En av de absolut godaste kycklingrätterna jag lagat de senaste åren är denna. Kyckling i dragonsås, receptet är från snack to share på Instagram. Jag bjöd på detta i vintras, då förberedde jag det innan och tillagade det på plåt i ugnen för vi var så många, det fungerade också fint.
DRAGONKYCKLING Kyckling: 4 st kycklinglårfiléer eller kycklingfiléer 1 msk olivolja 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1 tsk paprikapulver 1 tsk torkad dragon 1 msk honung
Sås: 1 schalottenlök 3 vitlöksklyftor 5 dl grädde 2 msk kycklingfond 2–3 tsk torkad dragon 1 tsk gurkmeja (för gul färg) Saften från 1 citron Smör till stekning Salt och peppar efter smak
Krydda kycklingen med olivolja, honung, salt, peppar, paprikapulver, torkad dragon och zest från 1 citron. Spara citronen till såsen sen. Gnid in kycklingen runtom.
Bryn filéerna i panna på medelhög värme tills de fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan. Kycklingen behöver inte vara helt klar utan ska bara få färg.
Finhacka schalottenlök och vitlök. Smält lite smör i samma panna. Fräs schalottenlök mjuk, tillsätt vitlök och fräs kort. Häll i grädde. Tillsätt kycklingfond, torkad dragon och gurkmeja. Rör om och låt sjuda. Pressa i citronsaft. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda i 10–15 minuter tills kycklingen är klar och såsen tjocknat.
Tillsätt salt, peppar, extra citron eller dragon efter smak.
Idag är det så varmt ute redan när jag vaknade att jag borde bestämma packning till semestern om ett par veckor. Det som känns bra idag kommer fungera i Spanien, allt annat kan man lämna hemma.
Nått som kommer packas ner är denna randiga klänningen från Lindex. perfekt över bikinin när man går och äter lunch eller på kvällen på resturang. Annars blir det nog mer luftiga klänningar, jag har även köpt denna som jag tänker ska få ska med. Men det är mer en kvällsklänning tänker jag.
Prova att laga dragonkycklingen den är fantastiskt god. Nu ska jag fila lite till på min semesterpackning, kanske klicka hem nått mer tex denna som får följa med i väskan.
Ellas studentdag började med champagnefrukost i trädgården. Det kom en skur de grät en skvätt när läraren höll ett fint tal till dom. Framförallt var de sådär lyckliga som bara en student kan vara. Känslan av att ha klarat av skolan och vara fri som inte infaller så många gånger i livet.
Vi hade fått låna ett stort stadigt tält med bänkar och bord av fina grannarna G.
Glada, lyckliga och ja lite knasiga…
två dagar innan hade jag satt nattjäst deg som jag bakade ut i ett brytbröd i långpanna till buffen.
När klassen åkt mot skolan så hade vi lite kvar att fixa med. Det hade varit så fullt i kylen med all frukost så tårtorna fick jag montera nu. Ja det var inte vackert när jag höll på men resultatet blev bra.
Ella och Nellie hamna i tidningen också när de vänta på att få springa ut genom stora dörren på Karro.
Utanför väntade hela släkten, och massa andra föräldrar och vänner på att deras student skulle springa ut.
Full av känslor och vet knappt vart de ska ta vägen bland alla människor så kom de ändå ut till slut. När jag sprang ut genom samma dörr för massa år sen hittade jag inte min familj, jag letade efter en bild på plakatet som de inte hade valt.
Bästa Benjamin tog också studenten, han fick också pris för bästa gymnasiearbete. Grymt jobbat!!!
Olivia och ja min lillasyster firar studenten.
Ida följde med oss hem och hjälpte till att plocka fram maten och fixa innan släkt och vänner kom förbi för att fira Ella.
Brytbrödet bröt vi isär och la i en stor korg.
Fransk potatissallad, dubbelmarinerad fläskfile och kyckling fanns det.
Tomat och Mozzarella hade studenten önskat.
Caesarsallad serverades i ett torn så fick man bygga sin egen.
Ella hade önskat korv med bröd. Sibyllakorv med bröd skulle det vara. Så det fanns såklart på buffen.
Hon åt några stycken under eftermiddagen. Eddie hade gjort en present till Ella dagen till ära för att bära korvarna på.
Det var flera i området som tog studenten samma dag så grannarna gick emellan några fikade och några åt lite. Över lag hade vi alldeles för mycket mat och fika haha. Det som blev över ligger i frysen, barnen fyller ju år snart så fikat till kalaset är klart.
Studentmössetårtorna som jag monterade på förmiddagen är klassiska princesstårtor i grunden.
Ett stort fat med godis fick avsluta vår buffe och studentdag.
Ella drog vidare ut på studentfirande med sina vänner under kvällen och vi landade hos grannarna en stund, helt slut men också rätt lycklig för att allt flöt på för studenterna och framförallt Ella.
Grattis Ella fy fan vad du är bra, nu ligger hela världen framför dig.
Hela våren har siktet varit inställt på studenten och studentbalen är starten på att slutet på skolan närmar sig. Så fina vänner de blivit under den här tiden ihop. Hoppas de håller kontakten genom livet. Flera av mina vänner idag är från den här tiden i mitt liv.
Snygga grannen Olivia i guldklänning och hennes vän A.
Fina Ida som var en av de bästa vännerna när Ella var liten.
Stiliga som tusan och glada. Så glad att de fick gå ihop denna kvällen <3
Hela familjen var där och vinkade av Ella när hon gick iväg till balen.
Vi föräldrar till Ella, Nellie och Benjamin stannade kvar på stan för en drink på Ingeborgs och middag på plankton. Kul att få hänga lite med Benjamins föräldrar även lite utan barnen.
En av mina absoluta favoritdrinkar när Ingeborgs gör den, Aviation.
Benjamins pappa valde Planktons rubensandwich, alltså den doftade och såg magisk ut.
Jag, Lena och Sofia valde fisksoppan och den var supergod så jag var nöjd med mitt val.
Johan valde röding med potatis, också väldigt god.
En jättefin kväll där barnen kom och umgicks med oss efter middagen. En tappad hörapparat i taxin gjorde kvällen och natten rätt lång men allt löste sig tillslut så det vi minns av kvällen är de fina balbarnen, god mat och trevligt sällskap.
En tradition som jag hoppas fortsätter tills de får hjälpa oss på med rullatorn är räkbåten som vi åkt så många år nu. Oftast samma gäng, alltid samma meny.
Alltid lika trevligt,vkällen börjar alltid med samma placering vid bordet.
Vädret hade lite mer att önska i år så den mesta tiden blev inne i båten.
Fick även hjälp av en snäll man vid bordet bredvid med att ta en fin bild på hela gänget, man tackar.
2026 års räkbåt hade en jättebra trubadur, lite nya låtar. Personalen var som vanligt trevlig och vi hade en toppenkväll.
ca 500 g vit sparris 0,5 citron (skal till kokning) 70 g smör 2 dl smetana 0,5 citron, finrivet skal 30 g löjrom (eller annan rom)
cashewnötter, salta Gräslök
Skala och ansa den vita sparrisen.
Koka upp vatten och en bit citronskal i en kastull eller djup stekpanna. Salta och låt småkoka.
Lägg i sparrisen och låt småkoka ca 5-10 minuter. Tiden beror på hur tjock sparrisen är, den ska bli mjuk men ha lite kärna kvar, använd en sticka för att kontrollera.
Bryn smöret under vispning i en mindre kastrull. Tillsätt smetana och vispa samman. Smaka av med salt, peppar och lite finrivet citronskal.
Häll av sparrisen och lägg den på ett uppläggningsfat. Skeda på den brynta smörsåsen och toppa med löjrom, hackade nötter och gräslök.
Jag lagde detta som en förrätt, receptet jag började med är Catarina Königs men hennes sås skulle vara mer lös min blev mer fast och skedades upp men på olika sätt. Det blev så gott och fatet tog slut snabbt på bordet.
Perfekt att starta en sommarmeny med, idag börjar vår dag med midsommarbrunch, det har blivit tradition.
När vi inte kunde hitta en helgdag inom rimlig tid så fick det bli en torsdag på stan. Jag och Victoria mötte upp Sofia på Stortorget efter jobbet. Det var fortfarande sol på uteserveringarna så vi slog oss först ner på Sorella och delade på en kanna sangria medans vi funderad på vart vi skulle äta.
Det blev Fratelli, som alltid är ett säkert kort. ett par förrätter att dela på. Sen tog jag den grillade tonfisken, den var så god.
Vi kände oss inte riktigt klara med kvällen så vi gick vidare till Spanjoren för en jordgubbsmargarita och lite nötter. En bra slut på en fin kväll.
Jag hade denna mjukisväst på mig, superskön och samtidigt uppklätt. Just nu är det 25 % på allt på Lindex så klicka här om du är sugen på nått nytt.
Nu laddar vi för fotboll tidigt imorgon, ska ni se matchen?
Påskafton i sälen med skidåkning med familjen Ö som vi var i Alperna med tidigare i år. De var uppe och hälsade på vänner som också har stuga i Hundfjället. Vi sågs på lunch på Marys.
Jag provade deras ribs, så himla goda. Det beställdes hot shots till bordet.
Hoppas de planerar nästa års skidresa till Alperna.
Efter en långlunch så åkte vi hem till Åsa och Johans balkong. Sitta i solen och serveras bubbel och mer hot shots, en supertrevlig påskaftons eftermiddag.
Perfekt när man kan hoppa i skidorna och glida hemåt.
Jag hade förberett en deg på morgonen till påskmiddagen så samtidigt som vi snygga till oss gräddade jag brödet. Annars brukar jag nattjäsa men fungerar ju även att dagjäsa till middag.
Knådfritt grytbröd 440 g vetemjöl (7,5 dl) 370 g rumstempererat vatten (3,7 dl) 1,5 tsk salt 0,5 tsk torrjäst
Rör samman alla ingredienser till en ganska kladdig deg.
Täck över bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-16 timmar.
Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter.
Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte. Degen är väldigt lös, men så ska det vara.
När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter.
En morot med färskost fick starta middagen. Eddie hade gjort så snygga servettringar som vi dukade med även om vi var hos familjen G.
Jag hade också med smålimpor med kavring.
När man klätt sig i samma topp men olika färg. Toppen kommer från Lindex som har så mycket fint. Idag är det 25 % på allt, jag vill klicka hem denna. Kan det bli midsommarklänningen?
Ett fat med smarrig lax på påskbordet 2026
När middagen var klar skrev David och kolla om vi inte ville komma förbi hotellet där han och barnen körde suffle board. Vi stegade iväg hela gänget.
Påskdagen bjöd på mer snö och mulet när vi vakna så vi valde att städa och packa ihop våra saker.
Mc Donalds i Lindvallen fick bli lunchen påväg hemåt. Brukar vara klara med städning och packningen lagom till lunch så det passar oss att starta resan så och sen köra hela vägen hem.
En fin påsk 2026 där vi hann träffa många fina vänner i och utanför skidbacken. Men nu stänger vi skidsäsongen 2026.
I år blev det sälen över påsk. Ja vi hann även med Trysil och Idre den här gången, men vi började och slutade i Hudfjället.
Jag grillade hamburgare i backen en dag. Fint men inte så idylliskt som det ser ut på bild. Det sved i ögonen och mina kläder luktade rök länge efter detta, men burgaren blev god.
Eddie var ute och åkte från morgon till kväll.
Det här är en av de bästa sakeerna med skidåkning över påsk, när man kommer hem, benen är helt slut och man lan sätta sig i solen på altanen i underställ och solen värmer.
En afterski med Ella och Jossan som kom förbi hann vi med.
Ella ville att vi skulle träffa familjen G innan hondrog vidare till Idre så vi bokade bord på Bistro H. Massa gott på menyn och utsikt över backarna när man äter, sämre har man haft det.
Vi började med ett par plockbrickor.
Andra sidan är ni klara….
Jag åt fisksoppa, supergod. Jossan knep den sista löjromspizzan.
Några barn beställde plankstek, Eddie, Johan och Edward åt schnitzel, men den var så god att den hann inte fastna på bild.
Till efterrätt beställdes det äppelkaka med sorbet på och vi spelade kort.
Dagen efter åkte vi till Idre på eftermiddagen och lämnade Ella med Benjamins familj. Ett fantastiskt fint hus som mormon och morfar hade, dröm att få bo så. Vi fick god mat och spelade spel på kvällen. Kul att få träffa hela familjen och se vart Ella firade resten av påsken.
På fredagen åkte vi till Trysil, en resa som fick en dålig start. Det görs reklam om att om man har ett lift kort för fler än tre dagar i sälen gäller det också i Trysil en dag. Vi har årskort och har haft i flera år, det har ingått dagar i Trysil men vi har inte kommit iväg. Jag kollar på skistars hemsida och frågar i chatten om våra liftkort gäller eller om jag behöver aktivera nått innan. Det är bara att åka fram till liften svarar chatten. När vi åker ner i backen och ska ta första liften fungerar inte korten. Vi träffar en supergulliga tjej som förklarar att vi behöver åka till skissar huset och aktivera de men vi kan åka liften upp bara.
Eddie är nu jätte less på detta så han får vi sätta på en bänk och gå över parkeringar till Skistarhuset. Där inne får vi veta av kvinnan bakom disken att visst kan hon aktivera mitt och Johans kort för en dag men Eddie som också har årskort har inte det i sitt. Jättemärkligt att det bara gäller vuxna. Och att om han hade haft ett tredagarskort hade det gällt.
Nu är jag så arg men framförallt ledsen, den här dagen skulle bli så kul. Vi skulle äntligen åka i Trysil. Vi betalar nästan 700kr för Eddies liftkort och går ut. Återigen skistar, ska man lämna barnen hemma om man åker som en familj med årskort?
I liften upp bestämde jag mig nu glömmer jag detta bemötande i skistarhuset i Trysil.
Vi hade en fin dag med sol till en början.
Vi åt lunch ihop ett stort gäng, Det var både familjen G och H. in pad thai bowl var supergod.
David och jag åkte skidor back stage haha
Mot slutet av dagen var backarna rätt uppkörda och molnen hade rullat in.
En bilresa hem och en snabb dusch och snygga till sig för nästa aktivitet. Vi tog bussen till Lindvallen, eller ska vi kalla den partybussen. Afterski i Tandådalen sluta precis när vi åkte förbi.
På sälfjällstorget väntade vårt nästa transportmedel, pistmaskin. Eddie stegade snabbt fram till tjejen som tog emot oss och fråga om han inte fick åka fram, det var inga problem. Rätt nöjd kille, vi andra hade det mysigt där bak i pistmaskinen.
Vi hade bokat fondue i resturang snögubben, som ligger högst upp i backen.
Snygga Jossan och Johan.
Även här fick vi utsikt över backen, så mysigt.
Vi började med drinkar till alla runt bordet. Jag drack en med äpple och kanel som var en perfekt syrlig start.
Fonuegrytan kom till bordet och vi fick resa oss för att plocka på oss av tillbehörsbuffen.
Tydligt utmärkt det gillar man.
Det var så mycket gott så jag hade svårt att få plats med köttet till att börja med.
Vi satt och doppade vårt kött och njöt av kvällen. Barnen trivdes och skötte sin gryta så bra
Till efterrätt kunde man beställa en halv creme brule, det passade oss perfekt då fick man en sked sött som avslutning.
Barnen fortsatte med chkladfodue, alla nöjda och så mätta.
När man börjar bli klar säger man till personalen så bokar de in en i nästa pistmaskin ner för backen. Vi delade upp oss i två olika för att hoppas hinna med bussen tillbaka till Hudfjället. En kort springtur så kom vi alla med samma buss.
En lång dag som slutade på bästa sätt med en mysig middag på snögubben i Lindvallen.
Inlägget innehåller annonslänkar för RevolutionRace
Här var inte säsongen helt slut utan i åkte upp en helg och Eddie fick med sig en kompis. Det var fina dagar och jag åkte i mina skalkläder som jag köpte förra sommaren när jag var och vandrade. Klicka här för att kolla in de jag använder eller hitta andra som passar dig, det finns mycket bra. Jag funderar på denna.
De här dagarna är de bästa, det är fortfarande kallt så backen är bra men solen värmer.
Skulle ta kort på mig och fick med en riktig stjärna i bakgrunden. En man som körde i rock och manchesterbyxor. Inte min grej jag vill ha lite mer vindtäta kläder men ett kul inslag i backen haha.
Lunch på lyktan blev det på lördagen. Jag har fastnat för deras gulaschsoppa som man får bröd till, jättegod. Extraplus att man får laktosfri creme fraîche.
Jag är hopplöst sist men gör mig inget. Killarna såg vi bara till lunch sen åkte inte de med oss så mycket.
Vi sprang på Emma och Filip också när vi kom ut från lyktan så det blev ett par åk ihop.
Jag åkte också med Emma bort till Tandådalen och på vägen tillbaka var det inte trångt i liften. Vill man åka mycket ska man passa på en sån här helg mellan sportlov och påsk.
Innan vi åkte hemåt ställde jag fram lite fint påskpynt som Tejlan på mitt jobb gjort. Lite för att förbereda för nästa gång vi skulle åka till hundfjället.
Det här receptet på nattjästa frallor har jag bakat så många gånger och det blir alltid bra. Degen ser sådär ut när man rör ihop den på kvällen men det ska man inte bli orolig för.
Nattjästa frallor, ca 12 bröd 0,25 paket jäst ca 12 g 5 dl kallt vatten 2 msk valfri olja 1 nypa strösocker 1 tsk salt ca 10 dl vetemjöl
Lös upp jästen i lite av vattnet. Rör tills all jäst löst upp.
Ha sedan i resten av vattnet, olja, socker och salt. Tillsätt mjölet, lite i taget under omrörning.
Täck bunken med plastfolie och ställ sedan in bunken i kylskåpet. Låt stå över natten.
Tag fram degen och sätt ugnen på 250°C. Ställ in en långpanna längst ner i ugnen. Häll upp degen på mjölat bord. Forma till en avlång rulle utan att knåda degen. Dela i 12 lika stora bitar och vik in ändbitarna och forma till en rund, tight bulle. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
När ugnen är varm, ställ in plåten med bröd och ha i ett glas med kallt vatten i långpannan under. Stäng ugnsluckan fort så ångan stannar kvar.
Grädda i ca 15 minuter eller tills bröden fått fin färg på både under och ovansida. Låt svalna på galler.
Vi har satt upp en ny tavelvägg i Sälen, jag är så nöjd. Beställde bilderna på wallpoet.com Det är mobilbilder som man laddade upp på deras hemsida, jag valde att jag ville ha en tavelvägg med fyra bilder. Du får förslag på hur bilderna ska sitta, vad som ska stå under bilden och om det följer med ett stort papper hur du ska sätta bilderna på väggen.
Var noga med texten under bilderna den kan bli lite tokig då den skapas av AI skulle jag tro. En av min blev lite fel men hade jag skrivit själv kunde det blivit så också så det passade mig.
