Kategori: Halloween

Här kommer Pippi Långstrump

Pippi Långstrump är coolaste tjejen så när man får klä ute sig, klart man väljer Pippi. Bara för att det är Halloween behöver man inte vara skrämmande och blodig tycker jag. Vi bjöd in till middag så vid bordet satt en nunna, en alv, en turtle, en advokat och mandelorian. Helt normal middag.

Lite plock när gänget samlades, det var också champangens dag så det serverades i glasen.

Till förrätt blev det en friterad havskräfta i bao med picklad kålrabbi, receptet såg jag på instagram hos Gottigheter för länge sen.

Friterad havskräfta i Bao

1 Bao bröd per person
2 st Kräftstjärtar per person
10 cm kålrabbi
1,5 dl vatten
1 dl socker
0,5 dl ättikssprit, 12%
Sallad
En kruka dill
En halv silverlök
1 dl majonnäs
3-4 tsk sriracha
1 ägg
0,5 dl mjöl
1 dl panko

Neutral olja att fritera i

Börja med den picklade kålrabbi, skala och hyvla/mandolina kålrabbin tunt. Koka ihop vatten, socker & ättiksprit och låt det svalna. Häll upp i burk och lägg ner kålrabbi, ställ in i kylen. Detta kan förberedas dagen innan. 

Torka av kräftstjärtarna och doppa i mjöl, uppvispat ägg, panko, ägg och panko. Fritera i neutral olja och låt rinna av på papper, salta.

Gör chilimajo genom att blanda majo med sriracha, klart. 

Ånga frysta bröden genom att ta en kastrull och koka upp med vatten, ställ en bambukorg med bakplåtspapper i botten, Ånga ett par minuter tills de är genomvarma.

Montera Baobrödet med chilimajo i brödet, ett salladsblad, picklad kålrabbi, silverlök, dill och den friterade kräftan. Toppade med rom då mina kräftor var fulla med det.

Mitt i middagen kom snyggaste mc donalds tjejen.

Middagen hade stått på spisen hela dagen och puttrat. Det var också ett recept jag sparat ner för ett tag sen. Det här var Catrina Königs rödvinsbrässerad oxkind. 

Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelpotatispuré
4 port, 3,5h

Ingredienser
500-600g oxkind
8 dl vatten
2-3 msk koncentrerad oxfond
4 dl rött vin
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
2-3 lagerblad
1/3 kruka färsk timjan
1 kvist färsk rosmarin
Salt
Nymalen svartpeppar

Tryffelpotatispuré
8 stora mjöliga potatisar 
75g smör
1,5-2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 tsk tryffelolja (mer om det behövs, jag tycker det är gott med mer)
Salt
1 nypa malen vitpeppar

Picklad rödlök
1 rödlök
½ dl ättika
0,75 dl socker
1,5 dl vatten


Putsa oxkinderna och dela på hälften om de är små eller 4 delar om större. 
Bryn på köttet runt om i en het panna med smör för att få färg. Lägg sedan över i en gryta med lock. 
Skär löken i halvmånar, halvera vitlöken och skär ned morötterna i bitar. Sprid ut över köttet tillsammans med färsk timjan, rosmarinkvist, lagerblad, salt och nymalen svarteppar. 
Hetta upp vatten och koncentrerad fond i en annan kastrull, och häll sedan över köttet. 
Tillsätt vinet, låt koka upp och lägg därefter locket på. Låt småkoka (sjuda) ca 3h under lock tills köttet faller isär när man separerar det. 
(Smaka gärna på såsspadet/fonden om det tex behövs mer salt)

Picklad rödlök
Koka samman ättika, socker och vatten i en kastrull. Låt svalna något. 
Hyvla rödlöken tunt med en mandolin eller skär mycket tunt med en kniv, lägg över i en glasburk och häll lagen över. Detta kan man förbereda tidigt. 

Rödvinsreducering
När kötet är klart sila 2/3 av såsspadet ner i en mindre kastrull och låt det reducera (koka) ned till hälften utan lock. Nu reduceras och koncentreras smakerna i såsspadet och tjocknar en aning för att ge en fin och härlig sky.

Resten av spadet ligger med fördel köttbitarna kvar i för att kunna värmas upp innan servering.

Tryffelpotatispuré
Skala och dela potatisen i fyra delar. Skölj av potatisen ordentligt innan den kokas. 
Salta ordentligt och låt potatisen koka tills den blir mjuk, ca 15 min. 
Häll av vattnet och pressa potatisen genom en potatispress ned i en kastrull. 
Tillsätt smöret i klickar och portionera i mjölk först,  ha därfter successivt i grädde. 
Grädden är den som får avgöra konsistensen. Behövs mer vätska, ha i mer grädde och tvärt om. Låt kastrullen stå på spisplattan på medelvärme så stt purén håller sig varm. 
Smaka av purén med salt, ev lite malen vitpeppar och tryffelolja. 

Värm på köttet i grytan innan servering, likaså sky och puré. 
Servera i något djupare tallrikar eftersom du serverar en sky. Toppa rätten med picklad rödlök och örter som färsk timjan.

Så tacksam för mitt utklädda gäng, jag fick en så bra present, har använt den massor.

Köttet blev magiskt gott, så vet man inte vad man ska bjuda på nästa gång man har gäster våga prova oxkind.

Min födelsedag

Min födelsedag sammanfaller med Halloween, inte samma dag men i närtid. Flera år har vi haft födelsedagsfest med halloweentema, men det har varit lite paus. I år var det Ella som önskade att vi skulle ha födelsedags fest med maskeradtema. Jag älskar att söka tips och försöka förverkliga bilder jag har i mitt huvud.

Det blev många fladdermöss det här året. Väldigt effektfullt. Jag köpte många av de på partykungen. Vi bytte plats på soffan och matbordet så alla skulle få plats, det är så många nu när alla har stora barn som också ska ha plats vid bordet. Är så kul att de fortfarande vill vara med oss.

Bordsplacering för att blanda upp gästerna med varandra.

Missade att ta kort på maten vi bjöd på, det enda som fastna var guacamole monstret.

Min kostym var Cruella de vil, med lite den där Mary stuk på peruken HAHA.

Johan körde hårt på 80 talet.

En stor samling olika karaktärer, Malificent, drake och draktämjare, en skotte, Super Mario, en halshuggen, en clown och en häxa.

Fladdermössen hade också tagit över badrummet.

Älskar när man går all in och klär ut sig, det blir så mycket roligare då.

Till efterrätt bjöd vi på vit chokladmousse med hallonsås i spruta.

En så trevlig kväll. Tack alla för att ni kom och fira mig. Jag fick så mycket fina presenter, en filt som värmer mina fötter just nu, snygga örhängen, vin och massa mer. Några kommer hänga i granen får se om den kommer in snart, ute lyser julkänslan med sin frånvaro, men inne kan man göra massor. Så mysig tid framför oss nu.

Rosa sjö och rosa fåglar

Med hyrbil ville vi se lite mer så en dag packade vi in oss för att besöka de rosa sjön. Just denna dag var den kanske inte sitt mest rosa men men man såg att den kan vara rosa. Vi får kanske möjlighet att besöka den igen.

De rosa flamingo fåglarna i rondellen är så snygga.

Vi åt lunch på Habaneras och passade på att handla lite.

På kvällen tog vi en promenad över torget där små barn var utklädda och det fanns lite roliga saker för barnen att göra.

En middag på Ramë på kvällen med den godaste maten. Halloweenpyntat i hela restaurangen gjorde upplevelsen ännu bättre.

Vi var lite tidiga så vi gick ner till hamnen och kolla in solnedgången.

En så god fördrink innan maten för alla fyra. Välgjorda och snygga precis som det ska vara.

Bao buns med kött, alltid gott.

Tonfisktartar som vi delade på. Perfekt med en liten del var.

Sushi med friterad kyckling var en av de bästa.

Räkor med kex till som vi tyckte var minst god. Det roliga var att vi funderade länge på vad det var i kexen…. sen hitta vi lika dana i en låda i lägenheten som köpts tidigare.

Sushi med entrecote och friterad räka och en jättegod senapssås.

Borden runt om oss fylldes snart med flera födelsedagsfester, och lokalen blev en stor maskeradfest.

Vi gick vandrade hem i ett lätt regn den här kvällen.

Halloween i solen

Parkerade på första raden på stranden firade vi Halloween i år. Det blev inte många dagar på stranden men den här dagen badade barnen och mammorna i vågorna.

Eddie älskar stranden och havet. Vissa rös av bara tanken på att rulla i sanden men han älskar det.

Killarna kämpade på bra med ett bygge som vattnet rann igenom.

På kvällen spökade vi ut oss lite lagom och åt middag på Muelle. Pizza, kött och pasta till hela gänget.

En liten tur till tivolit blev det. Vi körde radiobilar och pumpapiraten håvade in ankor och gick som vanligt hem med vinst.

En lugn och mysig Halloween även om jag nästa år hoppas att staden Torrevieja kan ha sina parader och andra roligheter som de brukar har vi förstått.

Halloween, TMNT återkomst

Igår den 31 oktober var det Halloween här. Vi hade fixat kostymer, förhörde oss med super host och andra vi träffat vad som förväntades av oss och hur det skulle gå till. Dräkter fixade vi på Spirit Halloween, de hade allt och lite till kan man säga. En helt normal lunch på Halloween.

Ella var lite krasslig så när de andra åkte till ett köpcenter för att gå trick or treat, japp här går man även i affärer, bakade jag muffins. Det var ett kitt vi köpt i mataffären. Gul botten med orange överdel, riktiga halloweenmuffins. Jag trodde att kittet innehöll även frosting men det skulle man köpt till.

Teenage mutant ninja turtles strikes again….

Hermione Granger, piggade på sig och vevar med sin trollstav.

Ironman var rätt sugen på att gå Trick or Treat.

De första som kom förbi oss var nyinflyttade i området och liksom vi lite osäkra på vart man skulle gå. Vi gick tillsammans runt hela kvarteret, supertrevliga. Här är hela gänget framför vårat hus.

Vi var lite tidiga ute men våra grannar var ändå redo. En man på Batmancykel hade inga barn i sitt område så han cykla runt i vårat område och dela ut godis. Många områden är gatade men vi bor i ett öppet område så det var perfekt för denna kväll.

Den ena trädgården var läskigare än den andra…. Vissa måste ha garaget fullt med dekorationer resten av året. Men det är rimligt, vi har det ju fullt med skräp istället. Kanske ska ha halloweendekorationer istället.

Sheriffen sa till Ella att sköta sig… Han visste minsann vilken skola hon gick på 😉 Han delade också ut godis till barnen.

Små bilar i området.

Här hade de musik, alla figurerna rörde sig, det var lampor, rök mm sjukt roligt.

När vi gått ett varv och barnens hinkar var fulla satte vi oss vid vårt hus och delade ut godis till alla som gick förbi. Gatorna var fulla med barn och vuxna som klätt ut sig. Det var så många att godiset vi köpt tog slut, vi fick be våra barn ta bort lite i sina hinkar som vi kunde dela ut.

Ironman var i sitt esse, delade ut godis, dansade lite och sa Happy Halloween till alla som passerade.

Tillslut var han helt slut och la sig ner på gatan och vilade lite.

Happy Halloween från oss i Florida