Idag har jag haft det jätteroligt på jobbet. Jag har bra personer runt omkring mig och jag får göra nya roliga saker just nu.
Jag hade till och med så roligt att jag glömde bort att fritids stängde 16…. så jag aspirerar på titeln dagens dålig mamma.
Kastade mig in i bilen och svängde in på skolan knappt 30 minuter för sent 🙈
Förlåt Eddie, jag lovar inte att det inte kommer hända igen men jag ska verkligen försöka komma ihåg stängdagarna i fortsättningen.
Förlåt Eddie 😘
På fredagen var vi hembjudna till familjen Riis som fick återbud från sitt besök som skulle kommit hela helgen. Jättetråkigt för dem, men om detta är plan B så kan jag gärna stå stand by fler gånger 😉 Fantastisk mat och dryck och många skratt. Efterrätten var farligt god.
På lördagen gick det lite i slowmotion. Barnen gick på teater med farmor på eftermiddagen, under tid passa jag, Johan och Paul på att dricka en findrink på saluhallen. När teatern var klar möttes vi upp de andra och gick för mat och boule på boulebaren. Fanns inte så mycket som våra barn gilla men de var nöjda de åt pommes. Jag åt en fiskgryta och Johan musslor med pommes.
Vi var kanske lite för trötta för en helkväll alla fyra så vi lämnade farmor och Paul på boulebaren vid 21 för att ta bussen hem. Pensionärerna passade på att spela några spel till innan de gick hem antar jag.
Imorse när jag skulle åka till jobbet hade jag frost på bakrutan, så nu är det verkligen höstväder. Vårt vildvin lyser mörkrött och är så himla fint den här tiden på året.
Idag är det även äpplets dag, så jag tog och bakade en äppelpaj de luxe på några äpplen jag fått från mamma. Eddie var lyrisk då han kom hem från sin aktivitet, ”får vi äppelkaka till frukost?” Lovade att vi skulle fika de luxe efter skolan imorgon.
Om någon som tänker uppvakta mig när jag fyller läser här så önskar jag mig en pajform med löstagbar kant 😉
Receptet kommer från en av mina Roy Fares böcker, sweet.
120 g rumstempererat smör
180 g vetemjöl (3 dl)
60 g florsocker (1 dl)
20 g äggula (1)
190 g mandelmassa
2 g kardemumma (1 tsk)
80 g rumstempererat smör
50 g ägg (1)
50 g äggula (3)
4 äpplen
2 g kardemumma (1 tsk)
8 g malen kanel (1 msk)
50 g flytande honung (2 msk)
40 g råströsocker (0,5 dl)
50 g strösocker (0,5 dl)
90 g vetemjöl (1,5 dl)
20 g havregryn (0,5 dl)
2 g bakpulver (0,5 tsk)
60 g rumstempererat smör
Mördegsbotten
Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en jämn deg.
Kavla ut degen till en cirka 3 mm tjock rundel och fodra en pajform med löstagbar kant, 22 cm i diameter. Fodra formen ända upp på kanterna och skär bort överflödig deg. Låt vila i kylen.
Mazarinfyllning
Riv mandelmassan och lägg den i en bunke. Tillsätt kardemumma och rör ner smöret lite i taget.
Blanda i omgångar ner ägg och äggula tills det blir en slät massa.
Äppelfyllning
Skala, dela, kärna ur och tärna äpplena. Blanda med resten av ingredienserna.
Havrecrumble
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg.
Precis när pajen var klar gick jag iväg på tisdagsträff hos Lottie men jag ser fram emot fika de luxe imorgon.
Det är inte alltid jag planerar och tar fram från frysen på morgonen vad vi ska äta på kvällen. Det är skönt när man har gjort det, men idag var en sån dag när jag kom hem och inte hade förberett nått. I frysen fanns det kyckling och i kylen diverse saker i en salig röra, ingen direkt röd tråd. Jag hitta mozzarella så det och kycklingen fick bli grunden och jag tycker det blev riktigt bra tillslut. En bra torsdagsmiddag tycker jag, kycklingen blir klar snabbare när man skivar kycklingen vilket passar oss fint mitt i veckan.
Recept
5 kycklingfiléer
grillkrydda
salt, svartpeppar
2 paket mozzarella (a 125g)
70g tryffelsalami
6 bitar soltorkade tomater
färsk basilika
1 dl valnötter
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
italiensk salladskrydda
Sätt på ugnen på 225°. Skiva kycklingfiléerna i cirka 2 centimeter tjocka skivor. Lägg ner kycklingen i formen, Stick ner mozzarellan mellan kycklingen jämt fördelat i formen. Strimla soltorkade tomater, basilikan och salamin och hacka valnötterna. Strö över kycklingen och krydda med salt, peppar och grillkrydda. Ställ in i ugnen i 20 minuter i 225°C.
3. Rör ihop creme fraiche med kryddan och pressad vitlök.
Vi åt kycklingen med såsen och kokt broccoli, en bra kombination precis i min smak.
Nu laddar vi för helg imorgon, en helg med många roliga saker.
Vi hade två övermogna bananer i fruktfatet idag. Men istället för att kasta dem som jag brukar, tog jag och baka en banan och chokladkaka. Bananen gör att kakan blir så saftig och god. Sen kombinationen banan och choklad är fantastisk. Receptet kommer från tidningen hembakat.
Banan och chokladkaka
Ca 12 bitar
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 stora bananer
1/2 dl smör, smält
4 msk vispgrädde
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
60 g mörk choklad, grovhackad
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Mosa bananerna med en gaffel och rör ner dem i äggsmeten.
Blanda smör och grädde och rör ner i äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem. Rör ner chokladen.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–40 min.
Det blev kvällsfika med kakan framför tvn när Johan kom hem från en timme på Padelcenter.
Denna helg har vi gjort om i sovrummet. Vi flytta till nedervåningen för över ett år sen, då Ella fick vårat rum. I den flytten la vi allt krut på att göra om Ellas rum. För ett år sen fick jag målar grejer av mina föräldrar i födelsedagspresent. Nu var det dags…
Ella och jag starta lördagen med att åka runt och köpa spackel, täckpapp, penslar och färg medans Johan röjde ur sovrummet på lösa saker. Vi har haft stora hyllor i rummet så väggarna bestod av många mollyskruv som behövdes knackas in och spacklats över. Det krävdes tre vändor med spackel och sandpapper innan det var hyfsat.
Sen velade jag hur jag ville ha det målat runt fönstren. Kolla i de andra rummen, skrev och kolla med vänner hur de hade. Bestämde mig tillslut för att ha en vit kant runt fönstret så då var det bara att tejpa och måla med vitfärg, för att stänga tejpen och få en snygg kant. Vi Blev supernöjda med resultatet.
Vi fick måla två gånger för att färgen skulle täcka jämt överallt. Tittar på bilderna och det ser lite grönt ut men det är det inte, färgen heter skorsten. Så numera sover vi i en skorsten ;-). Är så nöjd med färgen, i ett sovrum fungerar det fint med en mörkare färg tycker jag. Ska lägga in en matta, fixa gardiner och sätta upp tavlor men det får vänta nån dag. Nu ska jag sjunka ihop i soffan nån timme innan jag jag går och lägger mig i vårt nya sovrum.
Fick en gammal jordglob av min mormor och morfar som Johan fixat idag, ger ett supermysigt ljus. Världens länder har inte riktigt samma gränser eller namn som idag, den här globen är historia och ett fint minne av mormor och morfar.
Den stora frågan är vilken färg vi ska välja till nästa projekt? Ella har provmålat en tapet för att kunna flytta runt och kolla hur färgen passar i olika ljus.
Vilket bra frukttår det är. Vi har flera grannar som skänker bort frukt, då de fått massor på sina träd. Från grannen Andreas fick vi en stor skål plommon. Tänkte först baka nått men det spar jag lite.
Jag kokade marmelad på en stor del av plommonen. Marmelad med vanilj och smak av rom.
Recept
750 g fasta, syrliga plommon
1 vaniljstänger
0,5 dl vatten
0,5 kg syltsocker
1 msk mörk rom, eller konjak
Skölj plommonen, dela och kärna ur dem. Snitta vaniljstängerna och skrapa ner fröna i en gryta. Lägg i stängerna, plommon och vatten i grytan.
Koka upp och koka sakta under lock i 10–15 minuter. Koktiden beror på plommonens storlek och på hur mogna de är. De ska vara mjuka och mosa sig.
Tillsätt syltsockret och koka kraftigt i 2–3 minuter. Skumma marmeladen och gör marmeladprovet*.
Ta grytan från värmen och låt marmeladen vila ca 15 minuter så att temperaturen jämnar ut sig. Rör om ett par gånger under tiden.
Plocka upp vaniljstängerna, blanda i rommen och häll upp marmeladen på rena varma burkar. Sätt på lock och låt kallna.
Förvara marmeladen i kylskåpet och låt den vila ett par dagar för att få full arom och rätt konsistens.
*En klick läggs på en kall tallrik och skåras itu med en sked och ska då inte flyta samman igen.
Provade marmeladen till ost och kex och den passade perfekt. Jättegod smak tycker jag. Söt absolut men romen misstänker jag gör att det inte bara blir sött.
Den här helgen har vi startat ett måleriprojekt i sovrummet till att bör med, får se hur långt vi hinner och om energin finns att fortsätta till fler rum nästa helg.
Till förrätt eller som ett tillbehör till en varmrätt passar detta fint tycker jag.
Skivade en och en halv nektarin och en buffelmozzarella. La upp med varannan skiva, lite färsk basilika och ringlade över crema di balmico.
Så enkelt och gott.
Sista dagen var det HOT. Vi valde ett frukostställe i närheten av hotellet med det lite läskiga namnet The Butcher´s daughter, vegansk meny rakt igenom. Jag beställde blodapelsinmimosa och en avokadotoast, det fungerar alltid. Mitt Kaffe missade de först, men när jag sagt till kom det in en cappuccino med mandelmjölk, riktigt god, lite som om det var kolasmak på den, inget jag dricker flera av men en var god.
Efter frukosten var det med bestämda steg vi gick mot The magnolia bakery. En sak man vill se ✔️
Vi gick ner till vattnet och satt i skuggan och smaka på alla sorter som Victoria valt ut. Det kan ha varit värmen men muffins var inte vad jag var sugen på. Bananpuddingen var däremot riktigt god.
Vid 13 hämtade taxin oss vid hotellet. Just idag var det ingen trafik ut till flygplatsen så vi var verkligen ute i tid, men det kan man ju inte alltid veta. Sju timmar från vi lyfte landa vi lugnt och fint på Arlanda.
Tack New York, Victoria, Michael och Johan för denna resa.
Vårt rum i New York var toppen men utsikt över poolen kan diskuteras… men visst fönstret var mot poolen. Rummet var mycket större än det vi hade på vår förra resa, det var skönt. Det var ett ordentligt badrum, vilket jag uppskattar. Det jag saknade var plats att hänga kläder, nu fick man ta fram och stryka varje dag då platsen i garderoben var begränsad. Sängen, kuddar och täcken var jättebra.
Poolen på hotellet var en festpool, lagom djup för detta, ingen pool man ligger och simmar längd efter längd i. Det var ordentligt party varje eftermiddag när vi kom hem från stan. Verkligen underhållande vissa dagar.
Lobbyn var mörk och mysig och ville man inte bada i poolen kunde man sitta och titta underifrån på de som gjorde det. Amerikanska flaggan gjord i burkar var en väggdekoration som stack ut lite.
Ett bra hotell för fest, utsikten från taket var fantastisk.