Ny vecka nya möjligheter

Den här veckan ska saker avslutas, förberedas och startas upp.

Nästa vecka är det påskvecka och då ska vi åka skidor. Hela familjen ser fram emot detta i år.

Jag gjorde en lite vända i butiker i helgen för att komplettera med några saker. Jag behöver ha nytt underställ och Ella behövde skidstrumpor men jag kom bara hem med saker till barnen. Tala med en kollega som påminde om Ullmax, ska kolla när de har outletbutiken öppen i veckan.

Bilder från förra årets skidresa.

Jag jobbar för att kunna avsluta olika pågående projekt på jobbet men ibland är det lättare sagt än gjort. Jag ska göra mitt bästa den här veckan, får lägga lite mer tid för att vara ledig, det är det definitivt värt.

Tacolördag

img_6657Lördagskväll och tacomiddag med Sandra och Christian. Och lite senare nästan hela familjen Riis.

En fördrink bjöd vi på medans vi laga klart maten. Lime och tacos är gott så jag gjorde en drink med lime, citronfanta och gin,  frisk och god. Ljuset på kvällen är fantastiskt.

img_6654.jpg

Det är i vår familj så bekvämt med tacos, alla äter det som passar dem. Inget tjafs och gnäll om jag tycker inte om eller det här var starkt. Alla nöjda och glada.

Vi skulle spela ett kortspel men vips så var kvällen slut och alla barn och vuxna behövde sova.

Så skönt att ha nära hem för alla gästerna.

Eddie

Eddie kom ner från övervåningen på morgonen och sa ”Idag är min namnsdag” Ja tydligen fanns Eddie som namnsdag den 18 mars mellan 1986 och 2000, därefter tog man bort det ur kalendern. Med eller inte, idag firar vi vår Eddie och Sebastian som även han heter Eddie.

Killarnas storasystrar ville fira sina bröder och gjorde tårta under stort hemlighetsmakeri. På finporslin serverades tårtan 😊

Det var sååååå god tårta att killarna beställde samma till sina födelsedagar.

Skridskor med Sigge

 

I söndags var vi i Bernarena och skulle åka skridskor med hockeyspelare från Örebro Hockey. Det var ett evenemang annordnat ihop med Scandic men antagligen hade de inte tänkt att Örebro skulle avslutat säsongen på lördagen när de planera detta. Det var några spelare som dök upp, en eloge att de dök upp men de var rätt trötta.

Barnen tycker att det är roligt att få åka inne i arenan, det är lite mäktigt. Det bjöds på fika, så barnen var nöjda med evenemanget.

På eftermiddagen var Eddie på kalas och jag var och träna med Tessan.

 

Dh hos mig

Igår var det min tur att bjuda in grannfruarna.

Jag bjöd på jordärtskockssoppa från arla och ett bröd fyllt med ost. Till efterrätt en paj med digistivbotten med en passionsfruktsganach, det recptet hitta jag på Elle mat och vin.

Jordärtskockssoppa

4 portioner

500 g jordärtskockor

1 Arla Smör&rapsolja spray

½ tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

8 dl vatten

2 tärningar grönsaksbuljong

3 dl kvarggrädde

1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 175°. Tvätta och skiva en av jordärtskockorna tunt. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och spreja rikligt med smör-&rapsolja på skivorna. Tillaga i mitten av ugnen 8-10 min tills chipsen fått fin färg. Salta.

Skala och skär resten av jordärtskockorna i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Koka upp och peppra. Toppa soppan med chipsen och gräslök.

img_6632

img_6631

Brödet fyllde jag med ost, Brieost, prästost och port salut. Jag smälte smör som jag pressa vitlök i, därefter hälde jag det över brödet, salta med flingsalt och in i ugnen i 20 minuter på 175 grader.

img_6635

img_6639

Passionsfruktsganachepaj

Pajskal
100 gram digistive
1 tsk lakritspulver
50 gram smör

1. Mixa kexen i en matberedare.
2. Tillsätt lakritspulvret och smöret och mixa till en smulig deg.
3. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med avtagbar botten, ca 16 cm.
4. Tryck ut kexmassan i botten och upp på kanterna i formen.
5. Ställ i formen i kylen.

Passionsfruktsganache
200 gram vit choklad
1 dl saft från passionsfrukter, utan kärnor (ca 4-5 stora)
1 dl grädde

1. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad och ställ åt sidan.
2. Häll passionsfruktssaften och grädden i en kastrull och koka upp. Häll över chokladen och rör om till en slät ganache.
3. Fördela ganachen i pajbotten och ställ in i kylen i ca 3 timmar.

Italiensk maräng
65 g äggvita (ca 2 st)
25 g vatten
105 g strösocker

1. Häll äggvitan i en bunke till en köksmaskin.
2. Koka upp vatten och strösocker i en kastrull. När temperaturen når ca 110 grader, börja vispa äggvitan till ett hårt vitt skum.
3. När sockerlagen når 121 grader, häll den ner i äggvitan med en tunn stråle samtidigt som du vispar på maxhastighet. Fortsätt vispa tills marängen är kall.
4. Spritsa marängen på pajen.

Mellofinal

Igår kväll var vi hos grannarna, bästa rövgänget 😆 för att kolla på mellofinalen.

De bjöd på jättegod mat, trerätters minsann. Det var halloumi och potatiskaka med avokado och yoghurt till förrätt. Fyllda cannelloni med kyckling, soltorkade tomater och annat gott i vin och gräddsås. Till det en stor sallad. Ida bjöd på detta sist på dh. http://www.matplatsen.net/2018/03/07/cannelloni-ripieni/

Till efterrätt var det chokladkaka i stekpanna ( receptet på matplatsen). Då vi hade olika glassar att välja på stod de vid sidan av kakan.

http://www.matplatsen.net/2018/03/09/chokladkaka-i-stekpanna/

https://videos.files.wordpress.com/4p8pfFo8/img_6613.mov

Bidragen i melodifestivalen har varit väldigt varierande i kvalité, men finalen var riktigt bra tycker jag.

Grattis Benjamin 🎉 rätt låt vann.

Frisörtid

Idag har jag varit hos frisören. Alltid lika efterlängtat.

Som vanligt annan velar jag hur jag vill ha frisyren. Långt/kort ljust/mörkt, det vore toppen om man kunde hoppa fram och tillbaka utan att skaffa peruk.

Jag har googlat bilder hela morgonen, finkammat Pinterest, kollat på bilder på mig själv på matplatsen.net (bästa arkivet) Frågan är alltid om min frisör går med på mina idéer?

Det krävdes några vändor men jag är jättenöjd med slutresultatet.

Tack Erica.

Planeringsmöte

Jag har ett stort gäng vänner sen gymnasiet som ses en helg i maj varje år.

Förra året var vi i Göteborg, då var det Sara och Josefin som var ansvariga. Vädret den helgen kunde man verkligen inte klaga på. Det var en toppenhelg med mycket energi, som även gav mycket energi. Min afrikanska dans var allt annat än snygg men jag hade grymt kul.

Detta år är det min och Paulines tur att planera och styra upp årets helg. Vi har många idéer och hoppas att vi även i år blir ett stort härligt gäng som träffas.

Inbjudan är uppdaterad och vi har en plan.

Batman

För ett tag sen fick Eddie nya sängkläder. Har inte riktigt hunnit fixa med det förrän nu. Tiden springer ibland ifrån mig.

Tog och kapa de alldeles för långa gardinerna också på hans rum, som bara hängdes upp för att mätas, och så här många månader senare fortfarande inte var mätta.

Han sover gärna i en stor hög med gosedjur runt omkring sig. ❤️