde på karré så jag hoppade över fonden och vattnet. Det blev jättegott, vi åt köttet med endast en sallad till. I bland behövs det inte mer.
ca 1 kg fläskkarré i bit
flingsalt
peppar
chiliflakes
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 dl barbequesås med rökig smak
Tvätta av köttet och klappa in rikligt med salt, peppar och chiliflakes runt om. Lägg Köttet i en gryta med lock som tål ugn. Klyfta lök och vitlök och strö runt om. Häll barbequesåsen över köttet. På med locket och in i ugnen 120 C i ca 5-6 h. Testa att dra lite i köttet med en gaffel, faller det lätt isär så är det färdigt. Låt det gå någon timme till eller två annars.
Mamma och pappa kom förbi idag och lämnade deras maskin som man tvättar fönster med. Jag har velat prova men har kommit till skott tidigare. Nu tog jag våra fyra värsta fönster, de som är ut mot gatan, det blev riktigt fint tycker jag och arbetsinsatsen var inte särskilt stor. Vi får se om jag orkar ta alla fönster en annan dag.
Kaktusen blev så snyggt röd i kvällsljuset.
Johan är och spelar padel i kväll, jag tittar på bilder och barnen leker med saknade kompisar. Ett bra avslut på en fantastisk ledighet.
