Så här såg lycka ut hos oss i veckan.
Författare: Stina Wallentin
Valborg
Valborg firade vi hemma. Det var utlovat regn så vi försökte inte ens åka och titta på en eld. Jag ställde fram lyktor med låga på bordet, det blev vår valborgseld i år.
Fördrinken blev en gin och tonic med den nya Beefeater pink. Den smakar lite jordgubb, riktigt god tycker jag.
Barnen fick pastatårta till middag. Våra barn blev bjudna på det hemma hos Victoria för länge sen. Det blev lika mycket succé denna gång tycker jag. Till efterrätt åt barnen glass, banan, godis och chokladsås.
Det är bra med maträtter som går att förbereda, pastatårtan monterade jag klart tidigare på dagen så det bara vara att ställa in den i ugnen när gästerna var på plats.
Till de vuxna bjöd vi på carpaccio till förrätt. Fläskfilé gräddstuvad kål, bea, rödvinssås och potatiskaka till varmrätt och chokladkaka och sorbet till efterrätt.
Vi körde köttet klart i vår sous vide så var det bara att låta det få lite färg och bli varmt på grillen innan servering. Potatiskakan kräver förberedelse så den hade jag gjort klart dagen innan.
Vi tog fram ett TP efter maten, vissa frågor och svar har man aldrig hört talas om men några tårtbitar delades ändå ut. Vissa hade till och med en dans ihop när de fick tårtbit.
Tog inte så många bilder på våra snygga gäster 😬.
Pasta hos Pauline
Förra tisdagen gick vi en promenad innan tisdagsmiddagen. Målet är 10000 steg om dagen, långt från vad jag rör mig en vanlig dag om jag jobbar. Jätteskönt att komma ut och få frisk luft, kan man göra det med vänner är det till och med roligt att gå.
Pauline bjöd på pasta med pastasås, supergott. Detta kommer jag laga själv. Receptet kom från Catarina Königs matblogg
4 port
Ingredienser
400 g tagliatelle
2 paket bacon
1 knippe färsk grön sparris (15-20 st)
200 g Philadelphia
3 dl grädde
salt, efter smak
nymalen svartpeppar, efter smak
Tillbehör / topping
Riven parmesan, mängd efter smak
Färsk basilika
Gör så här
1. Strimla baconet och knaperstek i en stekpanna. Lägg upp baconet på ett hushållspapper så överblivet fett får rinna av.
2. Skär ner sparrisen i mindre bitar och lägg en klick smör i stekpannan. Fräs på sparrisen i 1-2 min, så att den fortfarande får behålla sitt krisp.
3. Tillsätt Philadelphia & grädde, rör samman och låt puttra ihop försiktigt. Smaka upp med salt och nymalen svartpeppar. Låt såsen sedan bara stå och hålla värmen tills pastan är klar.
4. Tillsätt 3/4 av det knaperstekta baconet i såsen och spara resten till garnering.
5. Koka färskpastan i saltat vatten (brukar ta 2-4 min).
6. Servera pastan till denna krämigt härliga sås och toppa med massa riven parmesan och färsk basilika!
Till efterrätt fick vi äppelpizza med salt kolasås till. Även det supergott.
Grattis lillasyster
Idag har vi firat Ida, eller vi har låtit det gå obemärkt förbi att hon fyller år snart. För att inte fira henne har vi ätit raclette och en jättegod kladdkaka med daim och färska bär.
Det är så fint nu med alla vitsippor och scilla som slagit ut i dikeskanten.
Dansuppvisning
Dansuppvisning, vårens stora händelse för Ella som tränat för detta hela våren. I år hade vi bestämt oss för att inte vara sena utan nu skulle vi få bra platser…. brukar sitta långt ut på kanten. Vi var verkligen i tid och satt mycket bättre. Min lillasyster Ida var med och hejade på Ella. Jag vill köpa bättre kamera med ett gigantiskt objektiv så jag kan ta riktigt bra bilder. 40års present kanske, eller då kanske hon slutat med dans, det är ett tag kvar. Ella är jätteduktig och inte alls nervös för att ställa sig och dansa för fullsatta läktare. Hon är grym <3
Under dansuppvisningen dansar även de i tävlingsgrupper, de har sån energi att den suddiga bilden är rätt representativ för hur mycket de rör sig. Haha
Årets lottvinnare fick möjligheten (straff om jag vunnit) att köra ett eget litet dansnummer. Shufflade gjorde han minsann. Vi kommer framöver inte köpa lotter, haha.
Barnen hade bett om att få åka till mormor och morfar och sova över, och idag var min lillasyster där så det passa extra bra. När vi lämnat dem så åkte vi en sväng och kolla på bord till köket. Därefter åkte vi hem och gjorde oss i ordning för middag på stan, tog cykeln upp i den soliga kvällen. Vuxenpoäng på att jag tyckte jeansjackan var lite kort och kall att jag tog en vinterjacka över, det hade inte de andra yngre personerna vi mötte på stan. Vi åt på Kungsgatan 1 i Örebros gamla stan.
De har ett menysystem på fyra menyer med förrätt, varmrätt och efterrätt. Vill man så kan man blanda mellan menyerna men då blir det styckpris. Så det finns alla möjligheter att bli nöjd. Vi fick en aptitretare på chevre och oxsvans att börja med, chevre är inte min favorit så den fick Johan.
Till förrätt åt vi pilgrimsmussla med sotat lökpulver, friterad jordärtsskocka, blomkålspuré, syrade betor, confiterad äggula och syrlig brunoise. Skagen bruschetta med handskalade räkor, pepparrot, löjrom, kavring och champagne skummad frisse.
Till huvudrätt åt vi Tempranillo bräserad svensk oxkind med mandelpotatispuré med brynt smör, kraftigt reducerad oxsky, sherry picklade skogschampinjoner, knaprigt rökt fläsk, råsockerstekta plommon och skum på karljohansvamp. Grillad entrecôte från Närkekött med sunrise ”shoestrings”, oxsvansreduktion, café de paris smör & säsongens kål, samt palsternackspuré med vit tryffel.
Till efterrätt blev det K1 Swiss av polkamaräng, gräddvaniljglass, banan, Baileys doftande oboygrädde och Dulce de Leche. Valrhonabavaroise fylld med päronkräm, xantésabayonne, blodapelsinsorbet, chokladsnö med rökt valnöt och apelsinmarmelad.
Det var skönt att sätta sig på cykeln och trampa hemåt efter den goda middagen. Hemma tittade vi på Bron, har sista säsongen kvar.
Fredag med goda grannar
Veckorna går i rasande fart. Den här veckan har Johan varit bortrest lite så det har varit lämna, jobba, hämta fixa mat, lämna på träning, handla och fixa kläder till dansuppvisningen men allt har fungerat okej.
Fredag, papporna skulle på ölmässa så mammor och barn åt hämtmat och umgicks hemma. Beställningen på max gjordes i ösregn men när vi satte oss och skulle äta hade det spruckit upp och det blev en fin kväll.
Mammornas mat hämta vi på Sobi. Vi var inte ensamma om denna fredagsmat, påsar högt och lågt på disken men det gick supersmidigt att beställa i appen och sen bara hämta. Jag hade inte testat laxen eller makirullen med kött tidigare men de var jättegoda. Allt är gott där tror jag.
Jag lyckades dock bita sönder min tand lite till, men jag ska iväg i veckan och laga den så det löser sig.
Nya brillor
Eddie önskade sig solglasögon i helgen när det var soligt. Jag gick upp på stan idag på lunchen och hitta de här på HM. 49kr kändes okej när han vill ha med dem till förskolan. Min lilla kille blir stor
Jag tycker det luktar himmelsk gott hemma av de fina liljorna. Dock delar jag inte det med min man, tur han jobbar rätt mycket den här veckan.
Femböckerna
Söndagen började lugnt, Ella satte sig i solen och läste. Hon ville ha en spännande bok, så jag letade upp gamla femböcker. Som jag minns dem var det så spännande att jag inte ville släppa dem, utan sträckläste pärm till pärm. Hoppas hon kommer gilla dem lika mycket som jag gjorde.
Grannarna bjöd på Bloody Mary i solen, en av de bästa drinkarna enligt Johan. Ett måste på planet påväg på semester säger han. Jag är inte övertygad!
Jag hade tidigare i veckan bokat biobiljetter, det var barnens biodag med halva priset i söndags. Det var det lite för fint väder kan man tycka, men Ella ville gärna gå på bio ändå, så det gick inte att avstyra. Vi såg mästerdetektiven Sherlock Gnomes, rolig tecknad film om trädgårdstomtar. Vissa tecknade filmer har en annan dimension för vuxna som barn inte registrerar. Då blir det roligt för alla.
Efter bion åkte vi hem och grilla. Jag hade kokat revbenspjäll som vi grilla för att få en god yta. Barnen åt köttbullar och korv på spett. Vi bakade potatis i ugnen, Ella tyckte det var jättegott men Eddie ville knappt smaka.
På kvällen gick jag en promenad med några grannar, mina korta ben fick kämpa för att hänga på mina långbenta vänner.
Hur varm är poolen?
Förra helgen fyllde vi på poolen med vatten och starta reningsverket. Den här veckan har barnen varje dag stått vid termometern och tittat, hoppats att den ska visa en vettig badtemperatur. Värmen är inte på än, men med veckans varma väder har vattnet kämpats sig upp till 16 grader. Inte badvänligt tycker jag idag, när man var lite tyckte man nog det var dags att börja bada.
Några som tyckte vattnet var kallt och använde termometern som flotte 😬 lovar att städa bort dem innan vi bjuder in till bad.
Pizzasten
Igår starta jag dagen med en timmes cirkelgym, därefter städa vi hela huset. Så behövligt det var att städa. Supertråkigt men rätt skönt efteråt när allt är fint och det luktar gott.
Vi åkte en sväng till Marieberg, då båda barnen behövde nya skor efter vintern. Eddie skulle även behöva ny jacka men vi hitta ingen som dög åt honom. Tydligen gillar han inte dinosaurier längre.
Johan bytte till sig en pizzasten i födelsedagspresent för ett tag sen så till middag lagade vi pizza på grillen. Jag la på för mycket på min pizza, allt blev varmt och gott men det fick inte fin grillad färg. Man kan ju tycka att jag borde kunna detta med pizza efter mitt år på pizza hut i Oslo, men inte.
På min pizza är det crème fraiche, mosarella, riven ost, tryffelsalami, skinka, ananas sen ruccola och flingsalt som jag lägger på efteråt. Bea och feferoni vid sidan av.