Sista dagen i backen på den här resan, vilken resa vi haft. Vädret sista dagen var mer molnigt än tidigare. Det blir då lite lite kallare så det var bra att vi bokat bord inomhus denna dag. I en gul kub på berget hade de en imponerande vinlista och maten var så vällagad och god.
Ellas kött var helt magiskt hälsar hon. Vi vuxna gjorde som tidigare och tog in en förrätt att dela på. Ost och chark som var så gott.
Eddie beställde en pasta med ragu på kanin.
Hela veckan har det funnits polenta på menyn och nu såhär sista dagen provade jag. En polenta med kött som var gratinerad i ugnen, så gott.
Johan beställde ett kött som också passade honom perfekt.
Björn åt sin bästa smakupplevelse på hela veckan. En kalvcarpaccio med tryffel, så goda smaker.
Vi var ju inga efterrättsmänniskor i det här gänget men är det sista lunchen är det…. haha Cheesecake och tiramisu den här gången.
Vi åkte på hela eftermiddagen jag Eddie och familjen Ö, upp och ner i backen. Maxade ut sista dagen ordentligt.
Helt magisk skidåkning har vi haft. Detta har verkligen en resa som gett mersmak, sitter och kollar vart man kan åka nästa år.
Ja här satt vi rätt fint. Rifugio punta jolanda åt vi lunch på tidigare i veckan och var så nöjda, så nöjda att vi boka bord på fredag lunch. Den här gången var Ella med och hon ser ut att njuta i solen.
Utsikten kan man verkligen inte klaga på.
Detta bord hade inte vi bokat men snacka om bord med utsikt.
Vårat bord var också fint, ett stort runt bord med vit duk.
Sitta ute och äta lunch i underställ i februari, magiskt.
När vi åt här sist kom de ut med maten från köket precis bredvid oss. Carbonaran såg helt fantastisk ut så den hade jag bestämt mig för redan innan vi satte oss.
Ja den var precis så god som den såg ut.
Efterrätt, mums.
Bombardino, gick även att få med en espresso på.
Efter lunchen åkte vi ihop runt på berget alla åtta.
Innan vi åkte ner till byn stannade vi till i en liten gul kub som visade sig vara en resturang. Helt fantastisk utsikt även här. Så trevlig att vi bokade ett bord till dagen efter för lunch. Så skönt att veta vart och när vi ska äta när vi är så många.
Barnen är redo att åka ner efter en lång dag i backen.
Barnen var trötta och gick hem och vila medans vi vuxna testade vinerian som låg nästan mitt emot vårat hotell.
Vi fick platser vid baren, passade oss fint.
Älskar att man får in chips och en liten bricka med tilltugg med varje dryck man beställer.
Aperol är alltid gott.
Efter att vi besökt Vinerian gick vi fyra den lilla promenaden ner till matbutiken för att köpa lite mer frukost inför morgondagen. Sen hade vår familj hemmamiddag med pasta och kollade film ihop. För oss blev det ett bra upplägg med middag hemma varannan kväll. Hela dagar i skidbacken tar på krafterna, älskar det.
Vi började kvällen med att hälsa på familjen Ö i deras boende. Lite mindre till ytan än vårat men mycket nyare var det. Fint på olika sätt. Vi drack ett glas bubbel och åt chips och talade om dagen. Sen gick vi ner genom byn till Restaurant Edelweiss för att äta middag.
Utifrån gatan ser Edelweiss ut såhär. Större där inne än vad det ser ut som utifrån. När vi boka bord så upplyste personalen om att det var ett stort gäng med barn som skulle äta där så de tyckte vi skulle boka efter dem. Det tackar man för.
Alla restauranger har en lång vinlista. Alla vi prova under veckan var jättegoda, vin kan de i Italien.
Barnen körde på ett säkert kort nuggets och pommes. En lång skiddag gör en både hungrig men också trött, då vill man inte alltid prova nått nytt.
Vi vuxna provade däremot nått nytt. Carpaccio har vi ätit innan men inte med en varm Bagna cauda sås som innehöll sardeller. Smakade Janssons frestelse, salt och jättegottgott. Servitören fråga om vi ville ha sugrör till det sista haha.
Sen drog jag och Sofia vinstlotten med huvudrätten, denna skaldjurspasta var helt magisk. Massa smak och perfekt pasta, pasta är ju också nått de är bra på i Italien.
Johan valde en risotto som han inte var lika nöjd med, kanske var ostsmaken som inte passade den här gången. Björn valde kött som var gott.
Barnen beställde cheesecake till efterrätt, den var bäst av efterrätterna tyckte jag.
Vi vuxna beställde in en kaka med blåbär och en med kaffe och amaretti. Det är mycket blåbär på menyn här, kanske finns mycket på sommaren?
Stiligt gäng.
En fantastisk pasta och en jättegod förrätt för mig denna kväll, somnade med en bra känsla lite senare.
Ny dag i Alagna, idag var det strålande sol överallt. Den här dagen var vi uppe i bra tid så vi passade på att åka längst bort i systemet. Det tar lite tid att ta sig fram och tillbaka så man behöver ha tid på sig. Hela gänget var med idag.
Vi valde en resturang med bordsservering till lunch. Det var ett lyckat koncept för att få ut så mycket som möjligt av dagen. Man betalar ett par euro per person men så värt tyckte vi. Dagen skål.
Jag beställde lasagne och den var så god, jättekrämig inder översta ostlagret.
Barnen åt burgare och de vuxna provade pasta med ragu som var deras specialitet.
Eddie var sugen på efterrätt och här hade de creme brûlée som är en av hans bästa.
Killarna var redo att fortsätta.
Helt magisk blå hommel så vi var lyckliga i backen jag och Sofia.
Det blev mycket skidåkning denna dag då vi åkte hela vägen bort och sen tillbaka så benen var rätt trötta på slutet.
De här stod på några platser uppe på berget. Fina men lite sorgligt då det även stod om nån som dött vid foten av statyn. Vi spanade hela veckan men var bara Sofia som såg en levande get på hela veckan.
Första dagen började med att jag och Johan gick och handlade lite mat och framförallt frukost. När vi kom tillbaka väckte vi barnen så alla kunde äta frukost. Vi behövde hyra pjäxor till Ella och köpa ny hjälm till mig och lite annat då det låg i väskan som saknades men det löste sig bra tycker jag.
Alla med hel utrustningen och liftkort påväg upp i första liften som tog oss från byn upp en bit på berget.
När man kommit över molnen då lyste solen, helt magiskt.
Väl uppe så mötte vi upp familjen Ö som provat några backar medans vi löste utrustningen. Vyerna kan man inte se sig mätt på.
Vi åkte runt och prova lite backar i närheten av första liften ianan det blev dags för lunch. Vi provade några olika bord men tillsist hitta vi ett bra i solen. Alltså en pasta carbonara i solen, Wow. Detta har man längtat efter. Sitta ute och äta lunch i solen.
Som ett vykort man köpte när man var liten och skicka hem.
Här har vi det bra.
Magiskt.
Nöjda skidtjejer i liften.
Min nya hjälm fungerade fint även om jag tycker glaset var lite ljust så ibland hade jag även solglasögon under visiret.
Killarna åkte mer precis utanför pisten i små hopp och gupp men alltid nära pisten och oss.
Hela gruppen påväg ner till byn. Det gick att åka hela vägen ner. Det gjorde vår familj bara denna dagen sen åkte vi ner till första liften, sista biten var inte fantastisk skidåkning tycker jag.
På torget vid kyrkan tog vi en liten afterski, en plockbricka och nått gott i glasen. Ida som jobba hos oss för flera år sen hävdade bestämt att plockbricka var ett påhitt i Örebro, men jag vet inte här fans det överallt.
Eddie beställde en varm choklad, det var lite som chokladpudding.
Bombardino dricker många så det måste man ju prova. Lite som en efterrätt.
En fin första dag som avslutades med pastamiddag i lägenheten, alla var så trötta så det passa perfekt den här kvällen.
Vi gillar att åka skidor som kanske flera vet. Sälen är vårat happy place, det är där axlarna sjunker och vi mår bra. Sen har det på senare tid vuxit fram en längtan efter nått större, längre backar och lite er utmanande skidåkning. Nu var det äntligen dags. Vi har bokat en resa till Alagna med Apollo, en skidcharter. Perfekt att starta med tänker vi.
Ett stopp på Amex platinum lounge är ett måste på Arlanda. Maten är så god och det är så skönt att landa lite efter bilresan och packningen som ska checkas in. Den här gången hade vi dessutom skidor och pjäxor med oss så det var mer än vanligt.
Jag valde fisksoppa, den var så god. Barnen beställde köttbullar på löpande band. Johan åt Wallenbergare och dagens soppa. Alla var nöjda.
Det var snö när vi lyfte från Sverige på marken.
På flyget mot Italien, en kort resa den här gången som dessutom gick lite snabbare än beräknat.
Det var även snö på bergen när vi närmade oss Milano. När vi kom fram visade det sig att en väska inte kommit med planet från Stockholm så Johan gick och anmälde det. Från Milano var det mellan två och en halv och tre timmar med buss till Alagna. Beror kanske på trafiken. Vi köpte med mackor och dryck på flygplatsen så bussresan gick smidigt.
Vi hade bokat en lägenhet i Casa Smith som visade sig bli superbra. Familjen Ö som bokat innan oss och valt samma hotell visade sig ha blivit flyttade till ett annat hotell. Nu är byn inte stor så det finns inte några långa avstånd, men synd att det inte blev samma hotell.
Rummen var rymliga och bra sängar. Jag kanske inte är nått fan av ett stort täcke, skulle aldrig ha det hemma, här fungerade det.
Efter en lång resdag var det skönt att gå och lägga sig och ladda för skidåkning nästa dag.
Skönt att vara på plats och att resan gått smidigt.
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Lindex
Förra helgen var vi återigen i Hundfjället. Vi åkte upp i snöoväder så det tog lite längre än vanligt att komma fram. När vi kastat in väskorna i lägenheten gick vi bort till ski lodgen i Hundfjället och restaurangen Forest. Det var lite fredagskänsla när vi satte oss ner, även om det bara var torsdag. Jag beställde en råbiff och Johan tog en hummersoppa. Båda var så goda och fint upplagda.
Den här helgen hade vi bara med ett barn till hundfjället, speciellt att endast vara tre när vi brukar vara fyra. Det är lite märkligt när en del saknas hela tiden.
Jag åt röding med sandefjordssås och rökt rom till varmrätt. Den här koftan är en ny favorit, kan användas till allt tycker jag. Klicka här för att köpa en om du också vill ha en mjuk och skön långkofta. Just nu är det 20% för alla medlemmar.
Johan beställde renkalvinnanlår med tjädermousse, kantareller och kaffe och västerbottensostkroketter. Vi var båda jättenöjda med våer val.
Eddie åt tacobuffe och var jättenöjda han med.
Snygga taklampor i restaurangen.
Jag provade en hjortronmousse till efterrätt. Det var flera olika smaker på tallriken som passa fint ihop.
Eddie valde en crème brûlée som var supergod. Himla svårt ord men god efterrätt, en av mina favoriter.
De följande dagarna bestod av skidåkning, det var mycket snö i backen i början innan de hade fått ordning på allt. Det är härligt på sitt sätt att åka i nysnö, vissa av oss körde in i staketet 😉
Vi träffade grannarna över en afterski, blev hembjudna på jättegod pasta bolognese. Hade fina dagar och trevliga kvällar.
Solen visade sig tillslut och då blir allt roligare och lättare i skidbacken.
Sista dagen var helt magisk i backen. Sol, hårda backar och nyslipade skidor. Mycket bättre än så blir det inte.
När man får en sån här helg som starta med god mat, trevligt sällskap och avslutas med magisk skidåkning, då är man rätt nöjd när man sitter i bilen på väg hem.
Nästa gång vi åker skidor blir lite mer äventyr, vi ska åka till alperna hela familjen. Det ska bli superkul och spännande. Sist jag var där var jag typ lika gammal som Ella är nu, jag åkte med mina vänner och det fanns inga bekymmer i världen. De här blir en annan resa.
När vi kom hem från Sälen tänkte vi att det inte fanns nån mat hemma, men så fel vi hade. Det fanns massor i frysen och skåpen. Jag hittade tre kycklingfilér som jag lagade en så god kycklinglasagne på.
Kycklinglasagne 12 st lasagneplattor 3 st kycklingfiler 2 st strimlade mozzarellaostar 2,5 dl riven parmesanost 8 dl färsk babyspenat, hackad 9 dl mjölk 1,5 dl mjöl 100 g smör 3 klyftor vitlök 1 tsk torkad basilika 1 tsk torkad oregano Salt och peppar Färsk persilja
Sätt på ugnen på 190°C. Smörj en ugnsform med smör. Smält smöret i en kastrull. Hacka vitlöken och tillsätt i smöret och låt den mjukna men inte ta färg, ca 1 minut. Rör i mjölet och vispa i mjölken lite i taget, rör om hela tiden för att förhindra klumpar. Koka upp såsen och låt såsen tjockna, ca 5-7 minuter. Tillsätt den torkade basilikan, torkad oregano, salt och peppar i såsen. Blanda i en stor skål den skivade kycklingen, hackad spenat och 1,5 st av mozzarellaosten som hackats och 2 dl riven parmesanost.
Bred ett tunt lager av den vita såsen på botten av den smorda formen. Lägg ett lager lasagneplattor över såsen. Bred 1/3 av kycklingblandningen över, följt av ett lager vit sås till. Upprepa lagren två gånger till, avslutas med ett lager plattor och resterande av den vita såsen. Strö kvarvarande mozzarellaost och riven parmesanost över hela lasagnen. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen i 25 minuter. Ta bort folien och låt den stå ytterligare 20 minuter, eller tills osten är bubblig och gyllenbrun.
Låt lasagnen svalna i 10 minuter innan den serveras. Garnera med hackad färsk persilja innan servering.
När vi ätit kom det upp massa fina biler från olika som varit ute och kollat norrsken i Örebro. Så vi satte oss i bilen för att se om vi kunde fånga det gröna ljuset.
Vi åkte ut till hjälmarbaden där fick vi en glimt av det gröna.
I Oset där det inte finns lampor blev det ännu tydligare. Häftigt.
När gästerna åkt hem efter nyår blev det tyst i lägenheten. Vi stannade kvar ett par dagar för att åka lite mer skidor och njuta av de lediga dagarna lite mer.
Vi fick äta upp resterna som var kvar, men det var inte synd om oss. Vi åt oxfilé och potatisgratäng 😉
Potatisgratäng 1200 g fast potatis 2 st vitlöksklyftor 1,5 dl vispgrädde 3,5 dl mjölk (3 %) 1 tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar 1,5 dl riven ost
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.
Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.
Häll potatisblandningen i en ugnssäker form. Jämna till och strö över osten.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Vädret blev bättre och solen kom fram.
Den här nyårsveckan var inte den snörikaste jag upplevt i Sälen direkt. Kala fläckar på berget.
När man står såhär i solen och njuter är det rätt fint.
Det tar emot att säga det men nu hänger jag knappt med längre, haha. Efter ett par fina dagar åkte vi hemåt med massa ny energi.
