Stina Wallentin – Sida 77

Johan Gatsby 40

Igår hade vi Johans 40 års fest. Han hade valt 20-talstema på festen, vilket var jätteroligt. Alla hade verkligen gått in för detta och klätt och piffat sig efter temat. Festen började klockan 14, det var superfint väder, kanske lite för fint för alla kostymer och smink men klart bättre än regn. Det kom ett litet jubel när solen gick i moln på eftermiddagen.

Jag hade pimpat trädgården och huset efter temat, bästa jag vet.

När gästerna kom fick de ett armband med en färg, de olika färgerna bildade sedan lag som skulle tävla emot varandra i krocket, kasta ringar, kasta pil och en tipspromenad. Vinnarna fick guld medaljer. Grattis Johan, Sandra och Hanna.

Efter tävlingar och lekar så var det några som badade, några hängde i baren, vissa satte sig i spelhålan och körde poker.

Till middagen serverades det hamburgare från Mike’s Foodtruck. Fantastiska hamburgare. Äta en nystekt hamburgare direkt i handen är svårslaget.

Mätta och glada fortsatte festen fram till solen börja gå upp.

Förlåt alla grannar men man fyller bara 40 en gång.

Dh-sommarfest

På nationaldagen körde vi sommaravslutning med grannfruarna. Knytkalas som vi brukar, alla är så duktiga det är fantastiskt gott. Vi var hemma hos Josefin och vädret passade perfekt för en fest runt poolen.

Mitt bidrag till buffébordet blev inte så snyggt (därför ingen närbild) men väldigt gott tycker jag. Jag gjorde en laxpaj utan pajskal. Receptet kommer från Åses första bok.

Lax och spenatpaj med romsås

300g varmrökt lax

150g färsk spenat

1 gul lök

150g riven västerbottenost

3 dl créme fraiche

3 ägg

salt och peppar

Romsås

2 dl créme fraiche

röd stenbitsrom

lite salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Fräs spenaten och löken i smör. Fördela spenat, lax och lök i pajformen. Vispa ihop ägg och créme fraichen. Blanda ner osten. Salta och peppra. Häll röran i pajformen och sätt in i ugnen 30-40 minuter. Vakta så inte ytan blir bränd som min blev. Rör ihop romsåsen smaka av med salt och peppar.

Jag fick en liten bit kvar som följde med hem och dagen efter var pajen ännu godare tycker jag. Så den kan med fördel förberedas dagen innan.

Som avslutning spelade vi (jul)klappspel. Kasta tärning och på ett eller sex får man välja ett paket, tills alla har två paket var. Därefter öppnar alla sina paket. Sen bryter kaoset ut för då under 10 minuter fortsätter man kasta tärningen och på ett eller sex ska man byta men någon. Som vanligt var det massor med bra saker och alla går hem med två paket var.

Nu tar vi paus, och ses i höst igen på mysiga middagar ihop.

Den sista sommarfesten ihop

Sista festen med gänget. Från första juli kommer kontoret som jag jobbar på delas upp på två olika bolag vilket gör att många man arbetat ihop med i många år inte kommer vara kollegor längre. Det är jättetråkigt på alla fina kollegor men annars kommer det bli jättebra. Innan en blir två hade vi en sommarfest ihop, i år åkte vi räkbåten från hamnplan. Båten går 1,5 timmar ut på hjälmaren (var det mellanhjälmaren Mattias?) och sen tillbaka in till stan. Den här dagen var det magiskt fint att åka båt, knappt en krusning på vattnet och solen lyste.

Efter båten och all skönsång, gick vi vidare till Frimis trädgård.

Det var tyvärr många som saknades på sommarfesten, men vi som var där hade jättekul.

Tack för de här 10 åren ihop med sommarfester.

Lilla Sagas dop

I lördags fick vi äran att vara med i kyrkan när Saga döptes. Det var jättefin musik på dopet och den lilla tjejen såg ut att trivas där framme. Christoffer som sjöng och spelade är Ellas musiklärare i skolan till vardags. Det är så imponerande när man är riktigt bra på att spela ett instrument eller sjunga fint, alla tre som sjöng eller spelade var jätteduktiga.

Christoffer är nu även Sagas fadder i livet, stort ansvar.

Just denna dag var det extra varmt tycker jag. Det fläktade inte ens ute, så när vi hade kalasat klart i kyrkan åkte vi hem och bytte om till badkläder. Familjen Gillberg kom förbi och vi grillade och tittade på fotboll. Stackars Emma har opererat bort en tand och får inte äta något annat än soppa på sex veckor så inget grillat till henne.

Hajar i poolen? ring kliniken.

Mörk hårfärg igen

Idag har jag varit hos Erica på Pure och fixat till frisyren. Jag har varit ljus i över ett år, det har varit roligt, men jag vet att blonda inte har roligare nu.

Nu är jag mörk igen, det känns fint.

Hallonmoussetårta

8–10 bitar

Botten

100 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
½ dl kakao

Mousse

5 gelatinblad
3 dl vispgrädde
250 g hallon, mixade & passerade till puré
1 ½ dl strösocker
1 lime, rivet skal
2 dl grekiskyoghurt

Garnering

hallon, färska

Gör så här:

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och sockervitt och pösigt.
Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner det i smeten. Tillsätt smöret och vänd ihop till en slät smet.
Fördela smeten i en springform, ca 20 cm i diameter. Grädda den mitt i ugnen i ca 20 min. Låt den kallna.
Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden.
Blanda hallonpurén (men spara några msk av purén till gelatinbladen) med socker, limeskal och yoghurt.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dem. Smält dem tillsammans med den sparade hallonpurén i en liten kastrull.
Vänd försiktigt ihop grädden och alla ingredienser till en slät smet.
Fyll formen med hallonmousse och frys kakan i 2 tim. Låt den stå i rumstemperatur i ca 1 tim innan servering. Dekorera den med hallon och hyvlad dubbelnogat.

Morsdag <3

Morsdag startade med en frukost med det lilla extra, hembakade scones. Äggen var helt perfekt kokta, kan inte bli bättre. Vissa dagar är utmanande men att få vara mamma till mina fina barn är det bästa som hänt mig.

Idag när vi även firat min och mina syskons fina mamma, och min lillebror som fyllt år tidigare i veckan. Vi saknade endast lillasyster på udden idag.

Min mamma hon ställer alltid upp när jag behöver hjälp, ett stort stöd när livet ibland känns lite tyngre. Hon stöttar med sina råd oh tips, vis av livet.

En bra dag på udden.

Flankstek och jordgubbar

Igår packade vi ner våra grillplaner och gick till grannarna för att äta ihop. Det grillades kött och tillbehör till en hel bataljon kan man säga. Flankstek är väldigt gott, det får det bli fler gånger på grillen i sommar. Grillmästaren fick feeling och inspirerades av kockar från nätet i sitt kryddande.

Efter maten hoppade barnen i poolen för ett kvällsdopp i solnedgången. När solen försvunnit blev det lite kallt i luften så vi flyttade in för att äta jordgubbar med glass, en klassiker som ofta går hem både hos vuxna och barn.

Idag behöver vi städa lite sen ska vi på kamma till oss och gå till kyrkan.

Morotstårta och delfiner

Ella bakade en kaka till fikat i helgen. Den här färdiga mixen från kungsörnen blir jättegod tycker jag. När man ska baka kakan tillsätter man endast vatten och smör vilket gör att den är bra att ha hemma och röra ihop om man får oväntat besök.

När Ella bakade hade hon även Philadelphiaost i glasyren som inte står i receptet för att få till lite extra smak och konsistens. Hon toppade kakan med strössel för att få den extra fin.

Barnen är mer under vattenytan än över när de badar. De dyker gärna efter saker på botten. Vill minnas att man var precis lika dan själv. Jag gillade även att se hur långt man kunde komma under vattnet innan man behövde ta luft. Det gällde att kunna göra så många vändor som möjligt i poolen under vattnet. Älskade att bada när jag var yngre, idag är man lite mer kruka. Det räcker ofta att doppa fötterna för att svalka sig.

Mina delfiner <3

Myntan tog över

Vi byggde för flera år sen en låda som vi odlade potatis, jordgubbar, färska kryddor mm i. Sista året har myntan tagit över fullständigt och vi har gett upp att hålla efter ogräset. I söndags fick vi nog och tog bort hela lådan. Vi planterade om krusbärsbusken, blåbärsbuskarna och köpte en ny rabarberplanta.

Nu är det bara att vattna och vänta på att det går att skörda.

<img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-1331" src="https://stinawallentin.files.wordpress.com/2018/05/img_7738.jpg" alt="IMG_7738" width="4592" height="3448" />

Hallonmoussetårta

Gör så här: