När gästerna åkt hem efter nyår blev det tyst i lägenheten. Vi stannade kvar ett par dagar för att åka lite mer skidor och njuta av de lediga dagarna lite mer.
Vi fick äta upp resterna som var kvar, men det var inte synd om oss. Vi åt oxfilé och potatisgratäng 😉
Potatisgratäng
1200 g fast potatis
2 st vitlöksklyftor
1,5 dl vispgrädde
3,5 dl mjölk (3 %)
1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1,5 dl riven ost
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.
Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.
Häll potatisblandningen i en ugnssäker form. Jämna till och strö över osten.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Vädret blev bättre och solen kom fram.
Den här nyårsveckan var inte den snörikaste jag upplevt i Sälen direkt. Kala fläckar på berget.
När man står såhär i solen och njuter är det rätt fint.
Det tar emot att säga det men nu hänger jag knappt med längre, haha. Efter ett par fina dagar åkte vi hemåt med massa ny energi.