Det är nått speciellt med skolavslutnigar oavsett om den som slutar är 7 eller 18. Glädjen hos den som klarat av skolan ett helt år är så härlig. I år på Eddies skolavslutning var det så varmt, Johan gick hem och hämta ett parasoll som vi fick sitta under och fika. De bilderna spar jag i mitt privata album. Vi har i år även firat studenter. Först Frida, Johans kusins barn och efter det cyklade vi till Kusin Josefin och gratulera henne till studenten.
Lilla skruttunge, minns när du var sådär liten. För att inte tala om första gången vi var barnvakt, då du inte ville sova hahha.
Ella har haft skolavslutning också, inte bal men avslutningsmiddag tror jag det fick kallas. Det går upp för mig en sån här kväll att de inte är så små längre.
Skolavslutningen firades också med en kväll på Tybbleresturangen.
Varför tar man inte alltid pizza när man äter där, det är då den är som godast. Gott att ta hem också men det är nått annat. Gud vad sugen jag blev på pizza nu.
Eddie väljer alltid samma, gyrostallrik med endast gurka som sallad.
Skolavslutningar är en fin tid även om det nästan alltid känns lite stressigt denna tid tycker jag. Det är mycket man vill hinna med och samtidigt förbereda inför sommar och semester.
Nu har vi semester här hemma, har hunnit tagit tag i sånt som städa ur garderoben, kastat skräp, rensat ur tvättstugan och Johan bygger en grind. Sånt kanske ingen tycker är semester men för mig är det och det ger ett lugn att det är fixat.
Ella fyllde 16 år, helt galet att vi har en dotter som är 16 år. Hon fick välja vad vi skulle äta den dagen. En kväll på Hamnkrogen med familjen Riis blev önskemålet. Sagt och gjort så satte vi oss på cyklarna och trampa dit. Freddie satt i cykelkorgen och spejade ut när vi cykla. Ella valde en caesarsallad, den var god hälsar hon. Det var tyvärr det enda som fastna på min kamera av henne denna kväll.
Eddie valde köttbullar och pommes. Måste vara Johans burgare, tänkte först skriva Olivias burgare men på tok för mycket olika saker på pommesen 😉
Jag valde räkmackan, massa räkor och ett mörkt bröd i botten. Jättegod.
Ella och Eddie ville ha efterrätt och då de först inte hade något laktosfritt blev stämningen lite dyster. Bästa kusin vitamin Josefin jobbade denna kväll på hamnkrogen så hon stegade in till köket och löste så de fick en marängsviss med jordgubbar och citronsorbet, så uppskattat.
Pappa dotter <3
Johan solade satt fint till i solen. Vilken kväll det blev, hela början på denna sommar var magisk.
Victoria tog lite fel på våra kameror så tack för de snygga bilderna.
Så härligt att bara cykla en liten bit hem efter middagen.
Idag funderar vi på att cykla iväg och äta lunch, kanske blir det hamnkrogen igen vi får se. Det måste vara tillåtet med Freddie då han inte är så van att vara hemma själv än.
Den här tårtan har jag gjort tidigare, bland annat på en midsommar 2021. Minns inte riktigt vart jag hitta receptet från början. Uppskattas av alla som gillar choklad. Nu blev det till Mamma på morsdag, så uppskattat.
Chokladmarängtårta med chokladkräm och jordgubbar
100 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
5 äggulor
4 msk standardmjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
0,5 tsk salt
Maräng:
5 äggvitor
1,5 dl strösocker
100 g smält mörk choklad av god kvalitet
0,5 krm ättika
Chokladkolakräm:
4 äggulor
0,5 dl strösocker
1,5 dl grädde
150 hackad mörk choklad av god kvalitet
0,5 msk fint havssalt
0,5 liter jordgubbar
3 dl grädde
Värm ugnen till 150 grader, varmluft. Börja med tårtbottnarna som du kan förbereda en dag i förväg. Förbered en form som är ca 24 x 32 cm och klä den med bakplåtspapper.
Börja med sockerkakan. Vispa smör och socker mjukt och smidigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning och slutligen mjölken. Blanda de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ner dessa i smeten. Fördela smeten i ett tunt lager i formen.
Dag för maräng. Vispa äggvitorna och 1/3 av sockret på låg hastighet med elvisp i en ren, rostfri skål. Tillsätt ättikan och resten av sockret successivt och öka hastigheten så att du slutligen vispar på maxhastighet. Vispa tills marängen är vit, blank och fast. Vänd ner den smälta chokladen slarvigt i marängen och fördela detta i tårtformen, ovanpå sockerkakssmeten.
Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda i ca 40 minuter. Låt svalna och lossa därefter formen försiktigt. Täck över med bakplåtspapper om tårtbotten ska stå tills nästa dag.
Börja nu med chokladkolakrämen. Blanda äggulor, grädde och strösocker i en tjockbottnad kastrull. Hetta upp på svag värme och under omrörning tills krämen börjar tjockna och bli blank. Ta bort krämen från plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör om tills chokladen är helt smält och vänd slutligen ner flingsaltet. Låt svalna.
Montering:
Vispa grädden fluffig och skär jordgubbarna i skivor och kvartar. Dela tårtbotten i 2 lika stora delar och lägg den ena delen på ett tårtfat. Bred försiktigt chokladkrämen över bottnen, toppa med skivade jordgubbar och toppa med hälften av den vispade grädden. Lägg på den andra tårtbottnen och fördela resten av grädden på toppen och avsluta med kvartade jordgubbar. Tårtan kan serveras genast eller inom de närmsta 6-8 timmarna och är då lätt och fluffig. Får den stå en dag bli den lite mer kompakt och seg men fortfarande väldigt god.
Det blir mycket av allt så gott. Man får passa på nu om man vill äta jordgubbar det finns fortfarande men de börjar bli stora och inte lika smakrika som närmare midsommar.
Idag ska vi fixa med en grind som vi funderat länge på, igår köpte vi virke så idag ska den fixas. Kanske måla lite också om det inte regnar. Vi får se vad vi hinner med, det är semester också.
När vi bestämde att vi skulle ner till Helsingborg för att fira Åse så bokade vi Sillen och Makrillen på lördagen. Vi visste inte då om Åse och Daniel skulle ha möjlighet att följa med men oss men ifall att la vi till de i bokningen. Vilken lycka för oss att de faktiskt kunde. Så mysigt att få träffa och sitta ner ihop på en middag. Skratta och minnas gårdagens stora fest och tala om sommaren som kommer.
Vi började med en drink ute, där vi satt och titta på havet. Stiliga män vid vårt bord.
När man kommer in finns det ett alternativ som är dagens tavla, såg hur gott ut som helst.
Johan och jag delade på två förrätter som vi skickade fram och tillbaka över bordet. jättegoda båda två. Tryffel är så gott.
Jag hade så mycket trevligare än vad det ser ut HAHa. Det var otroligt hög ljudvolym i lokalen av sorlet, vilket var lite trist då man knappt hörde vad alla sa vid bordet fast vi endast var sex stycken.
När vi skulle beställa varmrätt fanns det bara en tonfisk kvar så jag bestämde mig för en annan fiskrätt. vilken lyckoträff det kan vara en av de godaste fisk jag ätit. Tonfisken var också fantastisk så både jag och Johan var så nöjda.
Åse och Victoria beställde kalv, efter att Åses snabbt varit en extra vända i köket var alla nöjda. Daniel och Micke valde samma fisk som jag och var mycket nöjda tror jag.
Nån stans gick det fel när vi beställde efterrätt. Det kom in sju tallrikar med efterrätt. Vi valde två efterrätter som vi delade på alla sex. Ville bara ha nått litet.
Vi hade så otroligt roligt under middagen.
När vi var klara med middagen vandrade vi in mot stan längs havet.
Fina och pampiga byggnader i stan.
Ännu en sån fin kväll med vänner att minnas. Innan vi var tillbaka på hotellet för att sova hade det börjat regna igen.
Här hemma regnar det som bara den idag, Eddie sov i tält i natt. Lite tur att de vakna väldigt tidigt i tältet och kom in. Hade nog blivit lite blött om de varit kvar i tältet.
Nu ska jag hämta en kopp kaffe till, ha en bra dag regn eller inte.
Dagen som varit så hemlig så länge var äntligen här. Nu gällde det bara att klara ett par timmar till innan Åses födelsedagsfest skulle vara igång. Vi satte oss i bilen tidigt för att köra ner till Helsingborg. Ett stopp på Jureskogs och för att ladda bilen blev det på vägen ner. Jag drog vinstlotten den här gången och tog den bästa burgaren tror jag. Valde en som var favorit på menyn med tryffel.
Framme i Helsingborg checka vi in på Scandic Oceanhamnen, nybyggt 2022 och jättefint. Vårat rum hade utsikt över hamnen och turbåtarna. Ska man åka till Helsingborg tycker jag absolut man ska kolla på detta hotell, nära upp på stan var det också.
Vi smög upp på stan för att köpa kort till våra presenter. Lite rädda var vi att någon skulle känna igen Micke och Victoria och skvallra till Åse att de sett de i Helsingborg. Vi satte oss på Mollberg och beställde en drink, en favorit. En pornstar martini.
När vi satt på uteserveringen börjad det mullra i fjärran och några droppar föll från himlen men vi hoppade att det inte skulle bli mer.
Åse var på spa i Båstad under dagen med Malin och Patsy. Malin som satt vid vårt bord på bröllopet. Alltså hon är så trevlig, vilken härlig person.
Vickan var snabbt framme och krama om jubilaren. Jag filmade när hon kom in och hur överraskad blev hon inte. De hade lurat henne ordentligt, så skoj. Med ett glas bubbel i handen stod hon bara och kolla och förundrades över alla som var där.
Vi bjöds på buffe med massa gott, det rullade ett bildspel med klipp och bilder på Åse. Malin och Åses systrar sjöng en sång, sån är Åse. Så skoj så det blev allsång i lokalen.
Planen hade varit att vi skulle vara uppe på takterassen och att vi skulle överraska Åse däruppe men tyvärr regnade det storm just när de skulle komma till hotellet.
När vi efter att vi ätit och regnet slutat kunde vi ändå gå upp. Vilket ställe, så fint. Utsikt över hela Helsingborg åt alla håll. Fick en guidning av några av Åses vänner senare på kvällen då de pekade ut vart man skulle bada och vart man inte skulle bada HAHA.
Åse och Lillasyster.
Alltså förlåt jubilaren men kolla in himlen det var magiskt.
Åses alla barn. Noel som kom springandes i regnet till festen så han var helt blöt. Han fick låna kläder av Johan. Det gjorde Johans dag att en ung stilig kille gick runt i hans kläder.
Efter en stund på taket gick vi in i en lokal i mitten av terassen, Åse fick en videohälsning från Janne och Johanna som var på studentfirande i skövde och tyvärr inte kunde komma….. eller de ändrade sig i videon och börja springa. Vi hinner vi hinner….
Och rätt som det var dök de upp. Med ballonger och glada visslingar. Ännu en överraskning för Åse.
Var det kö på toa tog man bara hissen ner och gick på rummet, otroligt smidigt. Så nöjd med min klänning. Elegant, lite tung i tyget så det blev fint fall. Lite annorlunda med axeln bar. Den här kommer jag använda många gånger. Finns i vitt också här, så snyggt nu i sommar.
Hot shots då vet man att det är kalas på riktigt.
Victoria drack inte alla de här men en tog hon 😉
Vilken härlig kväll så mycket fina vänner Åse har. Jag hade trevligt vem jag än prata med.
När det sen var dags att sova kunde man bara ta hissen ner men nejdå vi stegade in över bron till stan och köpte hamburgare och åt i sängen innan vi somna gott.
Grattis bästa Åse, vilken härlig överraskningsfest vi fick vara med på <3
När det här stiliga gänget hängt på altanen, ätit en stödkorv till lunch var vi fixade till tänderna och redo för fest. Vi skulle på Johannas femtioårsfest trodde vi, men det visade sig senare vara var nått helt annat. Bröllop när det är som bäst. Min klänning med bar rygg finns här.
Genade över gräsplanen för att komma till festen i tid. Instruktionerna var tydliga kom i tid.
När de hälsa välkomna upp på terrassen var Daniel snabbt framme 😉
Terrassen fylldes snabbt med snygga festdeltagare. Det bjöds på bubbel och landgångssnittar. På varje glas satt en siffra som delade in oss i lag och senare även visade vilket bord vi skulle sitta vid middagen.
Efter att Janne hållit tal till sin femtioåring, skickades vi ut på tipsprommenad om Johanna runt hamnen i Mollösund. På bryggan med alla namn som vi varit på tidigare på förmiddagen på vår promenad, bjöds det på shots och kaffe. Stämningen var på topp.
När prommenaden gick förbi festlokalen och upp mot kyrkan förstod vi på riktigt att vi skulle få gå på bröllop. Vilken lycka att få vara med om detta, det sker inte varje dag nu för tiden.
Så duktiga musikanter utanför kyrkan.
I bänkraderna var alla förväntansfulla. När dörrarna öppnades och det stiliga brudparet dök upp. Glädjen men också allvaret i stunden gick nästan att ta på.
Bra fixat, från en rosa cool kalasklänning och ljus linnekostym till snyggaste brudparet på kort tid.
De sa JA!
Det var många fina låtar i kyrkan av fantastiska sångare och sångerskor men jag tror nästan att prästen var bäst. Avslappnad och frågade på om inte vi i kyrkan satt och fundera på om han inte skulle säga nått om Jesus?
Leendet på både Janne och Johanna när de nu var man och hustru, magiskt.
Medans brudparet var och tog kort minglade vi gäster på terassen. Lite svalt på västkusten men det var samtidigt så skönt, för att sitta där och svettas hade inte varit kul för nån.
Johan, Malin, Fredrik och Åse.
Toastmastern såg till att alla trivdes.
Sen kom de Crazy in love och Jannes önskan om guldkonfetti gick även den i uppfyllelse.
Skål för brudparet.
Jessica Andersson hade målat en tavla som vi alla satte vårat avtryck på så det bildade ett fint träd.
Menyn var en klassisk västkustmeny med skagen och torsk, supergott såklart.
Efterrätten var visst deras gemensamma favorit. så fräsch avslutning på en rolig och underhållande middag. Det var fräckisar från Glen och det var sång från Magnus, Jessica och Johanna mellan rätterna. När Therese som sitter vid vårat bord går upp och sjunger ihop med Johanna och Charlotte succéschottis det var ett minne att ta fram en har dag och bli glad av. Vi hade så kul vid vårt bord, Åsa, Therese, Malin, Fredrik, Johan och jag.
Det var mer musikunderhållning under kvällen, det var dans och det var mer succéschottis.
Tårtan var nått extra, fint sätt att alla fick varsin liten tårta. Synd att alla ville ta kort från alla håll .
När vi sent på natten tagit korv med bröd som köket bjöd på, gick vi hem över gräsplanen och somna med ett leende. Vilken bröllopsdag, vilket fint bröllopspar.
Tack snälla Johanna och Janne för att vi fick vara med och uppleva er stora dag ❤️
Vi startade lördagen med att gå till Wärds där festen skulle vara på eftermiddagen och äta frukost. Vi var flera förväntansfulla gäster som hälsade på varandra vid borden.
Efter frukosten gick vi en promenad runt om i Mollösund, så mycket fina miljöer. Kusten är fantastisk vacker den här tiden.
En badplats som säkert är välbesökt nu när fler har ledigt.
En liten gullig fyr.
Vi stod länge och funderade på vilka som fått sina namn inristade i bryggan.
En fundering vi hade var om det var bröllop som ägt rum på bryggan som var inristade, men det fanns också de som verkade vara döpta.
En bra start på dagen. Efter vår morgonpromenad var det dags att gå hem och snygga till sig.
Det har varit så många roliga saker den sista tiden och en av de bästa var en helg i Mollösund i början av juni. Vi satte oss i bilen på fredag i tron att vi skulle åka ner och gå på Johannas 50 års fest på lördagen, så lurade vi blev. Men mer om det lite senare.
Det är en biltur på flera timmar för oss, så skönt att ha möjlighet att åka redan på fredagen. Kunna landa, äta middag och kunna sova ut lite.
När vi kommit fram och ställt in våra väskor i lägenheten vi hyrt, skålande vi in helgen på uteplatsen vi hade. Lyxigt. Sen tog vi den lilla promenaden ner till hamnen i Mollösund.
Vi gick längs med bryggan till sista stället och satte oss och njöt av tystnaden. Vet ni här här måsarna tysta 😉 inte som hemma där de skriker nätterna igenom.
Detta var innan säsong så vi var helt själva på stället. Killen som jobba i barnen kom och sa att han skulle stänga, vi hade en middagsbokning så vi gick vidare.
Vi hade bokat bord på Movitz Magasin, dit kom även jubilaren Johanna för en födelsedagsmiddag med familjen.
Vi började med en skaldjurpizza, Pulsholmen som förrätt som var så god. Pizza direkt ur ugnen är det bästa. Vår pizza innehöll kräftstjärtar, tomatsås, handskalade räkor och Mollösundsmusslor.
Jag åt Gustav Tryggs spättafilé, smörstekt rödspättafilé, handpillade räkor, Movitz remuladsås, färsk potatis. Så gott, fisken var perfekt stekt tycker jag.
Micke valde Mamsel Majkens Classic Schnitzel, Movitz vispade vitlök och persiljesmör, stekt potatis och klassiskt garnityr.
Victoria beställde Ladybirds fisk & skaldjurssoppa, med torskrygg, handpillade räkor, Mollösunds musslor och vitlöksbröd. Supergod och så mycket soppa att de hade räckt till två.
Johan åt Grosshandlare Tryggs moules frites, vinkokta Mollösundsmusslor med pommes och aioli. Älskar musslor, det måste även jag äta snart. Killen som stängde baren tidigare dök upp och serverade oss tillsammans med en jättetrevlig tjej under middagen.
Efter maten tog vi en kort promenad runt hamnen och kolla på båtarna.
När vi var där var det rätt lugnt runt hamnen men på sommaren kan man misstänka att det är mycket mer folk i rörelse. När Sverige är så här fint är det magiskt.
Sen gick vi hem över fotbollsplanen till lägenheten, planen var att somna i tid. Det gick väl sådär men är ju så svårt att gå och lägga sig när man har kul.
En sån mysig kväll med bästa sällskapet i Mollösund i väntan på den stora festen.
Det har varit galet mycket roligt de senaste veckorna, . En supertrevlig kväll i maj tog vi oss upp på stan för en finmiddag på Kitchenette på Ågatan. Om vi trivs ihop med våra grannar? JA verkligen, vi gör massa skoj ihop.
Kvällen bjöd på sol och vackert väder som lockade ut örebroarna på alla uteserveringar i stan.
Middagen startade med en drink, maracona mandlar och kikos under tiden vi kollade på menyn och valde vår meny. Ville man själv inte välja kunde man lämna över det till kocken och få en chefs choice, så smidigt.
Himla snygg utsikt på den här sidan.
Miniburgare gjorda på amerikansk wagyu och japansk wagyu serveras med briochebröd, picklad lök och aioli.
Löjrom med smörstekt bröd, smetana, rödlök och citron. Detta är helt klart en av mina favoriter som förrätt.
Ibérico skinkkroketter serveras med aioli. Familjen Riis favoritförrätt inte minst i spanien, ett måste.
Grisens hemlighet (secreto ibérico bellota) serveras med ananas, äpple, chili och örtsallad.
Jamón ibérico pata negra på en liten pall.
Vi valde att dela på alla förrätter så man fick en tallrik med många olika mumsbitar.
Köket är öppet ut till restaurangen, vill man sitta riktigt nära och kolla på hantverket i köket bokar man bordet med känsla av att sitta i köket och äta. Den här kvällen satt ingen där så vi hade bra uppsikt ändå.
Till huvudrätt delade vi på en T-bone steak, det var lokalt kvalitetskött hängmörat minst 28 dagar. Den bästa av två världar dubbelbiff med oxfilé och biff.
Köttet serveras med säsongens tillbehör och såser. Det var ostgratinerad potatis.
Grillade grönsaker, majsen tog vi in mer av. Micke var lyrisk över majsen.
En första finuppläggning av maten, allt var så gott. Har man möjlighet är detta en grym matupplevelse.
Vi var såååå mätta och skulle inte ha nån efterrätt, men oh my vilken tur vi ändrade oss. En lakrits creme brulee som serveras med hallonglass delade vi på. Den var magisk, nu älskar jag lakrits så för mig var den alldeles perfekt.
Min rosa fina blus som dessutom heter Stina finns här. Den måste ju jag ha, kanske ska köpa fler färger.
Har jag sagt att vi har roligt ihop?
Bästa middagssällskapet, vi har så roligt ihop alla fyra <3
Snart helg och vilken helg det kommer bli. Vi ska åka på Johannas kalas, ska bli så kul. Som det har peppats för detta sen inbjudan landade i brevlådan.
En somrig variant av margarita som vi testade på Riis nya fina uteplats vid poolen för ett tag sen. Vi satt säkert och planera för helgens fest medans vi sippade på drinken.
Italiensk margarita
1,5 cl lime juice
9 cl apelsin juice
6 cl tequila
3 cl amaretto
Skaka ihop alla ingredienser och servera drinken i ett glas med massa is och en limeskiva.
Passa på att prova den här en varm dag i sommar, kanske redan i helgen? Det var jättegoda smaker ihop. riktigt läskande.
Jag har ett annat recept på margarita sparat som jag ska prova en annan dag framöver, men nu ska jag gå och packa klart för kalashelgen.
