När vi kom hem från Sälen ville delar av släkten gratulera Ella som fyllt år och Eddie som snart fyller år. När tiden är knapp är detta en perfekt tårta att göra. Baka en rulltårta, stapla lite oregelbundet och dekorera med grädde och bär. Samma variant som vi fick hos grannarna för nån vecka sen.
Rulltårta 3 ägg 1,5 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 0,5 dl vatten 2 dl sylt (här har jag drottningsylt)
Sätt ugnen på 250˚C. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30×40 cm (för 20 bitar).
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Rör ner vatten.
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Strö lite strösocker jämnt på ett bakplåtspapper. Stjälp upp kakan ovanpå det sockrade pappret. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Bred sylten i ett jämnt lager över den varma kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner.
Tårtan går att variera i oändlighet, chokladrulltårta med kola, jordgubbar citron eller lakrits kanske. Försvinnande gott, det fanns inte en enda bit kvar efter kalaset av tårtan.
Till midsommar gjorde vi en förrätt som blev så god och frisk. Klassiska bruschetta med tomat och basilika. Det här kommer jag göra fler gånger i sommar.
Bruschetta med tomat 6-8 st Surdegsbaguette i skivor 3 msk olivolja, + 2 msk 2 st vitlöksklyftor 4 st tomater 1 kruka basilika 2 krm flingsalt 2 krm svartpeppar, nymald
Stek brödskivorna i olivolja. Gnid dem med halverade vitlöksklyftor. Skär tomaterna i små bitar. Hacka basilikan grovt. Blanda tomater, basilika, olja salt och peppar i en skål. Fördela tomathacket på brödskivorna strax före servering. Garnera med färsk basilika.
Ellas 12e födelsedag firade vi med att väcka henne med paket och födelsedagssång. Till frukost hade födelsedagsbarnets önskat äggröra, bacon och croissanter, klart hon ska få det. När vi var mätta och hoppat ur pyjamasen gick vi på vandring upp för berget.
Vi gick upp via trollskogen med alla figurer och röster. Nu när det inte fanns snö upptäckte vi nya figurer som vi tidigare har missat.
Trollen roade både små och stora. Lycka att ha en egen sittplats på ryggan.Väggen sommartidTandådalen
Vi satte oss mot väggen på lyktan och åt vår matsäck med mackor och varmkorv. Med solen i ansiktet, fin utsikt och en macka i handen har man det rätt bra.
När vi hade packat ihop oss och skulle gå ner för berget kom det ett oväder med hagel och regn så promenaden hemåt gick rätt snabbt. Det värsta som hände var att vi blev lite blöta om byxorna så det var inte så farligt. Jag tror nog de vuxna gnällde mer än barnen.
Ellas present från Christian och Nellie, ett jätteskoj spel som vi spelade på kvällen
Midsommarafton startades med en liten tur till backen. Det ser verkligen annorlunda ut när snön är helt borta. Annorlunda men minst lika fint. Allt som är byggt för att passa under vintersäsongen ser lite missplaserat ut. Det går att förstå att det är väldigt mycket snö i backen då man ställer sig bredvid ett staket som sitter orimligt högt över marken.
Det är vajert här…
Vi plockade ordentligt med blommor, som vi band kransar av till firandet.
Innan vi åkte iväg för ett traditionsenligt firande åt vi en sillunch hemma. Nästa år tar vi med fikakorg till firandet, såg så mysigt ut där alla satt i gräset och fika.
Doften från dessa blommor påminner så mycket om midsommar när jag var liten.
Hemma i lägenheten fixade vi en ordentlig grillmiddag…. utan grill. Rostad potatis, flankstek och en ordentlig mättade sallad.
Jordgubbar, vaniljglass och brädspel fick avsluta denna kväll. En midsommarafton men blommor från förr och minnen från nu.
Årets höjdpunkt på ekonomiavdelningen är när man får stänga bokslutet och fira att det är klart för denna gång. I år startade firandet på Motorstadion med gokart. Så himla roligt och med olika förkunskap hade alla en match mot sig själva eller mot varandra. Laddat gäng som kollar in banan.
Grattis Anders, Christoffer och Gabriella som tog pallplatserna. Efter denna adrenalinkick åkte vi hem och snygga till oss lite. Därefter möttes vi upp på Mojo vid Stortorget för en grym middag. Antingen väljer man mindre rätter och delar eller så tar man en huvudrätt, eller så tar man och delar en huvudrätt. Finns alla möjligheter att bli mätt och nöjd.
Grymt jobbat alla med bokslutet! Nästa år bestämmer Carro aktivitet.
Jag älskar hamburgare är inte mycket som slår en riktigt bra hamburgare. Vickan och Micke bjöd på hamburgerafton extra allt en dag, kan det bli mycket bättre?
Till och med förrätten var på hamburgerbröd, synd att inte Ella var hemma hon som nu mera älskar skagenröra.
Extra extra allt på både burgare och tillbehör. Johan kunde knappt vänta med att hugga in innan alla satt sig. Syns nästan hur gott han tycker att det är.
Den här efterrätten har jag kollat på tidigare men inte kommit till skott att göra den. Så roligt och festligt sätt att servera rulltårta på.
Ännu en sommarkväll att minnas, hamburgerafton borde man ha oftare.
Helgen som gick var en enda lång fest. Lördagens festligheter startade med en drink på Chilango. Snyggaste drinkarna med det lilla extra. Den rosa fina drinken innehöll den rosa romen Arehucas Fresier som vi testa på vinmässan i vintras. Köpte den för nån vecka sen då jag såg att den fanns på systemet. Försökte hänga med när han förklara receptet men jag skulle nog spelat in om jag skulle fått med allt. Eller så får jag gå till Chilango om jag vill ha en likadan drink igen, det fungerar det också.
Det är nästan så man kan tro att vi hade bestämd klädkod. Alla passade liksom ihop.
Blåa sidan är ni klara?
Räkor, bröd och vit ROD-island och kvällens middag är på topp.
Trubaduren spelade precis bakom oss. Bara sånger som man kunde sjunga med i, och det gör hela båten. Det var en varm kväll och så fint att sitta uppe på däck efter maten när båten åker tillbaka in mot Örebro.
Kvällen fortsatte på Frimis och en fantastisk grekisk fest som vi bjöd in oss på.
Välkomstdrink och snacks i väntan på att alla ska komma till festen.Linda, Victoria och Jossan alla i blommigt, dagens tema.
Emelie och Josefin var först ut med sin lek. En energihöjare där man skulle slå tärningar och vid paket på tärningarna fick man försöka öppna paketet med grytvantar på händerna. I paketet ännu ett paket och så vidare tills den som slutligen öppnade vinsten vann den. De bjöd på kycklingröratilltugg och en jättegod alkoholfri drink.
Nästa lek var vår grupps. En prosecco pong där alla var vinnare. Våra snittar eller drinkar fick jag visst inte med på bild. Blåste upp precis när vi skulle ut och sätta oss så det bli lite focus på annat en stund.
Grupp tre bjöd på en smakupplevelse. Det gällde att kunna känna smaken på fem olika barnmatsrätter. Alla var verkligen inte goda. Så svårt att känna vad det var när det inte går att ta det på konsistens, allt är mosat.
Middagen var fantastisk i all sin enkelhet. Med riktigt bra skaldjur behövs inte så mycket mer. Vi beställde på Ica Maxi och kompletterade skaldjuren med lite sås, bröd och ost.
Kvällen lilla söta efterrätt var en dröm i choklad.
Koncentrationen under ”julklappsspelet” är på topp. Det gäller att bevaka så man får med sig det man spanat in. Men som alltid är egentligen alla saker bra och man kan gå hem nöjd med vilket som helst av alla paket. Jag fick med mig glasskålar och en bok i år. Ska verkligen ta mig tid och läsa den snart.
Isglassdrink
Kvällen avslutades med samma drink från Daniel Lakatosz som vårt gäng bjudit på tidigare, fruktspett och ett musikquiz. Ett quiz som blandade högt och lågt men med den gemensamma nämnaren sommarplågor. Lottie och jag kompletterade varandra i kunskap och vann varsitt må bättre kitt.
Svalkande drink med bubbel, rabarber och vanilj 3-4 drinkar Rabarberlag 200 g rabarber, skurna i mindre bitar 1 1/2 dl vatten 1 1/2 dl strösocker 1/2 vaniljstång ev några droppar röd hushållsfärg (för utseendets skull) 1 citron, juice Drinken stort glas is 6-7 cl rabarberlag 3 cl gin bubbel, t.ex. cava eller cremant Garnering citron rabarber jordgubbar Gör så här Koka upp rabarber, vatten, socker och vaniljfrön i en kastrull och låt sjuda i ca 5-10 minuter. Sila i en ren bunke och tillsätt citronjuice. Låt svalna i kylen. Förbered ett stort glas med is. Häll i rabarberlag, gin och toppa med bubbel. Garnera med citronskivor, rabarber och jordgubbar.
Sista dagen i Stryn och vi avvaktade regnet på förmiddagen med en liten sov morgon om man ville och en långfrukost innan vi packade in oss i bilarna för att vandra upp på Hoven.
Ett gäng tanter som gör v-tecken i norska fjällen 😉Karin gör en snöängel
Ner från berget åkte vi linbana. Idag var toppen i molnen men utsikten hela vägen upp var ändå magisk. Så roligt att hela gänget gjorde detta ihop.
Påvägen hem var det några som tog ett bad i fjorden. Man ångrar aldrig ett bad…. eller?
Dagen efter begav vi oss hemåt. Tack Lee för att vi fick komma och besöka dig och ditt hem.
Middagen dag två lagade vi i lag. Vi fick planera, handla och laga i lagen och sen överraska resten av gruppen med vår rätt.
Förrättslaget körde på olika delikatesser, man fick plocka sin egen tallrik med det man gilla bäst.
Värdinnan fick en present av oss för att vi fick komma och hälsa på. J överlämnade den från hela gruppen.
Mitt lag hade huvudrätt. Vi gjorde en haloumiburgare med mango chutneydressing som blev jättegod. Till den serverade vi sötpotatis och potatisklyftor. Receptet kommer från Ica, vi tillsatte picklad rödlök. Det passade så bra till.
Skala moroten. Riv morot och halloumi grovt. Skala och finriv vitlöken. Lägg allt i en bunke. Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, chiliflakes, gräslök och peppar och blanda ordentligt.
Forma smeten till 4 burgare (för 4 portioner). Stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter per sida. Vi la in dem i ugnen en stund då de var stekta så de verkligen smälte ihop.
Blanda ihop mango chutney och matyoghurt till designen, krydda med salt och peppar och lite chiliflakes.
Servera burgarna med rostade bröd, sallad, avokado, mango chutney-dressing och gärna med picklad rödlök och ugnsstekta potatisklyftor.
Efterrättsgänget gjorde en marängtårta som en fin hyllning till Norge.
Efter denna middag var vi redo för en sväng på stan och motorfestivalen som pågick under helgen.
